NYCs beste Winter-Cocktails und gemütlichste Bars

TINY'S: Tiny ist altmodisch

Ein ehrwürdiges Restaurant und eine Bar in der Nachbarschaft, das in einem historischen dreistöckigen Stadthaus untergebracht ist, ist Tiny's ein echtes TriBeCa-Juwel. In jeder Nacht kann es sein, dass Sie sich mit allen von einheimischen Familien und Happy-Hour-Stammgästen bis unter die Radar A-Liste Promis und Gruppen von schwedischen Touristen reiben, begierig, Landsleute und Hockey-Legende, Henrik Lundquist, einer der zu unterstützen Tinys Miteigentümer.

Von den Geschwistern Matt, Jack und Ana Abramcyk als einladender Ort zum Entspannen und Genießen köstlicher Speisen, Weine und Cocktails konzipiert, verzaubert Tiny's Sie sofort mit seinem gemütlichen, lichtdurchfluteten Esszimmer mit originalen Zinndecken und einem Holzofen und die kürzlich neu gestaltete "Bar Upstairs" - der ideale Ort, um sich zu kuscheln und eine skurrile Sammlung von originellen Cocktails zu genießen. Und wenn Sie das Glück haben, Kyle als Barkeeper zu haben, werden Sie sich bald wie ein normaler Winzling fühlen, auch wenn es Ihr erster Besuch ist. Dank seines schnellen Witzes und seines Gespürs für treffende Drink-Empfehlungen wird Kyle Ihre Getränkepalette mit beliebten Favoriten wie Servando's Revenge auf neue und glorreiche Höhen bringen. Lebemann, und König Henrik.  

Aber wie so viele Kunden bestätigen können, ist Tinys am meisten erprobter Cocktail, Hände runter, ihr Altmodisch. Gerade als du dachtest, dass dieser amerikanische Klassiker nicht besser werden könnte, erhöht Tinys den Ante mit Feigenbitter und Feigen, die eine "Fittentherapie" durchlaufen haben - dh getränkt in Roggen, Demerara Zucker und "ein wenig Attitüde" für 2 Wochen bis 3 Monate.

135 West Broadway, New York, NY 10013; Telefon (212) 374-1135; Webseite: tinysnyc.com

BOBO: Trio von heißen Getränken

Eingebettet in einem eleganten Greenwich Village Stadthaus, das aus dem frühen 20. Jahrhundert stammt, bietet Bobo die perfekte Bühne, um Craft Cocktails zu genießen Petit Plats in der unterirdischen Bar / Lounge oder zum Kuscheln für ein romantisches französisches Abendessen im Restaurant im Obergeschoss. Egal, wie Sie Bobo erleben möchten, das gastfreundliche Personal sorgt dafür, dass Sie sich wie zu Hause fühlen, während das warme, bohemisch-schicke Ambiente Sie dazu verleiten wird, sich für die Nacht niederzulassen.

Und dank des Getränkeberaters Jason Schell, dem Kopf hinter einer neuen Reihe von kreativ gewürzten Bobo Bloody Mary's, können sich die Gäste jetzt ein neues Trio von charakteristischen heißen Getränken gönnen. Als Kind, das in Missouri aufwuchs, genoss Jason oft Switchel, eine Mischung aus Wasser, Essig und Ingwer, die ein traditionelles Getränk für Bauern während der Heuerntezeit war. Inspiriert von Switchels scharfem und scharfem Geschmack - und seinem kürzlichen Auftauchen in der Getränkeindustrie - kreierte er drei handgefertigte Cocktails, die Switchel mit einer Vielzahl von Likören und hausgemachten Zutaten mischen:

Das Licht und frisch Gin'ger Rommé (Flor de Cana Rum, Minzsirup und Minzblattgarnitur), der kräftige Geschmack Haymaker's Punsch (Dewars mit Rosmarinsirup, serviert mit einem Zitronenrad und Rosmarinzweig garnieren) und die glatte und zitronige Bobo Royale (Louis Royer Cognac und Cointreau mit Ingwersirup und einer orangefarbenen Radgarnitur), das ist der perfekte Schlummertrunk.

181 W 10th Street, New York, NY 10014; Telefon (212) 488-2626; Webseite: bobonyc.com 

DER UP & UP: Falscher Zeuge

Von Matt Piacentini als Nachbarschaftsbar konzipiert, die ihren Namensgeber (ehrlich, fair, vertrauenswürdig) repräsentiert, ist The Up & Up eine willkommene Ergänzung zu Greenwich Village und der Cocktail-Spezialszene. Nach einer unauffälligen Treppe, die mit einem Cocktail und einem Pfeil nach unten markiert ist, werden die Gäste in eine stilvolle und funky Höhle mit weichen, braunen Lederbänken, Marmortischen, William Morris Tapeten und frechen Vintage Anzeigen-Kunstwerken versetzt . Eine erfrischende Abwechslung zu den Speakeasies, die überall in der Stadt aufgetaucht sind. The Up & Up bietet einen raffinierten Raum, um professionell gemixte Cocktails zu probieren und dabei eine ansprechende Haltung zu bewahren, die niemals das Gefühl vermittelt, dass Sie nicht cool genug sind da sein.

Mit Head Barkeeper Chaim Dauermann, der Sie auf Ihrer Reise begleitet, sind Sie darauf vorbereitet, unverwechselbare und durchdachte Geschmackskombinationen zu erleben. Von seinen bescheidenen Anfängen experimentierte er mit Mixgetränken in der Küche einer großen, weitläufigen Villa, die er mit fünf Mitbewohnern in Arcata, Kalifornien, bis zu Bartending und Getränkedirektor-Gigs an Orten wie 'Inoteca Liquori Bar, Gin Palace und Desnuda teilte. Chaim hat seine Fähigkeiten verfeinert und wissen, was Cocktail-Liebhaber wollen. Besonders deutlich werden seine Visionen bei Getränken wie dem Falscher Zeuge, die von seinem Wunsch inspiriert war, einen Cocktail zu kreieren, der heiß oder kalt serviert werden konnte - ähnlich wie der Liebling aus der Kindheit, Schokoladenmilch, aber mit einem offensichtlichen Kick für Erwachsene. Das Ergebnis ist eine warme und beruhigende Mischung aus Roggen und Rum mit vage fruchtigen Noten und subtilem Reichtum.

Zwei weitere Up & Up Fanfavoriten sind die Hagelkorn (Virgil Kaine Räuber Baron Rye, Creme, Orangensaft, Muskatblüte und Orange Flower) und Bildschirm Türknall (Marke Mark Bourbon, Aperol, Honig, Vanilleschote und Absinth).

The Up & Up: 116 MacDougal Straße, New York, NY 10012; (212) 260-3000; upandupnyc.com

DER GARRET (WEST): Schwarze Alpen

Das The Garret West ist eine der neueren Bars im Block, die im April 2014 eröffnet wurde. Es liegt versteckt über den Five Guys Burgers im Herzen des West Village und ist schnell zu einem Favoriten der Nachbarschaft geworden.Für die Uneingeweihten führt die Reise durch Five Guys und über eine Hintertreppe zu einer gemütlichen und stilvollen Lounge im zweiten Stock. Mit massiven Oberlichtern, weiß getünchten Ziegelwänden, rustikalen Holzbänken, funky Kunstwerken und einer langen Bar, die die gesamte linke Wand flankiert, ist das Garret gleichermaßen hip und entspannt.

Mit dem Getränkedirektor Grant Wheeler an der Spitze erwartet Sie eine kreative, saisonal inspirierte Cocktailkarte, die, wie er sagt, mit den Markttrends Schritt halten kann, aber dennoch zugänglich und auf die Wünsche der Gäste zugeschnitten ist. Und seine beste Empfehlung für einen Wintercocktail, die Schwarze Alpen, trifft mit orangen und bittersüßen Noten, die an einen klassischen Negroni erinnern, mit seinen kräftigen Roggengewürzen aus dem Rittenhouse auf eine ganz besondere Note. Ein weiterer Muss-Versuch-Cocktail ist Der Espinoza, mit Plantation White Rum, Fidencio Classic Mexcal, Bananenlikör, All-Spice Dram, Zitrone, Eiweiß und Angostura. Und Die First Lady und Würzige Tequila-Nummer waren sehr beliebt bei Gönnern.

296 Bleecker Straße, 2^nd Fußboden, New York, NY 10014; Telefon (212) 675-6157; Webseite: thegarretwest.com