Boston gebackene Bohnen Rezepte und Lore

Überhaupt sich wundern, warum Boston Beantown genannt wird? Hier ist die Antwort auf diese brennende Frage. In Melasse langsam gebackene Bohnen waren seit Kolonialzeiten ein beliebtes Gericht in Boston, als die Stadt aufgrund ihrer rumproduzierenden Rolle im "Dreieckshandel" in Melasse getaucht war. Zuckerrohr, das von Sklaven in den Westindischen Inseln geerntet wurde, wurde nach Boston verschifft, um daraus Rum zu machen, der nach Westafrika geschickt werden sollte, um weitere Sklaven zu kaufen, die nach Westindien geschickt werden sollten.

Auch nach dem Ende der Sklaverei war Boston weiterhin eine große Rum produzierende Stadt. Die Great Melasses Flood von 1919, bei der 21 Menschen getötet und 150 verletzt wurden, trat auf, als ein 50-Fuß-Tank mit 2,5 Millionen Gallonen Melasse für die Produktion von Rum und Industriealkohol explodierte. Was für ein Weg!

Auf eine viel angenehmere Note, Boston Baked Beans weiterhin eines der beliebtesten traditionellen Gerichte Neuenglands, und ich habe für Sie eine herrliche Auswahl an Rezepten, die Sie machen können, um den Geschmack dieses New England Lieblingshaus zu bringen. Ich werde Sie auch auf ein paar Orte im Internet hinweisen, wo Sie Bohne Töpfe, Boston Baked Bean Mixe und sogar bereits vorbereitete Boston Baked Beans bestellen können, wenn Sie keine Zeit haben, auf Ihre Bohnen zu warten ... oder wenn Sie plötzlich sind Angst, mit Melasse umzugehen!

Zuerst ... hier ist ein einfaches, schmackhaftes Rezept aus meiner New England Küche fürCrock Pot Boston gebackene Bohnen: die perfekte Beilage für sommerliche Grillfeste.

Crock Pot Boston gebackene Bohnen

Ahornsirup gibt diesen Bohnen einen Hauch von Süße und fügt New England Geschmack hinzu. Verwenden Sie einen großen Topftopf, und Sie können mit diesem Rezept sechs zu acht servieren. Aufgrund meiner Erfahrung können Sie von Ihren Gästen erwarten, dass sie Essensreste mit nach Hause nehmen!

ZUTATEN
2 Pfund weiße Bohnen
1 große Zwiebel, gehackt
1/2 Tasse Melasse
1/3 Tasse Ketchup
2 Esslöffel Ahornsirup
3 Knoblauchzehen, in kleine Stücke gewürfelt
2 Teelöffel trockener Senf
2 Teelöffel Worcestersauce
1-1 / 2 Tassen Wasser
1/2 Pfund Salz Schweinefleisch

ANLEITUNG

Bohnen über Nacht in Wasser einweichen und abtropfen lassen. Schweinebraten in dünne Streifen schneiden und in einer Pfanne anbraten, dann in Stücke schneiden.

Alle Zutaten in einem großen Topftopf mischen. Halten Sie Boston Baked Beans für 10 bis 12 Stunden auf niedriger Stufe. Haben Sie Geduld: Die Soße verdickt sich nach 8 oder 9 Stunden.

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