12 Dinge, die Sie essen müssen in Seoul, Südkorea

Seoul ist ein Paradies für Feinschmecker, vor allem für diejenigen, die sich gerne einheimisches Streetfood gönnen, um geschmackvolle lokale Gerichte zu günstigen Preisen zu genießen. Vieles hier kommt mit einem würzigen Kick - aber nicht alles. Je nach Gewürztoleranz kann viel auf Ihren Geschmack abgestimmt werden. Abgesehen von den Gewürzen, ist ein Großteil des Essens in Seoul beruhigend, einfach und in vielen Fällen macht es Spaß zu essen. Nicht sicher, wo ich anfangen soll? Hier sind 12 essentielle Gerichte, die Sie in Seoul bei Ihrem nächsten Besuch probieren können.

bibimbap

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Bibimbap ist farbenfroh, gesund, macht Spaß und ist leicht an viele Ernährungsgewohnheiten und Ernährungsgewohnheiten anpassbar. Es ist eines der bekanntesten Gerichte Koreas und in Seoul sehr leicht zu finden. Bibimbap besteht aus Reis mit einer Vielzahl von Gemüse, oft Rindfleisch, und kommt mit einem Spiegelei an der Spitze. Die ganze Schale wird mit Gochujang (koreanische Chilipaste) vermischt und zu einer schmackhaften, würzigen Kombination zusammengeschichtet, die sich füllt, ohne zu schwer zu sein.

Einige Restaurants bieten eine traditionellere Variante, andere tauschen Rindfleisch gegen andere Proteine ​​wie Tintenfische oder andere einzigartige Speisen.

Kimchi

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Kimchi ist wahrscheinlich das typischste koreanische Essen auf dieser Liste. Es ist etwas, das zu fast allem in Korea passt und eine Mahlzeit wird oft ohne sie als unvollständig betrachtet. Von der würzigen und leicht säuerlichen fermentierten Beilage ist auch bekannt, dass sie mehrere gesundheitliche Vorteile hat, einschließlich derjenigen, die den gesunden Bakterien zugeschrieben werden, die aus dem Fermentationsprozess stammen.

Kimchi wird meistens mit Kohl gemacht, aber es gibt eine Vielzahl von Möglichkeiten, es zu machen, einschließlich mit Gurke oder koreanischem Rettich. Es wird zusammen mit einer Mahlzeit gegessen oder mit Reis gemischt, was dem Essen einen schönen, würzigen Kick verleiht. Sie können mehr über Kimchi im Kimchi Museum in Seoul erfahren, das sogar Besuchern die Möglichkeit bietet, etwas selbst zu machen.

 

 

Tteokbokki

Tteokbokki bei einem Lebensmittelverkäufer. koreanet / flickr / kreative commons

Dies ist eines der am häufigsten verwendeten Lebensmittel, die Sie in Seoul von Straßenhändlern erhalten. Einheimische besuchen auf dem Weg nach Hause von der Arbeit oder beim Mittagessen zylindrische Reiskuchen, dreieckigen Fischkuchen und Gemüse, in scharfer und leicht süßer roter Chilisauce gekocht, die ein schmackhaftes und erschwingliches Essen bietet, entweder unterwegs oder mit nach Hause nehmen .

 

 

Kimbap

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Sie könnten zu einem Händler gehen, der Kimbap (auch Gimbap genannt) verkauft und fälschlicherweise annehmen, dass Sie auf einen Sushi-Wagen gestoßen sind. Sie würden nicht völlig falsch liegen - Kimbap wird eigentlich "koreanisches Sushi" genannt, da die beiden Gerichte so ähnlich sind. Dieser schnelle Snack für unterwegs oder für den Mittagsimbiss besteht aus Reis, der mit einer Vielzahl von Füllungen (von Karotten und Gurken bis zu Rindfleisch oder Omelettstreifen) gerollt und in Seetang eingewickelt wird. Kim (oder Gim) bedeutet Seetang auf Koreanisch, und Bap bedeutet Reis. Dies ist ein zwangloseres Gericht als sein japanisches Gegenstück. Kimbap wird fast wie ein Sandwich behandelt und soll mit den Händen gegessen werden.

Koreanisches gebratenes Huhn

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Eines der beliebtesten Lebensmittel in Seoul ist Korean Fried Chicken (genannt, komischerweise genug, KFC oder einfach "Chikin") und Sie können es überall in der Stadt finden, von No-Name, Loch-in-der-Wand-Shops zu gut -bekannte Sit-down-Restaurants. Aber das ist nicht irgendein gebratenes Huhn. KFC wird zweimal gebraten und kommt heller und knuspriger als das, was Sie in Nordamerika finden, wobei das Fleisch selbst seine Saftigkeit behält.

Bulgogi

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Dieses Gericht mit gegrilltem, mariniertem Rindfleisch ist eines der beliebtesten koreanischen Fleischgerichte. Rindfleisch wird dünn geschnitten und in eine Marinade gegeben, die normalerweise aus einer Kombination von Sojasoße, Sesamöl, Zucker und manchmal pürierter koreanischer Birne und Ingwer besteht. Da das Rindfleisch so dünn geschnitten ist, muss es nicht lange mariniert werden und das Gericht wird meist gegrillt (obwohl es auch gebraten werden kann).

Sie finden Bulgogi, die mit Reis serviert werden, oder als Salatwickel mit verschiedenen Toppings wie Zwiebeln, geschnittenem Gemüse und Kimchi.

Jeon

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"Jeon" ist ein Begriff, der im Grunde genommen einen herzhaften koreanischen Pfannkuchen bedeutet, der oft als Snack oder Appetizer gegessen wird. Vielleicht denkst du an die sirupgetränkte Version, die du beim Brunch in Nordamerika bestellen kannst, aber das ist ein bisschen anders. In diesem Fall werden Fleisch, Meeresfrüchte, Gemüse und Eier mit Mehlteig gemischt und dann mit Öl gebraten. Abhängig von den Zutaten der Wahl werden die Pfannkuchen unterschiedlich benannt. Zum Beispiel wird ein Pajeon mit Frühlingszwiebeln gemacht, und ein Kimchi Jeon wird mit Kimchi gemacht. Dies ist ein großartiger Zwischenmahlzeit Snack, um zu versuchen, wie Sie Seoul erkunden.

Twigim

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Wer mag keine frittierten Speisen? OK, es gibt Leute da draußen, die vielleicht aussteigen, aber meistens sind frittierte Dinge immer eine beliebte Wahl. Twigim ist ein beliebtes Straßenessen in Seoul und gilt als idealer Begleiter zu einem kalten Bier. Dieses Gericht, das oft als koreanischer Tempura bezeichnet wird, besteht hauptsächlich aus Süßkartoffeln, Eiern, Garnelen, Fisch und verschiedenen Gemüsesorten, die mit einem Mehlteig bedeckt und frittiert sind. Auf den Märkten und an den Straßenständen sieht man Karren voller glitzernder Zweige - ein verlockender Snack zu günstigen Preisen.

Hotteok

Teller mit Hotteok. Bild mit freundlicher Genehmigung instagram.com/msalyssanme

Auf der Suche nach etwas, um Ihre Naschkatzen in Seoul zu befriedigen? Suchen Sie nicht weiter als Hotteok, leicht zu finden an vielen Street-Food-Märkten und Ständen.Diese süßen, zufriedenstellenden Leckereien bestehen aus einem Teig-Pfannkuchen mit Zucker und Zimt gefüllt und manchmal Nüsse oder andere süße Zutaten, die gebraten wird, was zu einem angenehm knackigen Äußeren und weichen, klebrigen Interieur. Sie können auch mit pikanter Füllung gefunden werden.

Dakkochi

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Ein weiteres beliebtes Straßenessen in Seoul, dakkochi, ist ein einfacher Snack für unterwegs oder eine kleine Mahlzeit, wenn Sie etwas mit viel Geschmack haben möchten, das aber nicht zu schwer ist. Dieses Gericht, im Grunde gegrillte Hähnchenspieße mit Frühlingszwiebeln in einer würzigen und spritzigen Marinade, kann überall in der Stadt gefunden werden und macht einen einfachen, aber befriedigenden Snack oder eine kleine Mahlzeit.

 

 

Japchae

Teller mit Japchae. flickr.com/koreanet/creative commons

Gesund und mit Gemüse gepackt, besteht das Japchae aus Süßkartoffelnudeln (oder Glasnudeln), die mit nussigem Sesamöl und dünn geschnittenem Gemüse und Rindfleisch angebraten werden. Die Nudeln selbst sind ein bisschen süß und leicht zäh und das Gericht wird oft mit Sesamkörnern garniert. Da es sich bei den Nudeln nicht um typische Teigwaren auf Weizenbasis handelt, ist das Gericht erfrischend leicht und doch zufriedenstellend.

Gyeran Bbang

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Gyeran Bbang, koreanisches Eierbrot, ist ein wohlschmeckendes Straßenessen in ganz Seoul und ein beliebter Snack in den kälteren Wintermonaten. Wenn man Gyeran Bbang in Essensständen sieht, sieht es im Grunde aus wie ein länglicher Muffin mit einem Ei - und das ist im Wesentlichen das, was es ist. Du bekommst einen weichen, einfach aromatisierten Muffin (wie in, nicht zu süß, nicht zu pikant) mit einem ganzen Ei entweder drinnen oder sitzt nur oben drauf. Es ist ein einfacher Snack für unterwegs, um einen schnellen Energieschub zu erhalten, während Sie sich informieren.