Große erschwingliche Restaurants in Santa Fe, New Mexico

Dies ist ein schillerndes Reiseziel

Santa Fe, New Mexico hat so viel wie ein Reiseziel. Diese 400 Jahre alte Landeshauptstadt, die damals gegründet wurde, als der Südwesten Teil von Spanien war, fühlt sich exotisch an. Nirgends sonst finden Sie iberische Traditionen mit Pueblo Stammeskultur und Wild West Spirit. Hier sind alle Gründe, warum ich denke, dass Santa Fe ein spektakuläres Luxusreiseziel ist,

Eines der besten Dinge in Santa Fe zu tun: Essen!

Santa Fe spiegelt seine hybride Seele wider. Hier finden Sie eine ganze Welt der Küche, die von leidenschaftlichen Köchen in einer Fülle von Restaurants zubereitet wird. Einige ihrer Menüs sind unverwechselbar New Mexican, während andere köstliche Mischungen sind.

Das großartige Essen dieser Stadt kommt zu jeder Preisklasse, und Besucher entdecken schnell, dass billig in Santa Fe auch großartig sein kann. Hier sind die besten erschwinglichen Plätze in Santa Fe zum Essen und Trinken

New Mexican Food in einem Santa Fe Wahrzeichen: LA PLAZUELA

La Plazuela © La Fonda von Santa Fe

Das ist es: Das perfekte Santa Fe Mittagessen (und mehr)

In Santa Fe fehlt es nicht an Restaurants, die Klassiker aus dem Norden New Mexicos servieren, wie Tortillasuppe, posle Eintopf, und rote und grüne Chile-Beläge auf alles. Einer der besten für diese Art von Roadrunner State Chow ist La Plazuela.

La Plazuela hat sicherlich die Konkurrenz auf der Atmosphärenpartitur schlagen lassen. Hier zu speisen ist ein unvergleichliches Santa Fe Erlebnis für seine Umgebung. Das Restaurant befindet sich in der hoteleigenen, altmodischen Lobby des Hotels La Fonda de Santa Fe. Ein Buntglasfenster ist über Ihnen, und neben Ihnen sind ein plätschernder Brunnen und große Topfbäume.

La Plazuelas Essen entspricht seinem Ambiente. Chefkoch Lane Warner ist Absolvent des renommierten Culinary Institute of America und ehemaliger Koch-Professor in Santa Fe. Warner kennt seine Zutaten, seine Technik und seine kulinarische Geschichte in New Mexico. Seine Northern New Mexico Rezepte sind perfekt konzipiert und gekocht.

Auf der Speisekarte des Chef Warner finden Sie klassische amerikanische Speisen wie Hähnchen-Pastete, Hackbraten und Mac 'n' Cheese. Sie sind schön gemacht, mit New Mexican Wendungen wie ein Hauch von verkohlten Hatch Chiles.

In La Plazuela ist es schwer falsch zu bestellen. Ich empfehle ein Mittagessen zuerst in La Plazuela. Sie werden für eine Nacht zum Abendessen zurückkehren wollen.

La Plazuela Gerichte nicht zu verpassen

• Mittagsmenü: Tortillasuppe, La Fonda Cobb Salat, gerösteter Cashew-Kuchen
• Abendessen Spezialitäten: Guacamole am Tisch, Kichererbsen- & Gojiberrysalat, gerösteter Mais-Poblano Chowder, Lammkoteletts, Filet y Enchiladas, Carne Asada
• Auf beiden Speisekarten Tortilla Suppe, Chile Rellenos, rote Chile Schweinefleisch Tamales, Fajitas, La Plazuela Kombination
• Zum Nachtisch Reispudding New Mexican Style oder a Sopaipilla, ein frisch gebratener Cruller beträufelte sich mit Honig

La Plazuela Insider-Tipps: Familien mit Kindern kommen früh nach La Plazuela; Abendessen um 8 Uhr ist ruhiger, reservieren Sie einen Tisch neben dem Brunnen. Margaritas sind mit Mix gemacht. Wenn Sie einen mit frischem Limettensaft bevorzugen, fragen Sie.

La Plazuela bei La Fonda de Santa Fe
• 100 St. San Francisco St.
• 505.982.5511
• Webseite und Menüs
 

Bescheidener Ort, prächtiger Chow: HORSEMAN'S HAVEN

Teilen von Geschmäckern in Horseman's Haven. © Flickr / Stiefel im Ofen

Horseman's Haven ist ein polarisierendes Restaurant. Du liebst es entweder oder machst es wütend.
• Santa Feans erzählen mit Begeisterung ihre Meinungen darüber, wie New Yorker über Carnegie Deli oder Katz's Deli debattieren, oder San Franciscans und Angelenos über die Vorzüge von Café Gratitude, deren spirituelle vegane Gerichte nach Emotionen benannt sind

Für mich war Horseman's Haven Liebe auf den ersten Bissen. Aber das ist kein schöner Ort oder ein trendiger Ort; Es ist hinter einer Tankstelle. In der Tat ist Horseman's Haven die Lehrbuchdefinition dessen, was einige Feinschmecker nennen Ein fabelhafter Tauchgang.

Es geht um den Chow hier, um den Besten seiner Art. Die Besitzer, die Familie Romero, und ihr Team sind einfach geniale Köche, die sich an eine Sache halten: traditionelle, herzhafte, würzige New Mexican Rezepte, perfekt gekocht, schnell und heiß serviert. Dies ist der Ort, um herauszufinden, was posle und Carne Adovada sind, und warum der grüne Chile Cheeseburger eine Ikone des Roadrunner State ist.

Der Nachteil von Horseman's Haven: Es bricht die Form. Du wirst nie wieder eine schlampige Enchilada Kombinationsplatte bestellen können.

Horsemans Haven Gerichte nicht zu verpassen

• Carne Adovada-Platte
• Grüner Chile Cheeseburger
• Huevos Rancheros
• Chorizo ​​Frühstück
• Frühstück Burrito oder 3D Burrito
• Posole Eintopf
• Frito Pie (wenn Sie es überall bestellen wollen, ist dies der richtige Ort)

Insidertipps für Horseman's Haven

• Es ist sehr schwierig, hier 15 $ pro Person auszugeben
• Komm hungrig; Das Essen ist sättigend und die Portionen riesig
• Frühstück, Mittagessen und frühes Abendessen werden serviert
• Außerhalb der Öffnungszeiten minimieren Sie die Chance auf eine Wartezeit: Nach dem Frühstück, vor Mittag oder nach 13.30 Uhr.
• Der Reiter rollt um 20 Uhr den Bürgersteig hinauf.
• Stände sind das Ticket
• Gerichte sind auf Bestellung zubereitet; Wenn Sie Ihre hausgemachten Pommes gut gemacht haben oder Ihr Brötchen geröstet haben, fragen Sie
• Würzig bedeutet hier scharf; New Mexikaner scherzen nicht herum
• Ja, es gibt ein Kindermenü
• Und ein Dessert: hausgemachter Apfelkuchen
• Kein Alkohol wird serviert
• Vorsicht vor dem Level 2 Green Chile (oder noch heißer, # 3); Sie können es runter bekommen, aber Ihr Magen wird sich entzünden

Reiterhafen
• 4354 Cerrillos Rd. (am äußersten südlichen Rand der Stadt)
• 505.471.5420
• Speisekarte

Hobnob mit Santa Feans: TABERNA

Taberna ist kontaktfreudig. © Karen Tina Harrison

Taberna ist das zwanglose, gesellige Nebengebäude des renommierten spanischen Restaurants La Boca in Santa Fe. Beide werden von Küchenchef James Campbell Caruso, einem geliebten lokalen Koch, geleitet. Er ist ein Experte für Sherry und der Autor eines angesehenen Kochbuchs über spanische Küche (schau es dir hier an). Die kulinarische Welt hat Chef Caruso mit wiederholten Nominierungen für angesehene James Beard Awards geehrt.

Taberna ist ein Tapas-Bar das konzentriert sich auf herzhaften baskischen Stil Pintxos: Spanische Snacks und Vorspeisen, die stärker auf Fleisch und Käse als Mainstream-Tapas sind. Taberna serviert auch eine Reihe von größeren Gerichten, vor allem die Spezialität des Hauses, Paella.

Die umfangreiche Weinkarte ist auf Iberer spezialisiert (Spanisch, Portugiesisch, Baskisch). Andere Optionen: Sherry und Port (was man erwarten würde) und Cocktails auf der Basis von Wein, Sherry und Port (was man nicht erwarten würde). Biere sind hauptsächlich Spanisch, New Mexican und Mexican.

Taberna Pintxos nicht zu verpassen

• Alcochofas (gegrillte Artischocken, Serrano Marmelade, Pesto, Ziegenkäse)
• Kroketten (cremige Salz-Kabeljaukroketten)
• Klassische Paella und Mariskada Muscheleintopf
• Chorizo ​​Bilbao, baskische Wurst
• Remolatxa, Rüben im baskischen Stil
• Zum Nachtisch: Bilbao Dulce, Chorizo ​​mit dulce de leche Karamellsauce (ja, Karamell-gekrönte Wurst)

Taberna Insider Tipps

• Einheimische hängen hier (und Besucher mit neugierigen Essgewohnheiten)
• Vegetarier: Es wird Ihnen gut gehen
• Der Service ist warm, aber das Zimmer ist ein wenig kahl; Das ist nicht Santa Fe am romantischsten Boite
• Die Terrasse ist im Sommer schön
• Live Musik erklingt mehrere Nächte in der Woche, und die Musiker sind gut. Aber wenn Sie zum Chat kommen, ist es in der Nähe der hinteren Leiste einfacher
• Mittagessen, sieben Tage die Woche, ist ein großes Angebot mit einem festen Menü von drei kleinen Kurse
• Paella steht immer auf der Speisekarte, aber dienstags wird eine Vielzahl von Versionen angeboten
• Happy Hour ist zwei: 5 bis 7
• Reservierungen sind keine schlechte Idee am Wochenende

Taberna
• 125 Lincoln Ave. (Eingänge auch auf Washington Ave. und Marcy St.
• 505.988.7102; Reservierungen
• Website und Menüs / Weine

Tasty, Most Tuneful Tavern Dining: FUEGO

Fuego Chef Mary "Mamma" Loya © Karen Tina Harrison

Die Gäste im La Posada de Santa Fe, dem Luxushotel, in dem Fuego spielt, sind glücklich. Sie können Fuego's mehrfache Einstellungen und das einzige grandiose Menü erleben.

Fuego ist ein Fine-Dining-Restaurant, wo Gäste in ihrem opulenten Hauptspeisesaal mit bequemen Stühlen, Landschaftsgemälden aus New Mexico und einem wärmenden Kiva-Kamin murmeln können. Das Zimmer ist elegant, aber es ist nicht lebhaft. Es ist perfekt für Turteltauben, aber nicht für Nachtschwärmer.

Fuego ist auch ein charmantes Patio-Restaurant, das Frühstück, Mittagessen, Abendessen und Getränke serviert. Der Patio ist saisonal geöffnet, inmitten der historischen Adobe-Casitas des Hotels

Wenn Sie nach einem unterhaltsamen Abend suchen, ist Fuego's entspanntes Staab House Bar und Taverne ist für Sie. Es befindet sich in der zentralen Struktur des Hotels, einem Herrenhaus aus den 1880er Jahren, das nach seinen ursprünglichen Besitzern Abraham und Julia Staab benannt ist. Der Ghost-in-Residenz (de rigueur in historischen Hotels in New Mexico) ist Julia, die lange Zeit verschwunden ist, manchmal flüchtig vor einem langen roten Kleid huschend. Vielleicht schaut sie sich die maßgeschneiderten Cowboystiefel an.

Die drei Bereiche von Fuego teilen sich eine Speisekarte und eine Küche, die von der einheimischen New Mexikanerin Mary "Mamma" Loya geleitet wird. Ihre Santa Fe Gerichte sind erstklassig, und die Dame weiß, wie man ein Steak grillt.

Ich genoss einen unvergesslichen Santa Fe Abend bei einem Bartisch neben dem Kamin. Ich genoss Barkeeper Tonyas perfekte Margaritas und Mamma Mary Roadrunner State Gerichte - und Santa Fe Musiker und Geschichtenerzähler "Wily Jim" Pfeiffer. Er ist regelmäßiger Entertainer im Staab House und ich spüre, dass Julia Staab die "Swingabilly" Nummern mag.

Fuego Gerichte nicht zu verpassen

• Grünes Chile Hummus
• Mamma Marys grüner Chile-Eintopf
• Speck und Corn Chowder
• Tumbleweed-Steak-Salat
• Wagyu Rock Steak Chimichurri
• Räucherhuhn Enchilada
• Haus Eis-Trio

Insider-Tipps für Fuego

• Am Freitag und Samstag serviert die Küche Maismehl-Tamales mit Rindfleisch, Schweinefleisch oder Gemüse
• Fuego ist herausragend Frühstück Spotlights Omeletts und eine herrliche Platte mit frischem Obst, Joghurt und hausgemachtem Müsli
• Santa Feans mögen es nicht, zwischen roter und grüner Chilisauce zu wählen, also bestellen sie "Weihnachten": sowohl rot als auch grün
• Staab House Spezialität ist handgefertigt Margaritas; Bringen Sie Ihre höchsten Barstandards mit

Fuego bei La Posada de Santa Fe
• 330 East Palace Avenue
• 505.954.9670
• Webseite und Menü

Freundlichstes Café: KAKAWA SCHOKOLADENHAUS

Kakawa Tony Bennett (rechts) und Choco-Crew. © Karen Tina Harrison

Schokolade: wie stehen Sie dazu? Wenn Sie noch kein Schokoladenliebhaber sind, werden Sie wahrscheinlich diesem gesunden Laster im Kakawa Chocolate House nachgeben. Dies ist das unwiderstehliche Café von Santa Fe mit einem kakaozentrierten Menü und einer fürsorglichen Atmosphäre.

In einem charmanten Adobe in der Nähe der Galeriestraße Canyon Road gelegen, hat sich Kakawa zu einem Santa Fe Kult. Alles daran ist unverwechselbar: seine sensationellen Kakaobrühen und Süßigkeiten (mehr in einem Moment), seine umweltfreundliche Einstellung, sein freundliches und sachkundiges Personal.

Sie werden angeführt von Kakawa Besitzer Tony Bennett, einem New Jerseyaner, der ein ultimativer Santa Fean wurde und Kakawa zu der lustvollen Aufmerksamkeit von Chocoholics überall brachte. "Das Azteken von Mexiko entdeckte und perfektionierte Schokolade ", erzählte mir Bennett." Es ist passend, dass New Mexico diese köstliche Tradition weiterführen sollte. "

Kakawa ist ein Full-Service-Schokoladengeschäft. Es serviert heiße und kalte Trinkschokolade, individuelle Schokoladen-Leckereien und Geschenkkartons sowie Best-in-Town-Brownies. Kakawa's Stammgäste sind dafür bekannt, dass sie sich stundenlang einquartieren, entweder im fröhlichen Innencafé oder auf der sonnigen Terrasse, wo sie das gute Leben mit ein paar Schoko-Leckereien und Kostenloses W-LAN.

Kakawa's Schokolade wird komplett im Haus hergestellt und alles, was Sie hier finden, ist exklusiv für den Laden (und seine Webseite). Kakawa's erfahrene Chocolatiers mischen ihre eigene Schokoladenbasis. Eine sehr dunkle Schokolade, die zu 80% aus Kakao besteht, ist ein Geheimrezept. Aber Tony erzählt, dass es Spitzenbäckerpralinen wie Cluizel, El Rey und die renommierte Valrhona aus Frankreich kombiniert. Süßung kommt nicht von Zucker, sondern von nahrhaft Agavennektarwie die Azteken es taten.

Kakawa ist sowohl ein Café als auch ein Gourmet-Schokoladenladen. Als Café gibt es eine Auswahl an authentischen Trinkschokoladen, die "Elixiere."
• Sie basieren auf traditionellen, präkolumbianischen Rezepten aus Mexiko, dem kolonialen New Mexico und auf historischen Innovationen (einschließlich Thomas Jeffersons Gebräu)

Als Schokoladengeschäft macht Kawaka eine Vielzahl von Bonbons und Trüffel.
• Trüffel gibt es in einer großen Vielfalt an Geschmacksrichtungen in diesen Kategorien: Nuss, Chili, Blumen / Kräuter, Likör, dunkle Schokolade, Milchschokolade
• Karamell kommen in exotischen Geschmacksrichtungen wie Piñon, Himalaya-Meersalz, geräuchertem Salz, Chili, Rose und reinem Karamell
• Neuheiten umfassen Karamell Turtles, Mendiant Schokoladenscheiben mit Belag wie Bonbons, Rosenblättern oder geräuchertem Paprika
• Kakawa's wild kreativer und süchtig machender Signatur-Leckerbissen: Schokolade-getauchte Arbol Chilies

Kakawa Chocolate House Drink & Leckereien nicht zu verpassen:

• Eine Tasse dicker, intensiver Trinkschokolade: Ich mochte den reichen Americano und den pfefferreifen Chile
• Ein paar Karamellen oder was auch immer Ihnen gefällt
• Brownies (ein großer Wert, auch)
• Die in Schokolade getauchte Chilis

Insider-Tipps für Kakawa:

• Das gut informierte, hilfsbereite Personal liebt es, Schokolade und ihre Geschichte der Kennerschaft von Mesoamerika bis nach Europa zu erzählen
• Kakawa's regierender Stil: um dein Schokoladenelixier zu trinken ohne Süßungsmittel. Sehen Sie, ob es für Sie funktioniert
• Über Candy-Experte, wie man Schokolade schmeckt

Kakawa
• 1050 E. Paseo de Peralta
• 505.982.0388
• Webseite

Die meisten magischen Bar: SECRETO LOUNGE

Chris Milligan von Secreto © Karen Tina Harrison

Santa Fe ist eine Brutstätte der Kreativität in der Küche - und hinter der Bar. Die Top-Mixologen von City Different sind genauso inspiriert und innovativ wie in New York, LA, San Francisco oder Portland.

Laut lokalen Kritikern und Kennern ist Santa Fe's Top-TipperChrisMilliganvon GeheimnisSalon im Hotel St. Francis.
About's Cocktails Guru, Colleen Graham, nennt Chris "einen meiner regelmäßigen Favoriten".

Er hat das Zeug zu einer landesweit bekannten Zärtlichkeit: Instinkt, Fähigkeiten, Geschmack, Aufmachung und Charme.
• Instinkt: Chris hat einen seltenen Gaumen und ein untrügliches Gespür dafür, was mit was geht
• Kompetenzen: Chris's Handwerk wurde über 20 Jahre lang verfeinert, für eine immer sachkundigere und anspruchsvollere Cocktail-Klientel
• Geschmack: Chris weiß, wie man Trends verbessert und wie man sie erstellt
• Showmanship: Chris und sein Barkeeper-Team sind Entertainer, ebenso geschickt wie Rauch und Flammen als Zirkusartisten (siehe mein Bild als Beweismittel!)
• Charme: Chris ehrt nicht nur klassische Cocktailrezepte, sondern auch das klassische Attribut eines großartigen Barkeepers: Siemöchte mit ihm reden über dein Getränk

Was trinken bei Secreto:
• Bar Signaturen wie Spicy Secreto und Agave Way
• Ein moderner Gin-Tipp wie Lemon on the Edge
• Eine vom Bauern beeinflusste Kreation wie die lokale Rote Bete
• Eine Auswahl aus derKlassisches Cocktail Liste wie Dark & ​​Stormy oder Satan's Whiskers
• Barrel-Aged Cocktails (gemischt und im Haus gereift; Auswahl variiert)
• Dessert mit einem Kick: Mollys Espresso Martini

Insider-Tipps für Secreto:
• Auch wenn Sie mit einem Date kommen und beabsichtigen, für zwei Personen an einem Tisch zu nisten, sollten Sie Ihr erstes Getränk an der Bar trinken, um die erstklassige Theatralik und das Geschwätz zu erleben
• Secretos Getränke werden auch im ausgezeichneten Restaurant Tabla de Los Santos neben der Bar serviert: eine Win-Win-Situation
• Sie können auch im Secreto mit der Bar-Speisekarte des Tabla de Los Santos speisen
• Secretos Cocktails haben nicht die 45-Sekunden-Wende, an die wir uns gewöhnt haben, also sei geduldig. Jeder Fruchtsaft, der in Ihrem Gebräu verwendet wird, wird auf der Stelle von Hand gequetscht. Das Geheimnis ist raus: In Santa Fe gibt es kein frischeres Getränk.

Sekretäre Lounge
• 210 Don Gaspar
• 505.983.5700
• Webseite
• Siehe meine Seite über Master Mixologist Chris Milligan und Secreto
• Und meine Geschichte über das ansprechende Haus von Secreto, Hotel St. Francis