Innen Atlanta Yumbiis Carson Young

Wir sind zurück mit unserer Serie Inside Atlanta - jede Woche setzen wir uns mit einflussreichen Einheimischen zusammen, um darüber zu sprechen, was Atlanta für sie bedeutet. Heute unterhalten wir uns mit Carson Young, dem Gründer von Atlanta's erstem Food Truck, Yumbii. Young ist gebürtiger Atlanta und dank seines Food-Trucks kennt er die Stadt in- und auswendig. Sie haben wahrscheinlich eines von Yumbiis mexikanisch-asiatischen Angeboten bei einer Veranstaltung in der Stadt ausprobiert, aber wenn nicht, dann verzweifeln Sie nicht - Yumbii eröffnet vor Ende des Jahres seine erste Ziegelei in Buckhead!

Wenn er keine Tacos schleudert, erkundet er die Stadt. Heute bekommen wir eine Tour von The Big Peach von Young selbst geführt.

ich Leben im… “das Viertel Paces mit meiner Frau Katy und unseren beiden Hunden Stella und Potato. Wir lieben es, weil es wie ein versteckter Rückzugsort aus Holz mitten in Buckhead ist. Wir sehen täglich Rehe und andere Wildtiere in unserem Hof, aber wir sind nur 10 Minuten von der Innenstadt von Atlanta entfernt. "

ich Wunsch Menschen Wusste… “dass Atlanta eine Stadt mit einigen der besten Taschennachbarschaften des Landes ist. Es ist schon erstaunlich, dass wir innerhalb einer Stadt die Kultur und Vielfalt so unterschiedlicher Stadtviertel wie Buckhead, Midtown, Grant Park, Westside, O4W, Inman Park und Cabbagetown erleben können, die alle ihre eigenen Persönlichkeiten und Erfahrungen haben. "

Sie Kann Finden Mich… "In meinem Auto herumfahren. Ich kenne wahrscheinlich jede Nebenstraße in der Stadt. Der Besitz von Essens-LKWs bedeutet, dass man mit allen Teilen der Stadt vertraut sein muss - ich suche immer nach den besten Orten für Yumbii oder nach den Lastwagen. Sie können mich auch morgens mit einem Omelette und einer Tasse Kaffee im OK Cafe finden. Es ist in unserer Nachbarschaft und ich gehe seit Jahren dorthin, also fühlt es sich an wie zu Hause. "

Es's Abendessen Zeit, ich'm Vorangegangen zu… “So viele Orte - die Restaurantszene in Atlanta kann jetzt mit fast jeder anderen Stadt mithalten. Ich mag wirklich alles, was Angus Brown macht, liebe die entspannte Atmosphäre, aber gehobene Speisekarte bei 8Arm und Octopus Bar. Gunnshow ist auch einer meiner Favoriten - ich denke, es ist ein wirklich einzigartiges kulinarisches Erlebnis, das Kevin Gillespie dort geschaffen hat. Bei Sushi stehen UMI und Tomo immer ganz oben auf der Liste. "

Uhr Streiks 5'Uhr, ich'm Trinken… “Rotwein zu Hause. Ich liebe den Holeman & Finch Bottle Shop im Peachtree Battle und schaue dort wöchentlich vorbei, um die Auswahl zu überprüfen. In einem Restaurant oder einer Bar trinke ich normalerweise einen klassischen trockenen Wodka Martini oder Bourbon auf den Felsen. Wenn wir nachts ausgehen, ist es normalerweise Himitsu. Ich liebe den Kemuri-Cocktail und meine Frau bestellt immer Yuzu. "

Ob ich hätten zu Bleibe im ein Hotel, ich'd Prüfen In… “das Mandarin Oriental. Sie haben das beste Spa in Atlanta, Hände runter. "

Atlanta's Beste Gehalten Geheimnis ist… "Die Food-Truck-Szene! Als ich 2010 Yumbii als Atlantas ersten Foodtruck startete, dachte jeder buchstäblich, dass ich verrückt sei. Jetzt ist es in diese boomende, gut etablierte Branche mit über 90 LKWs gewachsen und es ist spannend zu sehen, wie es jeden Tag wächst. Wir haben die perfekte Stadt für Straßenessen und ich hoffe, dass die Bewegung in Atlanta immer mehr an Bedeutung gewinnt. "

Wann ich'm Spielen Tourist ich gehen zu… die BeltLine. Ich liebe es, mit meinen Hunden und meiner Frau spazieren zu gehen. Wir starten im Piedmont Park und landen in Inman Park. Es ist eine großartige Möglichkeit, die Stadtviertel zu sehen. "

ich Bekommen Meine Schweiß Auf… "Im Pinnacle Fitness Center in Buckhead. Sie drängen mich wirklich dorthin, und Training hilft, den Stress des Restaurantbetriebs zu lindern! Ich habe alle Trainer kennengelernt, weil es direkt neben dem Laden meiner Mutter, REBECCA, ist. Ich bin auch in Pilates und gehe zu Body Central - es ist ein tolles De-Stress-Training. "

ich Liebe Ausgaben Meine Geld beim… "Sid Mashburn. Es ist leicht, dort etwas Geld zu verlieren, aber ich habe das Gefühl, dass alles, was sie mit sich führen, zeitlos ist, also ist es eine Investition wert. "