Toronto Geschmack ist zurück und besser als je zuvor

Toronto Taste ist am 12. Juni wieder am Chorus Quay, um Unterstützung von Second Harvest, Kanadas größter Wohltätigkeitsorganisation für Nahrungsmittelrettung, zu erhalten. Die auf Feinschmecker ausgerichtete Veranstaltung hat seit ihrem Beginn im Jahr 1991 mehr als 11 Millionen US-Dollar eingenommen. Dies hat dazu geführt, dass Second Harvest in der Lage war, genug Nahrungsmittel zu retten, um sicherzustellen, dass soziale Einrichtungen in der GTA 27 Millionen Mahlzeiten für bedürftige Menschen erhalten.

Worum geht es?

Der legendäre kulinarische Fundraiser ist jetzt in seinem 26^th Jahr und Konten für 20 Prozent aller Second Harvest Fundraising. Toronto Taste ist eines der heißesten Tickets in der Stadt für Gourmets und wird erfinderische Gerichte und Getränke aus über 90 von Torontos besten Speisen und Getränke Lieferanten bieten (wir haben zwei sneak-peek-Rezepte, die Sie am Ende des Posts auschecken können). Was gibt es Schöneres, als am See zu sitzen, die frische Luft zu genießen und das fantastische Essen zu probieren, das von einigen der besten Köche der Stadt zubereitet wird?

Die letztjährige Veranstaltung brachte 850.000 US-Dollar für Second Harvest ein, genug, um mehr als eine Million Mahlzeiten für Hungernde bereitzustellen. Somit ist Taste Toronto nicht nur eine Gelegenheit, einen Tag lang wie ein König oder eine Königin zu essen und zu trinken, und unterstützt damit eine der wichtigsten Wohltätigkeitsorganisationen der Stadt.

Essen und Trinken zu erwarten

Zu den teilnehmenden Restaurants und Restaurants gehören Mildred's Temple Kitchen (Michael Leary), Boralia (Wayne Morris), The Carbon Bar (Hidde Zomer), ACE Bakery (Erin Marcus), Pizzeria Libretto (Rocco Agostino), Little Anthony's Italian Restaurant (Garth Legree), Ahornblatt-Taverne (Jesse Vallins), Los Colibris (Ella Herrera), Die McEwan-Gruppe (Mark McEwan) und Buca (Rob Gentile) unter vielen anderen. Sie können die vollständige (erstaunliche) Liste hier überprüfen.

In Bezug auf Getränke Lieferanten, von denen einige erwarten können umfasst Amsterdam Brewery, Brickworks Ciderhouse, Crystal Head Vodka, Steam Whistle Brewing, Victoria Gin, Singha Bier, Churchill Cellars, Kendall-Jackson Weingüter, Nespresso und Beau's All Natural zu nennen ein paar auf die man sich freuen kann.

Mehr Geschmack Toronto Feinschmecker Spaß

Zusätzlich zum Essen und Trinken durch einen (ideal) sonnigen Spätfrühlingstag für einen guten Zweck, hat Toronto Taste auch ein paar andere lustige Feinschmeckertricks für die Besucher parat. Freuen Sie sich auch auf eine gute Weinauktion, die Möglichkeit, eine Indienreise für zwei Personen bei einer Verlosung zu gewinnen (oder einen zweiten Preis von 5000 $ Geschenkgutschein für Knar Jewellery) und die Chance, sich die diesjährige Kochherausforderung anzusehen . Jetzt, im dritten Jahr, werden drei Köche in einem 30-minütigen Kochwettbewerb gegeneinander antreten.

Der Haken: Köche müssen ein Gericht aus einer Schachtel mit mysteriösen Zutaten à la Food Network's Chopped kreieren. Eifrige individuelle Spendensammler können sich auf die Kochherausforderungsaktion einlassen - die drei besten Benefizgeber werden während des Wettbewerbs Sous-Köche, was bedeutet, neben einem von drei teilnehmenden Köchen zu kochen: Kaya Ogruce des Todes in Venice Gelato Co., Darby Piquette von ONE Restaurant und Ivana Raca von Raca Café und Bar.

Prominente Köche für das Jahr 2016 gehören der bereits erwähnte Mark McEwan, zusammen mit Bob Blumer und Michael Smith und die Berühmtheit Sichtung von 2015 war keine andere als die kanadische Schauspielerin und Sex und die Stadt Alaun, Kim Cattrall.

Mehr über Second Harvest und Hunger in Kanada

Wenn Sie sich fragen, was "Second Harvest" wirklich ist und warum Toronto Taste für sie so wichtig ist, hier sind ein paar wichtige Fakten über die Wohltätigkeitsorganisation. Seit seiner Gründung im Jahr 1985 hat Second Harvest hart daran gearbeitet, gespendete, überschüssige Lebensmittel aufzunehmen und zu verteilen - Lebensmittel, die sonst vergeudet würden. Das entspricht Millionen von Pfund gutem Essen jedes Jahr, die sonst auf der Mülldeponie landen würden. Dieses Essen wird an Gemeinschaftsagenturen in ganz Toronto geliefert. Die langjährige Wohltätigkeitsorganisation ist der Hauptlieferant von frischem Essen für bedürftige Menschen in Toronto. Im vergangenen Jahr wurden mehr als acht Millionen Pfund Lebensmittel geliefert.

Gegenwärtig liefert Second Harvest gerettete Lebensmittel an über 220 soziale Einrichtungen.

Rezept eins: Garnelen Scampi mit Gremolata Krume

Wie versprochen, können Sie ein Geheimrezept zu Hause ausprobieren. Dieser wird von Little Anthony's Chef Garth Legree zur Verfügung gestellt.

Gremolata Krume

1 Knoblauchzehe, fein gehackt

¼ Tasse Petersilie, fein gehackt

½ Tasse einfache Semmelbrösel

Garnele

1 TL Olivenöl

4 EL ungesalzene Butter

½ lb Garnelen, geschält und entblättert

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

½ TL Chiliflocken oder frische Chilischote

1 Schalotte, fein gehackt

Salz und Pfeffer abschmecken

½ Tasse Weißwein

½ Tasse Sahne

2 Zitronen - Saft von 1 Zitrone und Wedges zum Garnieren

¼ Tasse flache Petersilie grob gehackt

Für die Gremolata Krume:

Kombiniere alle Zutaten in einer Küchenmaschine und mische, bis sich eine grobe Krume gebildet hat. Auf einem Backblech verteilen und eine Stunde trocknen lassen.

Für die Garnelen:

In einem großen Bratpfanne einen Esslöffel Olivenöl und einen Esslöffel ungesalzene Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Garnelen hinzu und braten Sie eine Minute lang, bevor Sie Knoblauch, Chili und Schalotten hinzufügen und weitere 30 Sekunden kochen. Garnelen mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen. Die Pfanne mit Weißwein ablöschen. Wenn Weißwein um die Hälfte reduziert wird, fügen Sie Sahne und Butter hinzu. Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und die Soße reduzieren, bis sie dickflüssig ist. Achten Sie darauf, die Soße nicht zu spalten. Finish mit Zitronensaft und Petersilie.

Zu überziehen

Garnelen garnieren mit Gremolata-Krume und Zitronenschnitzen. Servieren Sie mit leicht gekochten Rucola-Salat und viel knusprigem Brot oder werfen Sie mit Ihrer Lieblings-Pasta.

Rezept zwei: Der königliche Behandlungscocktail

Sommer-Cocktail-Rezept für The Royal Treatment, mit freundlicher Genehmigung von Victoria Gin und erstellt von Elizabeth Savage für den Victoria Gin 2010 Toronto Cocktail-Wettbewerb

1½ oz Victoria Gin

4 Unzen weißer Cranberry-Saft

Schaumwein

Kiwischeiben

Eine Handvoll Himbeeren

Eine Handvoll Brombeeren

6 Minzeblätter

Fügen Sie Eis zu einem Weinglas hinzu. Fügen Sie Gin, Saft und Spitze mit Sekt hinzu. Fügen Sie Obst und Minze hinzu. Rühren, trinken und genießen.

Kaufe Tickets nach Toronto Probieren Sie hier oder spenden Sie hier an Second Harvest.