Die Top 8 Street Food Gerichte in Mexiko zu versuchen

Mexiko ist eines der besten Länder der Welt für Streetfood, aber genauso wie das restliche mexikanische Essen variieren die Straßenlebensmittel in Mexiko je nach Region. Sie werden je nach Destination verschiedene Spezialitäten finden, aber ein paar Grundnahrungsmittel gibt es im ganzen Land, und einige sind es wert, an ihrem Ursprungsort zu reisen. Hier sind einige Streetfoods, die Sie unbedingt auf einer Reise nach Mexiko probieren sollten.

Tacos

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Wenn es um mexikanisches Street Food geht, sind Tacos der wichtigste Punkt auf der Liste. Um ehrlich zu sein, könntest du fast alles in eine Tortilla wickeln und es Taco nennen, aber im Allgemeinen sind sie mit Fleisch gefüllt, und abenteuerlustige Esser können einige der interessanteren Tierteile auswählen, einschließlich Gehirne, Augen, Zunge - Mexikaner t zucken. Aber Vegetarier finden auch einige Tacolfüllungen, um sie zu verführen, sei es Pilze, Kartoffeln, Bohnen oder Käse. Tacos al Pastor sind sehr beliebt: Sie werden mit mariniertem Schweinefleisch zubereitet, das auf einer rotierenden Spieß gekocht wird. Diese Kochmethode wurde wahrscheinlich von libanesischen Einwanderern nach Mexiko gebracht, aber in Mexiko nehmen diese Tacos ihren eigenen Glanz an, mit einer Vielzahl von würzigen Salsas, Guacamole und frischen Zwiebeln und Koriander-Toppings.

Tamales

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Ein beliebter Leckerbissen am Morgen oder Abend, und oft auf Partys serviert, Tamales sind eine Art von Mais Teig Knödel, die in einer Maisschale oder Bananenblattverpackung kommt. Das Wort Tamal (ja, das Singular der Tamales ist Tamal, nicht das oft gehörte "Tamale") kommt aus dem Wort Nahuatl (Sprache der Azteken), was "eingewickelt" bedeutet. Sie haben normalerweise eine Füllung, die Maulwurf oder Salsa sein kann Huhn, oder manchmal Rajas, die Streifen von Poblano Chiles zusammen mit etwas Tomate und Zwiebel sind.

Es gibt sogar süße Tamales, die anstelle einer Füllung Zucker, Zimt, Rosinen und Ananasstücke mit dem Teig vermischt haben. Entfernen Sie die Verpackung, um den Tamal zu essen. An Straßenständen in Mexiko-Stadt werden sie manchmal auf einem Bolillo-Brötchen serviert, als "Torta de Tamal", manchmal auch "Guajolota" genannt.

Tortas

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Eine Torta ist ein mexikanisches Sandwich, das auf einem knusprigen Brötchen namens Bolillo hergestellt wird. (Nennen Sie es in Mexiko aber nicht als Sandwich, denn für Mexikaner wird ein Sandwich mit geschnittenem Brot gemacht). Eine Torta wird in der Regel Bohnenpaste auf der einen Seite des Brötchens und Mayonnaise auf der anderen, dann die angeforderten (in der Regel Fleisch) Füllungen und Scheiben von Tomaten, Avocado und eingelegten Jalapeños.

Es gibt ein paar Variationen der Standard Torta. Bei einem Ausflug nach Puebla sollten Sie unbedingt eine Cemita probieren, die aus einer bestimmten Art von Brötchen (Cemita genannt) und einem duftenden Kraut namens Pápalo besteht. Pambazos, die in der Regel in Mexiko-Stadt gefunden werden, sind mit Kartoffeln gefüllt und die würzige Wurst namens Chorizo, in warmen roten Guajillo-Chili-Sauce getaucht und gebraten. Pambazos werden mit Brot gemacht, das auch Pambazo genannt wird und ihm fehlt die Kruste von Bolillos. Eines der repräsentativsten Gerichte in Guadalajara ist die Torta Ahogado, die mit Fleisch gefüllt ist und in scharfer Soße serviert wird.

Sopes und Gorditas

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Es gibt eine große Auswahl an mexikanischen Straßengerichten, die auf Mais basieren und mit verschiedenen Füllungen und Toppings hergestellt werden. Sie sind frisch zubereitet und gekocht auf einem Comal, eine große Pfanne, manchmal mit Holz befeuert, manchmal gasbetrieben. Ein Sope ist eine Maisscheibe, die dicker als eine normale Tortilla ist, und normalerweise mit Bohnen und Käse und möglicherweise anderen Zutaten und natürlich Salsa gekrönt wird. In Oaxaca wird dasselbe auch als "Memela" bezeichnet. In ähnlicher Weise sind Gorditas auch Scheiben aus Mais, aber sie haben eine Zutat, wie Bohnen, Käse oder Chicharron (Schweineschwarte) hinzugefügt in der Mitte der Masa, bevor es auf den Grill geht, oder es ist aufgespalten wie eine Pita zu hinzufügen Zutaten innen (manchmal beides).

Der Tlacoyo ist auch sehr ähnlich - er wird in Mexico City hergestellt und wird normalerweise aus blauem Mais hergestellt. All diese Mais-Leckereien können an Straßenständen im ganzen Land gefunden werden, aber die Namen und Füllungen / Beläge können von Ort zu Ort variieren.

Tostadas

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Tostadas sind anders als Tacos, denn anstatt einer weichen Tortilla mit Füllungen im Inneren, ist es eine knusprige Tortilla-Basis, die entweder gebraten oder gebacken wird und dann mit einer Vielzahl von Belägen beladen wird. Sie können sie mit fast jeder Kombination aus Fleisch, Meeresfrüchten oder Käse oder vielleicht mit etwas Guacamole bekommen. Vergiss nicht die Salsa!

Quesadillas

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Der Begriff Quesadilla bezieht sich im Allgemeinen auf eine gefaltete Tortilla mit geschmolzenem Käse im Inneren. Quesadillas können entweder mit Mais- oder Weizentortillas zubereitet werden und können entweder gegrillt oder frittiert sein. Sie können mit einer Vielzahl von verschiedenen Käsesorten hergestellt werden, aber einer der beliebtesten ist Oaxaca Käse, in Oaxaca genannt Quesillo, ein milder Streichkäse, der Mozzarella ähnlich ist.

Quesadillas können außer Käse auch andere Füllungen enthalten, manchmal werden sie Pilze oder Kürbisblüten oder anderes Gemüse hinzugefügt. Gelegentlich finden Sie Huitlacoche Quesadillas, die mit einem Maispilz hergestellt werden, der manchmal auch Maistrüffel genannt wird. Frittierte Quesadillas können mit Guacamole oder Bohnenpaste übergossen werden, und die Salsa wird normalerweise auf die Außenseite der Tortilla gelegt, während für Quesadillas, die auf dem Comal geröstet werden, ist es üblich, sie zu öffnen und vor dem Essen Salsa hinzuzufügen.

Elotes

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Viele der mexikanischen Straßengerichte sind auf Maisbasis hergestellt, aber normalerweise werden sie aus Masa hergestellt, dem nixtamalisierten Maisteig, aus dem Tortillas, Tamales und andere Lebensmittel hergestellt werden. Elotes und esquites, auf der anderen Seite, werden mit reinem Mais gemacht, obwohl normalerweise nicht der süße Mais, den Sie erwarten können. Elotes sind Maiskolben, die mit Mayonnaise, zerkrümelten Queso Fresco, Chilipulver und Limettensaft bedeckt sind, serviert auf einem Holzstab für die einfache Handhabung. Esquites haben alle die gleichen Zutaten, aber wird als eine Art Suppe serviert, mit den Maiskörnern, die vom Kolben abgeschnitten werden und in der Suppe schwimmen, in der der Mais gekocht wurde (mit der Hinzufügung einiger Kräuter für addierten Geschmack), und alle Beläge das würde normalerweise auf eine elote hinausgehen, wenn sie bedient wurde.

Churros

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Frittierter süßer Teig, der mit Zucker bestreut wird - was könnte ein besserer süßer Leckerbissen sein? Churros wurden aus Spanien gebracht, aber Mexikaner nahmen sie bereitwillig mit, und Sie werden es wahrscheinlich auch tun. Stellen Sie nur sicher, dass sie frisch sind: abgestandene Churros können gummiartig und enttäuschend sein, im Gegensatz zu dem Ruhm, der ein frischer Churro ist.