Essen wie die Einheimischen Traditionelle ungarische Lebensmittel

Wenn Sie an ungarische Küche denken, denken Sie wahrscheinlich an Gulasch und Hühnerpaprika. Es gibt jedoch viel mehr zu traditionellen ungarischen Speisen als diese beiden leckeren und ikonischen Gerichte. Das Essen in Ungarn hat eine lange Geschichte mit vielen Einflüssen - einschließlich derer aus benachbarten slawischen Ländern, zusammen mit Deutschland, Österreich und Frankreich. Paprika, das Lieblingsgewürz der Ungarn, wird großzügig verwendet, obwohl milderer Paprika häufiger verwendet wird als scharfer Paprika.

Ganz gleich, um welches Gericht es sich handelt, es ist meistens würzig und reich, ein Spiegelbild der magyarischen Vergangenheit Ungarns und seiner kulturellen Einflüsse.

Ungarische Fleischgerichte

Wie in vielen osteuropäischen Küchen gibt es auch in Ungarn keinen Mangel an Fleischrezepten. Gulasch, Tokany und Porkolt enthalten Fleisch und eine herzhafte Mischung aus Gemüse in Eintöpfen oder Soßen. Das traditionellste Gulasch wird in einem Kessel zubereitet und enthält Rindfleisch, Kartoffeln, Karotten, Gewürze und natürlich große Mengen an Paprika. Porkolt bedeutet geröstet, und es ist ein Eintopf aus Rind, Schwein, Lamm oder Huhn, der mit Zwiebeln, Gewürzen und Paprika zubereitet wird. Es wird oft mit Nokedli oder einem Eiernudelmehl serviert, einem anderen traditionellen ungarischen Rezept. Beide sind oft auf dem Menü für Sonntag Abendessen. Ungarische Küche ist auch groß auf Wurst, und es ist allgegenwärtig ohne viel Vorbereitung; Hungarier essen auch Schweinswurst als Snack oder zum Frühstück.

Ungarische Fischgerichte

Wenn Sie etwas leichter möchten, sind ungarische Fischgerichte vielleicht besser als reichhaltige Gerichte mit Rindfleisch oder Schweinefleisch.

Traditionelle ungarische Menüs bieten Fisch und Meeresfrüchte mit verschiedenen Soßen, Gemüse oder Pilzen. Hungarier machen auch eine berühmte Fischsuppe, passend als Fischsuppe. Es ist ein Favorit in der Weihnachtszeit und besteht aus Flussfisch, Zwiebeln, Paprika und viel rotem Paprika. Es gibt viele Versionen von Fischsuppe, aber es enthält immer diese vier Zutaten.

Es wird mit Weißbrot serviert und oft gefolgt von einem zweiten Gang Pasta gemischt mit Sauerrahm und Hüttenkäse und manchmal auch Speck; Das nennt man Turos Csusza.

Vegetarische Auswahl in ungarischer Küche

Wenn Sie Vegetarier sind und in Ungarn reisen, sind Ihre Möglichkeiten begrenzt. Es ist möglich, fleischlose Gulasch und Gemüse gefüllte grüne Paprika und Kohlrouladen zu finden. Wenn Sie Frühstück zum Abendessen mögen, können Sie Pfannkuchen füllen. Es gibt ein tolles traditionelles ungarisches Essen, das typisch fleischlos ist: Langos. Langos sind frittierte Fladenbrote, die mit einer Vielzahl von Geschmackserlebnissen gekrönt werden - Favoriten sind Knoblauchsoße, Käse und saure Sahne - ein bisschen an Pizza erinnernd. Diese werden oft als Brotersatz serviert. Langos werden oft mit Würstchen belegt, aber Sie können sie auch ganz einfach vegetarisch finden.

Desserts in Ungarn

Die Ungarn haben sich Nachtischrezepte und andere süße Mixturen aus ganz Europa angeeignet. Seine dekadenteste Spezialität ist Somloi Galuska, ein Biskuit mit Walnusskernen, Rumsoße, Schlagsahne und Schokoladensirup. Dobos Torta ist ein weiterer unglaublich reicher Biskuitkuchen mit Schokoladenbuttercreme und Karamell. Wenn Sie einen süßen Zahn haben, werden Sie denken, dass Sie im Zuckerparadies sind; Sie werden auch eine Fülle von Donuts, Strudel und andere süße Backwaren und Kuchen finden, die ungarische Dessert-Küche definieren.