Tisch-Etikette in Frankreich

Ich machte den Fehler, anzunehmen, dass meine Tischmanieren mit mir über den Teich kommen würden, so selbstverständlich wie mein südländischer Akzent. Die Jahre, in denen meine Mutter zu Hause unterrichtet wurde, folgten Etikettekurse in der Schule, und ich fühlte mich in einer formellen Essumgebung ziemlich wohl. Dann bin ich nach Frankreich gezogen.

Unser erstes Abendessen mit einer französischen Familie war eine wirklich wundervolle Erfahrung. Ich erinnere mich, dass ich auf den Starter wartete, als mein Mann sich vorlehnte und mit sanfter Stimme sagte: "Halte deine Hände auf dem Tisch."

Ich hatte das offensichtlich missverstanden, also lächelte ich und beugte mich vor, um ihn zu fragen: "Was hast du gesagt?" Er antwortete leise, aber entschieden: "Halte deine Hände am Tisch!" Ich hatte ihn sicherlich nicht richtig gehört, wie jeder andere. Erzogene junge Dame weiß, dass Sie beim Essen nicht Ihre Hände auf den Tisch legen. Dann wandte er sich an mich und sagte ruhig: "Behalten. Ihre. Hände. Auf. Das. Tabelle."

An diesem Punkt gab ich mein Abzeichen für die Ausbildung in der Südlichen Schönheit ab und vertraute meinem Mann auf die französische Etikette. Ich hob meine Hände von ihrem Platz in meinem Schoß, um sanft auf dem Tisch zu liegen. Und dann sah ich mich um, um zu erkennen, dass alle anderen am Tisch genau das taten.

Als Expatriates haben wir alle diese Erfahrungen, in denen wir so deutlich sehen, dass sich unsere Kultur nicht gut ins Französische übersetzt. Die Regeln sind anders, und um in unserem neuen Land erfolgreich zu sein, müssen wir uns an diese neuen Handlungsweisen anpassen. Aber zuerst müssen wir lernen, was genau diese Regeln sind.

Lass uns ein Spiel von wahr und falsch spielen.

Sie sollten Ihre Serviette sofort nach dem Sitzen in den Schoß legen.

Falsch. Sobald die Dame des Hauses ihre Serviette in ihren Schoß legt, sollten andere Gäste folgen.

Dein Brot sollte in die obere linke Ecke deines Tellers gehen.

Falsch. Brot wird direkt auf das Tischtuch gelegt, es sei denn, es handelt sich um eine formelle Mahlzeit, bei der Brotplatten verwendet werden.

Mach dir keine Sorgen über die Krümel, aber wenn du ein Croissant zum Frühstück in einem Cafe isst, wirst du wahrscheinlich das auf einem Teller serviert bekommen.

Wenn der Aperitif serviert wird, warten Sie darauf, dass der Gastgeber den Toast vor dem Trinken gibt.

Wahr. Sie sollten darauf warten, dass der Gastgeber den Weg vorgibt, sei es ein Aperitif oder ein Abendessen. Sobald alle einen Drink bekommen haben, wird der Gastgeber in der Regel einen kurzen Toast machen, nach dem das Glasklirren beginnt. Es ist höflich, Augenkontakt zu machen, wie Sie sagen, "Santé"Und vergiss nicht, wenn du vier oder mehr bist, solltest du beim Klirren nicht überkreuzen, d. H. Über oder unter den anderen Menschen klirren, die das Klirren machen. Es soll Unglück bringen.

Sie sollten Ihr Brot in ein mundgerechtes Stück zerreißen, bevor Sie es essen.

Wahr. Es ist sehr unhöflich, ein Stück vom ganzen Stück Brot zu essen.

Wenn Sie jemand bittet, das Salz zu geben, geben Sie Salz und Pfeffer ab.

Falsch. In den USA sind Salz und Pfeffer "verheiratet", was bedeutet, dass sie immer zusammen auf dem Tisch bleiben sollten. In Frankreich, wenn Sie nach dem Salz gefragt werden (le sel), du gibst einfach das Salz.

Nach jedem Gang sollten Sie Ihren Teller mit einem Stück Brot abwischen.

Wahr. Dies sollte jedoch vorsichtig durchgeführt werden, um die Platte für den nächsten Gang zu reinigen und die übriggebliebene Soße nicht wegzuschütten.

Es ist höflicher, ein Stück Brot auf der Gabel und nicht in der Hand zu verwenden. In einem formelleren Rahmen wird jeder Gang auf einem neuen Teller serviert, so dass die Reinigung des Tellers nicht notwendig ist.

Weingläser sollten bis zu fünf Millimeter vom Rand gefüllt sein.

Falsch. Wenn Sie Wein einschenken, halten Sie an, wenn das Glas zu zwei Dritteln gefüllt ist.

Wenn eingeladen für Apéros, sollten Sie ein Geschenk für die Gastgeberin bringen.

Falsch. Für Apéros ist kein Geschenk notwendig. Wenn Sie zum Abendessen eingeladen sind, sollten Sie ein Geschenk für die Gastgeberin mitbringen. Gute Ideen sind Blumen, eine gute Flasche Wein oder ein vorher vereinbartes Dessert- oder Käsegericht oder etwas, das Sie auf dem lokalen Markt gefunden haben.

Ein französisches Abendessen besteht oft aus einem Salat mit Vinaigrette als Vorspeise, Hauptgericht, Käse, Dessert und Kaffee.

Wahr. Brot, Wein und Mineralwasser werden während des Essens angeboten.

Es ist akzeptabel, Pommes Frites mit den Fingern zu essen.

Falsch. Während Fast Food in Frankreich seine Spuren hinterlassen hat, ist das Essen mit den Fingern immer noch streng begrenzt, wenn Sie am Tisch sitzen. Im Zweifelsfall folgen Sie der Führung Ihres Gastgebers.

Mehr über Französisch Essen, Restaurants und Kochen

Geschichte von Essen und Restaurants in Frankreich

Restaurant Etikette und Restaurants in Frankreich

Trinkgeld in französischen Restaurants

Ekelhafte französische Gerichte zum Ignorieren

Wie man Kaffee in Frankreich bestellt

Top-Reiseziele in Frankreich

Essen von Burgund

Schön für Essensliebhaber

Essen Einkaufen in Nizza

Kari Masson hat eine sehr bunte Sammlung von Briefmarken in ihrem Pass. Sie wuchs in Cote d'Ivoire auf, studierte in Großbritannien, verbrachte Zeit mit den Massai in Kenia, campierte in der schwedischen Tundra, arbeitete in einer Gesundheitsklinik in Senegal und lebt derzeit in Senegal.

Herausgegeben von Mary Anne Evans