Die besten New Concept Coffee Bars in Paris

Etwas Neues brauen und Traditionen aufmuntern

Wenn man in der Stadt ist, ist es fast obligatorisch, an der Pariser Café-Kultur teilzunehmen. Was könnte schließlich Pariser sein? prendre un café en terrasse? Diese kulturelle Einrichtung hat jedoch weniger mit dem eigentlichen Kaffee selbst zu tun, als vielmehr mit dem Akt, in einem Café herumzuspielen und das Ambiente zu genießen. Die Pariser schätzen die Möglichkeit, stundenlang herumzusitzen, zu plaudern, zu lesen und Leute zu beobachten. Kaffeetrinken scheint nur eine Ausrede zu sein, gut, loiter. Dies macht Sinn, wenn man mit dem manchmal weniger schmackhaften Kaffee konfrontiert wird, der an bestimmten Orten serviert wird.

Kaffee-Snobs, deine Stunde ist gekommen ...

Jahrzehnte nachdem seine anglophonen Gegenstücke begonnen hatten, erstklassige Bohnen zu brauen und ausgebildete Baristas auszubilden, scheint es, dass Paris endlich aufgewacht ist. Längst sind die Zeiten vorbei, in denen übermäßig bitterer Espresso mit einem deutlich gebrannten Unterton der beste Kaffee der französischen Hauptstadt war. Wenn Sie ein Kaffee-Snob sind (wie ich bin), ist der Beginn der Gourmet-Kaffee-Bar ein willkommener Trend. Einige mögen die Aufgabe der Tradition oder den Zustrom von Hipster-Kultur in der Stadt beklagen. Aber seien wir ehrlich: Wenn Sie einen hochwertigen Braten oder einen makellos ausgeführten Latté suchen, sollten Sie weiterlesen.

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Gourmet-Kaffeebar # 1: Télescope Café

Télescope Café

Télescope Café ist ein kleines, einfaches Café am Rande des Palais Royal im Zentrum des 1. Bezirks^st Arrondissement. Mit einem winzigen Menü, ohne Wifi und müheloser Einrichtung, stellt Télescope seinen Kaffee in den Mittelpunkt, der außergewöhnlich ist. Das Café röstet zwar nicht mehr seine eigenen Kaffeebohnen, importiert aber seltene Bohnen aus aller Welt. Es gibt ein paar Knabbereien zur Verfügung, wenn Sie hungrig sind, aber für den Kaffee und nicht das Essen kommen. Mein Café-Filter wurde mit einem Pour-Over gemacht und dauerte ungefähr fünf Minuten, um fertig zu sein. Aus diesem Grund möchten Sie vielleicht nur den Café-Filter (Filterkaffee) bestellen, wenn Sie etwas Freizeit haben. Es gibt ungefähr vier Tische, an denen Sie Ihren Kaffee genießen können, und draußen liegt eine winzige behelfsmäßige Terrasse. Taschen mit Kaffeebohnen, Kaffeemaschinen und Müsli werden auf einem Regal neben dem Tresen verkauft, wenn Sie den Trend zu Hause fortsetzen möchten.

Mein Tipp: Nehmen Sie eine Café Crème im Haus, während Sie die Morgenzeitung lesen (sie haben die besten frankophonen zur Verfügung). Wenn es ein schöner Tag ist, möchten Sie vielleicht sogar Ihr Getränk holen und zum angrenzenden Palais Royal spazieren gehen.

Adresse: 5 rue Villedo, 1^st Arrondissement

Metro: Pyramiden

Tel: +33 1 42 61 33 14

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Lockwood: Gourmet-Kaffee im alten Textilbezirk

Von den Brüdern, die Belleville Brûlerie, Ten Belles und Le Bal kreiert haben, kommt Lockwood, ein ultra-hippes Café und Bar im alten Textilviertel Sentier und in unmittelbarer Nähe der Fußgängerzone Rue Montorgueil. Thomas, Olivier und Christophe Lehoux haben die Kaffee- und Cocktailwelt im Sturm erobert und kuratieren eine Vielzahl von Cafés und Bars in Paris und Sydney, Australien. Lockwood ist das neueste Projekt der beiden letztgenannten Brüder.

Lassen Sie sich am Morgen von der hauseigenen Belleville Brûlerie mit einer wirklich guten Tasse Kaffee verwöhnen und genießen Sie verschiedene Frühstücksleckereien. Wenn Sie sich Lockwood nähern, gehen Sie durch eine kleine Terrasse mit zwei Birkenholzhockern und einem schönen Baumstumpftisch. Lockwood hat eine holzige, warme Ästhetik, die sich im gesamten Interieur fortsetzt. Lockwood dient tagsüber als Café und am Abend gibt es einen Aperitif (vor dem Abendessen).

Adresse: 73 Rue d'Aboukir, 3^rd Arrondissement

Metro: Sentier

Tel: +33 1 77 32 97 21

Café Strada

Das Café Strada ist ein kleines, charmantes Café in der Rue du Temple im Marais. Der Raum ist ausgesprochen unprätentiös, mit vielseitigen Möbeln, lokalen Kunstwerken und einer geschäftigen Theke. Der Kaffee wird aus lokalen L'Arbre à Café Bohnen hergestellt und ist einfach köstlich. Sie können auch aus einer großen Auswahl an Tartines, Salaten und Backwaren wählen. Mein Lieblingssache an diesem Café (neben dem Kaffee) ist wahrscheinlich der rustikale Holzkorb, der auf der Theke mit einer Auswahl an Obst und Gemüse gefüllt ist. Wählen Sie eine beliebige Kombination für einen frisch gepressten Saft.

Ich habe mit Barista François gesprochen, um mehr über das Café Strada zu erfahren. Er erzählte mir, dass das Café eine größtenteils ausländische Kundschaft mit sehr anglophoner Atmosphäre hat. Das Personal der talentierten Baristas besteht aus Kanadiern und Schweden, und Sie können gerne auf Englisch bestellen. Trotzdem, so erklärte er, wurde es 2012 von einer Französin gestartet, die im Marais einen Mangel an Orten für den Genuss von hochwertigem Kaffee bemerkte. Das Café Strada ist ein großartiger Ort, um auf dem Weg zum Centre Georges Pompidou, das nur einen Block entfernt ist, vorbeizuschauen.

Adresse: 94 rue du Temple, 3^rd Arrondissement

Metro: Arts et Métiers, Rambuteau

Tel: +33 1 44 61 09 28

Café Loustic

Mit roten Fliesen aus Sevilla, 1960er Hermes Tapeten und unverputzten Ziegeln verkleidet, hat Café Loustic die trendige Ästhetik. Nehmen Sie Platz in einer der bequemen Kabinen, die mit Plüschkissen und schwingenden Tischdecken ausgestattet sind. Erfahrene Kaffee-Expertin und Inhaberin Channa Galhenage sagt, dass er dafür gesorgt hat, dass das Café Loustic erstklassige Kaffeebohnen anbietet, und die Getränke widersprechen nicht seinen Behauptungen. Meine Café Crème war mit kunstvollen Latte Art dekoriert, und der frisch gebackene Snickerdoodle Cookie war der perfekte Snack. Galhenage setzte sich mit mir zusammen, um seine Vision für Loustic zu erklären: eine französische "Café-Kultur", die die sozialen Aspekte des Kaffeetrinkens feiert, und die traditionell anglophone "Kaffeekultur", die den Kaffee selbst feiert. Et voilà: Ein Café, das sowohl erstklassige Getränke als auch das perfekte Ambiente für ein gutes Gespräch bietet.

Sie könnten versucht sein, stundenlang zu bleiben, aber wissen Sie, dass Sie möglicherweise gebeten werden, Ihren Laptop wegzulegen, sollte das Café überfüllt sein, um so dem Galhenage-Ethos zu entsprechen. Die Musikauswahl kann auch ein bisschen komisch sein (ich wurde irgendwann mit einem ganzen Album von Reggae-Michael Jackson-Covern verwöhnt ... was?). Es ist vielleicht ratsam, Ihre Reise in Café Loustic für ein Kaffee-Date mit einem Freund zu speichern oder in der ausgezeichneten Magazin-Auswahl zu stöbern.

Adresse: 40 rue Chapon, 3^rd Arrondissement

Metro: Arts et Métiers, Rambuteau

Tel: +33 9 80 31 07 06

Café Lomi: Für Gourmet Kaffee weg von den Massen

Café Lomi unterscheidet sich von den anderen Gourmet-Coffeeshops auf dieser Liste in einer wesentlichen Hinsicht: seine Lage. Weit entfernt von der malerischen Seine oder dem angesagten Marais-Viertel, nennt sich Lomi das quirlige Stadtviertel "La Goutte D'Or" (der goldene Tropfen) im Norden des 18. Jahrhunderts^th Arrondissement sein Zuhause. Im Inneren finden Sie einen charmanten Raum mit einer industriellen und doch gemütlichen Atmosphäre, freundlichem Personal und herrlichem Kaffee. Mit einer großen Auswahl an Sitzgelegenheiten, einschließlich einiger bequemer Ledersofas, und kostenlosem, superschnellem WLAN, ist das Café Lomi ein großartiger Ort, um etwas Arbeit zu erledigen.

Ich fragte Barista Tom, was das Café ausmacht, und er brachte mich sofort ins Hinterzimmer, um die hauseigene Röstausrüstung zu sehen, und stellte mich dann dem Röster selbst vor, Paul. Zusammen erklärten die beiden, dass Café Lomi tatsächlich aus der Suche nach einem guten Ort zum Rösten von Kaffeebohnen entstanden sei.

Café Lomi bietet eine überwiegend französische Klientel, obwohl alle Baristas Englisch sprechen. Sie erzählen mir, dass angesichts der Lage in La Goutte D'Or, das Café viele zufällige Besucher begrüßt, die unerwartet eintreffen und angenehm überrascht sind von dem wunderbaren Kaffee und den leckeren Leckereien. Sie können also eine vielseitige Menge hier erwarten, mit mehr als nur der hippen Brooklyn Vibe. Gehen Sie nach Ihrem Kaffee auf den nahe gelegenen Marché St-Ouen Flohmarkt, um einen echten Geschmack für die Gegend zu bekommen.

Adresse: 3 ter rue Marcadet, 18^th Arrondissement

Metro: Marcadet-Poissoniers

Tel: +33 9 80 39 56 24