Wie man die perfekte lokale Erntedank-Mahlzeit errichtet

Wie man das perfekte Atlanta-Thanksgiving-Essen baut

Beginnen Sie Ihr perfektes Thanksgiving-Essen mit Vorspeisen, die die Palette sicherlich aufpeppen werden. Storico Fresco (eines der angesagtesten Restaurants des Jahres) bietet köstliche Salate und Charcuterie Boards mit italienischem Flair. Wenn Sie ein wenig Wärme möchten, bestellen Sie ihre cremige und beruhigende Butternut-Kürbis-Suppe. Für mehr Familien-Optionen besuchen Sie Alons Market in Morningside oder Dunwoody für eine Antipasti-Platte mit Auberginen-Rouladen, gegrilltem Spargel und anderem Gemüse, Paprika mit Ricotta-Käse und Brot gefüllt.

Lokal aufgezogene Türkei für Thanksgiving in Atlanta

Für die Liebe von Charlie Brown, kaufe nicht nur irgendein Truthahn. Halten Sie sich an einen lokalen, nicht gentechnisch veränderten Vogel, der die meiste Zeit seines Lebens auf einer Weide verbracht hat. Das ist nicht nur besser für Sie (es werden keine Chemikalien in der Türkei an Sie weitergegeben), es bedeutet auch, dass der Truthahn ein glücklicherer Vogel ist und deswegen besser schmeckt (ernsthaft; gestresste Tiere machen kein zartes Fleisch). White Oak Pastures (Bluffton, GA) hat Truthähne mit Freilandhaltung, die nicht-GVO-zertifiziert sind (sie sind auch Tierschutz zugelassen, Humane zertifiziert und ein Schritt 5+ in der Global Animal Partnership). Nicht um Ihren Appetit zu verderben, aber sie verarbeiten auch die Vögel selbst in einer Zero-Waste-Anlage, die für ein saubereres Erlebnis sorgt (und weniger die Chance auf einen Rückruf). Eine weitere Option: Der Nature's Garden Express im Krog Street Market wird die Erbvögel von Darby Farms verkaufen. Heritage Birds sind historische, wilde Puten, die fast ausgestorben sind. Sie sind auch Freiland- und GVO-frei, haben aber einen besseren Geschmack. Bonuspunkt für Heritage Truthähne: Sie sind höher in Omega-3-Fettsäuren!

Lokal hergestellte Beilagen zum Erntedankfest in Atlanta

Wenn Sie nicht auf einen der Bauernmärkte in Atlanta gehen wollen, um saisonale Gemüse zu kaufen, um Ihre eigenen Seiten zu machen, gibt es andere Möglichkeiten, Sie zu entlasten. Garnish & Gather, ein Essenslieferservice für Atlanta-Mahlzeiten, hat Seiten, die Ihnen dabei helfen, Ihr Abendessen abzurunden. Mit Zutaten und Zutaten aus der Region zubereitet, werden Ihnen der Butternut-Kürbis und das Gemisch aus braunem Reis sowie Süßkartoffel- und Salbei-Gratin gefallen. South Buckhead Juwel, Saltyard, bietet ein Paket von vier verschiedenen Seiten für $ 85. Chefkoch Nick Leahy hat einen Weg mit saisonalen Gerichten, und es zeigt sich in diesen Seiten: blased Haricot verts mit Salbei und brauner Butter; Sauerteig-, Kräuter- und Pilzdressing; geröstetes Wurzelgemüse mit Honigglasur und Knoblauchbutter; und geröstete süße und neue Kartoffeln mit Kräutern der Provence und geräuchertem Meersalz.

Lokal gemacht Brot & Butter zum Erntedankfest in Atlanta

Wenn Sie die Butter an Thanksgiving übergeben, geben Sie Ihren Gästen das gute Zeug. Banner Butter wird in kleinen Chargen mit gezüchteter Creme aus hormonfreien Kühen hergestellt. Es gibt verschiedene Sorten wie Meersalz, gesalzen, Knoblauch und sogar süßere Optionen wie Balsamico-Feige, Zimt und Kardamom. Sie können die Butter bei Whole Foods, Bauernmärkte in der Stadt und online finden. Schmieren Sie es auf lokalen H & F-Brot, das in einer Bäckerei auf der Westside der Stadt gemacht wird.

Vor Ort gemacht Dessert für Thanksgiving in Atlanta

Es ist egal, wie voll du bist, du weißt, dass du Nachtisch am Erntedank haben musst. Überlassen Sie es den Experten und holen Sie sich einen Kürbiskaramellkuchen aus Little Tart Bakeshop. Es ist mit Bio-Kürbis gemacht und gekrönt mit einer reichen Karamellsauce mit Creme Fraiche. Wenn Kürbis nicht Ihr Ding ist, versuchen Sie die Apfel-Galette, die mit Nordgeorgia-Äpfeln, einer Roggenmehlkruste und Lorbeerblatt-Ahornsirup oder der Schokoladenkaramell-Törtchen mit einer Schokoladenkruste gemacht wird. Wenn Sie ein wenig Wärme brauchen, können Sie sich in Xocolatl's Trinkschokoladenbox eindecken. Xocolatl ist eine kleine Schokoladenfirma, die Leckereien im Krog Street Market herstellt - ihre Trinkschokoladenbox wird jeden Naschkatzen nach dem Essen heilen. Es enthält Trinkschokolade aus eigener Herkunft, handgemachte Malvi Marshmallows (eine andere Firma aus Atlanta), eine Gewürzmischung, einen 10-Unzen-Becher und einen Fünf-Unzen-Mokkatasse.

Trinken Sie lokale für Thanksgiving in Atlanta

Jährliche Familienessen können stressig sein, weshalb wir Wein haben. Three Sisters Vineyard (Dahlonega, GA) bietet unter anderem Cabernet Franc, Chardonnay und Pinot Noir an. Sie haben sogar Schaumweine, die nach der gleichen Methode wie Champagner hergestellt werden (das ist die Nachgärung in der Flasche). Sie können einen Tagesausflug machen und Wein im Weingut kaufen, oder Sie können es in der Stadt im Tower finden. Wenn Georgia-made Weine Sie nicht kitzeln, unterstützen Sie einen lokalen Weinladen wie Perrine's auf der Westside oder 3 Parks Wine in Glenwood Park.

Vergessen Sie nicht die Bier- und Apfelweintrinker! Es fühlt sich an wie eine neue Brauerei, die jede Woche in Atlanta eröffnet wird, jede mit ihrer eigenen, einzigartigen Einstellung zu den hüpfenden guten Sachen - wir denken, dass Second Self's Thai Wheat sich hervorragend mit dem Bauernhof-frischen Truthahn paaren würde. Zum Glück verkaufen die meisten lokalen Brauereien Dosen und Flaschen an Lieferanten in der Stadt. Schauen Sie sich Shops wie Hop City und Stout Brothers für Growler an.

Obwohl harter Apfelwein zu jeder Jahreszeit durstlöschend wirkt, ist er im Herbst besonders schön. Schwingen Sie bei Urban Tree Cidery auf der Westside für einen Growler oder suchen Sie nach Baumhorn Dosen in Geschäften in der Stadt.