Essen in Québec

Essen in Quebec City kann mit ein wenig Recherche und einer abenteuerlichen Einstellung leicht zum Urlaubshighlight werden.

Obwohl Unmengen an Restaurants und Bistros auf der Außenseite hinreißend französisch aussehen werden, können sie sehr wohl eine glanzlose kulinarische Erfahrung bieten, die auf einmalige Touristengerichte zugeschnitten ist. Wenn Sie ein wenig Arbeit in Ihre Essgewohnheiten stecken, nach Orten suchen, anstatt nur in das erste Restaurant mit karierten Tischdecken zu springen, sind die Belohnungen großartig.

Es gibt viele gute Restaurants in der Altstadt, aber ziehen Sie in Betracht - auch nur ein paar Häuserblocks - um weniger touristisch zu essen. Lassen Sie sich von der Sprache nicht einschüchtern. Die meisten Restaurants in Quebec City werden Menüs auf Englisch haben oder die Mitarbeiter gerne übersetzen.

• Typisches französisches Essen in Quebec

  

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  Das typisch französische Quebec-Essen ist anspruchsvoll, aber herzhaft. Traditionell dazu bestimmt, hungrige Pelzhändler im 17. Jahrhundert zu versorgen, sind viele Gerichte auch heute noch reichhaltig und enthalten Grundnahrungsmittel wie Schmalz, Mehl und Schweinefleisch.

  Die französische Quebec-Diät entwickelte sich mit Einflüssen hauptsächlich aus Frankreich und Irland - zwei der größeren Immigranten in der Provinz -, aber auch aus einheimischen und anderen lokalen Küchen.

  Quebec City befindet sich in der Nähe von wichtigen landwirtschaftlichen Gebieten und kann daher leicht frische lokale Gerichte in seine Menüs integrieren. Charlevoix, eine Stunde östlich von Quebec City, ist besonders für seinen Agrotourismus bekannt und versorgt die Region mit frischen Produkten, Käse und Fleisch.

  Einige der berühmteren Lebensmittel, die Sie in Restaurants in Quebec City finden werden, gehören Tourtiere (Fleischpastete), Poutine (Pommes Frites mit Soße und Käse Quark), gebackene Bohnen und Ahornsirup.

  Andere typische Vorspeisen sind Omeletts, Crepes, Muscheln, Pasta, Steak Pommes und Fisch.

  Viele Restaurants bieten französische Gerichte, wie z Coq Au Vin und Rindfleisch Burgunder, aber diese sind nicht Teil der traditionellen Quebécois Küche.

  * Eine Anmerkung über Foie gras, Gänsestopfleber, Stopfleber: Dieses beliebte, reichhaltige, butterartig schmeckende Gericht, in dem die Leber einer Gans oder Ente künstlich gemästet wird, ist umstritten wegen der Schmerzen und Leiden, die dem Vogel zugefügt werden, wenn erMagensonde (Ernährungssonde) wird in seine Speiseröhre gezwungen, um eine übermäßige Menge an Futter zu liefern.

  Informieren Sie sich zumindest über diese französische Delikatesse, bevor Sie sie bestellen. Einige Restaurants bieten vielleicht eine "ethische" Version an, in der sich die Vögel instinktiv vor der Migrationssaison stopfen. *

   

• Bäckereien

  

  Jane McLean

  Genau wie in Frankreich, die lokale Bäckerei - oder Boulangerie - ist ein integraler Bestandteil jeder Quebec Nachbarschaft. Ein frisches Baguette oderviennoiserie(eine Familie von Gebäck mit Croissants) ist nie mehr als eine Baskenmütze wegwerfen.

  Die beliebteste Bäckerei / Café in Quebec City befindet sich in der Altstadt in der Saint-Jean Street. Hell und geräumig serviert Paillard hausgemachten Leckereien, wie Sandwiches, Suppen und Gebäck, mit Freundlichkeit und Effizienz in Französisch oder Englisch. Lange Tische im Cafeteria-Stil sind der perfekte Ort, um Reisetipps mit anderen Gästen auszutauschen.

  Frühstück, Mittagessen oder ein leichtes Abendessen in einem Boulangerie in Quebec kostet nicht nur viel weniger als das Essen in einem Restaurant oder Essen in Ihrem Hotel, sondern erlaubt Ihnen die Chance, authentische, frisch zubereitete französische Speisen zu probieren.

• Restaurants

  

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  Quebec City ist eine französisch-kanadische Stadt, aber Einzelhändler und Restaurantbesitzer tendieren dazu, ihre "Frenchness" auszuleben, um Kunden zu binden. Der Gesamteffekt ist charmant, aber Besucher müssen vorsichtig sein, um überteuerte Touristenfallen Restaurants zu vermeiden, die entzückend aussehen, aber bieten eine nur durchschnittliche Erfahrung. Der beste Rat ist, ein bisschen zu recherchieren und sich für ein Restaurant zu entscheiden, bevor Sie Ihr Hotel verlassen, anstatt es nach dem Zufallsprinzip auszuwählen.

  Die größte Herausforderung in Québec City zu essen, wie bei jedem anderen Reiseziel, ist es, ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis zu finden oder ausgezeichnete Restaurants zu finden, die zwischen Fast-Food und gutem Essen liegen.

  Probieren Sie Chowhound, eine Peer-Review-Website, die Menschen hilft, gutes Essen zu finden oder zuzubereiten. Sie können Ihre Suche mit Suchanfragen wie familienfreundlich, vegetarisch, Quebecois usw. einschränken.

  Ein anderer Vorschlag ist, außerhalb des alten Teils von Quebec zu gehen - sogar nur 10 Minuten zu Fuß und Sie werden ein weniger touristengesteuertes, weniger teures, authentischeres Restaurant finden, darunter einige in der Saint Jean Street, Le Hobbit und Le Billig Creperie ist nur zwei.

• Ein paar Empfohlene Quebec City Restaurants ...

  

  Hilton Hotel & Resorts

  Chez Temporel in 25 Rue Couillard ist etwas abseits der ausgetretenen Pfade. Es ist einfach und hat eine preiswerte französische Küche. Perfekt für das Mittagessen.

  Weitere gute Restaurants im mittleren Preissegment sind La Buche und Bati Bassak (ein thailändisch-kambodschanisches Restaurant außerhalb von Old Quebec). iX pour Bistro wird von zwei Brüdern geführt, die beide in französischer und englischer Sprache liebenswert und sympathisch sind. Sie geben den Ton für die ungezwungene, aber stilvolle Atmosphäre des Restaurants und das Genie hinter der kreativen Speisekarte. Reservierungen ein Muss.

  Chez Ashton ist eine Kette von Fast-Food-Restaurants, die sich auf Poutine spezialisiert haben. Die Einheimischen lieben diesen Ort. Sie können dort sogar ein Quebec Bier genießen.

  Viele Restaurants in Quebec City sind auf feine Küche spezialisiert, mit ausgezeichneten Weinen, exquisiten Präsentationen und hohen Preisen. Nehmen Sie Toast !, Panache (das Restaurant Auberge Saint-Antoine) oder Le Saint Amour, drei langjährige Favoriten.

• Insel d'Orleans

  

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  Entfliehen Sie den Massen von Quebec City für ein paar Stunden und fahren Sie in die nahe gelegene Ile d'Orleans (ausgesprochen "Aal Dor-Lee-Ahn " und Bedeutung Orleans Island).

  Die Insel Ile d'Orleans, die wegen ihrer blühenden Landwirtschaft als "Quebec's Garden" bezeichnet wird, ist eine Oase frischer Beeren, Äpfel, Kartoffeln, weitläufiger Felder, farbenfroher Bauernhäuser und anderer ländlicher Reize.

  Holen Sie sich einen frischen Kuchen oder Gebäck und verpassen Sie nicht die Chocolaterie de l'Ile d'Orléans und seine wahnsinnig leckeren, in Schokolade getauchten Softeis-Koni. Die Leute kommen meilenweit für sie.

• Bier, Wein und andere Getränke

  

  Brouehaha

  Während Ihres Aufenthalts in Quebec City haben Sie die Möglichkeit, lokale Getränke zu probieren.

  Kaffee ist eine große Sache in Quebec City und obwohl es viele Tim Hortons gibt, nehmen viele Kaffeehäuser Brau Methoden und Präsentation zu mehr künstlerischen Höhen. Halten Sie an, um einen Kaffee mit einem Schokoladencroissant zu genießen - eine Stadt in Québec. Heiße Schokolade ist ein beliebtes Kiddie-Äquivalent, egal zu welcher Jahreszeit.

  Craft Beer ist eine blühende Industrie in Quebec und die Braumethoden sind vergleichbar mit denen in Frankreich, England und Belgien. Egal ob hüpfend, knusprig oder trübe, Bier gibt es in vielen Formen, aber es fließt leicht in Quebec City.

  Im Gegensatz zu vielen anderen Orten in Kanada, in Quebec, werden Bier und Wein in Supermärkten und Convenience-Stores verkauft, neben dem staatlich geführten Provinzhändler SAQ (Société des alcooles du Québec).

  Quebec hat auch eine Reihe von Weinerzeugern, obwohl die relativ kurze, harte Jahreszeit die Menge und die Rebsorten begrenzt.

  Coureur de bois ist ein lächerlich leckerer Likör, der nach den unternehmungslustigen Pelzhändlern benannt wurde, die den Grundstein für das moderne Quebec legten. Dieser cremige Likör wird aus Ahornsirup hergestellt und wird am liebsten auf den Felsen oder im Kaffee serviert. Es ist verfügbar bei SAQs.

  Ein anderes Quebec-Original in der Alkoholabteilung ist Eiswein, auch bekannt als Apfel-Eiswein. Dieses süße Getränk wird durch die alkoholische Gärung des Saftes gepresster gefrorener Äpfel hergestellt. Es wird hauptsächlich in Quebec aber auch in Ontario gefunden.

  Wenn Sie während des Winter-Karnevals nach Québec kommen, werden Sie zweifellos auf Caribou stoßen, ein heißes alkoholisches Getränk, das zu dieser Zeit weit verbreitet ist.