Innen Atlanta Chef und Restaurateur Ford Fry

Wir sind zurück mit unserer Serie Inside Atlanta - jede Woche setzen wir uns mit einflussreichen Einheimischen zusammen, um darüber zu sprechen, was Atlanta für sie bedeutet. Heute unterhalten wir uns mit Ford Fry, dem Restaurantmogul und Chefkoch hinter einigen der beliebtesten Restaurants von Atlanta, darunter St. Cecilia, The Optimist, JCT Kitchen und Nr.246. Wenn Sie Lust auf einen Feinschmecker haben, dann haben Sie die Chance, in einem seiner Edelsteine ​​zu essen. Sein neuestes Restaurant, der BeetleCat von Inman Park, brachte sein Atlanta-Restaurant auf 10 und beweist, dass sein Imperium die Oberhand gewinnt.

Der gebürtige Houston ist seit über einem Jahrzehnt in Atlanta und liebt die Stadt, die er Zuhause nennt. Heute bekommen wir eine Tour von The Big Peach, angeführt von Fry selbst

Ich wohne in… "Roswell, GA - ja ... OTP! Es ist wirklich eine tolle Flucht. "

Ich wünschte, die Leute wüssten ... "Wie frisch und aufregend ist Atlantas kulinarische Szene! In Restaurants, die in Nachbarschaften wie Inman Park und O4W statt in Hauptkorridore migrierten, gab es einen großen Wandel. Hier können Köche und Eigentümer glänzen. "

Du kannst mich finden… "Ich habe im Moment zwei Lieblingscafés. Die erste ist Octane Coffee / Little Tart Bäckerei auf dem Memorial Drive. Sie machen sicher großartige Espressi und das beste Gebäck in der Stadt. Chattahoochee Kaffee auf der Westseite ist mein häufiger Ort, und nicht nur ist der Kaffee fantastisch, die Leute dort machen es besonders. Am Abend kann ich mich von Restaurant zu Restaurant bewegen, wo ich mit den Leuten, mit denen ich arbeite, die Basis berühre und zu viel Essen zu mir nehme. "

Es ist Dinner Time, ich bin auf ... "Normalerweise ist die Essenszeit für mich etwas später, also gehe ich in meine Speisekammer, um ein paar Tortilla-Chips, Käse und Jalapenos zu holen, die nach "Nacho-Zeit" gehen sollen! Wenn ich in anderen Restaurants in Atlanta essen kann, ist das Floataway Cafe eines der besten Restaurants in der Stadt, an das die Leute immer wieder erinnert werden müssen. "
 

Clock Strikes 5'oclock, ich trinke ... "ein OG Margarita oder Texas Star von Superica. Ich liebe auch die Porter Beer Bar. Die Besitzer sind großartig, das Essen ist fantastisch und echt und hängen in fünf ist immer unterhaltsam. "
 

Wenn ich in einem Hotel bleiben müsste, würde ich einchecken ..."Die frisch renovierte Vier Jahreszeiten!"
 

Atlantas bestgehütetes Geheimnis ist ... "Buford-Autobahn. Ein Ort ist El Rey del Taco, eine authentische mexikanische Taqueria, die ihre eigenen Tortillas herstellt. Auch Ming's BBQ, ein kantonesischer Ort, macht eine wirklich schmackhafte knusprige Ente und Schweinebraten. "

Wenn ich Tourist spiele, gehe ich zu ... "Das Georgia Aquarium ist fantastisch, aber ich mag es auch, ins Wasser zu kommen, also würde ich den Lake Lanier Island Water Park aufschlagen!"

Ich bekomme mein Schweiß an ... "Tennis in Roswell sicher spielen."