Chicagos "Mad" Über Mixology

Lange bevor "Verrückte Männer" Die Windy City war bekannt als Hardcore-Trinkstadt. Bier, Schüsse und gelegentliche Drei-Martini-Mittagessen waren die Lieblingsgerichte der meisten Menschen, bis die AMC-Serie aus den sechziger Jahren dazu beitrug, eine Cocktail-Revolution einzuläuten.

Jetzt suchen die Imbiber - von Einheimischen bis zu Besuchern - nach fachmännisch hergestellten Elixieren. Wer macht es richtig für diejenigen, die nach klassischen und zeitgenössischen Trinkern suchen? Neu und Alt haben wir eine große Liste von Orten zusammengestellt, an denen man in Chicago die besten Mixgetränke finden kann.

Voliere / Das Büro

Foto mit freundlicher Genehmigung von The Aviary

Wenn es um Cocktail-Lounges geht, ist Aviary eine Klasse für sich. Die preisgekrönte Wasserstelle ist die Idee von Molekulargastronomie Meister Grant Achatz, und die Getränke folgen einer ähnlichen kulinarischen Philosophie. Barkeeper werden in der Tat als "Sous-Köche" bezeichnet und kommen einige Stunden vor dem Öffnen der Zutaten an. Die Ergebnisse sind magisch, mit frischen Perspektiven und saisonalen Interpretationen klassischer Cocktails wie der Manhattan, Champagner-Cocktail und Altmodisch. Direkt unter Voliere ist Das Büro, ein kleiner, einladender Raum mit Platz für 18 Gäste für Getränke und kleine Teller. Beide Bars bieten eine riesige Whisky-Liste mit seltenen Scotches und Bourbons sowie progressive Whiskey-Flüge. 955 W. Fulton Market, 312-226-0868

Barrelhouse Wohnung

Foto mit freundlicher Genehmigung von Barrelhouse Flat

Lincoln Park Es gibt mehr Bars als wir zählen können, aber wenn es um zeitgenössische Cocktailkultur geht, ist Barrelhouse Flat jedes Detail wert. Von der Einrichtung der alten Zeit, den renovierten Armaturen, die der klassischen Getränkekarte eine authentische Atmosphäre verleihen, würden Sie glauben, dass Sie in die Vergangenheit zurückgerutscht sind. Sie erhalten zusätzliche Bienen in ihren Hauben, um das Mixologie-Programm perfekt mit dem saisonal wechselnden Futter abzustimmen. 2624 N. Lincoln Avenue, 773-857-0421

Coq D'Or

Foto mit freundlicher Genehmigung von Drake Hotel

Bar Trends kommen und gehen, aber eine Sache war immer konsistent: Coq D'Or hat sie alle überlebt. Das Drake HotelDie schwach beleuchtete Lounge ist seit der Aufhebung von Verbot und es behält eine authentische, anspruchsvolle Einstellung bei. Barkeeper sind gut gewürzt und geradlinig, mit großartigen Geschichtenerzählen. Ihre Domäne ist ein großartiger Ort, um sich mitten in der Woche für etwas Starkes und Steifes zu entscheiden (Think Old Fashioned, Whisky pur). 140 E. Walton St., 312-932-4623

Drumbar

Foto mit freundlicher Genehmigung von Drumbar

Eine weitere Hotelbar, Drumbar, sieht aus und fühlt sich an wie die Art von Hotel, die viel bekommen hätte Don Draper Aktion in den 1960er Jahren. Es befindet sich im 18. Stock des Raffaello Hotel und verfügt über eine belebte Dachterrasse im Freien während der warmen Monate. Während die klassische Cocktailkarte die offensichtliche Wahl ist, um diese Teile zu trinken, sollte das progressive Menü das Interesse der Abenteuerlustigen wecken. Diese Liste ist saisonal und experimentell mit seltenen Zutaten und schwer zu findenden Spirituosen. Drumbar verfügt auch über eine umfangreiche Sammlung von seltenen Funden, wenn es um Scotch geht. 201 E. Delaware St., 312-943-5000

Goldbarren

Foto mit freundlicher Genehmigung von Gilt Bar

Die Gilt Bar befindet sich direkt gegenüber der Straße Waren-Mart. Eine begehrte Bar ist aus dem geräumigen Speisesaal geschnitzt, wo die Barkeeper mit Champagner, Whiskey Smashs und vielem mehr ihre Magie ausleben. Die untere Ebene ist zu Hause Die Bibliothek, ein intimer Trinkraum mit ledergebundenen klassischen Romanen, die Sie lesen können, während Sie eine der vielen Optionen genießen. 230 W. Kinzie St., 312-464-9544

Streichholzschachtel

Foto mit freundlicher Genehmigung von Matchbox

Sie müssen kein sozialer Schmetterling sein, aber Sie müssen sich bequem fühlen, wenn Sie regelmäßig an Ihren Nachbarn stoßen, wenn Sie an dieser winzigen Ecke Bar gehen, die auf 400 Quadratfuß gemessen wurde. Zumindest gibt es einen Anreiz: Bestellen Sie einen Cocktail und Sie erhalten einen Beiwagen, der für einen vollen zweiten Drink reicht. Signature Cocktails sind Gimlets und Manhattans. 770 N. Milwaukee Allee, 312-666-9292

Sable Küche & Bar

Foto mit freundlicher Genehmigung von Sable Kitchen & Bar

Der Protzige Palomar Die Lobbybar des Hotels zieht mehr Einheimische als Besucher an. Und während die Barkeeper alle Tricks des Handels haben, um exotische Elixiere und so zu machen, sind sie schnell. Du wirst diesen Cocktail vor dir haben, in der gleichen Zeit, in der du ein Bier aufschlagen musst. Sie sind auch groß Whiskey Liebhaber, so ist die Auswahl riesig. Die "liquid library" besteht aus Cocktails mit lokalen und hausgemachten Zutaten. 505 N. State St., 312-755-9704

Drei Punkte und ein Strich

Foto mit freundlicher Genehmigung von Three Dots and a Dash

Vergessen

alles Tiki-inspirierte Cocktails. Salat unterhalten Sie Unternehmen Beachcomber Zombie. 435 N. Clark St., 312-610-4200

 

Violette Stunde

Foto mit freundlicher Genehmigung von Violet Hour

Es ist mit der Pioniermusik Chicagos aktuelle Mixologie-Szene gutgeschrieben, und Violette Stunde gedeiht weiter - auch wenn es für die meisten Bars "aus der Nacht" geht. Einige der Richtlinien von VH wurden häufig kritisiert (keine Handys, 15-minütige Wartezeiten für Cocktails, jeder Kunde muss Platz haben), aber es gibt eine Schlange um die Ecke, um fast jede Nacht der Woche zu kommen. Das Personal kleidet sich makellos, perfektioniert jeden Cocktail und behält ein ruhiges Auftreten gegenüber dem aufgeregten Kunden. 1520 N. Damen Ave., 773-252-1500