Farm-to-Plane Food passiert bei Singapore Airlines

Singapore Airlines hat begonnen, ein Farm-to-Plane-Food-Konzept anzubieten, das seine Nachhaltigkeitspraktiken mit den Speisen und Getränken, die Passagiere auf ihren Flügen konsumieren, verbessert.

Die Fluggesellschaft bietet bereits Fisch aus Fischereien an, die vom Marine Stewardship Council zertifiziert wurden, einer gemeinnützigen Organisation, die Bemühungen zum Schutz der Ozeane und zur Sicherung der Versorgung mit Meeresfrüchten für ihre nachhaltigen Praktiken anerkennt und honoriert. Es verpflichtete sich auch, in allen Ländern, in denen es tätig ist, Produkte von lokalen Bauern zu kaufen.

In Singapur arbeitet die Fluggesellschaft mit der Kranji Countryside Association zusammen, einer gemeinnützigen Organisation, die die lokale Landwirtschaft und den Aufbau der Landwirtschaft des Landes fördert. Das International Culinary Panel (ICP) der Carrier des Carriers kreiert Inflight-Menüs mit nachhaltigeren Zutaten und lokalen Produkten von Farmen wie Kirschtomaten, Kürbissen, grünen Bohnen und Salat.

Die neuen Menüs werden den First Class-Kunden der Singapore Airlines auf ausgewählten Strecken bis Ende des Jahres vorgestellt und ab 2018 schrittweise für Kunden in Business-, Premium Economy- und Economy-Class verfügbar sein.

Kenny Eng, Präsident des Landvereins von Kranji, ist auch Direktor der Nyee Phoe Group, einem Gartenbau- und Landwirtschaftsunternehmen, das Freizeitaktivitäten auf dem Bauernhof betreibt.

"Kranji ist eines der am besten gehüteten Geheimnisse Singapurs. Nur ein Prozent des Landes unseres Landes ist für die Landwirtschaft, aber wir behalten viel von der Seele, dem Erbe und der Kultur des Landes bei ", sagte Eng. "Es ist hart, aber wir müssen innovativ sein, um es möglich zu machen."

Es war natürlich für Kranji, mit Singapore Airlines zusammenzuarbeiten, sagte Eng. "Wir haben beide Nationalstolz und die Farm-to-Plane-Initiative ist uns lieb", sagte er. "Die Fluggesellschaft hat diese globale Marke, die auf die Wurzeln des Landes zurückgeht, was zu dem passt, was wir bei der Aufrechterhaltung der Landwirtschaft im Land tun wollen."

Kranjis Ziel ist es, global zu denken, aber lokal zu handeln und die Landwirtschaft nachhaltig zu machen, sagte Eng. "Wir arbeiten mit Singapore Airlines zusammen, um sicherzustellen, dass wir das, was wir auf der ganzen Welt tun, vorantreiben können, und diese Partnerschaft ist ein guter Anfang."

Lokale Betriebe, die mit Singapore Airlines zusammenarbeiten werden, sind Bollywood Veggies, die Kuhlbarra Fischfarm (die sich auf Barramundi konzentriert), Onkel Williams Wachtelfleisch und Eier, die Hay Dairies Ziegenfarm und Kin Yan Agrotech, die organische Weizengräser, essbare Kakteen, Aloe wächst Vera, Erbsensprossen und eine Vielzahl von Pilzen.

Betty Wong ist Divisions-Vizepräsidentin von Singapore Air für das Kundenerlebnis. "Da es so ein kleines Land ist, wissen die meisten Menschen vielleicht nicht, dass wir lokale Farmen haben", sagte sie.

"Lebensmittelsicherheit ist ein großes Interesse für Singapore Airlines", sagte sie. "Aber wir konzentrieren uns auch darauf, was Kunden auf ihren Flügen wollen und tun was wir können, um ihre Bedürfnisse zu erfüllen. Wir hoffen, dass diese neue Farm-to-Plane-Food-Initiative, die hier und in anderen Teilen der Welt stattfindet, genau das ist, was unsere Kunden von uns erwarten.

"Abgesehen von unserer Partnerschaft mit dem Marine Stewardship Council werden wir uns auch bemühen, die Verwendung von saisonalem lokalem Obst und Obst zu unterstützen, wann immer es verfügbar ist", sagte Wong. "Wir wollen immer die frischesten Früchte und Produkte der Jahreszeiten mitbringen."

Australien, Neuseeland und Teile von Europa verwenden bereits lokale Lebensmittel in den Speisekarten von Singapore Airlines, sagte Wong. "Wir haben auch Deliciously Wholesome ins Leben gerufen, unser Programm für gesunde Ernährung, das den Passagieren auf ihren Flügen mehr fleischlose Auswahlmöglichkeiten bietet", sagte sie.

Ein weiterer großer Teil der Initiative "Farm-to-Plane" ist die Reduzierung von Lebensmittelverschwendung, sagte Wong. "Wir kompostieren und erforschen, wie wir mit Organisationen wie der Singapore Food Bank zusammenarbeiten können, um zu sehen, wie wir unser Essen spenden können", sagte sie. Wir stehen in Verbindung mit einer Forschungs-Denkfabrik, um Wege zu finden, Lebensmittelabfälle in biologisch abbaubare Waren umzuwandeln. Wir bitten die Stationen in den Städten, in denen wir tätig sind, um lokale Ressourcen in ihren Gebieten zu erreichen.

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