7 Traditionelle mexikanische Tag der Toten Gerichte

Dies sind einige besondere Lebensmittel, die traditionell mit dem Tag der Toten in Mexiko verbunden sind. Diese Gerichte werden zu dieser Zeit des Jahres zubereitet und gegessen und auch auf Altären als Opfergaben für die Geister gelegt, von denen man annimmt, dass sie an diesem einen Tag des Jahres ihre Lieben besuchen und die Essenz der Speisen konsumieren für Sie. Nach den Ferien demontieren die Lebenden den Altar und können essen, was immer noch übrig ist, obwohl diese angeblich viel von ihrem Geschmack verloren haben, weil die Toten bereits den wesentlichen Teil davon verbraucht haben. Dieser Urlaub ist eine Mischung aus katholischen und einheimischen mesoamerikanischen Glauben und Bräuchen, und die Lebensmittel, die mit dem Urlaub verbunden sind, entwickelten sich aus einer Kombination dieser verschiedenen Traditionen.

Pan de Muertos - Tag des toten Brotes

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Pan de Muerto ist das Brot, das am Tag der Toten Saison zubereitet und gegessen wird. Es ist ein wesentliches Element des Altars und vielleicht das Nahrungsmittel, das am engsten mit dem Urlaub verbunden ist. Obwohl die Art von Brot, das bezeichnet wird Pan de Muerto kann regional variieren, am häufigsten ist es ein rundes, leicht süßes Brot, das mit Anis oder Zitrusfrüchten aromatisiert ist und mit Formen auf der Oberseite verziert ist, die an Knochen erinnern, die oft entweder mit Zucker oder Sesam bestreut sind. Weizen wurde von den Europäern eingeführt, im alten Mesoamerika war er nicht vorhanden. Die Bedeutung des Brotes in der katholischen Religion als Symbol für den Leib Christi kann ein Faktor für die Bedeutung von Brot für diesen Urlaub sein. Das Brot soll den Verstorbenen repräsentieren.

Calaveras de Azucar - Zuckerschädel

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Schädel waren ein häufig verwendetes Designelement unter den Azteken und den Maya. Der menschliche Schädel war ein Symbol für Leben und Tod, und Schädel wurden manchmal auf Gestellen oder Wänden, genannt tzompantli, gezeigt. Die Bedeutung dieser Schädelständer ist nicht vollständig bekannt; Es wurde postuliert, dass sie Altäre und Orte für Rituale gewesen sein könnten, oder um militärische Fähigkeiten zu demonstrieren. Zucker wurde im 17. Jahrhundert nach Amerika eingeführt. In alten Zeiten war es möglich, dass Schädel aus Amaranth geformt wurden. Heute begegnet man Amaranth-Schädeln und Schokoladenschädeln sowie anderen Figuren, die mit dem Tag der Toten in Verbindung gebracht werden, darunter Särge, Skelette und Kreuze. Zuckerschädel werden auf den Altar gelegt, aber normalerweise nicht gegessen.

Tamales

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Das Wort Tamal kommt vom aztekischen Wort Tamalli was "gewickelt" bedeutet. Dies ist eines der ältesten Lebensmittel und wurde in Mesoamerika möglicherweise bis 5000 v. Chr. Verbraucht. Ein Tamal besteht aus einem Maismehlteig und irgendeiner Art von Füllung, die entweder in Maisschale oder Bananenblatt eingewickelt und gedämpft ist. Dies ist ein Lieblingsessen für den Tag der Toten, sowie viele andere Feiertage. Ein ähnliches Gericht wird auf der Halbinsel Yucatan für Hanal Pixan Feiern zubereitet: Mucbipollo ist eine Art großer Tamal, der in einem unterirdischen Ofen gekocht wird.

Mole Neger

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Mole ist ein komplexes Gericht, das viele Zutaten benötigt, von denen viele getoastet werden und dann zusammen gemahlen werden. Es gibt viele verschiedene Arten von Maulwurf, aber dieses Gericht ist traditionell für besondere Anlässe wegen der Arbeit und zeitintensive Vorbereitung vorbehalten (obwohl Sie vorbereitete Pasten kaufen können, die den Prozess viel vereinfachen). Lesen Sie mehr über Oaxaca Mole und Mole Poblano.

Calabaza en Dulce - kandierter Kürbis

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Obwohl die Halloween Jack-o-Laterne in Mexiko immer mehr verbreitet ist, ist es nicht die übliche Präsentation für Squash während Day of the Dead. Ein blass orange-gelber Kürbis mit einer harten Schale genannt Calabaza de Castilla ist viel häufiger als der dunkelorange Kürbis, und es wird normalerweise gekocht, bis es mit braunem Zucker und Zimt weich ist, anstatt in eine Kürbislaterne zu schneiden oder in Kuchen zu verwenden.

Heiße Schokolade

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Schokolade stammt aus Mesoamerika. Die Bohnen wurden gemahlen und in vorspanischen Zeiten als heißes Getränk konsumiert, aber im Gegensatz zu heute tranken die Alten ihre Schokolade würzig, nicht süß. In der Vergangenheit wurde der Kakao auf einem Metat (Schleifstein) gemahlen, heutzutage wird er normalerweise in einer speziellen Mühle gemahlen. Der Tag der Toten Saison ist, wenn das Wetter kälter wird und heiße Getränke zu dieser Jahreszeit bevorzugt werden. Neben der heißen Schokolade sind Maisgetränke wie Atole und Champurrado auch in der Tag der Toten Saison beliebt.

Obst

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Es gibt ein paar verschiedene Arten von Früchten, die mit Tag der Toten verbunden sind. Nisperos (oder Mispeln) sind eine Frucht, die in Asien entstanden ist, aber in Mexiko populär geworden ist und gerade am Tag der Toten in der Saison ist. Sie sind zu dieser Jahreszeit beliebt und werden häufig verwendet, um Tag der Toten Altäre zu schmücken. Einige andere Früchte, die oft am Tag der Toten Altare vorhanden sind, gehören Orangen, Bananen und Tejocotes (Weißdorn). Willst du deinen eigenen Altar machen? Hier ist wie: Machen Sie Ihren eigenen Tag des Toten Altars zu feiern Día de Muertos.