Vancouver Celebrity Chefs & ihre Restaurants

Vancouver hat sich heimlich einen Namen als eines der besten Feinschmeckerziele der Welt gemacht. Kein Wunder also, dass die Stadt ihren Anteil an namhaften Starköchen hat (natürlich mit ihren eigenen Restaurants).

Alle Starköche und ihre Restaurants auf dieser Liste sind einen Besuch wert. Es stimmt, diese (berühmten) Restaurants sind relativ teurer als andere Restaurants in Vancouver, aber sie sind viel billiger als die Starkoch-Restaurants von, sagen wir, London oder New York City. Und wenn Sie aus den USA reisen, macht ein starker US-Dollar einen noch besseren Deal.

Hidekazu Tojo & Tojos Restaurant

Hidekazu Tojo in Tojos Restaurant. Bild mit freundlicher Genehmigung von Tojo's Restaurant

Vancouver Hidekazu Tojo erfand die California Roll. Das alleine würde ihm einen Platz auf dieser Liste einbringen, aber das ist ein Starkoch, der sich nicht auf seinen Lorbeeren ausruht. Stattdessen verwöhnt er Einheimische, Gäste und andere Prominente mit seinen berühmten omakase ("leave it to us") Abendessen im Tojo's Restaurant.

Tojos Restaurant ist das beste Sushi-Restaurant in Vancouver, das in einer Stadt, in der Sushi so allgegenwärtig ist wie der Regen, viel erzählt.

Tojos Restaurant - 1133 West Broadway, Vancouver, BC

 

Vikram Vij & Vijs Restaurant

Vikram Vij ist einer der berühmtesten Starköche in Vancouver; Er ist ein kulinarischer Star in ganz Kanada und hat auch in den USA einen wachsenden Ruf. Der Inhaber - zusammen mit seiner Frau Meeru Dhalwala - von fünf Restaurants, veröffentlichte zwei Kochbücher und hat eine eigene Linie von Mahlzeiten zu Hause. Er war auch ein Richter am Gehacktes Kanada.

Vij wurde berühmt für sein gleichnamiges indisches Fusion-Restaurant Vijs, beschrieben vonDas New York Timesals eines der "besten indischen Restaurants der Welt". Während Vij ist eines der besten indischen Restaurants in Vancouver, es ist auch einfach eines der besten Restaurants hier, Zeitraum. Denn es ist indische Fusion - traditionelle indische Zutaten und Aromen kombiniert mit Spitzentechnologie - es ist nicht wie jedes indische Essen, das Sie vorher probiert haben.

Spitze: Vij's akzeptiert keine Reservierungen, also seien Sie bereit, über eine Stunde auf einen Tisch zu warten. Sie können Wartezeiten verkürzen, indem Sie so früh wie möglich ankommen (das Restaurant öffnet um 17:30 Uhr, also um 17:00 Uhr) und mitten in der Woche gehen.

Vijs - 3106 Cambie Street, Vancouver, BC

David Hawksworth und Hawksworth Restaurant

Küchenchef David Hawksworth im Hawksworth Restaurant. Bild mit freundlicher Genehmigung von Hawksworth Restaurant

David Hawksworth ist einer der jüngsten Starköche in Vancouver. Der aus North Vancouver stammende Hawksworth hat sein Handwerk in mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants in Europa ausgeübt, bevor er nach Vancouver zurückkehrte, um das West Restaurant (eines der renommiertesten Restaurants der Stadt) zu leiten.

Im Jahr 2011 eröffnete Hawksworth Hawksworth Restaurant zu unglaublichem Beifall; Er war auch der jüngste Koch, der in der BC Restaurant Hall of Fame aufgenommen wurde. Mit saisonaler, kanadischer Küche in Haute Cuisine-Atmosphäre ist dies eine fabelhafte Wahl für Feinschmecker, die nach einem frischen Erlebnis suchen.

Hawksworth Restaurant - Rosewood Hotel Georgien, 801 W Georgia St, Vancouver, BC 

Rob Feenie & Cactus Club

Küchenchef Rob Feenie im Cactus Club. Bild mit freundlicher Genehmigung von Cactus Club Cafe

Rob Feenie ist einer der berühmtesten Starköche in Kanada. Er war nicht nur der Gastgeber (für fünf Staffeln) von The Food Network Neue Klassiker mit Rob FeenieEr ist auch der Autor von drei Kochbüchern und der erste Kanadier, der gewinnt Iron Chef Amerika (2005, Chef Masaharu Morimoto besiegt).

Der gebürtige Vancouverer (er wuchs in Burnaby, BC) auf, war bis 2007 Gründer, Mitinhaber und Chefkoch der Restaurants Lumière und Feenie in Vancouver. Seit 2008 ist er der Chefkoch und kulinarische Visionär des Populären Kaktus-Club Restaurants, eine Kette von zwanglosen kanadischen Bistros, die in Vancouver sehr beliebt sind.

Cactus Club ist bei weitem das lässigste Lokal auf dieser Liste. Wenn Sie ein Hardcore-Feinschmecker sind, können Sie diesen überspringen; Die Küche ist lecker, aber kaum einzigartig. Auf der anderen Seite, sie machen einen tollen vegetarischen Burger für unter $ 16, es ist familienfreundlich, und die Kette besitzt einige der besten Immobilien in der Stadt (die Yaletown Location hat eine wunderschöne Wochenende Menschenmenge, und die in English Bay Beach ist so nah am Wasser, wie Sie bekommen können).

Cactus Club - mehrere Standorte in ganz Vancouver

Ned Bell & YEW Restaurant

Von den Vancouver Starköchen auf dieser Liste, Ned Bell ist wohl das am wenigsten bekannte Land, obwohl er in Vancouver extrem berühmt ist. Bell, geboren in Okanagan, British Columbia, war ein ehemaliger Schüler von Rob Feenie (siehe oben), der jetzt Executive Chef im YEW Restaurant im Four Seasons Hotel Vancouver ist.

Das preisgekrönte YEW Restaurant ist eines der besten Restaurants für Pacific Northwest Cuisine in Vancouver, vor allem lokale Meeresfrüchte. Chef Bell ist ein Verfechter der nachhaltigen Meeresfrüchte; Seine gemeinnützigen Chefs for Oceans unterstützen einen National Sustainable Seafood Day für Kanada.

YEW Restaurant - Vier Jahreszeiten Hotel Vancouver, 791 West Georgia Street, Vancouver, BC

Bonus! Vancouvers berühmtesten Restaurateurs: Mark Brand & Sean Heather

Sparen Sie auf Fleisch in Vancouver, BC. Bild mit freundlicher Genehmigung von Save on Meats

Restaurateurs sind anders als Köche. Offensichtlich - wie viele der Namen auf dieser Liste zeigen - können und besitzen die Köche ihre eigenen Restaurants und betreiben diese. Aber jede Stadt hat ihre eigene Liste von berühmten Gastronomen, die nicht unbedingt Köche sind; Viele können einfach großartige Geschäftsleute mit gutem Geschmack sein.

Ich nehme zwei von Vancouvers berühmtesten Gastronomen - Mark Brand und Sean Heather - mit auf diese Liste, weil diese Leute einen großen Einfluss auf Vancouvers Feinschmecker-Renaissance hatten, auch wenn sie das Essen nicht selbst herstellen.

Mark Marke ist der Besitzer von mehreren Vancouver Restaurants und Bars, einschließlich The Diamond (eine der Top-Cocktailbars von Vancouver) und der ikonischen Save on Meats. Brands Bemühungen, Save on Meats zu speichern, wurden in der Reality-Show aufgezeichnetGastown Glücksspiel.

Sean Heather ist eine Vancouver Legende; Er ist der Besitzer mehrerer Restaurants und Bars im historischen Gastown, darunter The Irish Heather (das beste irische Pub für Erwachsene in Vancouver), das Salty Tongue Cafe und Salt Tasting Room.