Ein Führer zu den tropischen Früchten von Costa Rica

Costa Rica ist bekannt für seine unberührten Strände und üppigen Regenwälder, aber es beherbergt auch viele Gärten, in denen eine reiche Auswahl an tropischen Früchten wächst. Probieren Sie etwas für sich selbst, indem Sie die Wochenendmärkte der Bauern besuchen, einen Frucht-Smoothie in einem lokalen Restaurant probieren oder einfach nur anhalten, um eine reife Mango zu pflücken.

• Mango

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  Diese helle Frucht ist zart und saftig und macht sie zu einem Favoriten in der Region. Die große, orange-rote Sorte ist in Costa Rica als bekannt Manga Tomi und bietet einen süßen, aber leicht würzigen Geschmack mit einer strähnigen Textur. Die kleineren, nierenförmigen Mangos, lokal bekannt als Mango-Pita, sind weicher und süßer. Lust auf etwas herb? Versuche es mit einem grünen, unreifen Mango Sele, die oft am Straßenrand verkauft wird, in Scheiben geschnitten und mit Limetten und Chili serviert.

• Kokosnuss

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  Am Strand liegen und Kokoswasser schlürfen ist ein Bild des Paradieses. Und in Costa Rica ist es einfach zu machen. Junge, große Kokosnüsse (genanntCoco Pipa), die immer noch grün sind und mit einer klaren, halb-süßen Flüssigkeit gefüllt sind, werden oft in Strandstädten entlang der Küste verkauft. Das Fleisch in dieser unreifen Frucht ist weich und zart. Die kleineren, braunen, gereiften Kokosnüsse (bekannt als Coco Spieler) zeigen ein härteres und dickeres Fruchtfleisch unter ihrer holzigen Schale. Dieses Fleisch wird oft in costaricanischen Desserts, Bohnengerichten und karibischem Reis verwendet.

• Granadilla

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  Wenn Sie die orangefarbene Schale dieser Passionsfrucht zerbrechen, werden Sie kleine, gräuliche, essbare Samen finden, die in einer gallertartigen Substanz verstrickt sind. Obwohl es nicht appetitlich aussieht, ist Granadilla süß und köstlich, weshalb es in der Region auch eine beliebte Eiscreme ist.

• Maracuyá

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  Diese etwas größere Sorte von Passionsfrucht hat eine haltbarere, gelbe Haut und wird hauptsächlich zur Herstellung von Saft verwendet. Wenn es in zwei Stücke geschnitten wird, enthüllt sein Inneres einen leuchtend orangefarbenen, breiigen Nektar, der mit essbaren Samen gefüllt ist. Wenn Sie es direkt aus der Schale essen möchten, streuen Sie etwas Zucker darüber, um den sauren säuerlichen Geschmack zu mildern.

• Guayaba

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  Guayaba oder Guave ähnelt einer Birne. Seine dünne Rinde - die leicht bitter sein kann - und winzige Samen können zusammen mit seinem weichen Fleisch gegessen werden. Das Innere der duftenden Frucht ist süß, aber nicht zu zuckerhaltig und ist entweder weiß oder tiefrosa gefärbt.

• Mamones

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  Diese kleinen, grünen Früchte können mit einem Biss aufgebrochen werden. Die üblichste Weise, sie zu essen, ist, die Pfirsich-farbige Masse zu saugen, die den großen Samen innen überzieht. Sie schmecken ein wenig wie Limetten und haben viele Namen in der Karibik, einschließlich quenapa, genip, guaya, lemoncillo, und spanische Limette.

• Guanábana

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  Guanábana (oder Soursop) ist eine große, stachelige Frucht, die in Form und Größe einem Fußball ähnlich ist. Es wird am häufigsten verwendet, um einen cremigen Saft zu machen. Wenn sie aufgeschnitten werden, können Beutel aus weißem, weichem Fleisch von der Frucht wie Streichkäse gezogen werden, wobei die großen, schwarzen Samen zurückbleiben. Es schmeckt wie eine Kombination aus Ananas, Banane und Kokosnuss.

• Tamarinde

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  Tamarinds lange, gebogene Schalen - die wie große Erdnüsse oder Bohnenschoten aussehen - werden in Costa Rica verwendet, um Saft, Paste, Sirup und Marmelade herzustellen. Das Fruchtfleisch ist sowohl süß als auch sauer und macht eine große Süßigkeit, wenn es mit Zucker bedeckt ist.