Führer zu chinesischen Teezeremonien in Hong Kong

Vielleicht gibt es an jeder Ecke kunsthandwerkliche Coffeeshops und in vielen Restaurants kann echtes Ale auf der Speisekarte stehen, aber Hongkong ist immer noch Teeland. Von einer Tasse über das Frühstück bis hin zu einem Bubble-Tee in einer Nacht - Hong Kong läuft auf dem Zeug. Es ist sogar eine der wenigen kulturellen Traditionen, die die Städte mit zwei britischen und chinesischen Identitäten verbindet - beide glauben, dass es nichts gibt, was nicht durch ein gutes Gebräu repariert werden kann.

Die einzige Möglichkeit, Tee wirklich zu kosten, ist eine traditionelle chinesische Teezeremonie. Dies wird Sie durch den speziellen Gongfu-Stil des Brauens der Blätter führen, wo Sie erfahren werden, wann Sie atmen können, wie lange und wie Sie Verkostungsnotizen dafür bekommen, wenn Sie tatsächlich einen Bissen bekommen. Es ist eine fantastische Erfahrung voller Tradition.

Wo findet man eine Hong Kong Teezeremonie?

Leider hat die Hong Kong Tourism Board seine kostenlose Teezeremonie Sitzungen fallengelassen, aber es gibt immer noch ein paar hervorragende Möglichkeiten rund um die Stadt. Unsere Auswahl des Besten ist unten.

Ming Cha

Eine Reihe von Teestuben veranstaltet Teeverkostungszeremonien, aber Ming Cha sticht hervor. Die Teezeremonien laufen regelmäßig und sind zeitlich festgelegt, Englisch ist immer als Sprache verfügbar und während das Geschäft selbst aussieht, ist die moderne Tradition tiefgehend. Gestapelt mit Kästen mit Tee aus ganz China (sowie ein paar lokalen Bieren) können Sie einfach vorbeischauen und sich ein Degustationsmenü aussuchen, oder für einen vollen, geplanten Unterricht.

Der Unterricht findet in kleinen Gruppen statt und dauert drei bis vier Mal pro Woche. Sie werden gewöhnlich von Ming Chas Besitzerin Vivian angeführt, die die Dinge detailliert, aber unbeschwert hält und die Sitzung dauert ungefähr anderthalb Stunden.

Sie werden mit vier oder fünf Teesorten vertraut gemacht. Von Rot und Weiß zu Oolong. Es gibt Erklärungen über die Unterschiede im Geschmack und wie verschiedene Teesorten unterschiedliche gesundheitliche Vorteile haben. Tee wird gestresst, gesiebt und abkühlen gelassen, bevor er in die Handfläche Ihrer handgroßen Tassen gegossen wird. Es ist eine entspannende Art, sich zu entspannen und eine gute Tasse Tee zu genießen.

Flagstaff Museum für Teegeschirr und Gongfu

Einer für die Experten. Das Flagstaff Museum of Teaware veranstaltet halb-regelmäßige Teezeremonien in Zusammenarbeit mit dem Lok Cha Teehaus, einem der ältesten in Hongkong. Um herauszufinden, wann die nächste Zeremonie ist und ob es in Englisch sein wird, ist es am besten, das Museum als genaue Informationen auf der Website zu nennen, die schwer zu finden sind.

Die Zeremonien hier sind der Präsentation der Gongfu Methode der Teezubereitung gewidmet, die einst in Guangdong üblich war. Dies bedeutet in etwa, Tee auf die harte Tour zu machen und den vollen Geschmack des Tees hervorzubringen.

Sie werden auch über die Geschichte des Tees in China und Hong Kong erfahren, was die verschiedenen Arten von Tee sind und warum einige teurer sind als andere. Es ist die komplette Erfahrung und Sie können erwarten, zwei bis drei Stunden bei der Verkostung zu verbringen. Es empfiehlt sich, im Voraus zu buchen, da sich die Plätze schnell füllen.

Wenn es keine Verkostungen gibt, ist das Lok Cha Tea House, das die Zeremonien durchführt, eine gute Unterstützung. Sie haben selten formale Tee-Verkostungen und nur wenige Mitarbeiter sprechen Englisch, also erwarten Sie nicht viele Informationen, aber die Zubereitung von Tee in ihrem Teehaus ist erstklassig. Während es ein Stück Touristenpfad ist, ist Lok Cha immer noch beliebt bei Hong Kongs älteren Tee-Liebhabern und bietet viel Atmosphäre der alten Welt.