Fogo de Chao bietet traditionelle brasilianische Küche in Indianapolis

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Ich habe über Fogo de Chao seit mehreren Jahren gehört. Freunde würden dorthin gehen, sich am Essen verschlingen und mit glühenden Kritiken zurückkommen. Es hörte sich gut an und ich war mir sicher, dass es mir gefallen würde, aber die Kosten hielten meinen Mann und mich für eine lange Zeit fern. Ich genieße ein gutes Essen wie jeder andere, aber ich hasse es, dafür ein großes Stück Geld zu bezahlen. Als Devour Downtown daher kam und es auch unser Jahrestag war, entschieden wir uns, das günstigere Special-Event-Menü zu nutzen und fuhren nach Fogo de Chao.

Die Erfahrung

 

Das Fogo de Chao (ausgesprochen fo-go dèe shoun) liegt in der East Washington Street 117 in der Innenstadt von Indianapolis und ist ein authentisches brasilianisches Steakhouse. Das Restaurant befindet sich im ehemaligen Zipper-Gebäude, das seinen Namen hat, weil es einem Reißverschluss ähnelt. Es liegt in einer schönen Innenstadt mit vielen Restaurants und Geschäften.

Im Inneren hat Fogo de Chao das gehobene Gefühl, das man von einem guten Restaurant erwarten würde. Die Tische sind aus dunklem Holz und mit weißen Tischdecken und Servietten bedeckt. Wenn Sie hineingehen, ist eine schöne Bar direkt auf der rechten Seite. Im Inneren des Restaurants befindet sich eine große Salatbar in der Mitte des Esszimmers und eine große Weinwand bedeckt einen ganzen Abschnitt. Die Wände sind mit Wandgemälden im brasilianischen Stil gestaltet.

 

Der Service

 

Mein Mann und ich besuchten Fogo de Chao an einem Mittwoch Abend während Devour Downtown. Die zweiwöchige Veranstaltung findet zweimal im Jahr statt und bietet stark reduzierte 3-Gänge-Menüs in vielen beliebten (und oft gehobenen) Restaurants in der Innenstadt. Die Idee hinter der Veranstaltung ist es, Restaurants zu fördern, die die Bewohner nicht ohne den Rabatt versuchen könnten. Es ist also unnötig zu sagen, dass dies nicht die typische Wochentagsnacht war. Wir riefen während des Tages an und die Gastgeberin erklärte uns höflich, dass sie komplett ausgebucht seien, aber wir sollten uns willkommen fühlen, auf eine Öffnung zu warten.

So haben wir uns entschieden.

Als wir ankamen, warteten mehrere Gruppen auf uns und wir wurden informiert, dass das Warten bis zu zwei Stunden dauern könnte, aber es war nicht wahrscheinlich, dass es so lange dauern würde. Ohne Kinder war solch ein Warten nicht so entmutigend, und so setzten wir uns in die Bar. Wir wurden von den beiden Barkeepern herzlich begrüßt, die sich vorstellten (Entschuldigung, ich erinnere mich nicht an die Namen) und machten sofort Trinkvorschläge.

Wir waren glücklich innerhalb von etwa 20 Minuten nach der Ankunft, also waren wir sehr froh, dass wir die Chance hatten, ohne Vorbehalte zu erscheinen. Ich bemerkte, dass es viele große Gruppen gab, also glaube ich, dass unsere Partygröße ein schnelles Sitzen erlaubte. Unser kleiner zwei Tisch war in der Nähe der Salatbar und an der Wand.

Fogo de Chao unterscheidet sich von anderen Restaurants, denn während Sie einen Server haben, haben Sie auch ein Team von Mitarbeitern, die Ihnen verschiedene Speisen zu Ihrem Tisch bringen. Also, während unser Server großartig war, haben wir ihn nicht allzu oft gesehen. Er hat im Vorfeld angekündigt, dass sie alle als Team arbeiten, also frage mich, ob wir etwas brauchen und es scheint so zu funktionieren. Wir hatten keinen Mangel an Leuten, die uns halfen und wir waren nie ohne Getränke oder Essen.

Das Personal war sehr professionell und höflich, ohne stickig zu sein. Sie waren sympathisch und aufmerksam und alle Gäste schienen glücklich zu sein. Sie waren auch unglaublich beschäftigt, also angesichts der Fülle des Restaurants, ich würde sagen, dass sie sich der Herausforderung leicht gewachsen.

 

Das Essen

 

Fogo de Chao ist nicht wie ein typisches Restaurant. Sie spezialisieren sich auf die Art der Zubereitung von Fleisch als Gaucho-Art bezeichnet. Fogo de Chao serviert 15 Fleischstücke und die Köche bringen sie kontinuierlich zu jedem Tisch. Die Vorspeisen werden auf großen Spieße geliefert, auf denen sie gegrillt werden und die Gaucho-Köche schneiden ein Stück nach Ihren Wünschen. Diners erhalten eine Karte, die auf der einen Seite grün und auf der anderen Seite rot ist. Wenn du bereit bist für mehr Essen, blät- tern Sie zu Grün um, wenn Sie nicht bereit sind. Es gibt keine Begrenzung für das Essen und sie servieren Scheiben von Fleisch in kleinen Portionen, so dass Sie viele probieren können.

Das Essen beginnt mit der grenzenlosen Salat- und Seitenbar, die ein Gourmet-Erlebnis ist. Die Salatbar bietet frischen Mozzarella, Lachs, Prosciutto, viele Beilagen und eine große Auswahl an Gemüse und Salaten. Das Essen beinhaltet auch grenzenlosen Service von traditionellen brasilianischen Beilagen, darunter: pão de queijo (warmes Käsebrot), knusprig-scharfe Polenta, Knoblauch-Kartoffelbrei und karamellisierte Bananen.

Der einzige Teil der Mahlzeit, der nicht im Preis inbegriffen ist, ist Dessert. Fogo de Chao bietet eine Vielzahl von Desserts, darunter ihre Unterschrift Papaya-Creme, Südamerikanische Flan, Crème Brule, Schildkröte Käsekuchen, geschmolzene Schokoladenkuchen und Key Lime Pie.

 

Die Überprüfung

 

Diese Bewertung unterscheidet sich ein wenig von anderen, die ich einfach geschrieben habe, weil das Restaurant anders ist. Das Essen ist jedes Mal ziemlich gleich. Die Erfahrung ändert sich mit der Auswahl von verschiedenen Fleischsorten oder die Schaffung eines anderen Salat für sich. Es gibt auch eine Auswahl an Getränken und Desserts.

Obwohl keiner von uns ein großer Trinker ist, war es ein besonderer Anlass, und wir beschlossen, etwas anderes zu probieren. Der Barkeeper schlug ihr Signaturgetränk vor, die brasilianische Caipirinha. Der Caipirinha ist das Nationalgetränk Brasiliens und wird mit Cachaça (Zuckerrohr-Rum), Zucker und Limette hergestellt. Ich nahm seinen Vorschlag und befahl das und mein Mann bestellte einen blauen Caipirinha, machte das gleiche außer mit blauem Curaçao. Die brasilianische Caipirinha erinnerte mich an eine Margarita. Es hatte einen sehr starken Limonengeschmack und trotz des traditionellen Zuckerzusatzes war es immer noch etwas sauer für mich.

Das Getränk meines Mannes war auch sehr stark, aber er mochte es. Bei $ 12 pro Person, denke ich, dass ein starkes Getränk angemessen ist.

Wir probierten fast jeden Fleischschnitt, den Fogo de Chao anbietet. Unser Favorit war der Picanha, der der Hauptteil des Roastbeefs ist.Es ist mit Meersalz gewürzt und mit Knoblauch aromatisiert. Das Hühnchen war sehr gut. Und wenn Sie Lamm mögen, werden Sie nicht enttäuscht sein. Meinem Mann hat die Linguiça, eine kräftige Schweinswurst, sehr gut gefallen. Wir fanden beide das Filet langweilig. Da das Filet sehr wenig Fett enthält, scheint es auch viel von seinem Geschmack verloren zu haben. Solange wir die grüne Seite der Karte zeigten, wurden uns viele Optionen angeboten.

Als sie einige der gleichen wiederholten, haben wir einfach abgelehnt. Die Köche fragten uns sogar, was wir gerne probieren würden und wir konnten einige der Fleischsorten verlangen, die wir noch nicht ausprobiert hatten. Zum größten Teil waren die Fleischsorten gut gewürzt und ausgezeichnet geschnitten.

Die traditionellen brasilianischen Beilagen waren alle gut. Sie bringen alle vier zum Tisch und füllen sich während des Essens auf. Wir beide fanden das Käsebrot. Die Kartoffeln mit Knoblauchkartoffeln waren so gut, dass wir zwei Portionen bekamen. Ich mochte die Polenta, aber mein Mann hielt sie für geschmacklos. Wenn es mit dem schmackhaften Fleisch gegessen wurde, fügte es ein neues Element hinzu. Die karamellisierten Bananen waren gut. Für mich waren sie fast wie ein Nachtisch und schienen nicht als Beilage zu funktionieren.

Während Devour Downtown ist Nachtisch mit dem Essen inbegriffen. Normalerweise ist dies nicht der Fall. Wenn Sie also genug Kontrolle haben, um Platz für Nachtisch zu sparen, bietet Ihnen Fogo de Chao eine große Auswahl. Ich probierte die Crème Brule und es kam perfekt mit dem karamellisierten Zucker Topping. Es war sehr süß und leicht zugleich. Ich habe es sehr genossen, konnte es aber nicht beenden. Es war eine großzügige Portion nach einer so großzügigen Mahlzeit. Unser Kellner bot meinem Mann ein Stück Käsekuchen mit Erdbeer-Topping an, von dem er sagte, dass es auch sehr gut sei.

Keiner von uns versuchte seine Unterschrift Papayacreme Gericht, aber es bekommt begeisterte Kritiken.

Das Mittagessen im Fogo de Chao kostet $ 26,50 pro Person und $ 19,50 für die Salatbar. Wenn Sie beim Abendessen speisen, zahlen Sie $ 46,50 für die gesamte Mahlzeit. Der Preis für das Abendessen Salat Bar allein ist auch 19,50 $. Kinder unter 5 Jahren sind frei. Kinder im Alter von 6 bis 10 sind zum halben Preis.

Essen bei Fogo de Chao war eine lustige Erfahrung. Das Essen war gut und es war eine schöne Atmosphäre. Das Personal war freundlich und hilfsbereit. Wenn ich in einem so teuren Restaurant esse, habe ich sehr hohe Erwartungen. Lebensmittelpräferenzen sind persönlich, daher ist es immer schwer zu beurteilen. Ich mag ausgeprägte Würze auf Fleisch. Im Gaucho-Stil geht es darum, die natürlichen Aromen der Fleischstücke hervorzuheben. Sie verwenden also Salz und natürliche Gewürze. Während das Fleisch war alles gut, ich glaube, ich hätte etwas mehr Geschmack bevorzugt. Ich liebte die Seiten und Desserts, die wir probierten.

Davon abgesehen, wenn ich ein teures, gehobenes Restaurant aussuchen würde, bin ich mir nicht sicher, ob dies meine erste Wahl wäre. Während du viel für dein Geld bekommst, gibt es auch nur so viel, was du essen kannst. Zumindest in anderen Restaurants gehe ich normalerweise mit genug Essen für ein anderes Essen.

Empfehlungen

• Picanha
• Hähnchen
• Crème Brule

Pros

• Qualitäts Essen
• Schönes Esszimmer
• Freundliches und sachkundiges Personal

Nachteile

• Teures Essen und Getränke

 

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