Uigurische Kultur und Küche verstehen

Meine Familie und eine andere Familie verbrachten unsere Oktoberpause in Xinjiang und hatten eine unglaubliche Zeit. Für uns war es eine Einführung in eine neue Kultur und das war so interessant und aufregend wie die unglaubliche Landschaft im Nordwesten Chinas.

Wer sind die Uiguren?

Die Volksrepublik China hat 56 offiziell anerkannte Ethnien. Bei weitem ist die größte ethnische Gruppe die Han, manchmal als die Han-Chinesen bezeichnet. Die anderen 55 sind in China als ethnische Minderheiten bekannt. Ethnien in China werden in Mandarin als (民族 | "Minzu") Und den Minderheiten wird ein anderer Status zugewiesen.

In bestimmten Regionen, in denen die Minderheitengruppe zentriert ist, hat die chinesische Regierung ihnen ein gewisses Maß an "Autonomie" gewährt. Dies bedeutet in der Regel, dass die höchsten Regierungsstufen von Menschen aus der lokalen dominierenden ethnischen Gruppe bedient werden. Aber beachten Sie, dass diese Leute immer von der Zentralregierung in Peking ernannt oder genehmigt werden.

Sie finden diesen Begriff in den offiziellen Namen ihrer Regionen - und beachten Sie, dass dies "Regionen" im Gegensatz zu "Provinzen" sind:

• Tibetische Autonome Region - wo die Mehrheit der ethnischen Tibeter lebt
• Autonome Region Ningxia Hui - wo die Mehrheit der ethnischen Hui lebt
• Autonome Region Innere Mongolei - wo die Mehrheit der ethnischen Mongolen lebt
• Guangxi Zhuang Autonomous Region - wo die Mehrheit der ethnischen Zhuang Menschen leben
• Autonome Region Xinjiang - wo die Mehrheit der ethnischen Uiguren lebt

Die Uiguren (auch Uiguren und Uiguren genannt) sind ethnisch eine Mischung aus europäischen und asiatischen Völkern, die sich um das Tarim-Becken im heutigen Nordwesten Chinas ansiedelten. Ihr Aussehen ist mehr zentralasiatisch als ostasiatisch.

Uigurische Kultur (allgemein)

Die Uiguren praktizieren den Islam. Nach dem chinesischen Recht dürfen uigurische Frauen keine vollständigen Kopfbedeckungen tragen und junge Uiguren dürfen keine langen Bärte tragen.

Uigurische Sprache hat Turkische Ursprünge und sie verwenden arabische Schrift.

Uigurische Kunst, Tanz und Musik sind sehr beliebt, da die Musik in ganz China besonders beliebt ist. Uiguren verwenden spezielle Instrumente für ihre Musik und es hat Spaß gemacht, die Region zu besuchen, um einige Einheimische bei bestimmten Touristenattraktionen auftreten zu sehen und es ist verständlich, warum ihre Musik geliebt wird. Das Essen ist auch ziemlich einzigartig, aber ich werde mehr im unteren Abschnitt dazu kommen.

Unsere Erfahrung mit uigurischer Kultur

Wir alle, die über ein Jahrzehnt in Shanghai gelebt haben, sind an die vorherrschende Han-Kultur gewöhnt und waren daher aufgeregt, weit in den Westen zu gehen und das Leben und die Kultur der Uiguren zu erleben. Als Teil unserer Tour mit Old Road Tours hatten wir gebeten, unsere Kinder mit anderen Kindern interagieren zu lassen, während wir dort waren. Wir hatten gehofft, eine Schule besuchen zu können, aber unser Besuch überschneidet sich mit zwei verschiedenen Feiertagen, so dass die Schule nicht in der Sitzung war. Glücklicherweise (und freundlich!) Bot uns der Besitzer von Old Road Tours an, uns zu einem traditionellen Abendessen in sein Haus in Kashgar einzuladen, um seine Familie und seine Kinder zu treffen.

Wir haben uns sehr gefreut, dies zu tun.

Eine traditionelle Mahlzeit in einem uigurischen Haus

In einem uigurischen Haus (wie in allen Häusern in China) zieht man sich vor dem Betreten die Schuhe aus. Ein kleiner Krug Wasser mit einem Becken wurde dann herausgebracht und wir wurden alle eingeladen, uns die Hände zu waschen. Es ist fast eine rituelle Waschung und wir wurden angewiesen, Hand über Hand zu streichen (nicht zusammen wie beten), während der Wirt das Wasser goss und dann die Tropfen in das Becken fallen ließ. Sie dürfen die Tropfen nicht werfen, da dies als schlechte Form gilt, aber der Impuls dazu ist schwer zu unterdrücken!

Wir saßen dann im Esszimmer um einen langen niedrigen Tisch. Traditionell sitzen Uiguren auf großen Kissen auf dem Boden. Der Tisch war bereits voll von lokalen Spezialitäten wie frischen Früchten, getrockneten Früchten, Uigurischen Fladenbroten, gebratenem Brot, Nüssen und Samen. Wir wurden eingeladen, einen Snack zu essen, während uns unser Gastgeber mit seiner Familie bekannt machte. Unsere Kinder waren sofort fasziniert und die Tochter unseres Gastgebers wollte unseren Mädchen alles zeigen. Ihre gemeinsame Sprache (neben dem Sprechen des iPad) war Mandarin, also verstanden sie sich gut.

Herr Wahab erzählte uns von der Geschichte seiner Firma, während seine Frau zwei traditionelle uigurische Gerichte zubereitete. Das erste war Reis polu, eine Art Pilaw mit Hammelfleisch und Karotten. Dieses Gericht ist etwas, das man auf den Märkten in Xinjiang aus riesigen Wokpfannen in der Straßenbauweise findet. Das andere Gericht war Legmen, Das sind Nudeln mit einem Eintopf aus Zwiebeln, Paprika, Tomaten und Gewürzen. Wir haben Tee getrunken, weil beobachtende Muslime keinen Alkohol trinken.

Unsere Gastgeber waren sehr nett und boten uns natürlich mehr Essen als wir essen könnten. Wir hätten viele Stunden lang plaudern und etwas über das Leben lernen können, aber wir hatten einen frühen Morgenausflug, um uns auf den Weg zum Karakoram Highway zu begeben.

Das Essen war sehr angenehm, vor allem durch den klaren Spaß unserer Kinder.