Top 8 Vegetarische Gerichte in Deutschland

Top 8 Vegetarische Gerichte in Deutschland / Deutschland

Wenn Sie an deutsches Essen denken, denken Sie wahrscheinlich an schwere, fleischige Gerichte. Wurstplatten, knusprige Schweinshaxe und ganze geröstete Spanferkel zu Weihnachten. Dinge noch komplizierter machen, Fleck (Bacon) kann seinen Weg in jedes Gericht finden und Butter und Sahne werden großzügig in Saucen und Dressings verwendet.

Aber das ist nicht alles, was die deutsche Küche zu bieten hat. Es gibt geschätzte sechs Millionen Vegetarier in Deutschland und sie müssen auch essen. Während Sie in kleinen ländlichen Dörfern Schwierigkeiten haben, Möglichkeiten zu finden, sind Städte wie Berlin und Hamburg voller vegetarischer und veganer Optionen. Im Jahr 2015 wurde Berlin von Saveur sogar zur "New Vegetarian Capital of the World" gewählt. Und selbst in den traditionellsten Restaurants gibt es für Vegetarier unter uns passende Alternativen.

Verwenden Sie Happy Cow, um das perfekte fleischfreie Restaurant in Deutschland zu finden. Während seine Auflistungen nicht jedes vegetarische Restaurant anbieten (wie vegetarische Mahlzeiten in den Hauptströmungsrestaurants), bieten ihre Benutzerberichte eine ausgezeichnete Ansicht der verfügbaren Wahlen an. Alternative Websites gehören VegGuide.

Hier sind die wichtigsten Begriffe, die Sie wissen müssen, um als Vegetarier zu essen, wie man selbst kocht und einige deutsche Lebensmittel, die vegetarisch und vegan sind.

Begriffe für Vegetarisches Essen in Deutschland

  • Ich bin Vegetarier[im]. - Ich bin Vegetarierin.
  • Ist es vegatarisch / vegan? - Ist es vegetarisch / vegan?
  • Ich esse kein Fleisch/Fisch / Eier/Milch/Käse.- Ich esse kein Fleisch / Fisch / Eier / Milch / Käse.
  • Welches diese Gerichte können ich essen? - Welches dieser Gerichte könnte ich essen?
  • das Gemüse/Gemüsenteller.- Gemüse / Gemüseplatte.
  • Allergie - Allergie (manchmal besser verstanden als Vegetarier).
  • Haben Sie vegetarisches / veganes Essen? - Haben Sie vegetarisches / veganes Essen?
  • Zu vermeidende Wörter: Schwein (Schinken oder Schweinefleisch), Hähnchen oder Huhnfleisch (Hähnchen), Rindfleisch (Rindfleisch), Kalbfleisch (Kalbfleisch), Puten (Truthahn)

Vegetarisch in Deutschland einkaufen

Deutschlands viele Lebensmittelgeschäfte sind eine hervorragende Ressource für Veganer und Vegetarier. Mainstream-Ketten - auch Discounter - haben mindestens eine kleine Alternative / vegetarische Sektion. Es ist üblich zu finden Bio (Bio) Waren und sogar volle Lebensmittelgeschäfte.

Deutschlands Geliebte Bäckerei (Bäckereien) sind auch eine ausgezeichnete Quelle für eine Mahlzeit. Sie verkaufen neben leckerem Gebäck auch Sandwiches und Salate, die vegetarisch und vegan sind.

Um einen lokalen Laden zu finden, ist Veganz eine zuverlässige Option mit Filialfinder und Online-Produkten. Veganleben ist eine weitere Option.

Vegetarisches Essen in Deutschland

Beilagen von Kohl (Kohl, oft in Form von Sauerkraut) und Kartoffeln (Kartoffeln) sind nicht deine einzigen Optionen. Hier sind die besten vegetarischen Gerichte in Deutschland.

  • Spätzle

    Erin Porter

    Im Wesentlichen eine deutsche Form von Makkaroni und Käse, ist Spätzle so viel mehr. Eine schwäbische Spezialität, die im ganzen Land geliebt wird. Diese Eiernudeln sind das perfekte, bauchige Gericht. Um die Köstlichkeit zu steigern, bestellen Sie Käsespätzle (Käse Spätzle), die mit klebrigem Emmenthal Käse und süßen und knusprigen gebratenen Zwiebeln kommt.

    Ein fester Bestandteil der Festivals und Restaurants, dies ist die vegetarische Go-to auf einem der fleischigsten aller Feste, Oktoberfest.

    Und für Veganer gibt es einige Restaurants, die sich auf vegane Versionen ohne Eier und Käse und auf die leckeren Röstzwiebeln spezialisiert haben.

  • Spargel

    Erin Porter

    Für jeden Vegetarier, der das Gefühl hat, dass Gemüse wie eine Beilage behandelt wird, Spargelzeit ist magische Zeit für dich. Der König des Gemüses, weißer Spargel, wird von März bis Mitte Juni jedes Jahr mit absoluter Ehrfurcht behandelt. Es ist auf jedem deutschen Menü und Gaumen und das Land muss sogar die Sachen aus Spanien importieren, da sie nicht mit der Nachfrage von fast 70.000 Tonnen pro Jahr Schritt halten können.

    Mach mit bei der Veggie-liebenden Orgie, indem du lernst, das Beste herauszuholen Spargelkochen Sie sich selbst mit unseren Lieblingsrezepten und besuchen Sie sogar Spargel Feste.

    Und das ist nur eine der saisonalen Obsessionen. Vergiss nicht es zu versuchen Frankfurter Grüne Soße (grüne Soße) und Bärlauch (wilde Schnittlauch) im Frühling, Rote Grütze (Beerenkompott) im Sommer und Pfifferlinge (Pfifferlinge) im Frühherbst.

  • Kartoffelpuffer

    dirkr / Getty Bilder

    Wie kann ein bescheidener Kartoffelpuffer so gut schmecken? Die Deutschen haben einen Weg mit Kartoffeln und die Art, wie sie diese zerkleinerte Version in flauschige Innen / knusprige Außenpastetchen verwandeln, ist eine Sache der Schönheit.

    In den meisten Festen und Märkten werden sie auch in Sitzrestaurants serviert. Auch bekannt als Kartoffelpelfkuchen (buchstäblich Kartoffelpuffer) oderReibekuchen im Rheinland wird dieses salzige Gemüsegericht meist mit Apfelmus (Apfelmus), kann aber auch mit herzhaften Toppings wie Leberwurst, Lachs (geräucherter Lachs) und Frischkäse (Sauerrahm).

  • Flammkuchen

    Erin Porter

    Die elsässische Form der Pizza wird eindrucksvoll auf einem riesigen Holzpaddel serviert - aber keine Angst. Es ist ein ziemlich leichtes Gericht mit knuspriger, knuspriger Kruste und belegt mit Creme fraiche, geschnittene Zwiebeln, Majoran und Speck (Stückchen Speck). Vegetarier können einfach weggehen Fleck oder bestellen Sie eine der anderen Millionen Variationen. Veganer können dieses Gericht (mit bevorzugten Belägen) auch sicher essen, da die Kruste eine einfache Mischung aus Mehl, Wasser und Olivenöl ist.

  • Brot Käse

    Von Rainer Z-CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=3702347

    Brot und Käse mögen wie ein enttäuschender Ersatz für Nicht-Fleischesser klingen, aber es ist nicht, wenn es regionale Favoriten wie gutes deutsches Brot und Käse wie Obatzter / Obatzda. Dieser bayerische Favorit ist eine streichfähige Mischung aus Weichkäse, Butter und Gewürzen und wird mit Zwiebeln und frischen Kräutern garniert. Im Jahr 2015 Obatzter wurde sogar nach ggA (geschützte geografische Angabe) zertifiziert wie das Kölner Kölsch.

    Es ist normalerweise gepaart mit Laugengebäck (Backwaren mit einem krustigen Äußeren) wie Brezeln. Es ist ein Liebling von Biergartens und passen auch zu einem leichten Abendessen zu Hause in der Tradition von abendbrot.

    Natürlich funktioniert diese Option immer noch nicht für Veganer. Aber mit ein paar Anpassungen, Veganer genießen immer noch ausgezeichnete deutsche Brot und Gemüse-basierte Aufstriche wie Brotaufstrich mit Tomaten.

  • Semmelknödel mit Pilzen

    Erin Porter

    Kartoffel und Semmelknödel kommen mit vielen verschiedenen Namen und Formationen, sind aber ein gutes Gericht für Vegetarier, um deutsche Küche zu genießen. Suche Knödel, Klöße oder das zuvor Genannte Semmelknödel.

    Veganer sollten beachten, dass sie mit Ei und Milch hergestellt werden können, aber es gibt vegan-freundliche Sorten. Verwenden Sie einfach die obigen Begriffe, um herauszufinden, ob die Version auf der Speisekarte gut genug ist, um zu essen.

    Sie können auch mit einer sehr fleischigen Soße kommen, aber eines der anderen Lieblingsdinge Deutschlands bietet eine ideale Alternative - Pilze. Bekannt als Pilzen oder Champignon (ebenso gut wie "Steinpilze"für Steinpilz und Chantrelles Für Pfefferringe) sind diese Saucen meist sogar vegan-freundlich ... außer es ist Rahmschwammerl Das ist Rahmspinat Pilze mit viel Butter und Sahne sowie einen kräftigen Knödel oder zwei.

  • Salat

    Erin Porter

    Ich bin schon mehrmals überrascht gewesen, dass ein sorgfältig gerollter Schinken in meinen grünen Blattsalat gerutscht ist, aber das bedeutet nicht, dass ein köstlicher vegetarischer Salat in Deutschland tabu ist.

    Beispielsweise, Gurkensalat nützt feine deutsche Gurken, meist leicht mit Essig getränkt. Andererseits, Kartoffelsalat ist normalerweise viel anders als die Amerikaner gewohnt sind und ein anderes Gericht, in das Speck immer seinen Weg zu finden scheint.

  • Türkisch & andere ethnische Lebensmittel

    Erin Porter

    Sie mögen türkisches Essen nicht als traditionelles Essen für Deutschland betrachten, aber die beachtliche türkische Bevölkerung hat tiefe Spuren in Land und Küche hinterlassen. Während der allgegenwärtige Döner am Spieß die meiste Aufmerksamkeit auf sich zieht, sind türkische Restaurants eigentlich ein Paradies für Vegetarier und Veganer. Iss deine Füllung von Gemüse Kebab vom Reiseführer-berühmte Mustafas, Bulgur Salate, Kumpir (Türkische Ofenkartoffel), Gözleme, Kısır, Falafel, Simit…

    Beachten Sie, dass treue vegetarische ethnische Optionen wie Italienisch, Thai, Mexikanisch und Indisch auch weitgehend verfügbar sind, besonders in größeren Städten. ungarisch Langos -- gebratenes Fladenbrot aus Mehl, Hefe, Salz und Wasser - kann bei Festivals eine überraschende vegetarische Option sein.