Fragen Sie einen Experten Philippe Gills

Der lebenslange Chicagoer Philippe Gills stolperte 1998 zufällig in die Hotellerie, als er auf der Suche nach einem Musik-orientierten Job bei House of Blues Chicago war. Stattdessen fand er eine Anstellung beim House of Blues Hotel (heute Hotel Chicago Downtown) als Portier und wechselte ein Jahr später zur Concierge-Abteilung.

Gills erzählt uns, dass er nie zurückgeschaut hat, sondern für einige Jahre in das Palmer House Hilton gegangen ist, dann weiter nach Langham Chicago, wo er derzeit hinter dem Concierge-Schalter zu finden ist. Einer der Höhepunkte seiner Karriere, sagte er, wurde in die angesehene Les Clefs d'Or USA aufgenommen, die einzige internationale Vereinigung professioneller Concierges.

Laut Gills gibt es weniger als 700 Mitglieder von Les Clefs d'Or USA, die mehr als 300.000 Zimmer landesweit und weniger als 50 in Chicago repräsentieren. "Der Prozess ist intensiv", gibt er zu, "und ich erinnere mich, dass ich weinte, als ich meinen Annahmebrief erhielt. Es ist mir eine Ehre, mein Engagement auf diese Weise zu repräsentieren und ich trage stolz meine gekreuzten Schlüssel."

Im Jahr 2014 wurde Gills von Kollegen in die CP Concierge Hall of Fame aufgenommen. Es ist noch eine weitere Ehre, die er sehr am Herzen hält, jedoch besteht er darauf, dass er es nicht an seinen Kopf gehen lassen wird.

"Hier ist die Sache, Gäste kümmern sich nicht um Ihre Auszeichnungen, deshalb sind Sie nur so gut wie diejenigen, denen Sie jeden Tag helfen können", sagt er. "Es hält dich demütig, konzentriert und optimistisch, weil du jeden Tag in einen neuen Moment hineingeboren wirst, also bereite dich entsprechend vor, bleibe neugierig und gib dir immer den besten Schuss, um erfolgreich zu sein."

Hier sind einige seiner besten Weisheiten darüber, wie Sie das Beste aus Ihrer Erfahrung in Chicago machen können.

Wie können Hotelgäste das Beste aus ihrer Interaktion mit dem Concierge machen?

Verstehe, dass es in Ordnung ist, zu wissen und nicht zu wissen, was du willst, und dass wir in der Zeit, in der du in unserer Obhut bist, ganz dir gehören. Wir WOLLEN Ihren Moment, um das Beste zu sein, das auf dem basieren kann, was Sie glücklich macht. Darüber hinaus haben wir die geschulte Fähigkeit und Fähigkeit, Ihnen zu helfen, ob im Voraus oder im laufenden Betrieb. Kommunikation ist auch eine schöne Sache; Es ist eine kritische Komponente des Erfolgs bei der Interaktion mit einem Concierge. Ja, wir sind darauf trainiert zuzuhören und stellen bei Bedarf sinnvolle Fragen. Je klarer Sie Ihre Vision teilen können, desto besser können wir uns darauf konzentrieren, was für die Umstände am besten geeignet ist.

Was sind deine Lieblingskulturattraktionen außerhalb der Innenstadt?

Ich genieße das DuSable Museum für afroamerikanische Geschichte zusammen mit dem Oriental Institute der University of Chicago und dem Frederick C. Robie House im Hyde Park. Sie alle bieten reiche Perspektiven für das Leben, Engagement, Überleben und Geschichte, die während des Lebens und der Geschichte gemacht werden. Auch, wenn Sie für die lange Fahrt sind, ist Farnsworth House bemerkenswert. Es ist ein architektonisches Meisterwerk.

Was sind Ihre Lieblingsplätze für ein Luxusbudget? Warum?

Wenn ich an ein Luxusbudget denke, ist mein erster Gedanke normalerweise, an einem Ziel zu essen, das nicht auf meinem täglichen Radar ist, oder das einen Speisestil anwendet, der für mich nicht normal ist. Zum Beispiel 12 Gänge oder ein drei- oder vierstündiges kulinarisches Erlebnis mit Wein- oder Bierpaaren. Ich erinnere mich an das erste Mal, als ich an Charlie Trotters Rücken in diesem Tag speiste, es war der Höhepunkt, mit Essen, das vom Service übertroffen wurde; einfach spektakulär, zusammen mit Everest, Spiaggia und Tru.

Die letzten drei Soldaten sind natürlich bis heute, aber die Bandbreite dessen, was Luxusessen ist, hat sich mit einigen Top-Zielen erweitert, die nicht länger die sagenumwobene Jacke für Männer benötigen - früher ein Grundnahrungsmittel echter Top-End-Einrichtungen. Ich mag es, dass viele unserer Spitzenköche heute früh in ihren Karrieren unter diesen Restaurants gedient haben und heute kreativ kreatives Essen produzieren. Einige sind Curtis Duffy mit Grace; Alinea offensichtlich mit Grant Achatz und Jake Bickelhaupt mit 42 Gramm, was zeigt, was passiert, wenn man den Speiseraum zu Marthas Vineyard-Stil reduziert.

Ich bin auch begeistert von Intro Restaurant konzeptionell, mit rotierenden Köchen bringen ihre Visionen und teilen sie mit Diners.

Was sind Ihre Lieblings-Luxus-Boutiquen und Salons, die Sie den Gästen empfehlen?

Salons: Fuga Centro bringt italienischen Stil und Top-Technik auf den Loop und liegt gegenüber vom Millennium Park mit einem Blick nicht weniger; Anthony Cristiano, im Trump Tower gelegen, macht brillante Arbeit. Beide haben große Begabungen, die Stühle zu bedienen, und sind je nach Umständen sogar vor Ort zu meinen Kunden gekommen. Es ist eine schöne Beziehung. Boutiquen: Ich kann nicht genug bekommen von Optimo Hats von Graham Thompson, einem Hutmacher. Ein Besuch in seinem Geschäft im Monadnock Building ist wie eine Zeitreise, mit wunderschön gestylter Schlichtheit und einfach erstaunlicher klassischer Handarbeit mit den besten verfügbaren Materialien.

Sie können den gesamten Prozess ganz nach Ihren Wünschen gestalten oder traditionell gestalten. Es hängt alles von dir ab. Nachdem ich dort meinen ersten Hut gekauft hatte, nahm ich meinen nicht für einen Monat ab. Ich mag auch die eigenartige Natur von Robin Richman in Bucktown / Wicker Park. Es gibt eine interessante Vielfalt mit vielen gedämpften Farben, Mustern, dekonstruierten und hohen Kunstklamotten, sowie tollen Accessoires.

Was sind einige Ihrer beliebtesten Wünsche von Gästen?

Wir bekommen viele Anfragen basierend auf den Jahreszeiten. Zum Beispiel haben wir bereits Anfragen für Bulls und Baseball-Playoff-Tickets eingereicht, ob Sie es glauben oder nicht. Zu unseren beständigsten seit Jahren haben Restaurants, was ist heiß und brandneu und Broadway-Theater. Zweite Stadt bleibt eine große Anforderung, Touren der Stadt sowohl Wasser-und Land-basierte Architektur und Live-Musik, speziell Jazz und Chicago Blues.Es ist erstaunlich, wenn Sie wirklich darüber nachdenken, denn es ist eine Art, alles zu feiern, was Chicago zu einem Weltklasse-Reiseziel macht.

Wir haben buchstäblich alles hier.