15 traditionelle russische Lebensmittel, die Sie probieren müssen

Russland ist vielleicht nicht der Erste, dem man in den Sinn kommt, wenn man an ein Lebensmittelziel denkt, aber das Land hat viele köstliche traditionelle Gerichte zu probieren. Die Besucher Russlands sind oft überrascht von der Vielfalt und den Aromen der russischen Küche, die von Russlands Verbindung zu Europa, Asien und dem Nahen Osten beeinflusst wird. Die klassischsten russischen Rezepte werden aus Gemüse und Weizen wie Suppen, Breien und gefüllten Teigen hergestellt.

Borscht

Borscht ist eine Rübensuppe, die ursprünglich aus der Ukraine stammt und schnell auch als russische Spezialität übernommen wurde. Rüben mögen für viele Westler wie eine seltsame Grundlage für die Suppe erscheinen, aber es gibt viele Gründe, warum diese herzhafte Suppe eines der berühmtesten Gerichte Russlands ist. Es ist voll von Fleisch und sautiertem Gemüse, einschließlich Kohl, Karotten, Zwiebeln und Kartoffeln. Es kann heiß oder kalt serviert werden und wird am besten mit einem Klecks frischer saurer Sahne serviert.

Shchi

Shchi ist eine typische Kohlsuppe aus frischem oder fermentiertem Kohl. Während verschiedene Rezepte nach verschiedenen Zutaten verlangen, enthält Shchi oft Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln und möglicherweise einige Arten von Fleisch wie Hühnchen. Der Kohl kann auch durch Sauerkraut ersetzt werden, das dann saurer Shchi genannt wird.

Soljanka

Soljanka ist eine dicke Suppe, die reichlich genug ist, um eine Mahlzeit für sich zu sein. Diese Suppe wird aus verschiedenen Fleischsorten hergestellt, darunter Wurst, Speck, Schinken und Rindfleisch sowie Gemüse wie Kohl, Karotten, Zwiebeln und Kartoffeln. Gehackte Gurken und die traditionelle Zitronenscheibengarnierung spielen eine wichtige Rolle, um diesem Rezept seinen sauren Geschmack zu geben. Es wird oft auch mit Fisch und Gurken eingelegt.

Ukha

Wenn Sie Meeresfrüchte mögen, versuchen Sie Ukha, eine Fischsuppe mit einer klaren Brühe. Viele verschiedene Arten von Fisch können verwendet werden, um diese Suppe zu machen, einschließlich Brassen, Welse, Nordhechte und Kaulquappen.

Pirozhki

Sie haben vielleicht schon von Pirozhki gehört (auch bekannt als Piroshki oder Pyrizhky). Diese kleinen gebackenen oder gebratenen Blätterteigtaschen sind voll mit Kartoffeln, Fleisch, Kohl oder Käse. Die ausgestopften Taschen sind überall in Russland und in der Ukraine beliebt.

Pelmeni

Pelmeni ist das Nationalgericht Russlands. Sie sind Knödel sind in der Regel mit Hackfleisch gefüllt und in einem dünnen, pastaähnlichen Teig gewickelt. Sie können allein serviert werden, in Butter bestrichen und mit saurer Sahne oder in einer Suppenbrühe gekrönt werden. Definitiv ein Favorit in Russland und Osteuropa!

Blini

Blini oder Blin ist ein Weizen-Pfannkuchen, der mit verschiedenen Füllungen gerollt wird: Marmelade, Käse, Sauerrahm, Kaviar, Zwiebeln oder sogar Schokoladensirup. Es ist Russland entspricht einem Crêpe. In jedem Restaurant, in dem Sie sich der anderen Gerichte nicht sicher sind, sind Blini immer eine sichere Sache. Blini sind so ein wichtiger Bestandteil der russischen Küche, ein Festival namens Maslenitsa feiert mit ihnen den Frühlingsanfang.

Schaschlik

Russische Kebabs werden Schaschlik oder Schaschlik genannt. Wie jeder Kebab bestehen sie aus gewürfeltem Fleisch und Gemüse, das am Spieß gegrillt wird.

Beef Stroganoff

Beef Stroganoff besteht aus Rindfleischstreifen in einer cremigen Sauce mit Pilzen oder Tomaten, oft mit Reis, Nudeln oder Kartoffeln serviert. Dieses Rezept hat eine lange Geschichte und viele Variationen für seine Vorbereitung existieren.

Ikra

Kaviar, oder Ikra, ist wirklich etwas, worüber man sich in Russland aufregen kann. Salzig und scharf, wird es oft auf dunklem, knusprigem Brot serviert oder mit Blini, die wie Pfannkuchen oder Crepes sind. Kaviar auf Butterbrot ist eine beliebte Zakuska.

Smetana

Sie können erwarten, saure Sahne oder Smetana zu finden, die fast jedes traditionelle russische Essen begleitet - mit Crepes, in Suppen und sogar manchmal in Nachtisch. Diese saure Sahne ist frisch und schmilzt oft in jedem warmen Gericht, was zu ihrem unverwechselbaren Geschmack beiträgt.

Wodka

Eines der bekanntesten Klischees über Russen ist, dass sie ihren Wodka lieben. Erwarten Sie, viele Sorten von russischen Wodka, wie Russian Standard Gold, Mamont, Moskovskaya Osobaya, Kauffman und Beluga Noble zu finden. Tee, Mineralwasser, Bier und Soda können auch auf russischen Getränkekarten gefunden werden.

Kwas

Kwas ist ein erfrischendes fermentiertes Getränk mit leichter Kohlensäure. Obwohl es einen sehr geringen Alkoholgehalt hat, gilt es nicht als alkoholisches Getränk. Es ist aus schwarzem oder normalem Roggenbrot oder Doug hergestellt.

Morozhenoe

Russen lieben Eiscreme, genannt morozhenoe. Es ist üblich, es auf vielen Restaurant-Menüs mit einer Vielzahl von Belägen zu finden - wie Obst, Nüsse oder Schokolade.

Paschka

Paskha ist ein festlicher Nachtisch, der gewöhnlich in den östlichen orthodoxen Ländern um Ostern gemacht wird. Dieser gesüßte Käsekuchennachtisch wird mit christlichen Symbolen als Teil des Feiertagfestes verziert.