Fry Sauce ist die Utah Küche, die Sie haben müssen

Die große Mehrheit der Amerikaner taucht ihre Pommes Frites in Ketchup und schaut jeden, der diesen Weg verlässt, schief an. Pommes Frites in Mayo zu verzehren, ist meistens eine europäische Freude, aber es ist ein wachsender Trend auf dieser Seite des Atlantiks. Manche Leute tauchen Pommes in Ranch oder Blauschimmelkäse Dressing. Einige wollen sie in geschmolzenem Käse getränkt haben. Aber jeder, der ein Utah-Eingeborener ist, würde zweifellos eine wirklich harte Zeit haben, Pommes frites ohne Bratensauce zu essen. Wer nie im Westen gelebt oder gereist ist, hat fast keine Ahnung, was dieses geliebte Zeug ist.

Was ist Fry Sauce?

Utah Bratensoße, nicht zu verwechseln mit asiatischer Pfannensoße, ist eine einfache Kombination aus Ketchup und Mayonnaise, die in Utah Restaurants und auf der anderen Seite des Berges West als einfache Dip-Sauce für Pommes Frites und manchmal auch auf Burgern und Sandwiches beliebt ist.

Die in Utah ansässige Burgerkette Arctic Circle behauptet, in den 1940er Jahren Bratensauce erfunden zu haben. Natürlich ist die Kombination von Ketchup und Mayonnaise keine einzigartige Idee, und das Gewürz ist unter verschiedenen Namen bekannt und wird auf der ganzen Welt verwendet. Zum Beispiel in Argentinien heißt es "Golfsoße" und wird für Pommes Frites, Burger und Sandwiches verwendet. In Deutschland heißt es "Rott weiß" oder "rot weiß". In verschiedenen Arten der Küche werden Ketchup und Mayo mit kleinen Mengen Senf, Knoblauch, Zitronensaft und / oder scharfer Soße zur Verwendung als Gewürz kombiniert.

Fry Sauce Rezept

Die Zubereitung eigener Bratensaucen ist so einfach wie alles, was in die Küche kommt. Kasey Christensen, der Chief Operating Officer für Arctic Circle Restaurants, sagt, die Kette bleibt bei dem Originalrezept, das zu gleichen Teilen aus Mayonnaise und Ketchup besteht. Aber es gibt viele Variationen. Einige mögen es mit 1 Teil Ketchup und 2 Teilen Mayonnaise oder andere Anpassungen an das Verhältnis von Ketchup zu Mayo. Für Nicht-Puristen, Ergänzungen gehören Worcestershire-Sauce, scharfe Soße, Essig, Pfeffer und fast jedes Gewürz, das Ihnen gefällt, wenn Sie es scharf oder heiß mögen.

Und dann gibt es noch eine Variante, die auf der Verwendung von Barbecue-Soße für den Ketchup basiert, eine Art, wie der faule Mann die Hitze in einem einfachen Schritt aufdrehen kann.

Wo Sie es auf dem Menü finden

Fry Soße mag in Utah entstanden sein, aber sie hat ihren Horizont erheblich erweitert. Natürlich ist es eine obligatorische Menüwahl im Grunde überall in Utah. Sie können es jetzt bei nationalen Burger-Joint-Ketten wie McDonald's und Five Guys nicht nur in Utah, sondern auch in westlichen Staaten an seinen Grenzen finden. Es hat einen großen Schub in Denver bekommen, da es auf der Speisekarte im Smashburger der Mile-High City steht, eine großartige Erfolgsgeschichte für sich. Smashburger hat das Rezept variiert und Ketchup mit Ranch-Dressing und nicht mit dem Original Mayo gemischt.

Wie man es kauft

Bist du fasziniert und stirbst es, dieses Zeug zu probieren? Sind Sie ein Utah-Eingeborener weit weg mit einer großen Sehnsucht nach dem Geschmack von zu Hause? Heutzutage kann man es in der Flasche kaufen. Sie können den Originalartikel bei Arctic Circle bestellen und in den Restaurants kaufen. Sie haben eine andere Wahl, wenn Sie Geschmacke vergleichen oder ein kleines Abenteuer vom Original wollen: Stephen's Gourmet-Dip-Sauce wird getobt und wird in Lebensmittelläden in Utah und online verkauft.