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Die 8 Michelin-Sterne Restaurants in Portugal zu buchen
Es ist leicht, eine gute, einfache Mahlzeit in einem familiengeführten Restaurant in Portugal für weniger als zehn Euro zu finden, aber lassen Sie sich nicht davon täuschen, dass das alles angeboten wird.
Mit fast zwei Dutzend mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Standorten, die von der Spitze bis zum Ende des Landes (und sogar auf den Inseln im mittleren Atlantik) verteilt sind, sind außergewöhnliche kulinarische Erlebnisse sehr zugänglich, oft zu deutlich niedrigeren Preisen als vergleichbare Restaurants auf der ganzen Welt.
Hier sind acht köstliche Optionen zur Auswahl.
Lok
Lok Adresse
R. Navegantes 53, 1200-830 Lisboa, Portugal WegbeschreibungTelefon
+351 21 395 1861Netz
Besuche die WebsiteMit einem Schwerpunkt auf der Verwendung der frischesten Bio-Produkte aus der Region, ändert Loco Menü mit den Jahreszeiten. Es gibt nur zwei Menüoptionen, aus denen Sie auswählen können, das kleinere Discover-Menü (mit 14 "Momenten") und das vollständige LOCO-Menü mit mindestens 18 Augenblicken.
Das Restaurant liegt im Viertel Estrela, direkt hinter der Basilika und den Gärten, die diesen Teil von Lissabon definieren. Das Restaurant ist elegant und modern. Es hat eine große Weinkarte (gepaart oder anders), um die Auswahl an Gerichten aus ganz Portugal, den Azoren und Madeira zu ergänzen.
Ein neuer Zusatz, Loco erhielt zuerst einen Michelin-Stern im Jahr 2017.
Belcanto
Adresse
Largo de São Carlos 10, 1200-410 Lisboa, Portugal WegbeschreibungTelefon
+351 21 342 0607Netz
Besuche die WebsiteNur fünf Restaurants in Portugal wurden mit einem begehrten zweiten Michelin-Stern ausgezeichnet, und der Belcanto von Küchenchef José Avillez ist einer von ihnen.
Dieses kleine, gemütliche Lokal befindet sich im touristisch-belebten Viertel Chiado in Lissabon und hat nur zehn Tische. Sie müssen also rechtzeitig vor Ihrer Reise reservieren, um sicher zu gehen, dass Sie reservieren können. Möglicherweise können Sie sich eine Last-Minute-Stornierung sichern, aber zählen Sie definitiv nicht darauf!
Während Sie von den À-la-carte-Optionen wählen können, gehen Sie besser mit einem der drei Degustationsmenüs. Die Menüs, die jeweils ein eigenes Thema haben, führen das Abendessen auf einer historischen und kulturellen Reise durch eine große Auswahl an kleinen Gerichten. Die Weinkarte ist sehr umfangreich, sowohl mit Paaren als auch mit einer Flasche.
Mit einem sachkundigen und lebendigen Personal fühlt sich das Belcanto-Ambiente freundlicher und weniger stickig als viele andere High-End-Restaurants - vorausgesetzt, Sie schaffen es natürlich, einen Tisch zu bekommen!
Feitoria
Feitoria Adresse
Altis Belém Hotel & Spa, Doça do Bom Sucesso, 1400-038 Lisboa, Portugal WegbeschreibungTelefon
+351 21 040 0208Netz
Besuche die WebsiteFeitoria befindet sich an der Mündung des Flusses Tejo in Belem, etwa drei Meilen westlich des Stadtzentrums von Lissabon. Wie es sich für seine Lage gehört, konzentriert sich Küchenchef João Rodrigues in seinem Degustationsmenü und à la carte auf Meeresfrüchte aus der Region.
Die Optionen des Degustationsmenüs umfassen moderne Ansätze der traditionellen portugiesischen Küche mit Aromen und Texturen, die in den ehemaligen Kolonien des Landes entstanden sind. Selbst wenn Sie denken, dass Sie eines der Gerichte schon einmal probiert haben, wird es wahrscheinlich wenig Ähnlichkeit haben.
Das Restaurant ist geräumig, mit viel Platz für private Gespräche, und es gibt eine Bar für Getränke vor dem Abendessen, wenn Sie im Voraus ankommen.
Fortaleza do Guincho
Fortaleza do Guincho Adresse
R. Figueira do Guincho, 2750-642 Cascais, Portugal WegbeschreibungTelefon
+351 21 487 0491Netz
Besuche die WebsiteDas Fortaleza do Guincho liegt in der Nähe des Wassers, aber etwas weiter westlich liegt es auf einer felsigen Klippe über dem Guincho Strand in der Nähe von Cascais. Das Restaurant befindet sich in einer imposanten Festung aus dem 17. Jahrhundert, die zu einem Fünf-Sterne-Hotel umgebaut wurde. Das Restaurant bietet hochwertige französische Küche mit Schwerpunkt auf Meeresfrüchten.
Der Küchenchef Miguel Vieira übernahm 2015 die Küche und brachte ein starkes portugiesisches Flair in die Speisekarte. Er bietet ein Vier-, Fünf- oder Sechs-Gänge-Degustationsmenü mit oder ohne Weinpaarungen sowie eine Auswahl an a la carte Optionen zum Mittag- und Abendessen.
Versuchen Sie, einen Platz neben den Fenstern zu bekommen, wenn Sie können, da die atemberaubende Aussicht über den Atlantik ein wesentlicher Teil des kulinarischen Erlebnisses Fortaleza do Guincho ist.
Yeatman
Yeatman Adresse
Rua do Choupelo, 4400-088 Vila Nova de Gaia, Portugal WegbeschreibungTelefon
+351 22 013 3100Netz
Besuche die WebsiteWenn Sie denken, dass großartige Restaurants auf Lissabon beschränkt sind, ist es Zeit, in den Norden von Portugal zu fahren. Die Stadt wird oft als die Hauptstadt des Landes angesehen und es ist keine Überraschung, dass Porto fast ein halbes Dutzend Michelin-Sterne-Restaurants besitzt.
Der Yeatman erhielt seinen ersten Star innerhalb eines Jahres nach der Eröffnung, und es dauerte nicht lange, bis die Rezensenten von Michelin eine Sekunde hinzufügten. Mit einem Weinkeller mit bemerkenswerten 25.000 Flaschen, einer spektakulären Aussicht über den Fluss Douro auf die Skyline von Porto und dem jungen und dynamischen Küchenchef Ricardo Costa, gibt es an diesem beeindruckenden und beliebten Restaurant viel zu entdecken.
Hauptsächlich basiert auf Meeresfrüchten, gibt es keine A-la-carte-Option. Stattdessen entscheiden sich die Gäste für eines von drei Degustationsmenüs, wobei der Wein als Paar oder in der Flasche erhältlich ist. Ungewöhnlich für ein mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes Restaurant, viele der Weine werden auch im Glas verkauft, so dass Sie Ihre eigenen Paarungen erstellen können, wenn Sie nicht mit dem gehen möchten, was Ihr Sommelier empfiehlt.
Casa de Cháda Boa Nova
Casa de Cháda Boa Nova Adresse
Rua da Boa Nova, 4450-705 Leça da Palmeira, Portugal WegbeschreibungTelefon
+351 22 994 0066Netz
Besuche die WebsiteMatosinhos, am Stadtrand von Porto gelegen, ist bekannt als die Meereshauptstadt eines meeresverrückten Landes. Angesichts dessen ist es kein Schock, dass die Speisekarte von Casa de Chá da Boa Nova von den besten Angeboten des Atlantiks dominiert wird.
Küchenchef Rui Paula genießt in Portugal hohes Ansehen und beherbergt die Fernsehshow "Masterchef" des Landes. Er hat drei sehr abwechslungsreiche Degustationsmenüs in seinem Restaurant am Meer zusammengestellt, einem wunderschönen Gebäude, das direkt zwischen Sand und Felsen liegt.
Es gibt eine kleinere Drei-Gänge-Option, plus zwei Neun-Gänge-Degustations-Menüs mit Köstlichkeiten wie Matasinhos Krabben und Spanferkel.
Bonbon
Bonbon Adresse
R. do Cabeço de Pias, 8400-525 Carvoeiro, Portugal WegbeschreibungTelefon
+351 282 341 496Netz
Besuche die WebsiteIm Süden des Landes hat die Region Algarve ihren Anteil an erstklassigen Restaurants. Bon Bon, in Carvoeiro, wurde zum ersten Mal im Jahr 2015 ausgezeichnet.
Der sechseckige Essbereich verfügt über einen Holzofen als Mittelpunkt und bietet Platz für bis zu 30 Gäste. Wie bei fast jedem mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurant werden Reservierungen empfohlen, wenn nicht sogar notwendig.
Chefkoch Rui Silvestre hat eine interessante Speisekarte zusammengestellt, die auf Meeresfrüchten basiert, aber auch regionale Spezialitäten wie schwarzes Schweinefleisch aus Alentejo mitbringt. Sie können das Menü mit vier Gängen wählen oder sechs einzelne Gerichte aus einer kleinen Auswahl mit oder ohne Weinbegleitung auswählen.
Ozean
Ozean Adresse
R. Anneliese Pohl, 8400-450 Porches, Portugal WegbeschreibungTelefon
+351 282 310 100Netz
Besuche die WebsiteTrotz des Namens und direkt an der Küste mit freiem Blick auf das Wasser beschränkt sich das Zwei-Sterne-Restaurant Ocean in Alporchinhos nicht nur auf die Fülle des Atlantiks.
Zu den eher ungewöhnlichen Gerichten gehören Kakteen und Alentejo-Wachteln. Obwohl es eine ständig wechselnde Auswahl gibt, die auf den Jahreszeiten und den Launen von Chefkoch Hans Neuner basiert, ist alles möglich, wenn Sie dort speisen!
Wählen Sie entweder das Vier- oder Sechs-Gänge-Degustationsmenü, paaren Sie sich mit Wein oder wählen Sie Ihr eigenes, und genießen Sie die atemberaubende Aussicht und das außergewöhnliche Essen im Ocean.