Fräulein Mary Bobos Pension

Miss Mary Bobos Pension ist eine der Hauptattraktionen in Lynchburg. Die Bewohner von Huntsville brauchen nicht lange, um etwas über das außergewöhnliche kulinarische Erlebnis zu erfahren, nur 45 Minuten nördlich der Stadt in Lynchburg, Tennessee. Sieh dir das an Fotos von Fräulein Mary Bobos Boarding House.

Viele sind mehr als bereit, alle zwei Monate nach Norden zu fahren, um am Esstisch von Miss Mary Bobos Boarding House zu sitzen und Familien-Hausmannskost zu essen.

Es ist kaum zu glauben, dass die kleine Stadt Lynchburg, mit einer Bevölkerung von etwas mehr als 5.000 Einwohnern und Heimat von Jack Daniel's Distillery, jeden Tag Busladungen von Touristen hereinbringen kann.

Die Kirchengruppe, mit der ich ging, meldete sich fast zwei Monate im Voraus für Miss Bobos Boarding House an. Ich war auf der Warteliste und mir wurde gesagt, dass es ein "Wunder" sei, dass sie eine Absage bekommen hätten und ich würde mit ihnen gehen.

Ich zählte mich glücklich und stieg voller Vorfreude in den Bus. Ich hatte von verschiedenen Leuten in Huntsville von Miss Bobo gehört und jetzt würde ich mich selbst sehen und essen.

Miss Mary Bobos Pension begann 1908, als die junge Jungfer das historische Salmon Hotel übernahm. Es war früher ein Hotel für Reisende und wurde über eine Quelle gebaut.

Miss Bobo starb 1983, nur fünf Wochen vor ihrem 102. Geburtstag. Sie blieb scharfsinnig und war ihr ganzes Leben lang in der Pension engagiert. Sie war nur einige Monate vor ihrem Tod im Rollstuhl eingesperrt.

Das Boarding House ist ein wunderschönes, weiß gestrichenes Gebäude im Federal-Style mit riesigen Ahornbäumen im Vorgarten, einer geräumigen Veranda mit Schaukeln und Holzstühlen, wo die Gäste sich vor oder nach dem Essen ausruhen können. Es gibt Farne und Blumen, die mit vielen Gärten konkurrieren können.

Das Mittagsessen wird um 11 Uhr und um 13 Uhr serviert. für 65 Personen bei jeder Sitzung. Uns wurde von unserem Reiseleiter gesagt, dass wir eine halbe Stunde früher dort sein würden, sonst würden wir unseren Platz verlieren.

Das Abendessen ist nur auf Vorbestellung möglich. Ein Abendessen Glocke wird geläutet, um Gäste wissen zu lassen, wenn sie sitzen können. Es gibt mehrere Speisesäle im Erdgeschoss und zwei Räume im Keller, wo die Leute essen können.

Da es das erste Mal war, wurde ich ermutigt, im Keller zu essen, um die wahre Atmosphäre von Miss Bobo zu erleben. Ursprünglich waren das Esszimmer und die Küche im Keller.

Wir stiegen die Holztreppe hinunter in den Keller mit seinen gemauerten Böden und dem Blick auf die Quelle, über die er gebaut worden war.

Ein einzigartiges Merkmal von Miss Bobo ist die Hostessen. Jeder Tisch hat eine lokale Lynchburg Dame für ihre Gastgeberin. Unsere Frau war eine kleine Frau, die nicht so aussah, als würde sie täglich zwei große Mahlzeiten zu sich nehmen. Das war einer dieser Jobs, von denen du nur träumen kannst. Sie sagte, sie arbeite nur zwei oder drei Tage pro Woche und achtet darauf, den Hauptgang mit einer Gruppe und den Nachtisch mit dem nächsten zu essen.

Zu ihren Aufgaben gehörte es, die lokale Lynchburg-Geschichte zu teilen, die Unterhaltung am langen Tisch zu fördern (wir waren aus derselben Gruppe, also war das nicht schwer) und sorgte dafür, dass die Gerichte nach links gingen und niemand hungrig den Tisch verließ.

Das Mittagessen beinhaltet großzügige Portionen von zwei hausgemachten Fleischsorten, sechs Gemüse und Beilagen, heißem Maisbrot, Keksen oder Brötchen, frisch gebrühtem Eistee, hausgemachtem Dessert und einer heißen Tasse Kaffee.

Es gibt immer mindestens einen Gegenstand auf der Karte, der das lokale "Produkt" der Heimatstadt enthält - den guten alten Jack Daniel's Whiskey. Die Speisekarte wird jeden Tag variiert, außer während des Monats Dezember, wenn täglich ein Feiertagsmahl serviert wird.

Die Gastgeberin erzählte uns, dass ein Gegenstand das ist immer Auf der Speisekarte ist gebratene Okra.

Reservierungen können bis zu einem Jahr im Voraus getätigt werden. Unsere Gastgeberin informiert uns, dass es am besten ist, Reservierungen vorzunehmen, sobald Sie wissen, dass Sie kommen wollen. Wenn sie voll sind, nehmen sie gerne eine Warteliste auf. Und wenn Sie zur Mittagszeit in Lynchburg fahren, würde es nicht schaden, vorbeizuschauen und zu sehen, ob sie Last-Minute-Absagen haben. An dem Tag, an dem wir dort waren, konnten sie spontan zwei Menschen unterbringen.

An dem Tag, an dem ich bei Miss Bobo war, genossen wir Hühnchenauflauf, Bratäpfel, die mit dem lokalen "Produkt" zubereitet wurden, einen leckeren Kürbisauflauf, gebratenen Mais, Grillrippchen, Pintobohnen, Pasta, Maisbrot, Chow-Chow (Tomaten und Zwiebeln) ), und gebratene Okra. Dessert war Kürbis Schach-Quadrat-Kuchen mit Frischkäseglasur und zerdrückten Pekannüssen gekrönt.

Unsere Server waren Stipendiaten einer der lokalen Universitäten. Unsere einzige Beschwerde war, dass die Teller zu klein waren und unsere Mägen nicht genug halten würden.

Ich muss zugeben: das Essen war genauso wunderbar, wie alle es versprochen hatten. Es war ein Fest und ein Abenteuer. Kein Wunder, dass einige Leute in Huntsville es zu einer monatlichen oder zweimonatlichen Routine auf ihren Reisen machen.

Miss Bobo wird jetzt unter der Leitung von Jack Daniels großartiger Nichte Miss Lynne Tolley geführt. Miss Tolley führt Fräulein Bobos Tradition der südlichen Gastfreundschaft fort. Sie signierte das Jack Daniels Spirit of Tennessee Kochbuch Ich kaufte und begrüßte alle in unserer Gruppe.

Die Firma von Jack Daniel besitzt jetzt das Boarding House. Sie können auf die Reservierungsliste bei Miss Bobo's Boarding House unter der Nummer 931-759-7394 zugreifen. Denken Sie daran: Essen Sie nicht mindestens zwei Tage bevor Sie gehen!

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