Eine Einführung in das tahitische Essen

Eine der Freuden des Reisens ist es, lokale Lebensmittel zu probieren und Französisch-Polynesien serviert eine Vielzahl von Geschmackserlebnissen - einige vertraut und andere exotisch.

Ob Sie Tahiti, Moorea, Bora Bora oder die Tuamotu Atolls mit Ihrer Familie oder in den Flitterwochen besuchen möchten, Sie werden feststellen, dass das Geniessen der Aromen der Inseln eine der beliebtesten Aktivitäten ist (obwohl die meisten Resorts auch Burger anbieten, Salate, Pizzas und Pasta für Nicht-Abenteuerlustige).

Was in Tahiti zu essen

Frische Meeresfrüchte: Ein Grundnahrungsmittel der Tahiti-Diät, frischer Fisch - vor allem Thunfisch, Mahi-Mahi, Zackenbarsch und Bonito - ist auf jeder Speisekarte. Sie können auch exotischere Lagunen- und Tiefseeangebote wie Papageifische, Barrakudas, Tintenfische und Seeigel probieren. Flussgarnelen, bekannt als Chevretten, sind auch beliebt.

Poisson CruTahitis Nationalgericht, auf Französisch bekannt als Poisson Cru und auf Tahitianisch als ia Ota, ist eine südpazifische Variante auf Ceviche: roher roter Thunfisch mariniert in einer köstlichen und aromatischen Mischung aus Limettensaft und Kokosmilch.

Hima'a: Jede südpazifische Kultur, von den Fidschianern bis zu den Maoris, verwendet einen unterirdischen Ofen, um ein traditionelles Festmahl zuzubereiten. In Tahiti bereiten die Einheimischen in der Regel sonntags ihre eigenen Feste zu, die in Körben aus Bananenblättern über heißen Steinen in einem großen Loch im Boden zubereitet werden himaa. Besucher können das erleben himaa in ihren Resorts während polynesischer Nächte. Auf der Speisekarte: Huhn fafa (mit Kokosmilch und Spinat), Fisch, Spanferkel, Garnelen, Hummer, Bananen, Brotfrüchte, Taro und Süßkartoffeln.

Ananas: Die Täler der üppigen, grünen Moorea sind berühmt für ihre Produktion von kleinen, aber süßen und saftigen Ananas. Sie werden ihren frisch gepflückten Geschmack verpassen, wenn Sie zu Hause sind.

Kokosnuss: Genannt der "Baum der hundert Nutzungen" sind Kokospalmen Tahitis Lebensquelle. Die Inseln haben viele von ihnen und Tahitianer verwenden jedes noch so kleine Stückchen für Nahrung und Schönheit (Monoi Öl, das für Massagen und zur Pflege von Haut und Haaren verwendet wird, wird aus Kokosnussöl mit Tiare Blüten). Sie werden Kokosnusswasser (ideal für die Rehydrierung in der heißen Sonne), Kokosnussmilch (viele Lebensmittel sind darin mariniert) und Kokosnussfleisch (roh gegessen oder gerieben und gekocht in alles von klebrigen Kokosreis zu süßem Kokosnussbrot) schmecken.

Banane: Diese auch lokal reichlich vorhandenen Früchte werden auf vielfältige Weise gegessen - pur, feuergegrillt oder zu einem Taropudding gesüßt po'e.

Vanille: Auf Taha'a, einer Insel in der Nähe von Bora Bora, werden bis zu 80 Prozent der tahitischen Vanille angebaut, und die Küche der Insel ist voller vertrauter und wohltuender Aromen. Viele Fischgerichte, wie Shrimps und Mahi-Mahi, kommen mit köstlicher Vanillesoße in den Mund und Dessert-Menüs beinhalten mehrere Optionen mit Vanille als Zutat.

Ingwer: Diese aromatische Wurzel wird auch in der Tahiti-Küche, besonders mit Huhn und Thunfisch weit verbreitet verwendet; es ist auch eine beliebte Zutat in Cocktails.

Brotfrucht: Namens "Uru"In Tahitian wird diese stärkehaltige, vitaminreiche Frucht typischerweise als Beilage gegessen, nachdem sie in einem himaa (unterirdischer Ofen).

Yamswurzel: Diese kleinen, süßen lila Kartoffeln sind eine weitere Beilage.

Taro: Diese Pflanze, die den meisten Amerikanern weniger bekannt ist, wird wegen ihrer großen, pfeilförmigen Blätter (in der Karibik Callaloo genannt) und ihrer stärkehaltigen Wurzel geschätzt. Sie werden Taro-Blätter finden, die in Suppen und Eintöpfen verwendet werden, während die Wurzel verwendet wird, um alles von frittierten Pommes frites zu cremigem Pudding (po'e).