Die 12 besten Barbecue Restaurants in Memphis

Während Memphis bietet viele verschiedene Arten von Küche - einfallsreiche feine Küche, authentisches ethnisches Essen, verlockende Gastropubs - diese Stadt ist am besten bekannt für seinen Grill bekannt. Memphis-Stil Barbecue ist in erster Linie geräucherte Schweineschulter serviert gezogen, gehackt oder über ein Rack von Rippen, oft mit einem trockenen reiben oder eine Tomatensauce, die von scharf bis ein bisschen süß reicht. In den über 100 Restaurants von Memphis BBQ finden Sie jedoch eine üppige Auswahl an gegrilltem Fleisch, darunter Hähnchenflügel, geräucherte Wurst, BBQ-Bologna, Rinderbrust und Truthahn.

Unterschätzen Sie nicht die Bedeutung von Beilagen, die Ihr köstliches Fleisch begleiten. Südliches Gemüse, reichhaltiger Mac 'n' Käse, Kartoffelsalate und Krautsalat Muss auf Ihrem Memphis Grillsandwich.

Während nur Sie entscheiden können, welcher Barbecue von Memphis der Beste ist, sind hier 12 Plätze (in keiner bestimmten Reihenfolge), die die Auswahl an verschiedenen BBQ Restaurants in der Bluff City darstellen.

• Gemütliche Ecke

  Gemütliche Ecke

  Während Sie alle Ihre Memphis Grillklöppel - Rippen, Pulled Pork, Bologna, Wurst - in der Cosy Corner bekommen, ist die Cornish Henne der Star der Show in diesem Joint. Geräuchert, zart und in Soße geraspelt, das ist was zu bestellen, wenn Sie alle ausgefüttert sind. Cosy Corner wurde auf Diners, Drive-Ins und Tauchgängen im Food Network vorgestellt.

  Profi-Tipp: Ignorieren Sie nicht das Weißbrot, das auf Ihren Teller kommt; das ist für das Aufsaugen der extra Sauce.

• Paynes Bar-B-Que

  Payne's ist Ihr Lieblingsrestaurant zum Grillen, um den essentiellen Memphis-Menü-Artikel zu probieren: das gezogene Schweinefleisch-Grill-Sandwich. Die Pitmasters bei Payne beginnen mit langsam rauchenden Schweineschultern über Hickory-Kohlen; dann hacken sie das zarte Fleisch und legen es auf ein Brötchen. Schließlich, Payne ist Ihr Sandwich mit scharfen Senf Krautsalat und ihre Haussoße Rezept.

  Side-Vorschlag: Während Sie auf den meisten BBQ-Menüs gebackene Bohnen finden, bietet Payne einige der besten in der Stadt.

• Charlie Vergos Rendezvous

  Getty Images / Greg Elms

  Der berühmteste Grillplatz der Stadt befindet sich zufällig in einer nicht gerade leicht zu findenden Gasse in der Innenstadt von Memphis. Während die Einheimischen dies als Touristenort betrachten, ist es eine Pilgerreise wert für die Atmosphäre, den Service und natürlich das Essen. Ihre trocken geriebenen gegrillten Rippen bringen sie auf die Karte, aber probieren Sie auch die Wurst- und Käseplatten und Rinderbrust.

  Profi-Tipp: Denken Sie daran, dass die Rendezvous-Rippchen gegrillt sind, nicht die geräucherte Version, für die Memphis sonst bekannt ist.

• Der Bar-B-Q-Laden

  Der Bar-B-Q-Laden

  Dieser zwanglose, familiengeführte Ort ist einer der beliebtesten Orte für Einheimische, um seinen Memphis BBQ-Fix zu bekommen. Er serviert Rippchen und Pulled Pork mit ihren geliebten BBQ-Spaghetti und vielem mehr. Was auch immer Sie bestellen, probieren Sie unbedingt die leckere Dancing Pigs Barbecue Sauce (erhältlich in mild oder heiß) für einen perfekt würzigen Geschmack. Dieses Restaurant, nur eine Straße vom Unterhaltungsviertel Overton Square entfernt, hat zahlreiche Auszeichnungen, Top-Plätze bei Umfragen und wurde in nationalen Medien vorgestellt.

  Fun fact: Der Bar-B-Q Shop behauptet, dass er das Texas Toast BBQ Sandwich erfunden hat und Grill Spaghetti.

• Leonard's Grillen

  Leonard's hat seit 1922 einige der besten Barbecues von Memphis serviert. Wie es heißt, begann Leonard Heuberger einige Zeit später in seinem Drive-In-Restaurant Grube-geräucherte BBQ-Sandwiches zu verkaufen, und die Leute konnten einfach nicht genug bekommen. Probieren Sie das Sandwich mit Krautsalat, natürlich, oder die zarten geräucherten Rippen.

  Fun fact: Einige sagen, dass Leonard ist das älteste noch funktionierende Memphis Barbecue-Restaurant.

• Zentrales BBQ

  Holly Whitfield

  Ein regelmäßiger Favorit unter den lokalen Umfragen und Auszeichnungen, Central BBQ verdient sie absolut ihren Ruhm. Sie können nichts falsch machen Schweinefleisch Schweinerippen, Chicken Wings, oder die Memphis Lieblings, zog Schweinefleisch Grill Nachos. Sie kommen automatisch auf Tortilla-Chips, aber die Einheimischen werden Ihnen sagen, dass Sie stattdessen nach hausgemachten Kartoffelchips oder Pommes frites fragen sollen. Gehen Sie nicht, ohne den Bananenpudding zum Nachtisch zu probieren. Central BBQ hat drei Standorte: Midtown, Summer Avenue und Downtown Memphis bequem in der Nähe des National Civil Rights Museum.

  Side Vorschlag: Central BBQ's Mac 'n' Käse ist das Zeug Träume: perfekt käsig, cremig, und garniert mit einer Prise Barbecue-Sauce.

• A & R Bar-B-Q

  A & R BBQ

  Sie wissen, dass Sie an der richtigen Stelle für den besten Grill von Memphis sind, wenn es auf dem Gelände des Restaurants eine völlig separate Räucherkammer gibt, was bei A & R Bar-B-Q der Fall ist. Während Sie die Stapel von Schweinefleisch Sandwich oder Rippen bestellen können, können Sie auch für Brisket, BBQ Bologna oder Wurst verzweigen.

  Profi-Tipp: Für diejenigen, die mit ihrem Fleisch etwas Wärme suchen, bietet A & R einen selbstgemachten Hot Link an, den es zu probieren gilt.

• Stanley BBQ

  Stanley BBQ

  Stanley BBQ in Overton Square wurde möglicherweise erst im Jahr 2016 eröffnet, aber mit Jahren der Konkurrenz Kochen Erfahrung haben die Pitmaster in Stanley einen Platz auf dieser Liste verdient. Das Lokal bietet geräucherte Pulled Pork und Hähnchen vom Memphis-Stil und Rinderbrust nach Texas Art, alle auf einem Teller oder Pfund, sowie Hähnchenwurst und einige deutsch inspirierte Produkte wie Brezeln, Sauerkrautbällchen und Mac 'n' Bier Käse.

  Side suggestion: Bestellen Sie den gebratenen Rosenkohl als Vorspeise oder zusammen mit Ihrer Mahlzeit für ein perfekt knuspriges, herzhaftes Gericht mit Speck, kandierten Mandeln und Zwiebeln.

• Ein & nur BBQ

  Ein & nur BBQ

  Die drei Bereiche des One & Only BBQ servieren ihre Marken-Trockenrippenrippen, BBQ-Bologna, geräucherten Truthahn, heiße und milde Soßen und mehr mit einer Vielzahl von Seiten, Texas-Toast und Kuchen zum Nachtisch. Die Standorte East Memphis und Agricenter / Shelby Farms bieten reichlich Sitzgelegenheiten, während der Kirby Parkway Spot eher ein Take-away-Platz ist, obwohl sie ein paar Tische haben.

  Seite Vorschlag: One & Only ist ernsthaft mit ihrem Kartoffelsalat: sie haben zwei Arten, einen doppelt gebackenen Kartoffelsalat mit Speck gesprenkelt und eine spritzigere Senf-basierte Version.

• Elwoods Hütte

  Holly Whitfield

  Auf der am meisten unterschätzten Food Street in Memphis befindet sich Elwood's Shack, ein gemütlicher, gemütlicher Ort voller Erinnerungsstücke und einem mit einem Picknicktisch gefüllten Patio, auf dem Rinderbrust, zarte geräucherte Rippchen, köstliches Pulled Pork, Hot Dogs und mehr in Form von Frühstück serviert werden Sandwiches, Quesadillas, Tacos, Nachos oder allein.

  Side Vorschlag: Der Tater Salat ist anders und lecker, aber der Maytag Blauschimmelkäse und Jalapeño Cole Slaw ist wirklich einzigartig.

• Showboat Barbecue

  Holly Whitfield

  Trotz seiner schlichten Erscheinung ist das Showboat Barbecue ein beliebtes Memphis BBQ-Steak der alten Schule, das sich durch seine Basics auszeichnet: Langsam geräuchertes Schweinefleisch, serviert auf weichen weißen Brötchen, Rippchen, Grillhälfte und ganze Hühner , BBQ Nachos, dazu reichlich Krautsalat, Soße und Seiten.

  Side suggestion: Für einen Schuss Southern Soul Food mit Ihrem Memphis Barbecue probieren Sie Showboats frittierte Okra.

• Blues-Stadtcafé

  Holly Whitfield

  Dieses Beale Street-Hauptgericht serviert eine vielseitige Mischung aus Grill-, Südstaaten- und Fischgerichten und ist eine gute Option, um die berühmten Grillrippchen von Memphis zu probieren, sowie Tamales, Rübengrüns und ihre berüchtigten Gumbo-Fritten mit Meeresfrüchten.

  Wissenswertes: Blues City befindet sich an der Ecke Beale Street und Second Street. Achten Sie also vor und / oder nach dem Essen auf Live-Musik, Unterhaltung und Leute, die auf Beale zuschauen. Es ist der einzige Ort im Bundesstaat Tennessee, der es Ihnen erlaubt, mit einem offenen Bier oder einem Cocktail herumzulaufen.