Deutschlands beste Würstchen und wo man sie essen kann

Deutschlands beste Würstchen und wo man sie essen kann / Deutschland

Deutsche haben ein Sprichwort:Alles hat ein Ende nur die Wurst hat zwei.

(Alles hat ein Ende, aber die Wurst hat zwei).

Dies ist nur einer der vielen (vielen) deutschen Sprichwörter, die damit zu tun haben Wurst (Wurst). Wenn du fließend Deutsch sprichst, kannst du "Wurst" so viel sagen wie du es isst.

Wurst in Deutschland

So wie verschiedene Teile Deutschlands unterschiedliche Akzente und unterschiedliche Biere haben, haben viele Regionen eine eigene Wurst. Es gibt geschätzte 1.500 Sorten, jede mit ihrer eigenen Vorbehandlung, Zutaten und einzigartigen Gewürzmischungen. Es gibt jedoch einige Gemeinsamkeiten, die Sie über Deutsch wissen sollten Wurst.

  • Die meisten deutschen Würstchen enthalten Schweinefleisch. Sicher, einige sind Rindfleisch, Wild oder sogar vegan, aber Schweinefleisch ist der Klassiker.
  • Sie können Wurst überall finden. Es ist ein gängiges Straßenessen, das bei Sportveranstaltungen, Grillpartys, Festivals, Weihnachtsmärkten und sogar in gehobenen Restaurants erhältlich ist.
  • Es gibt drei grundlegende Arten: Kochwurst (gekocht), Brühwurst (verbrüht) und Rohwurst (roh).Brühwurst ist am häufigsten mit etwa 800 Arten einschließlich Fleischwurst, Bierwurst und Zigeunerwurst.
  • Es kann auch auf verschiedene Arten serviert werden - kalt oder heiß, in Scheiben geschnitten oder verschmiert.

Obwohl die Sorten fast endlos sind, hier ein kurzer Überblick über die häufigsten Wurstsorten, die Sie auf Ihrer Reise nach Deutschland erwarten können.

 

  • Bratwurst

    Ralf Schultheiss / LOOK-foto / Getty Images

    Wenn Sie an deutsche Wurst denken, denken Sie wahrscheinlich an eine Bratwurst. Die Wurst stammt meist aus Schweinefleisch und hat in Deutschland eine Geschichte, die bis ins Jahr 1313 zurückreicht.

    Bratwurst ist perfekt kneipe (pub) Essen, gebraten und in Bier mit deutschen Klassikern von Kartoffeln und Rotkohl (Rotkohl). Aber es ist auch original deutsches Fast Food, verkauft von Grillwalkers. Diese fleißigen Verkäufer bieten ihre frisch gekochten an Wurst von tragbaren Grills in den meisten Stadtzentren. Für etwas mehr als einen Euro wird Ihre Bratwurst heiß vom Grill in einem kleinen Brötchen serviert senf (Senf) und / oder Ketchup. Beginnen Sie mit einem Bissen reiner Wurst - hängen Sie beide Enden aus - und arbeiten Sie sich in das köstliche Zentrum.

    Wo man Bratwurst isst

    Die kurze Antwort ist überall. Sie sind in ganz Deutschland sowie international beliebt. In der Tat empfehlen wir Ihnen, einen von einem Grillwalker zu kaufen, wenn Sie einen sehen. Für unter 2 Euro ist das eine echte deutsche Erfahrung.

    Es gibt auch viele Sorten von Bratwurst, also probiere jede regionale Version, wenn du diese Gebiete besuchst:

    Thüringen: Thüringer Rostbratwürst ist als ggA anerkannt, wie das deutsche Bier koelsch. Es gibt auch die Erstes Deutsches Bratwurstmuseum (Erstes Deutsches Bratwurstmuseum) in Holzhausen. Halten Sie Ausschau nach dem riesigen Holz Bratwurst in einem Kreisverkehr.

    Coburg: Heimat einer fantastischen Burg und Coburger Bratwurst, Diese Wurst hat mindestens 15% Kalb / Rind und wird nur mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronenschale gewürzt, bevor sie über Tannenzapfen gegrillt wird.

    Kulmbach: Das Kulmbacher Bratwurst ist ein langer, dünner Rohwurst aus fein gemahlenem Kalbfleisch und etwas Schweinefleisch. Seine Würze ist ein eifersüchtig gehütetes Geheimnis, bei dem jeder Metzger seine eigene Kombination aus Salz, weißem Pfeffer, Muskatnuss, Zitronenschale, Majoran, Kümmel und Knoblauch verwendet. Kaufen Sie ein oder ein Paar von den Grillwalkern am Marktplatz mit Senf und einer Anisrolle.

    Nürnberg Rostbratwurst sind so beliebt, dass sie ihren eigenen Beitrag verdienen ...

  • Nürnberg Rostbratwurst

    Erin Porter

    Nürnberger Rostbratwurst Kommen Sie in fingergroße Bisse und Sie werden ermutigt, drei, sechs oder zwölf auf einmal zu essen. Nicht dass es viel Ermutigung braucht.

    Diese kleinen Jungs stammen aus Nürnberg (deutsche Schreibweise: Nürnberg) und sind aus grob gemahlenem Schweinefleisch, gewürzt mit Majoran, Salz, Pfeffer, Ingwer, Kardamom und Zitronenpulver. Wenn Sie diese Wurst bestellen, sagen Sie "Drei im Weggla"Für drei Würstchen in einer Rolle mit senf.

    Wo sollen wir essen Nürnberg Rostbratwurst

    Diese kleinen Würstchen sind im ganzen Land beliebt und können auf Menüs von gefunden werden imbiss steht zu Biergärten. Aber es gibt mehrere Orte in Nürnberg, die man nicht verpassen sollte.

    Bratwurstglöcklein im Handwerkerhof: Dieses Restaurant hat gekocht Nürnberger Bratwurst seit 1313 und ist die älteste Wurstküche in Nürnberg. Wurst werden traditionell auf einem Holzkohlegrill gekocht und auf dem klassischen Weißblech mit Sauerkraut, Kartoffelsalat, Meerrettich, frischem Brot und - natürlich - einem fränkischen Bier serviert.

    Bratwursthäusle bei St. Sebald: Mit einem eigenen Metzger vor Ort, ist die Qualität in diesem historischen Nürnberger Restaurant hoch. Genießen Sie einen Teller mit Nürnberger Rostbratwurst genau wie Albrecht Dürer an genau diesem Ort.

    Goldenes Posthorn: Ein weiterer Lieblingsplatz von Dürer und Hans Sachs. Dies ist eine der ältesten Weinbars Deutschlands und ein Restaurant, das seit 1498 von Königen, Künstlern, Einheimischen und Touristen geliebt wird. Berühmt für die Nürnberger Platte, kommt alles von Bauernhöfen mit lokalen Metzgern, die die Wurst liefern. Noch nie hat eine Bratwurst so frisch geschmeckt.

    Bratwurst Röslein: Im Herzen der Altstadt ist dieses Restaurant stolz darauf, das größte Bratwurst-Restaurant der Welt mit Platz für bis zu 600 Gäste zu sein.

    Nürnberger Weihnachtsmarkt: Der weltberühmte Weihnachtsmarkt der Stadt ist ein Muss im Winter und die Lieblingswurst der Stadt wärmt Hände, Bauch und Seele.

  • Currywurst

    mompl / Flickr / CC BY-NC-ND 2.0

    Deutschlands Wurst kommt im internationalen Berlin Curry-Geschmack. Ihre Herkunft ist heiß umkämpft, aber am beliebtesten ist, dass das Gericht von der Berliner Hausfrau Herta Heuwer stammt. Verzweifelt, um eine magere Nachkriegsdiät zu beleben, tauschte sie deutschen Schnaps gegen englisches Currypulver und fügte es zu Tomaten- / Ketchupsoße mit Worcestershire hinzu. Viola! Etwas Vertrautes nahm einen ganz neuen Geschmack an und Currywurst wurde geboren.

    Das Gericht war ein sofortiger Erfolg, und Frau Heuwer verkaufte es von einem Straßenstand an die vielen Arbeiter, die die Stadt wieder zusammenfügten. Der Preis? Nur 60 Pfennig (ungefähr $ 0.50).

    Der Wurst wird serviert mit (mit) oder ohne zu warnen (ohne Haut), in mundgerechte Stücke geschnitten und mit Curry-Ketchup überzogen. Jeder Stand hat sein eigenes Rezept; etwas mehr Tomaten-y, etwas süßer, einige mehr spritzig. Es wird normalerweise mit Currypulver überboten und längsseits serviert Pommes (Pommes Frites) oder eine Rolle und kostet nur noch ca. 3,50 €. Es wird geschätzt, dass in Deutschland jedes Jahr 800 Millionen Currywurst verkauft werden.

    Die Wurst ist zum Symbol des Proletariats geworden. Deutsche Politiker jockey für Fotos von sich selbst an ihrem Lieblingsstand in jeder Wahlsaison.

    Wo man Currywurst isst

    Currywurst ist eine der beliebtesten Schnellgerichte in Deutschland und wird überall serviert, aber Sie sollten so viele wie möglich in Berlin probieren, um Ihren idealen Geschmack zu finden.

    Konnopkes: Dieses sehr beliebte Berliner Wahrzeichen befindet sich unter der U2 bei Eberswalder. Sie haben bedient imbiss Klassiker seit 1930, aber sind für ihre Currywurst berühmt.

    Curry & Chili: Bereiten Sie sich auf mehr Würze als in der übrigen deutschen Küche vor imbiss auf den Straßenbahnschienen in Wedding. Sie bieten alles von nicht würzig bis Level 10, was 7,7 Millionen auf der Scoville-Skala entspricht. Es gibt sogar einen Curry- und Chili-Club, in dem Mitglieder innerhalb von 6 Monaten von jedem Level eine Wurst essen.

    Wittys: Im bio-bewussten Berlin ist sogar die Wurst biologisch. Witty's verwendet seit über 30 Jahren hausgemachte, natürliche Zutaten.

    Curry 36:Die Stätte am Mehringdamm ist eine von vielen in der Stadt, wird aber in fast jedem Reiseführer empfohlen.

    Deutsches Currywurst Museum Berlin: Zum 60. Geburtstag des Hauses eröffnet, befindet sich das Museum in Mitte in der Nähe des Check-Point Charlie. Es ist Currywursts komplizierter Geschichte und vielen Variationen gewidmet und gehört zu den seltsamsten Museen Deutschlands. Probe Currywurst sind in der Zulassung enthalten.

  • Weißwurst

    Foodcollection / Getty Images

    Nichts hilft Ihnen, sich auf einen Tag des Trinkens vorzubereiten, wie diese fetten, weißen Würstchen. Sie sind das Frühstück der Oktoberfest-Champions. Ob Sie nur München besuchen oder ein Fest besuchen, Sie werden Ihren Tag mit diesem köstlichen beginnen Wurst.

    Weißwurst übersetzt zu "weißer Wurst", obwohl es wird manchmal genannt weißwuascht im bayerischen Dialekt. Traditionell wird es aus gehacktem Kalbsfleisch und Speck mit Speck, gewürzt mit Petersilie, Zitrone, Muskatblüte, Zwiebeln, Ingwer und Kardamom hergestellt. Es wird vorbereitet, indem man es 5-10 Minuten in Wasser erhitzt und die Haut entfernt. Kombiniere es mit Bayerischer süßer senf (süßer bayerischer Senf) und a laugenbrezel (Brezel), oder fügen Sie ein Hefeweizen für einen vollen hinzu Weißwurst Frühstück. 

    Ursprünglich Weißwurst war ziemlich verderblich, was bedeutete, dass es vor Mittag gegessen werden musste. Moderne Essenszubereitung bedeutet, dass sie heute länger haltbar sind, aber die Tradition sagt, dass "die Würste den Mittagsklang der Kirchenglocken nicht hören dürfen". Selbst mit einem begrenzten Zeitrahmen von über einer Million Weißwurst werden jedes Jahr verkauft. Die Wurst markiert auch eine symbolische Barriere in der Nord-Süd-Teilung, die als die Weißwurstäquator (Weißer Wurstäquator).

    Wo man Weißwurst isst

    Weißwurst sind in jedem bayerischen Restaurant und bayerischen Restaurants und Brauereien im ganzen Land erhältlich. Wenn Sie die Blau-Weiß-Karos der bayerischen Flagge sehen, sollten Sie finden können Weißwurst.

    Oktoberfest: Bierzelte dienen normalerweise Weißwurst Also bestelle eine Wurst mit jedem Masse um ein Oktoberfest zu vermeiden.

    Gaststätte Großmarkthalle: Bekannt für seine WeißwurstSie haben einen eigenen Metzger im Keller.

    Hofbräuhaus:Das traditionsreiche bayerische Bierhaus wurde 1589 gegründet. Das Restaurant befindet sich im Herzen der Münchner Altstadt und ist der perfekte Ort, um bayerische Atmosphäre zu erleben.

    Bratwurstherl: Dieses traditionelle Restaurant befindet sich in einem Ziegelgewölbe aus dem 17. Jahrhundert und bietet herzhafte Speisen und einen Biergarten.

    Weisses Bräuhaus:Dieser Ort hat einen Ruf für einige der besten Weißwurst in der Stadt. Kommen Sie noch vor Mittag dorthin, wenn Sie der Tradition treu bleiben.

    Hirschgarten: Eines der besten Biergärten Münchens ist der ideale Ort zum Genießen Weißwurst in den wärmeren Monaten. Es hat über 8000 Sitzplätze und ist damit einer der größten der Welt - so können Sie sicher sein, einen Bissen zu genießen.

  • Lange Rote

    Erin Porter

    Die Besucher stehen um das Freiburger Münster herum, gehen mit weit aufgerissenen Mäulern zurück, während die Einheimischen sich besser bedienen. Rund um den berühmtesten Standort der Stadt stehen Wurstwagen mit dem "kürzesten Wahrzeichen Freiburgs" - dem Lange Rote.

    Eine lange, dicke Schweinekräuterwurst mit einer unverwechselbaren roten Farbe kostet nur 2,50 €. Eine richtige Münsterwürste auf dem Münsterplatz ist 35 Zentimeter (13,7 Zoll) und kommt mit oder ohne (mit / ohne) Zwiebeln (eine Streitfrage, welche Methode richtig ist) und mit Senf in einem Brötchen (wackeln,im lokalen Dialekt).

    Wo man Lange Rote isst

    Markt in Münsterplatz ist der unbestritten beste Ort, um ein zu bekommen Lange Rote. Dieser Markt bedient seit 1120 die Freiburger Bevölkerung und serviert rund 400 Würstchen am Tag. Suchen Sie nach Meier, Hauber, Hasslers oder Uhls. Die Tribünen, die dem Eingang der Münster werden normalerweise von Touristen bevorzugt, aber um das Geschäft fair zu halten, wechseln die Stände die Positionen jeden Monat. Was für ein sehr deutsches Konzept.

  • Blutwurst

    Getty Bilder / James Tye

    Die Idee einer Wurst aus erstarrtem Blut klingt vielleicht nicht appetitlich, aber wenn man bedenkt, wie wichtig Wurst für die deutsche Küche ist, ist es nur eine Frage der Zeit, bis Sie sich zu dieser speziellen Wurst essen.

    In verschiedenen Kulturen als Blutwurst bekannt, Boudin Noir, botifarró, die deutsche Version wird gemacht, indem man Schweinefleischblut mit einem Füller (normalerweise Brot oder Hafermehl) kocht, bis es dick genug ist, um beim Abkühlen zu erstarren. Gewürzt mit Salz, Pfeffer, Majoran, Thymian, Piment und Ingwer erscheint er fast schwarz. Der Geschmack ist metallisch, aber auch ein warmer Unterton von Zimt. In der trendigen Welt der Innereien ist Blutwurst die niedrigste Stufe. Außerdem, wo kann man sonst noch bestellen bestellen Tote Oma (Tote Großmutter)?

    Wo man Blutwurst isst

    Köln (+ Rheinland, Westfalen und Niedersachsen): Der wunderbar benannte Himmel und Erde (Himmel und Erde) kombiniert Apfel, Kartoffeln, gebratene Zwiebel und Blutwurst. 

    Spreewald: Grützwurst wird innerhalb des Schweinedarms gemacht, aber ohne seine Haut wie ein Scramble präsentiert. In der UNESCO-Biosphäre des Spreewaldes wird es neben lokalem sorbischem Sauerkraut und geräuchertem Schinken serviert.

    Thüringen: ThüringerOtwurst (Rote Wurst) ist eine geschützte geografische Angabe (ggA). Erstmals erwähnt im Jahr 1404, besteht es aus mehreren Teilen des Schweins (einschließlich - natürlich - seinem Blut) und gewürzt mit Pfeffer, Majoran, Piment, Nelken und Zwiebeln.

    Pfalz: Kartoffelwurst nutzt reichlich Nachkriegskartoffeln.

    Berlin: Wilhelm Hoeck 1892 serviert Westberliner Klasse - und Blutwurst! - mit der ältesten Bar Berlins auf der einen Seite und einem lässig-eleganten Restaurant auf der anderen Seite. Gleich nebenan ist das Delikatessen, Rogacki. Immer noch von Einheimischen besucht, haben Außenstehende wie Anthony Bourdain sogar seine Kompetenz in allem von frischem Fisch bis hin zu feinem Käse erkannt Blutwurst.

  • Ketwurst

    Christian Baumeier / Facebook

    Wenn Sie das schlechte Verhältnis von Rolle zu Wurst beklagen, Ketwurst ist deine Antwort. "Erfunden" ist vielleicht ein zu großzügiger Begriff für dieses Gebräu aus den Siebzigerjahren, da es schlichtweg eine ist Bockwurst zu einem langen Brötchen mit einem ungesunden Klecks Ketchup gefüllt. Kombiniere die Wörter Ketchup und Wurst und du hast den Namen, Ketwurst (manchmal buchstabiert Kettwurst).

    Wo man Ketwurst isst

    Ketwurst ist ein typisch ostdeutsches Gericht, wurde aber selten nach der Wiedervereinigung gesehen. Zum Glück gibt es ein paar Orte, die immer noch diesem DDR-Liebling dienen.

    Alain Snack: Direkt an der Schönhauser Allee gelegen, hat dieser Imbiss die zügellose Gentrifizierung des Prenzlauer Bergs überlebt. Es hat sogar weiterentwickelt und bietet Bio-und Tofu-Sorten dieser Wurst.

  • Leberwurst

    Erin Porter

    Mögen Blutwurst, das ist eine andere Wurst, die außerhalb Deutschlands nicht viel Liebe bekommt. Leberwurst (Anglicized als "Leberwurst") besteht aus Leber, eine Innereien, die viele Amerikaner vermeiden.

    Aber Leberwurst ist eine traditionelle Delikatesse in Deutschland und sollte nicht ignoriert werden. Es war einmal nur für besondere Anlässe, wird aber jetzt regelmäßig genossen. Deutsche Kinder lieben es sogar - wirklich!

    Leberwurst ist vergleichbar mit Französisch Pastete, aber die Wahl des Fleisch- und Geschmacksprofils ist fest deutsch. Anders als die Ente, der Hase oder die Gans der Franzosen bleiben die Deutschen bei der weniger exotischen Kalbsleber. Das Fleisch wird mit Salz, Pfeffer, Majoran und anderen Kräutern gewürzt. Obwohl kürzlich Leberwurst Hersteller werden verrückt nach ihren Rezepten und fügen ungewöhnliche Elemente wie Preiselbeeren und Pilze hinzu. Es wird dann entweder grob oder raffiniert gemahlen und als streichfähige Wurst serviert.

    Wo man Leberwurst isst

    Es gibt viele verschiedene Varianten von Leberwurst und mehrere haben geschützten Status.

    Thüringen: Diese Leberwurst ist ein Beispiel für eine EU-geschützte Wurst. Zu den Kriterien gehört, dass mindestens 51% der Rohstoffe aus Thüringen stammen müssen und die gesamte Verarbeitung dort erfolgen muss.

    Frankfurt: Frankfurter Zeppelinwurst ist nach Graf Ferdinand von Zeppelin benannt (ja, der Typ, der Luftschiffe schuf). Metzgermeister, Herr Stephan Weiss, stellte am 15. März 1909 die einzigartige Cuvée zusammen und erlangte die Zustimmung des Grafen Ferdinand, um einem insgesamt schmackhafteren (und überraschend länger dauernden) Unternehmen seinen Namen zu geben.

    Pfalz: Pfälzer Hausmacher Leberwurst ist ein Klassiker der Pfalz und findet seinen Weg auf die regionale Fleischplatte in Restaurants und Biergärten. Es wird oft mit gepaart Kartoffelwurst.