Nasi Goreng Indonesiens Reis-Frühstück der Champions

Nur ein Nationalgericht könnte 230 Millionen Menschen vieler Ethnien auf 17.000 Inseln glücklich machen: Nasi Goreng! Nasi Goreng wörtlich übersetzt "gebratener Reis" und ist einzigartig indonesisch. Es ist Welten abgesehen von dem gebratenen Reis im chinesischen Stil, der im Rest der Welt gefunden wird; für den Anfang, orangefarben Nasi Goreng enthält eine leichte Mischung aus Chili und anderen Gewürzen.

Unabhängig von der Erziehung oder dem finanziellen Hintergrund essen Menschen in ganz Indonesien Nasi Goreng regelmäßig.

Sie können woks mit zischen finden Nasi Goreng im einfachsten Fall Warung Indonesisches Straßenessen Stände und auf den teuersten Menüs in feinen Restaurants. Obwohl billig und einfach zu präparieren, wurde Nasi Goreng während seines Besuchs in Indonesien 2010 als geeignet angesehen, Präsident Barack Obama zu dienen.

Obwohl Reisende in Indonesien in der Regel am Ende essen ihr Gewicht in Nasi Goreng bevor sie sich auf andere lokale Gerichte begeben, beginnen sie alle unweigerlich den Geschmack zu Hause zu verpassen.

Warum Nasi Goreng?

Ausgesprochen NA-siehe GOH-Reng, Nasi Goreng hatte die gleichen Anfänge wie andere Versionen von gebratenem Reis: als eine sichere, köstliche Art, das wertvolle Grundnahrungsmittel nicht zu verschwenden.

Für viele ist alter Reis weit mehr eine Bedrohung für Lebensmittelvergiftungen als verdorbenes Fleisch. Bacillus cereus - Ein Bakterium, das einmal für biologische Waffen in Betracht gezogen wurde - kann sich auf Reis bilden, der bei Raumtemperatur gehalten wird. Ein Mangel an Kühlung in Indonesien bedeutet, dass Reis oft in großen Mengen zubereitet wird, dann in großen Wannen gehalten wird; Den Reis zu braten verhindert, dass kostbares Essen weggeworfen werden muss.

Abgesehen von Sicherheit, Nasi Goreng passt gut in den typischen Essstil in Indonesien. Das Essen wird oft früh am Tag zubereitet, dann bedeckt und später bei Raumtemperatur serviert, so dass die Leute essen können, wenn es ihre Arbeitszeit erlaubt. Nasi Goreng Rest vom Abendessen wird oft zum Frühstück am nächsten Tag konsumiert.

Essen Nasi Gorengs viele Sorten

Präsentationen von Nasi Goreng variieren von Ort zu Ort. Straßenstände können nur den Reis servieren, der mit einem Plastiklöffel gegessen wird, aber Restaurants fügen eine Vielzahl von Garnierungen um den Teller hinzu, abhängig vom Preis. Nasi Goreng in einem Restaurant wird in der Regel mit Gurkenscheiben, Tomaten und einem luftigen serviert Krupuk Garnelencracker.

• Nasi Goreng Spezial: In der Regel als Upgrade verfügbar, auch wenn es nicht auf der Speisekarte steht. Nasi Goreng "special" kommt einfach mit einem Spiegelei an der Spitze.

• Nasi Goreng Ayam: Nasi Goreng Ayam enthält ein Stück gebratenes Huhn. Dies ist nicht Ihr normales gebratenes Huhn im Kentucky-Stil; Indonesisches gebratenes Huhn wird in einer Mischung von Gewürzen (Bumbu) einzigartig für den Ort.

• Nasi Goreng Gila: Dieser Street-Food-gebratener Reis kann nach Einbruch der Dunkelheit in Teilen von Jakarta serviert werden. "Nasi Gila" kann sich auf "verrückter Reis" beziehen, was darauf hinweist, wie verrückt alle Zutaten vermischt sind - Rinderwurst, Rührei, Fleischbällchen, Lauch, Zwiebeln und was auch immer der Verkäufer zu bieten hat!

• Nasi Goreng Ikan Bilis: Beliebt in Flores, wo die Komodowarane leben, Nasi Goreng Ikan Bilis enthält kleine, getrocknete Sardellen.

• Nasi Goreng Udang: Nasi Goreng Udang wird mit Garnelen serviert.

• Nasi Goreng Cumi-Kumi: Ausgesprochen "choomy-choomy", das Nasi Goreng wird mit Tintenfisch serviert.

Nasi GorengObwohl es mit Chilipulver gekocht wird, ist es normalerweise nicht scharf. Restaurants bieten verschiedene Arten von würzigen Sambal (Chili-Sauce) auf Anfrage. Sambal kommt in vielen verschiedenen Formen - schmeckt oder riecht es zuerst! Etwas Sambal Variationen basieren auf fermentiertem Fisch oder Garnelenpaste, während andere Limettensaft oder Zucker enthalten.

Bitte um deine Nasi Goreng vorbereitet sein "Pedas"wird die Hitze wirklich erhöhen, gewürfelte Chilischoten werden beim Kochen in den Wok gegeben!

Nasi Goreng zu Hause zubereiten

Nasi Goreng kann zu Hause relativ einfach zubereitet werden. Pasten und Aroma-Packs für schnell Nasi Goreng kann in internationalen Supermärkten gekauft werden, aber das Gericht ist nicht schwer von Grund auf neu vorzubereiten.

Um die wahre Textur von zu erreichen Nasi Goreng, verwende Reis, der in der Nacht zuvor gekocht und gekühlt wurde - trocken, al dente Reis ist am besten.

Nasi Goreng kann ohne die vorbereitet werden Belacan Garnelenpaste, aber der Geschmack wird nicht so authentisch sein.

Wenn Sie von Ihrem Indonesienausflug zurückkommen, können Sie den Geschmack mit diesem einfachen Rezept wieder nach Hause bringen. Beginnen Sie, indem Sie Folgendes in einem Mixer oder einer Küchenmaschine kombinieren, um eine Paste zu erstellen:

Habe alle Zutaten bereit zu gehen; Nasi Goreng kocht schnell einmal gestartet und muss kontinuierlich gemischt werden!

1. Einen Esslöffel Öl bei schwacher Hitze im Wok erwärmen.

2. Kochen Sie die Paste zuerst, bis sie dick und braun wird.

3. Fügen Sie einen zusätzlichen Esslöffel Öl zusammen mit dem Reis hinzu; Bei hoher Hitze braten und dabei schnell vermischen, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erreichen.

4. Fügen Sie einen Esslöffel Sojasauce hinzu.

5. Schalotten hinzufügen (optional).

6. Löffel in Wasser, wenn die Mischung zu trocken wird.

7. Den Reis aus dem Wok nehmen, einen weiteren Löffel Öl hinzufügen und vorsichtig ein Ei zum Braten auf dem Nasi Goreng braten.

8. Mit Gurkenscheiben, Tomaten, eingelegtem Gemüse oder Koriander garnieren.

9. Dienen und genießen.

Selamat Makan! - (Indonesisch für Guten Appetit)