Top 12 Kulinarischer Urlaub und Kochkurse in Indien

Heutzutage nehmen immer mehr Touristen Kochkurse in Indien und lernen etwas über indische Küche. Egal, welches Interesse Sie haben, Sie werden Klassen finden, die Ihren Bedürfnissen entsprechen. Eintägige Kurse sind ein Hit bei Anfängern, die ein allgemeines Interesse haben, während erweiterte Wohnprogramme auf diejenigen ausgerichtet sind, die auf eine tiefere kulinarische Reise gehen wollen. Sie werden feststellen, dass viele Gastfamilien in Indien ihren Gästen ungezwungene Kochkurse anbieten. Das Bangala in Chettinad in Tamil Nadu gehört dazu. Die folgenden Empfehlungen decken alles von der nordindischen bis zur südindischen Küche an Orten in ganz Indien ab.

Wenn Sie lernen möchten, wie man indisches Essen zubereitet, sollten Sie wissen, wie man es traditionell mit den Fingern isst, besonders wenn es sich um südindische Küche handelt. (Es hilft wirklich das Essen schmeckt besser).

• Haritha Farms Pimenta Gewürzgarten Bungalows, in der Nähe von Kochi, Kerala

  Wenn Sie nach einem vollwertigen kulinarischen Urlaub suchen, sollte dieser bekannte Ort ganz oben auf Ihrer Liste stehen. Es gibt eine interessante und umfassende Auswahl an Optionen: 10-tägiges vegetarisches Spezialprogramm für Kerala, acht Tage Kerala Cooking Adventure, viertägiges Kerala Cooking Residency Programm, dreitägiges Kerala Curry Magic Programm, zwei Tage (oder mehr) gemacht Monsoon Cooking-Programm mit Ayurveda-Behandlungen und Aufenthalt und Koch-Unterricht als Add-on für die Gäste, die einen nicht-kulinarischen Urlaub.

  Die Unterkünfte sind in komfortablen Cottages in einem familiengeführten Gewürzgarten untergebracht.

  Ort: Haritha Farms, Kadalikad, Kerala

• Philipkutty's Farm, Kerala Backwaters

  Wenn Sie sich in einer architektonisch gestalteten Villa am Wasser auf einer Insel entlang der Kerala Backwaters aufhalten, dann werden Sie den familiengeführten Philipkutty's Farm lieben. Ihre Kochferien haben täglich Unterricht in der Zubereitung von Kerala-Küche mit einem vorherrschenden christlichen und rückständigen Einfluss, der von Generation zu Generation weitergegeben wird. Dies bedeutet, dass es viele Fleisch- und Fischgerichte gibt, im Gegensatz zu anderen Orten, wo der Schwerpunkt ausschließlich auf vegetarischen Zubereitungen liegt. Ein Aufenthalt von mindestens drei bis vier Tagen wird empfohlen, und eine Woche wäre perfekt.

  Ort: Pallivathukal, Vechoor, Bezirk Kottayam, Kerala

• Aakriti Eco Homestay, Nilgiri-Berge, Tamil Nadu

  Das Aakriti Homestay ist eine inspirierende, umweltbewusste Boutique-Unterkunft inmitten der berühmten Nilgiri Teegärten. Die Gastgeber, die professionelle Köchin und Ernährungsberaterin Renu und ihr begeisterter Ehemann Ravi, bieten thematisierte Kochferien mit vegetarischen Gerichten aus ganz Indien an. Dies ist ein echtes Plus, da sich die meisten Kochkurse nur auf eine Art von Küche konzentrieren. Sie werden zum lokalen Bauernmarkt gebracht, um organisches Gemüse und Gewürze auszuwählen und dann an einer halbtägigen Kochvorführung teilzunehmen. Ein Minimum von fünf Tagen wird empfohlen, besonders wenn Sie Gerichte aus mehreren Regionen lernen wollen. Die Unterkünfte bestehen aus wunderschönen, luxuriösen, privaten Cottages inmitten der Natur. Um dorthin zu gelangen, nehmen Sie eine Fahrt mit dem landschaftlich schönen Spielzeugeisenbahnzug Nilgiri Mountain Railway.

  Ort: 99 Coonoor Straße, Coonoor

• Safran Gaumen, Delhi

  Drei Lebensmittelfachleute, mit einer kombinierten 80-jährigen Erfahrung, kamen zusammen, um Saffron Palate zu starten. Das Unternehmen bietet Kocherlebnisse in einem indischen Haus mit Küchen aus ganz Indien. Das Iss, bete, schätze Erfahrung ist besonders beliebt und kombiniert Kochen mit einem Tempelbesuch. Andere Klassen konzentrieren sich auf Street Food, ein komplettes Menü oder einfach ein paar Grundnahrungsmittel. Marktwanderungen und vollständig angepasste Kurse sind ebenfalls möglich.

  Ort: R-21, 1. Stock, Hauz-Khas-Enklave, Neu-Delhi

• Kochen Masala, Rishikesh, Uttarakhand

  Amit, von Cooking Masala, wird für seine Tiefe des Wissens und Lehrstils hoch gepriesen. Kochen kann für ihn prägnant als "Leben, Leidenschaft und Liebe" zusammengefasst werden. Er bietet Unterricht, wie man mit traditionellen Rezepten zahlreiche Arten der Küche (Norden, Süden, Rajasthani, Straßenessen und Jain) zubereitet. Sein Unterricht konzentriert sich auf die Prinzipien der indischen Küche, die er sehr gut erklärt. Sowohl Gruppen- als auch Privatunterricht werden durchgeführt. Die Familie verkauft auch Bio Masalas dass sie auf ihrer Farm wachsen. Die Familie hat einen 60-Jährigen Masala Chai Rezept, das ist vielleicht das Beste, was du je gegessen hast!

  Ort: Wohnung 8, Geetanjali Kunj, in der Nähe von Anand Prakash Ashram, Tapovan, Rishikesh

• Nimis Lip Smacking Classes, Munnar, Kerala

  Wenn Sie Munnar, eines der Top-Reiseziele in Kerala, besuchen, sollten Sie sich Nimi Sunilkumars preiswerte Kochkurse nicht entgehen lassen. Sie ist die Autorin von "Lip Smacking Dishes of Kerala" und Inhaberin des Foodblogs "Nimi's Culinary Ventures". Die Kochkurse werden in Nimis Haus abgehalten und dauern ungefähr fünf Stunden.

  Ort: S N Sadanam, neben dem DTPC Büro, A M Road, Munnar

• Ritas Gourmet Goa, Goa

  Leidenschaftliche Köchin Rita führt beliebte Kochkurse für Reisende in ihrem grünen Gartenpavillon. Diese reichen von zweistündigen Sitzungen bis hin zu umfassenden fünftägigen Workshops zur Goa-Küche. Sie bietet auch eine dreitägige kulinarische und historische Tour, zertifizierte Kochkurse und Kochkurse für Kinder an. Rita wurde in einer Reihe von indischen TV - Shows, darunter eine Episode von Twist des Geschmacks Sie wurde von Meisterchef Vikas Khanna gegründet, wo sie ihren köstlichen Goan "Crab Xec Xec" präsentierte.

  Ort: 256, Behind Material Organisation (neben Joggers 'Park), Jairamnagar, Dabolim, Goa. Es ist in der Nähe des Flughafens von Goa.

• Nimmy Pauls Kochschule, Kochi, Kerala

  Der gefragte professionelle Kochlehrer (seit mehr als 20 Jahren) und die Lebensmittelberaterin Nimmy Paul geben in ihrem Haus eine Vielzahl traditioneller syrisch-christlicher Kochkurse in Kerala. Es gibt keinen festen Zeitplan, da der Unterricht nach den Wünschen der Schüler gestaltet wird. Die einzige Voraussetzung ist ernsthaft zu kochen, weil sie es ist! Die Kursdauer kann zwischen drei Stunden und einem ganzen Tag liegen. Sie können auch bei Nimmy zu Hause bleiben und den Lebensstil und die Kultur Keralas erleben.

  Ort: Variamparambil, Chakalakal Straße, Kochi, Kerala

• Sita Kulturzentrum, Pondicherry, Tamil Nadu

  Das Sita Cultural Centre ist eines der besten kulturellen Angebote in Pondicherry und bietet sowohl indische als auch französische Kochkurse (nach Pondicherry's französischem Erbe). Zu den südindischen Optionen gehören ein traditionelles vegetarisches Tamil-Menü, ein nicht-vegetarisches Tamil-Menü (mit Meeresfrüchten), ein nicht-vegetarisches Tamil-Festival-Menü (mit Hühnchen-Biryani) und ein Kerala-Menü (mit Kokosraspeln). Der französische Kochkurs findet auf Anfrage für mehr als zwei Studenten statt, während der indische Kochkurs mittwochs und freitags sowie auf Anfrage stattfindet. Der Unterricht beginnt mit einer Markttour. Kinder müssen sich nicht ausgeschlossen fühlen, da Sita auch spezielle zweistündige Kochworkshops für Kinder veranstaltet!

  Ort: 22 Candappa Moudaliar Straße, Pondicherry

• Jaipur Kochkurse, Jaipur, Rajasthan

  Chefkoch Lokesh Mathur, ein professioneller Hotelkoch mit jahrzehntelanger Hotel- und Lehrerfahrung, zeigt, wie man nordindische, pandschabische, rajastanische und kaschmirische Speisen zubereitet. Der Kochkurs findet in seinem Haus statt und das Essen kann mit seiner entzückenden Familie genossen werden. Beide Crash-Kurse und längere Kurse und werden angeboten. Es ist möglich, die Gerichte auszuwählen, die Sie im Voraus lernen möchten, und Sie erhalten Rezepte und Notizen zum Mitnehmen. Sie können sogar bei Chef Lokesh bleiben und kochen, da Bed & Breakfast Unterkünfte zur Verfügung gestellt werden.

  Ort: 33 Gyan Vihar Nirman Nagar, Jaipur

• Spice Paradise Kochkurse, Jodhpur, Rajasthan

  Eine der Top 10 Jodhpur Attraktionen, Spice Paradise, ist ein Gewürzladen, der von einem gutherzigen Ehepaar betrieben wird Masala Chai Mischung wurde im Laufe der Jahre verfeinert und perfektioniert und wird dringend empfohlen). Sie führen auch indische Kochkurse durch, die von Ausländern in ihrer bescheidenen Küche gesucht werden. Biryani und Chapattis sind zwei Gegenstände, die üblicherweise hergestellt werden. Buchen Sie im Voraus, da der Unterricht oft voll ist.

  Ort: Girdi Kote, Amar Chowk, Jodhpur. Es ist direkt hinter dem Uhrturm.

• Shashi Kochkurse, Udaipur, Rajasthan

  Udaipur ist eine weitere beliebte Stadt in Rajasthan für indische Kochkurse, und Shashi hat einen guten Ruf als sehr freundlicher und lebhafter Lehrer. Sie und ihr Sohn führen zwei grundlegende vier bis fünf Stunden Unterricht am Tag. In ihnen lernst du, wie man indische Grundnahrungsmittel wie Masala Chai, Pakoras, Parathas, Chutneys, Gemüse-Curry, Gemüse-Pulao und Paneer zubereitet. Seit er 13 Jahre alt ist, macht Shashi köstliches Essen. Und die Kochkurse haben es ihr ermöglicht, nach dem vorzeitigen Tod ihres Mannes ein dringend benötigtes Einkommen zu verdienen. Sie ist eine bemerkenswerte Frau!

  Ort: Unten Sunrise Restaurant, 18 Gangaur Ghat Road (hinter Jagish Temple), Udaipur.