Im Come a Casa, dem charmantesten New Italian Eatery von Paris

Frische regionale Zutaten und Old-School-Wärme

Für meinen ersten Gang wähle ich den frischen Burrata-Käse mit Trüffeln, Salat und warmen Kirschtomaten. Ich begleite es mit einem Glas Saladini Pilastri, einem knusprigen Weißwein aus der Region Marken in Italien.

In einem großen Ramequin stehen die Burrata und die Tomaten im frischen, sommerlichen Kontrast zur herbstlichen Wärme der Trüffel und Pilze. Ich versuche, es nicht zu schnell zu verschlingen, benutze Scheiben von knusprigem Baguette, um das letzte bisschen aufzuwischen. Es ist zu köstlich, um es zu verschwenden, und ich habe nicht den Eindruck, dass dies der Ort ist, an dem man auf einer Zeremonie stehen muss.

SIEHE ZWEITEN KURS: Selbst gemachte Caramelle-Teigwaren mit Spargel, Gorgonzola und Walnüssen

Kurs 2: Selbstgemachte Caramelle Pasta mit Spargel, Gorgonzola und Walnüssen

Als nächstes ist der Hauptgang. Während ich mich von Lasagne und Auberginengratin des Tages verlocken lasse, setze ich mich auf die plat du jour: handgemachte Caramellennudeln mit Spargel, gehackten Walnüssen und einer Sauce, die großzügig mit kräftigem Gorgonzola-Käse überzogen ist.

Gianluca erklärt freundlicherweise, dass die Pastaform wegen ihrer Ähnlichkeit mit altmodischen italienischen Bonbons in Verpackungen benannt wurde. Caramelle ist fester und kauziger als Ravioli, scheint aber mit ähnlichen Aromen und Texturen gut zu gehen. Es ist eine Form, von der ich noch nie gehört hatte, aber sie gewinnt mich schnell.

Die Pasta ist perfekt al dente und der sautierte Spargel eine wunderbare Ergänzung. Ich liebte dieses Gericht, obwohl ich das Gefühl hatte, dass etwas Süßes (vielleicht Karotten oder Schalotten) etwas ausgleichen könnte, was sich als eine leicht bittere Geschmacksverbindung herausstellte (Walnuss und Gorgonzola).

SIEHE DRITTKURS / FÜR NACHWUCHS: Tiramisu Ich bin traurig, ich kann nicht fertig ...

Kurs Drei / Nachtisch: Tiramisu Ich bin traurig Ich kann nicht fertig werden

Zu der Zeit, als Dessert herumrollt, bin ich voll, aber ich kann der Aussicht, etwas Süßes zu probieren, nicht widerstehen. Die hausgemachten Gerichte sind Tiramisu, Ricotta und Birnentarte, Panna Cotta oder ein "Café Gourmand" (ein starker Espresso mit mehreren kleinen Portionen Dessert).

Ich entschied mich für das Tiramisud dekadent, intensiv cremig, mit starken Noten von Espresso und einem großzügigen Abtupfen von Kakao. Es ist köstlich, und ich finde es klagend, nicht in der Lage zu sein, die großzügige Portion zu beenden (es könnte leicht zwei Personen dienen).

Mein Fazit?

Dies ist jetzt eines meiner Lieblings italienische Restaurants in der Stadt. Die Leidenschaft und Hingabe, mit der Flavia, Gianluca und ihre Mitarbeiter erstklassige Zutaten auswählen und köstliche Gerichte daraus machen, kommt bei jedem leckeren Bissen zur Geltung, und der Service ist zu gleichen Teilen temperamentvoll und warm. Ich werde so schnell wie möglich zurückkommen.

Wie es in der Reisebranche üblich ist, wurde dem Schreiber ein kostenloser Service für Überprüfungszwecke bereitgestellt. TripSavvy.com hat diese Bewertung zwar nicht beeinflusst, ist jedoch der Ansicht, dass alle potenziellen Interessenkonflikte offengelegt werden. Weitere Informationen finden Sie in unserer Ethikrichtlinie.