Wie man Hummer zu Hause grillt

Müde vom Kochen die gleichen alten Burger, Hot Dogs und Hühnchen auf dem Grill? Gegrillter Hummer ist ein Genuss! Wenn Sie nach einem gegrillten Hummerrezept suchen, hier sind die Grundlagen, wie man Hummer grillt.

Brauchen Sie zusätzlichen Anreiz, um die Grillzange auszubrechen, wenn Sie Krustentiere im Haus haben? Hummer, die auf dem Grill zubereitet werden, haben einen wunderbaren rauchigen Geschmack und sind leichter zu essen als traditionelle gekochte ganze Hummer.

Siehe auch: Grillen von Hummern: Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schwierigkeit: Einfach ... wirklich!

Benötigte Zeit: 30 Minuten

Hier ist, wie man Hummer in 8 leicht zu befolgenden Schritten grillt:

1. Wählen Sie lebende Hummer, die jeweils zwischen 1-1 / 2 und 2 Pfund wiegen.
2. In einem großen Suppentopf etwa 2 Liter Wasser zum Kochen bringen. 2 Hummer gleichzeitig in einem abgedeckten Topf für 5 bis 7 Minuten köcheln lassen.
3. Entfernen Sie die Hummer aus dem Kochtopf, drehen Sie sie auf einem Schneidebrett um und schneiden Sie sie in der Hälfte vom Schwanz bis zur Spitze des Kopfes. Verwenden Sie ein scharfes Messer, um die Krallen nur auf der Seite zu spalten, die auf dem Grill aufgedreht wird.
4. Legen Sie jede Hälfte Hummer, Shell-Seite nach unten, auf einem Grill, der auf mittlere Temperatur vorgeheizt wurde.

1. Das freigelegte Hummerfleisch mit geschmolzener Butter oder Öl bestreichen und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Für zusätzlichen Geschmack verwenden Sie gewürzte Öle oder fügen Sie Knoblauch, Kräuter und Gewürze oder Zitronen- oder Limettensaft zur Butter hinzu.
2. Bedecken Sie Hummer mit einer Metallkuchentafel oder einer flachen Bratpfanne, um ein schnelles und gleichmäßiges Kochen zu gewährleisten. Entfernen Sie die Abdeckung regelmäßig, um die Hummer zu begießen und den Kochfortschritt zu überprüfen.
3. Grill Hummer für insgesamt ca. 10 Minuten. Achten Sie darauf, das Fleisch an der dicksten Stelle des Schwanzes zu überprüfen, um festzustellen, dass Hummer vollständig gekocht sind. Wenn das Fleisch weiß und undurchsichtig ist, sind Ihre gegrillten Hummer bereit zu essen.

1. Gegrillten Hummer mit geschmolzener Butter und einer Zitronenscheibe zum Servieren servieren.

Zusätzliche Tipps zum Kochen Hummer auf einem Grill:

1. Sehen Sie ein Foto von jedem Schritt im Hummer-Grillen-Prozess in meiner Schritt-für-Schritt-Anleitung.
2. Hummer sollten am Tag, an dem sie gekauft werden, gekocht werden. Lagern Sie lebende Hummer in Ihrem Kühlschrank, bis Sie bereit sind, mit dem Garvorgang zu beginnen.
3. Split-Hummer nehmen ziemlich viel Platz auf dem Grill ein. Je größer der Grillplatz, desto mehr Hummer kann man gleichzeitig kochen.
4. Sie können fast jede Art von Grill verwenden, um Hummer einschließlich Gas und Holzkohlegrills zu kochen. Versuchen Sie Holzkohle für den Geschmack zu verwenden oder experimentieren Sie mit gewürzten Holzchips. Ich würde nicht empfehlen, dass Sie versuchen, Hummer auf einem George Foreman oder einem anderen Elektrogrill zu grillen.

1. Sobald Sie es geschafft haben, Hummer auf Ihrem eigenen Grill zu kochen, sollten Sie die Dinge auf die nächste Ebene bringen, indem Sie einen traditionellen Hinterhof-Hummerbacken im Maine-Stil veranstalten.

Was Sie brauchen Checkliste:

• Hummer (lesen Sie diese Tipps, wenn Sie sie online bestellen)
• Großer Hummer-Topf
• Grill
• Butter oder Öl
• Salz und Pfeffer
• Zitrone
• Grillzange