Die 10 wichtigsten Lebensmittel in St. Louis zu essen

St. Louis hat eine wachsende kulinarische Szene mit verschiedenen Restaurants und James Beard Award ausgezeichneten Köchen. Aber wenn Sie an die Lebensmittel denken, für die St. Louis am bekanntesten ist, sind es oft die traditionellen Geschmäcker. Favoriten wie getoastete Ravioli und gefrorener Pudding gehören seit Jahrzehnten zur lokalen Esskultur. Versuchen Sie also während Ihres nächsten Aufenthalts in St. Louis diese zehn essentiellen Lebensmittel aus der Gateway City.

Geröstete Ravioli

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An der Spitze der Liste der wesentlichen St. Louis Lebensmittel ist geröstete Ravioli. Sie werden diese leckere Vorspeise auf den meisten Menüs in der Stadt finden, obwohl die Qualität sehr unterschiedlich ist. Geröstete Ravioli sind panierte, frittierte Nudeln, die mit Fleisch oder Käse gefüllt sind. Es wird mit Parmesankäse bestreut und mit Marinara-Soße zum Eintauchen serviert.

Geröstete Ravioli wurde in St. Louis in den 1940er Jahren erstellt. Mehrere Restaurants auf dem Hügel behaupten, es erfunden zu haben, aber niemand weiß es genau. Wo auch immer es geschah, die Geschichte erzählt, dass eine Köchin versehentlich traditionelle Ravioli in heißes Öl anstelle von Wasser fallen ließ. Die daraus resultierenden frittierten Ravioli wurden so gut angenommen, dass sie beschlossen, es auf die Speisekarte zu stellen.

Wenn Sie heute eine Röstung mit Röstaromen genießen möchten, besuchen Sie den The Hill, das italienische Viertel von St. Louis. Restaurants wie Charlie Gittos, Zias und Mamas servieren köstliche Versionen von T-Ravs.

Tiefgefrorener Vanillepudding

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Frozen Custard kann St. Louis Lieblingssüßigkeit sein. Dieses Dessert ähnelt Eis mit einer dickeren, reichhaltigeren Konsistenz. Der beliebteste Ort für gefrorene Puddings ist Ted Drewes. Es gibt zwei Standorte, darunter einen an der berühmten Route 66.

All die Vanillepudding bei Ted Drewes ist Vanille mit Saucen, Süßigkeiten, Obst und Nüsse hinzugefügt. Sie können Shakes oder Eisbecher, aber für den ultimativen Genuss probieren Sie einen Beton. Der Beton ist so reich und dick, dass Sie die Tasse umdrehen können und der Pudding nicht herausfallen wird. Zu den beliebten Gerichten zählen der Fox Treat mit Himbeeren, Himbeeren und Macadamianüssen sowie der Holländer mit Schokolade, Karamell und Pekannüssen.

St. Louis Stil Pizza

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Um ehrlich zu sein, St. Louis Pizza ist nicht jedermanns Sache. Die meisten Leute lieben es oder hassen es. Es ist Pizza mit einer Cracker dünnen Kruste, die in Quadrate geschnitten ist. Aber die Hauptsache, die es hervorhebt, ist, dass es mit provel Käse, nicht Mozzarella gemacht wird.

Für viele ist provel ein erworbener Geschmack. Es ist ein Schmelzkäseprodukt, das Cheddar, Swiss und Provolone mit einem Hauch flüssigen Rauchs kombiniert. Es hat einen viel stärkeren Geschmack als Mozzarella, wenn es zu Pizzen und anderen Lebensmitteln hinzugefügt wird. Provel hat auch eine klebrige Textur, wenn es geschmolzen wird. Sie können St. Louis Stil Pizza überall in der Stadt finden, aber der beste Ort zu gehen ist Imos. Mit Dutzenden von Orten in der Region gibt es immer ein Imo in der Nähe.

Klebriger Butterkuchen

Deborah O'Brien

Ein anderes St. Louis Original ist klebriger Butterkuchen, und wie getoastete Ravioli kam es wahrscheinlich zufällig vor. Gooey Butter Cake ist im Wesentlichen ein Kaffeekuchen mit einer süßen, vanilleähnlichen Deckschicht. Es wurde Berichten zufolge in den 1930er Jahren erstellt, als ein lokaler Bäcker irrtümlich die Zutaten für einen traditionellen Kaffeekuchen vermischte. Gooey Butter Kuchen wird mit Puderzucker bestreut serviert.

Sie können klebrigen Butterkuchen in Bäckereien, Konditoreien und Lebensmittelgeschäften rund um St. Louis finden. Es ist traditionell mit Vanille gemacht, aber auch Schokolade, Kürbis und andere aromatisierte Versionen sind ebenfalls beliebt. Gooey Louie ist ein örtliches Geschäft, das sich auf die Herstellung vieler Sorten von Butterkuchen spezialisiert hat. Sie werden auch eine köstliche Version bei Russell finden, oder versuchen Sie es mit diesem Rezept aus der Junior League of St. Louis.

BBQ Schweinefleisch Steaks

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Grillen im Sommer in St. Louis bedeutet, dass es Zeit für BBQ Schweinesteaks ist. Dieser preiswerte Fleischschnitt wird auf einem heißen Grill gekocht und stark sautiert. Es ist in der Regel ein Do-it-yourself-Essen, aber Sie finden Schweinefleisch Steaks auf der Speisekarte in mehreren St. Louis Restaurants.

Für ein erstklassiges Schweinesteak probieren Sie das Gamlin Whiskey House. Es serviert ein 24-Unzen-Schweinesteak mit St. Louis BBQ-Sauce und Speck Kartoffelpüree. Eine weitere gute Option ist Highway 61 Roadhouse. Probieren Sie das herzhafte Schweinefleisch Steak mit Seiten wie grüne Bohnen, Cole Slaw oder Mac und Käse.

St. Louis Stil Rippen

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St. Louis Stil Rippen sind ein weiteres BBQ-Grundnahrungsmittel in der Gateway City. Diese Schweinerippchen sind in der Regel mehr Fett als Baby-Back-Rippen und sind oft für mehrere Stunden langsam gekocht. Dies liefert ein vollaromatisches und zartes Fleisch. Die Rippen werden während des Kochens mit einem Trockenreibemittel gewürzt und können auch mit BBQ-Sauce belegt werden.

Für großartige Ribs in St. Louis gibt es keinen besseren Ort als Pappy's Smokehouse. Pappy's wurde zu einem der besten BBQ-Gelenke des Landes gewählt und Rippen sind die Spezialität des Hauses. Pappys Rippen sind trocken gerieben und langsam geräuchert für einen vollen Geschmack. Sie werden mit traditionellen Seiten wie gebackene Bohnen, Kartoffelsalat und Maiskolben serviert. Andere St. Louis Restaurants mit großen Rippen sind Salt + Smoke und Bogart's.

St. Paul Sandwich

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Das St. Paul Sandwich ist in fast jedem chinesischen Restaurant in St. Louis auf der Speisekarte zu finden. Es ist ein St. Louis Original und wurde möglicherweise von einem chinesischen Restaurantbesitzer in Lafayette Square in den 1940er Jahren erstellt. Das Sandwich besteht aus einem Spiegelei Foo junge Patty auf zwei Scheiben Weißbrot mit Mayonnaise, Salat, Gurken und Tomaten. Die meisten Restaurants bieten verschiedene Versionen des Eifoo-Pastetchens an, darunter Gemüse, Huhn, Rind, Schwein und Garnelen.

Die St.Paul ist ein leckeres Sandwich, aber vielleicht ist der Grund, warum es so beliebt ist, dass es oft das billigste Hauptgericht auf der Speisekarte ist. In den meisten Restaurants können Sie einen St. Paul für 2 oder 3 Dollar bekommen. Es ist genug Essen, dass es sich anfühlt wie eine Mahlzeit, aber für nur ein paar Dollar. Versuchen Sie Fortune Express in South St. Louis oder Hon's Wok im Central West End.

Bionische Äpfel

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Merb's Bionic Äpfel sind der Goldstandard für Karamelläpfel in St. Louis. Das beliebte Süßwarengeschäft verkauft seit mehr als 40 Jahren seine mit Zucker überzogenen Äpfel. Die riesigen Granny-Smith-Äpfel sind mit Merb's hausgemachtem Karamell überzogen und dann in gesalzene Pekannussstücke gerollt für eine köstliche Kombination aus herb, salzig und süß.

Bionische Äpfel sind eine saisonale Köstlichkeit, so dass Sie sie nur im Herbst finden. Merb's macht und verkauft sie von Anfang September bis zum Erntedankfest. Sie können Bionic-Äpfel an einem der drei lokalen Merb-Standorte abholen, einschließlich des Originalgeschäfts am South Grand im Süden von St. Louis. Sie können die Äpfel auch in ausgewählten Lebensmittelgeschäften in der gesamten St. Louis Gegend finden.

Slinger

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Der Slinger wird am besten zwischen Mitternacht und 3 Uhr nach einer durchzechten Nacht genossen. Der Slinger ist reines Diner-Essen und die besten werden an kleinen Löchern in den Wänden der Stadt serviert. Slinger Zutaten variieren, aber die Basisversion ist Rösti, Eier und ein Hamburger Patty in Chili erstickt, dann mit Käse und gehackten Zwiebeln gekrönt.

Einige der gehobeneren Frühstücksrestaurants von St. Louis wie Rooster und The Mud House servieren "verspielte" Versionen des Slingers mit Andouillewurst und vegetarischem Black Bean Chili. Aber für ein echtes Slinger-Erlebnis ist der beste Ort, um zu gehen, ein wirklich schmieriger Löffel wie das Eat-Rite Diner in der Nähe des Busch Stadium oder das Courtesy Diner im Süden von St. Louis.

gebratener Fisch

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St. Louis hat eine große katholische Bevölkerung, die sich an die Lehre der Kirche hält, Freitags während der Fastenzeit kein Fleisch zu essen. Um diesen Ernährungseinschränkungen Rechnung zu tragen, begannen viele lokale Kirchen, Fischpommes zu veranstalten, um die Massen zu ernähren. Heute ist es für viele Menschen eine Tradition, zu einem Fisch zu gehen, egal ob sie katholisch sind oder nicht. Gruppen kommen zusammen und suchen sich eine neue Fischstation aus, um sie jede Woche zu probieren.

Die meisten lokalen Fischpommes bieten eine ähnliche Speisekarte mit gebratenem oder gebackenem Fisch, Pommes Frites, Krautsalat, Kartoffelsalat, grünen Bohnen und Makkaroni und Käse. Die meisten Mahlzeiten kosten $ 7 bis $ 9 und beinhalten Dessert und Kaffee oder Eistee.

Einige lokale Kirchen wie St. Cecilia haben einen Ruf für eine der besten Fisch Pommes in der Stadt entwickelt. Die Linien sind jeden Freitag während der Fastenzeit lang, aber Gäste sagen, dass es das Warten wert ist. Um einen Fisch zu backen, wenn es nicht geliehen ist, gibt es St. Ferdinand in Florissant. Diese Kirche bewirtet seine Fischpommes das ganze Jahr über für hungrige Besucher.