Probieren Sie Asiens offensiv verträumte Durian

Keine andere Frucht inspiriert so viel Liebe oder Hass, mit kleinem Mittelweg. Es ist in öffentlichen Orten verboten, aber von Süchtigen in ganz Südostasien begehrt. Es ist die berühmteste Frucht der Region, Durian.

Der seltsam aussehende Durian genießt eine fanatische Fangemeinde, die besonders bei seltenen und teuren Rassen eskaliert. Sie müssen nicht zu viel ausgeben, um es zu genießen: Kein Besuch in Südostasien ist vollständig, ohne Durianfrucht mindestens einmal zu probieren!

Durian Früchte essen

Mit einem Gewicht von bis zu sieben Pfund, einer dornigen Rüstung und einem unglaublichen Geruch ist der Durian-Titel "König der Früchte" stark. Durian-Bäume werden tatsächlich so groß, dass eine Matrix von Netzen aufgehängt werden muss, um Arbeiter auf dem Boden zu schützen. Von einem fallenden Durian getroffen zu werden, wäre sehr schlecht für Ihre Gesundheit.

Im Gegensatz zu seinem mittelalterlichen Äußeren ist Durian-Fleisch tatsächlich weich, zart und cremig.

Durianfrucht kann mit einem Löffel gegessen werden, ähnlich wie ein fester Vanillepudding. Die Handvoll großer, steinähnlicher Samen kann leicht entfernt werden. Der Geschmack erinnert an den Geruch, aber viel süßer. Einige Durian-Esser haben einen starken Nachgeschmack von Alkohol oder Terpentin.

Durian Obst zu essen ist einfach ein Geist über die Materie für Westler, die mit dem Geruch nicht vertraut sind. Der Geruch des Durian wird üblicherweise mit Dingen assoziiert, die wir abstoßend finden und die wir vermeiden möchten, wie Roadkill und verschwitzte Socken.

Das erste Mal muss der Esser das Gehirn davon überzeugen, dass das, was gegessen wird, nur Frucht ist, nicht verfault und tatsächlich nahrhaft ist.

Ohne Mittelweg lieben die Menschen die stinkende Frucht entweder fanatisch oder werden von ihr abgestoßen.

Der berühmte Durian-Geruch

Der erstaunliche Geruch der Durianfrucht wurde auf Hunderte von Arten beschrieben - keiner von ihnen war angenehm. Faule Zwiebeln, Roadkill, schmutzige Füße, Erbrochenes, Abwasser - Menschen assoziieren den einzigartigen Geruch mit früheren olfaktorischen Erfahrungen. Liebe es oder hasse es, Durian Frucht ist überraschend scharf.

Tiere, vor allem Orang-Utans, werden vom Duft dourianischer Früchte aus einer Entfernung von mehr als einer halben Meile angelockt. Der Geruch von Durianfrucht ist unverwechselbar, anhaltend und anhaltend; Der Geruch dringt in das Gewebe ein und bleibt nach dem Essen auf den Händen. Viele Hotels, U-Bahnen und öffentliche Plätze in Südostasien werben für eine No-Durian-Fruit-Politik mit Zeichen der roten, rot durchgestrichenen Frucht.

Wie kann eine so geschätzte und teure Frucht so schlecht riechen? Eine 1995 durchgeführte Studie fand heraus, dass Ester, Schwefel und Ketone (die Verbindung, die für den "Morgenatem" verantwortlich ist) sich vereinen, um den starken Geruch des Durian zu erzeugen.

Nährwerte über Durian Fruit

Mit 13 Gramm Fett, 357 Kalorien und 66 Gramm Kohlenhydrate pro Tasse (rund 243 Gramm) füllt sich Durian-Frucht mit Sicherheit. Ernährungswissenschaftler empfehlen, die Früchte in Maßen zu essen, eine Portion gleichzeitig - für die meisten Fans ein schwieriger Ansatz!

Glücklicherweise, ein Mangel an gesättigten Fettsäuren und eine Fülle von Ballaststoffen, Mineralien und Vitaminen machen den relativ hohen Fettgehalt aus. Durian ist eine großzügige natürliche Quelle von Magnesium, Mangan, Kalium, Kupfer, Folat, Thiamin und anderen Elementen, die häufig bei der Herstellung von Fertiggerichten fehlen.

Erotisch und süchtig

Durian Frucht enthält auch eine hohe Menge an Tryptophan - eine essentielle Aminosäure in Schokolade gefunden - vielleicht erklären, warum einige behaupten, die Frucht zu süchtig und schwer zu beseitigen, sobald sie geöffnet. Für viele bringt die Durianfrucht als Nachspeise Euphorie hervor. Mit Preisen zwischen $ 8 bis $ 15 pro Obst Je nach Jahreszeit kann Durian eine teure Gewohnheit werden!

Der hohe Anteil an Östrogenen in Durian-Frucht soll Frauen fruchtbarer machen; Der Durian gilt in Indonesien als starkes Aphrodisiakum. Wegen so vieler wenig verstandener Verbindungen, die im Fleisch gefunden werden, raten viele Ärzte davon ab, während der Schwangerschaft Durian-Früchte zu essen.

Nicht mit Durian Fruit trinken

Traditionelle chinesische Medizin besagt, dass Alkohol nach dem Essen Durian Obst vermieden werden sollte. Der Verzehr von Alkohol nach dem Essen von Durian verursacht einen Anstieg des Blutdrucks und ein allgemeines Unwohlsein.

Eine japanische Studie fand heraus, dass der hohe Schwefelgehalt, der teilweise für den starken Geruch des Durian verantwortlich ist, die Aldehyd-Dehydrogenase stört - den Prozess des Körperprozesses, Giftstoffe zu verarbeiten, wenn er Alkohol trinkt.

Wo man Durian-Frucht versucht

Obwohl ursprünglich nur in Brunei, Malaysia und Indonesien beheimatet, kann Durianfrucht in ganz Südostasien gefunden werden. Der Durian wurde im 18. Jahrhundert nach Thailand eingeführt. Jetzt ist Thailand der größte Exporteur von Durianfrucht geworden und veranstaltet jedes Jahr im Mai in Chantaburi ein World Durian Festival.

Balik Pulau in Penang, Malaysia, ist berühmt für seine hochwertigen Durianfrüchte, die in der Region hergestellt werden.

Die Durian-Saison in Malaysia und Indonesien dauert in der Regel von Juni bis August. Frischer Durian ist dem Versuch, gefrorene Durianfrucht während der Nachsaison zu probieren, weit überlegen. Durian schmeckt und duftet je nach Region und Jahreszeit. Singaporeans behaupten, dass Sie Durian Frucht viermal versuchen müssen, um süchtig zu werden, also gibt es mehr als eine Chance