6 Dinge, die Sie an der Golfküste von Mississippi essen müssen

Essen ist eines der größten Vergnügen bei einem Besuch der Golfküste von Mississippi. Der Einfluss von französischer, Cajun und kreolischer Küche ist in gewisser Weise dem benachbarten New Orleans ähnlich, aber Mississippi bieten ihre eigenen Anpassungen an, die man nicht verpassen sollte. Hier ist, was Sie bei Ihrem nächsten Besuch essen müssen.

 

Shrimp oder Langusten Etouffée

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Wenn Sie nicht möchten, Ihre Garnelen zu essen, wie es aus dem Inneren eines Po-Boy-Sandwich fällt, vielleicht ein Etouffée ist mehr dein Stil. Dieses Gericht (ausgesprochenJa-zu-Fay) verfügt über große Gulf Shrimps oder Langusten, in einer reichen, würzigen Zwiebel und Roux-Sauce zubereitet.

Diese Cajun-Eintopf-Kreation kann von Florida nach Osttexas gefunden werden, und obwohl Garnele die allgemeine Muschelzuchtbestandteil ist, wird es häufig mit welchem ​​Fangen an einem gegebenen Tag am meisten reichlich gedient. Eine große Portion weißer Reis ist im Preis enthalten, kann aber auch als Beilage bestellt werden für diejenigen, die den Reis und die anderen Zutaten nicht mischen möchten.

In Biloxi, Das Old French House in Mary Mahoney serviert einige der vorgestellten Fischgerichte mit einem Topping von LangustenEtouffée.Geöffnet von 11 bis 22 Uhr jeden Tag außer Sonntag.

Po-Boy Sandwiches

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Die Idee hinter einem Po-Boy-Sandwich ist, ein Baguette (französisches Brot) mit einer großen Portion von allem, was reichlich ist, zu haufen. Also könntest du Truthähne sehen und Po-Boys um den Thanksgiving Day, Po-Boys von Langusten oder vielleicht diesen lokalen Favoriten, den Shrimp-Po-Boy, anziehen.

Die Legende erzählt, dass die ursprünglichen Portionen in New Orleans während der Großen Depression an arbeitslose Arbeiter gingen. Bettler konnten nicht wählerisch sein.

Die Mississippi-Version ist auch einen Versuch wert, vor allem, wenn es mit Shrimps, dem reichhaltigsten Meeresfrüchteprodukt des Staates, voll ist.

Wie Sie vielleicht vermutet haben, ist dies nicht eine Mahlzeit, die Sie mit einem primitiven und richtigen Ansatz essen. Po-Boys sind schlampig, und Sie müssen wahrscheinlich einige der Garnelen aus dem Baguette vor dem ersten Biss extrahieren. Manchmal ist ein Po-Junge mit Salat, Zwiebeln und Mayonnaise gekleidet. Gelber Senf und scharfe Soße sind normalerweise an den Stellen, die das Sandwich dienen, Armlänge lang.

In Gulfport bedient Blowfly acht Arten von Po-Boys. "Diners, Drive-Ins & Tauchgänge" und "Emeril Live" haben das Restaurant ihren jeweiligen Fernsehzuschauern vorgestellt.

Gebratene grüne Tomaten

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Es braucht nicht viel Fantasie, um eine panierte Tomatenscheibe zu frittieren. Einige Orte, das ist alles, was du auf deinem Teller findest.

Aber es ist bekannt, dass die Mississippi dieses einfache Gericht zu einer kulinarischen Kunstform erhoben haben.

Beginnen Sie mit einer dünnen Tomatenscheibe und fügen Sie ein paar Ihrer Lieblings-Meeresfrüchte hinzu, vielleicht Krabbenfleisch oder Garnelen. Dann auf einer Ravigote-Sauce (eine französische Kreation mit Gemüse- oder Fleischbrühe und Dijon-Senf) schöpfen.

Immer noch skeptisch gegenüber gebratenen grünen Tomaten? Teilen Sie eine oder zwei Bestellungen auf. Warnung: Einige Leute werden ziemlich leicht süchtig nach dem Start mit "OK, ich werde es versuchen ..."

Willst du es versuchen? Bacchus serviert eine gehobene Beilage dieses lokalen Favoriten in Biloxi.

Langusten Monica

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Während Sie an der Küste entlang wandern, werden Sie eingeladen, Langusten in einer Vielzahl von Sorten zu probieren. Ein Liebling entlang der Mississippi-Küste ist Langusten Monica, die cremige Pasta mit Langusten und eine Cajun-gewürzte Sauce verbindet.

Das Harbourview Cafe in Long Beach bietet Crawfish Monica zum Mittag- und Abendessen. Der Hurrikan Katrina hat dieses Restaurant ausgelöscht, aber The Harbourview wurde im Landesinneren wieder aufgebaut und ein Jahr später wiedereröffnet. Es öffnet an Wochentagen um 11 Uhr und am Wochenende um 8 Uhr.

Jambalaya

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Jambalaya hat seine Ursprünge entlang der Küsten Frankreichs und Spaniens und wird entlang des Golfs sowohl in Cajun als auch in kreolischen Sorten serviert. Obwohl es feine Unterschiede gibt, enthalten viele Rezepte die sogenannte "Trinity" aus Sellerie, Zwiebeln und Paprika.

In Mississippi und Louisiana werden jedoch viele Portionen ohne Gemüse zubereitet. Es ist möglich, jeden Abend in einem anderen Restaurant zu speisen, Jambalaya zu bestellen und bei jeder Sitzung ein besonderes Rezept zu genießen.

Felix's Restaurant & Oyster Bar in Gulfport serviert eine Version mit Garnelen, italienischer Wurst, geräucherter Wurst und Hühnchen. Sie sind von 11 bis 22 Uhr geöffnet. täglich, und bleiben Sie freitags und samstags eine Stunde länger offen.

Mississippi Schlammkuchen

Zyklon / [CC BY-SA 2.0] / über Wikimedia Commons

Vielleicht ist es die verführerische Alliteration zwischen Mississippi und Schlamm, die diesen Namen hervorbrachte. Versuchen Sie nicht, viel Sinn zu machen.

Von Pascagoula bis Bay St. Louis gibt es streng bewachte Rezepte mit Lehmkuchen, aber die meisten von ihnen ähneln einem Schokoladen-Brownie mit Pekannüssen, garniert mit Schokoladenglasur und geschmolzenen Marshmallows. Der Trick ist, den Kuchen noch warm mit einer großzügigen Kugel Vanilleeis als Topper zu dienen.

Die Chimneys in Gulfport werden diesen köstlichen Leckerbissen vor Ihnen stellen. Das Mittagessen beginnt um 11:30 Uhr und das Abendessen wird von 17:00 Uhr bis 21:00 Uhr serviert.