Vollständige Liste und Bewertungen von Restaurants in Hong Kong und Macau mit Michelin-Sternen

Die besten Restaurants mit Michelin-Sternen in Hongkong

Von drei zu eins, wir haben eine vollständige Liste von Restaurants in Hongkong mit Michelin-Sternen. Aber bevor Sie Ihre Serviette entfalten, sollten Sie erwähnen, dass nicht alle Hong Kong Food-Kritiker sich in den Michelin Guide von Hongkong und Macao verliebt haben. Sehen Sie sich an, was sie in unserem Bericht über den Michelin-Führer in Hongkong und Macao zu lesen hatten.

Hong Kong hat einige der besten Lebensmittel der Welt; Als weltführendes Unternehmen in der kantonesischen Küche etabliert und beheimatet die am meisten beneideten europäischen Restaurants Asiens. Essen ist eine Leidenschaft, und so verwundert es nicht, dass die Stadt 60 Michelin-Sterne in mehr als 200 Restaurants eingefahren hat. Wir haben versucht, das Beste aus der Michelin-Liste auszuwählen; Beratung von anspruchsvollen Kritikern, Popularität bei lokalen Diners und unsere eigenen Messer und Gabel Forschung.

Wir haben auch versucht zu beweisen, dass das Beste nicht teuer sein muss. Der Zusammenhang zwischen Preis und Qualität ist notorisch unbeständig und man muss sich nur den weltweit billigsten Michelin-Stern in Tim Ho Wan ansehen, um zu wissen, dass das nicht der Fall ist muss immer die Bank durchbrechen, um unglaubliches Essen zu finden. Es ist unwahrscheinlich, dass du aus irgendeinem dieser Restaurants entkommen wirst, weil du das Gefühl hast, ein Schnäppchen zu machen, aber wir haben versucht, die wirklich überteuerten Orte auszusortieren. Schwere Preisschilder sollten erwartet werden, aber es ist nur fair, den Top-Dollar herauszuschlagen, wenn man dafür Top-Food bekommt; Das sind die Restaurants, die wir empfehlen.

Wir haben auch ein wenig Abwechslung geboten. Michelin-Restaurants erinnern an Kellner mit Pinguinen, gestärkte Tischdecken und gedämpfte Speiseräume - und diese sind sicherlich auf der Liste, aber es gibt auch Restaurants mit ein wenig mehr Innovation. Im Inneren finden Sie sicherlich die beste kantonesische Küche der Welt - einschließlich wirklich herausragender Dim Sum - und Starköche, aber Sie finden auch unvergleichliche westliche Küche und private Privatküchen.

Weiter: Caprice (Drei-Sterne-Michelin-Restaurant Kritik)

Laune

Mit einer offenen Küche mit Blick auf den Victoria Harbour, Kronleuchtern in Reifengröße von der Decke und einem schimmernden Catwalk-Eingang, gilt Caprice Hong Kong als der Ort zum Essen und zum Essen in Hongkong. Zum Glück, für jeden Cantopop-Star, der den Paparazzi ausweicht und dem Modell, das der Wüste ausweicht, ausweicht, gibt es einen Lebensmittelkritiker, der über sein Confit wilden Lachs sabbert. Von den talentiertesten Zungen Hongkongs als der beste Ort in der Stadt für europäisches Essen anerkannt, gibt es einen gemeinsamen Konsens von Michelin-Rezensenten und gebildeten Diners gleichermaßen, dass Caprice Schulter an Schulter mit sogar dem hochmütigsten Pariser Restaurant stehen konnte. Unter der Leitung von Trophäe-Koch Vincent Thierry lehnt sich seine inspirierende Speisekarte stark an traditionelle französische Küche an, aber mit innovativen, modernen europäischen Einflüssen. Das Ergebnis ist erhabenes Essen.

Natürlich sollten Sie sich darüber im Klaren sein, worauf Sie sich einlassen. Dies ist nicht der Ort für Ihre Hawaiihemd und Lazyboy Hosen, noch ist es irgendwo um den Preis zu erwägen. Kleidung ist die intelligente Seite von Smart Casual und die Preise sind die Sorte, die Sheiks im kalten Schweiß lässt. Wenn Sie sich jedoch in Hongkong ein Splash Out-Menü leisten können, ist Caprice der richtige Ort, um tief in die Tasche zu greifen. Der Service ist fehlerfrei und nahtlos; Das Personal ist nie überheblich und immer auf die einschüchternde Umgebung bedacht und bereit, mit nervösen Anfängern auf die Speisekarte zu gehen. Manchmal finden Sie sogar die Köche, die auf dem Boden herumlaufen und über das Essen reden. Letztendlich ist es ein unschlagbares Essen in einer wirklich besonderen Umgebung

Was man bei Caprice Hong Kong essen kann

Caprice Kontaktdaten

Weiter: Lung King Heen (3-Sterne-Restaurant Bewertung)

Lungenkönig Heen

Wenn Ihre Erfahrung in der kantonesischen Küche immer noch von der alten Kombination aus viertägigem gekochtem Fleisch und einer sich ständig drehenden Reihe von Zementmischsaucen durchdrungen ist, wird Lung King Heen eine Lektion sein. Das erste chinesische Restaurant der Welt, das mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde. Lung King Heen ist das beste kantonesische Essen, das Sie je essen werden. Die kantonesische Küche ist in den letzten Jahren viel gereift und die Köche haben sich bei der Verfeinerung der Gerichte entschieden, um sie den modernen Gaumen anzupassen. Während sich dies in Restaurants in ganz Hongkong widerspiegelt, haben die Gerichte von Lung King Heen das Potenzial der kantonesischen Küche wirklich erfüllt. Subtil und frisch, voll von tiefen, aber unkomplizierten Aromen und kontrastreichen Texturen.

Wie die Küche gelingt es dem Interieur von Lung King Heen, stille Kultiviertheit auszuüben, ohne Gold über jeden verfügbaren Zoll zu sprengen.Chinesische Motive werden in Maßen verwendet, anmutig gedämmt durch elegante Holzböden und Glaswände für eine aufgeräumte und zeitgemäße Umgebung. Dies ist alles vor der herrlichen Kulisse des Victoria Harbour.

Es wird Kritiker geben, die behaupten, dass es andere kantonesische Restaurants in Hongkong gibt, deren Essen dem Lung King Heen ebenbürtig ist und weniger kostet. Sie mögen recht haben - obwohl Lung King Heen einen sehr überzeugenden Anspruch auf die kantonesische Krone hat - aber hier geht es nicht nur ums Essen. Es wird oft gesagt, dass das Durcheinander, der Lärm und der Wanderservice Teil der Erfahrung sind, in kantonesischen Restaurants zu essen, wo der Schwerpunkt auf dem Essen liegt. Lung King Heen beweist, dass Sie beides haben können, mit erstklassigem Essen und erstklassigem Service in einer eleganten, komfortablen Umgebung.

Was zu essen bei Lung King Heen

Lung King Heen Kontaktdaten

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Das Atelier Robuchon

Joel Robuchons Restaurantkette Le Atelier, eine der meist dekorierten Starköche der Welt, erstreckt sich von Monaco bis Macau und hat ein Dutzend Dutzend Michelin-Sterne gesammelt. Der Außenposten von Robuchon in Hongkong ist mit seinem verführerisch beleuchteten Speiseraum, den roten Lippensitzen und den offenen, japanisch inspirierten offenen Sitzgelegenheiten in der Küche eines der angesagtesten Restaurants mit Michelin-Stern.

Wie in vielen Starkochküchen findet man Robuchon selten in der Küche mit seinem Kochlöffel, aber Chefkoch Michael del Burgo ist ebenso versiert, nachdem er mehrere mit Michelin-Sternen ausgezeichnete Restaurants in Paris geleitet hat. Japanisch inspirierte Sushi-Theken-Sitzplätze sorgen dafür, dass Sie in der offenen Küche einen Blick auf die Köche bei der Arbeit haben. Im Einklang mit dem japanisch beeinflussten Interieur werden die meisten Gerichte in Tapas-Portionen serviert, deren Menü stark an französische Brasserie-Traditionen angelehnt ist und saisonale Zutaten. Neben einer Auswahl an Fisch- und Fleischgerichten finden Sie hier auch einen Brotkorb, der Ihren Appetit auf einen Hauptgang und ein Wüstenmenü mit dem Potenzial, mehrere Kerben am Gürtel zu schnitzen, schnell torpediert. Die Weinkarte ist unübertroffen in Hong Kong, obwohl ihr Ehrgeiz in ihren Preisen übereinstimmt.

Das Le Atelier Robuchon ist weniger formell als seine Michelin-Konkurrenten und ist das ideale Ziel für diejenigen, die erstklassiges Essen ohne die Kleiderordnung, den hochmütigen Service und die vielen Gabeln beim Frühstück im Buckingham Palace genießen möchten.

Was im Le Atelier Robuchon Hong Kong zu essen ist

Im Le Atelier Robuchon gibt es wirklich unvergessliches Essen, aber bevor Sie sich für ein Gericht entscheiden, müssen Sie ein Menü wählen. Etwas unsinnig, gibt es verschiedene Menüs zur Verfügung, je nachdem, wo Sie buchen, um zu sitzen; Es gibt ein Bar-Menü, ein Hauptmenü und ein Degustationsmenü. Fragen Sie unbedingt, was bei der Buchung verfügbar ist. Ihre beste Wette ist entweder die HK $ 680 Drei-Gänge-Menü oder die kleine Portionen Menü, wo die Preise um HK $ 300 für jede Portion sind.

Besonders zu empfehlen sind die Lammkoteletts, das Rindfleisch und Foie Gros le Burger sowie die gekühlte grüne Erbsensuppe. Was auch immer Sie tun, verpassen Sie nicht das Kartoffelbrei. Plain Old Kartoffelbrei sind selten ein Gericht, um das Herz rasen, aber in den Händen der Küche im Le Atelier sind sie cremig, samtig, spektakuläre Kreationen, die in Ihrem Mund schmelzen.

Le Atelier Robuchon Kontaktdaten

Weiter: Ming Court (zwei Sterne Michelin Restaurant Kritik)

Ming Gericht

Das Ming Court spiegelt die Innovation des Hotels wider, das zu Hause, das technologisch fortschrittliche Langham Place Hotel, heißt, und wurde für seine modernisierte Interpretation der klassischen kantonesischen und chinesischen Küche, einschließlich des besonderen Lobes für ihre Fischgerichte, gelobt. Verwechseln Sie nicht die aktualisierte Version mit westlicher oder frilly Fusion. Auf der umfangreichen, sechzehnseitigen Speisekarte sind die Gerichte fest in der klassischen kantonesischen Küche verwurzelt, einschließlich eines Geschmacks für abenteuerliche Zutaten wie Abalone oder Gänsehaut. Stattdessen hat der preisgekrönte Koch Tsang Chiu King die wichtigsten Aromen verfeinert. Doppelt gekochte Schweinekeule ist ein klassisches chinesisches Gericht, aber Tsangs Heiraten des Schweinefleisch mit Kokos und chinesischen Kräutern lässt das Fleisch als ein Gaumen für den fülligeren Geschmack der anderen Zutaten wirken. Die Texturen, ein wichtiger Bestandteil der kantonesischen Küche, wurden ebenfalls sorgfältig aufeinander abgestimmt, wie z. B. die Weichheit des geschmorten Yunnan-Schinkens in Honigsauce, kombiniert mit dem reinigenden Crunch von Chrysanthemen.

Ming Court's sorgfältige Mischung aus zeitgenössischem und klassischem Stil hat die Einheimischen dazu gebracht, über die Geschmäcker hier zu schwärmen und viele betrachten sie als Höhepunkt anspruchsvoller, ehrgeiziger chinesischer Restaurants. Ebenso ambitioniert wie das Essen ist das Design, das eine großzügige, aber anmutige Kombination aus zeitgenössischem Design und imperialen chinesischen Einflüssen ist. Moderne chinesische Tuschemalereien berühren die unbezahlbaren Ming-Vasen in einem Esszimmer aus polierten Holzböden, gestärkten Tischdecken und schattierten Goldverzierungen. Da das Paar Michelin-Sterne jetzt über der Tür hängt, ist dies auch einer der besseren Orte, um preisgekröntes Essen zu essen, ohne all Ihren Schatz aufzugeben.

Was zu essen bei Ming Court

Mit sechzehn Seiten Gerichte kann die Speisekarte im Ming Court wirklich beängstigend sein. Wenn Sie sich nicht entscheiden können, was Sie wählen sollten, gibt es ein paar 'Ming' Signature Degustationsmenüs, die Sie durch die besten Arbeiten der Küche führen. Das Standard-Degustationsmenü kostet HK $ 858. Egal, ob Sie ein Menü oder eine Karte suchen, bestimmte Blockbuster-Gerichte sind es wert, darauf zu achten.Meeresfrüchte sind eine besondere Erfolgsgeschichte, besonders die in Scheiben geschnittene Garoupa mit verschiedenen Pilzen und getrocknetem Garnelen-Rogen, während das geräucherte Hühnchen oft genug ist, um Besucher in Stammgäste zu verwandeln.

Ming Court Kontaktdaten

Michelin Sterne **
Adresse: The Langham Place Hotel, 555 Shanghai Straße, Mongkok
Tel .: 3552 3300

Weiter: Tim's Kitchen (2-Sterne-Restaurant Bewertung)

Tims Küche

Es ist kein Zufall, dass Tim's Kitchen in Sheung Wan liegt, einem der traditionellsten und attraktivsten Viertel Hongkongs. Das Restaurant bereitet klassische kantonesische Gerichte nach historischen Rezepten und althergebrachten Techniken zu. Es ist das am wenigsten anspruchsvolle 2-Sterne-Michelin-Restaurant der Stadt.

Für diejenigen, die von Michelin-Sternen erwarten, dass sie den gleichen Kronleuchtern und gestärkten Tischdecken gleichen, wird Tim's Kitchen wahrscheinlich etwas enttäuschend sein und immer noch seinen privaten Küchenherkünften treu bleiben. Vor etwa zehn Jahren begannen in Hongkong die ersten privaten Küchenrestaurants, oft in den Speisesälen talentierter Köche, die den hohen Mieten eines Gewerbeimmobilienvermögens entfliehen wollten. Seither sind die privaten Küchen weitergezogen, haben sich gehoben und haben begonnen, vollwertige Restaurants zu imitieren, aber sie bleiben eindeutig. Tims ist typisch in seinem relativ engen Raum und nur wenige der Designer Bling, die Sie woanders finden. Diese bescheidene Attitüde verleiht dem Restaurant jedoch eine gewisse Authentizität. Das kantonesische Essen ist sehr ein gemeinschaftliches Erlebnis und der Lärm und die Energie der vollgepackten Tische tragen nur zu seiner Attraktivität bei. Es ist lockerer und macht mehr Spaß.

In der Küche finden Sie ein Team von Köchen, die für ihre kantonesische Küche bekannt sind. Es ist ein Wissen, das in der Qualität des Essens durchscheint. Nur wenige Küchen wurden so schlecht verfälscht und misshandelt wie Kantonesisch, weil sie es schnell kochen, günstig servieren und mit MSG-Takeaways rund um die Welt verfeinern. In die Geschichte der kantonesischen Küche eingehend, sind die Gerichte bei Tim's viel ehrgeiziger als einfache Reis- und Fleischkombinationen, stattdessen mit Schichten von Geschmack und Textur. Einige Gerichte erfordern tagelange Zubereitung und geben tiefe, befriedigende Aromen mit fein abgestimmten Zutaten. So ist Tims Hingabe an meisterhaftes Kochen, dass Sie bei der Buchung (die erforderlich ist) die Gerichte besprechen müssen, die Sie wünschen, damit der Koch die Zutaten frisch kaufen und Ihr Essen zubereiten kann.

Was in Tim's Kitchen zu essen

Der Rat, den der Koch am besten kennt, steht natürlich in allen Michelin-Restaurants, besonders in Tim's Kitchen. Da Sie mit einem Koch im Restaurant sprechen müssen, um Ihre Gerichte im Voraus zu bestellen, sollten Sie sich von ihnen leiten lassen. Suchen Sie nach saisonalen Gerichten und erzählen Sie ihnen die Art von Texturen und Aromen, die Sie genießen. Wenn Sie ein bestimmtes kantonesisches Gericht im Sinn haben, werden Sie mit Sicherheit bereit sein, es für Sie zu kreieren.

Es gibt natürlich eine Speisekarte, mit Highlights wie eine handgroße Krabbenklaue frittiert in Pfefferkornsoße und sautierten Schweinefleisch Magen mit eingelegtem Gemüse und Bambus Mark. Sie machen auch Dim Sum.

Tims Küche Kontaktdaten

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Vollständige Liste der Michelin-Sterne-Restaurants in Hong Kong

Leider verhindert ein staubiges Bankkonto und der Wunsch, nicht übergewichtig zu sein, jedes einzelne Sternerestaurant. Im Folgenden finden Sie die vollständige Liste aller Betriebe mit Sternen.

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