Schön für Essensliebhaber

Schön ist der Himmel der Feinschmecker

Nizza, Frankreichs zweitgrößte Stadt, ist für seine Esskultur bekannt. Und warum nicht? Mit dem Obst, Gemüse und dem berühmten Olivenöl der Provence, spezialisierten Fleischproduzenten und mit der Ernte des Meeres auf dem lokalen Fischmarkt, kann Nizza kaum ein spektakulärer Ort für Essen sein.

Die Märkte von Nizza

Der fabelhafte, verführerische Markt im Cours Saleya ist eine der großen Attraktionen von Nizza.

Es ist keine Touristenattraktion, aber Besucher machen es zu einem ihrer ersten Haltestellen. Wie der Gemüse- und Obstmarkt in Antibes ist es ein richtiger Arbeitsmarkt, der von den Anwohnern und Restaurants genutzt wird. Der beste Weg, um es zu sehen, ist auf Ihrem eigenen Spaziergang durch den Cours Saleya.

Der Fischmarkt ist eine Lektion in Fisch, die Sie nicht erkennen können. Es ist nur einen kurzen Spaziergang vom Cours Saleya zum Place Saint-François und ist täglich von 6.00 bis 13.00 Uhr täglich außer montags geöffnet.

Wo man lokale Aromen genießt

Es gibt kein größeres Vergnügen als lokale Gerichte zu essen, die von sachkundigen Köchen zubereitet werden, und Nizza hat viele von beiden.

Versuchen Sie den Markt auf dem Cours Saleya und den kleinen Straßen der Vieille Ville (Altstadt) für Socca (ein dünner Pfannkuchen aus Kichererbsenmehl und Olivenöl, gebacken und im Ofen gebacken und gewürzt mit schwarzem Pfeffer, ein wenig wie ein Crepe), Pizza, Pissaladière (Pizza-wie Zwiebelkuchen), Petits Farcis (köstliche gefüllte Provençale Gemüse), Salade Niçoise, Pfanne bagnat (frische Bissen oder Brot gefüllt mit Salade Nicoise), tourte aux blettes (Mangold mit Mangold, Rosinen und Pinienkernen) und Beignets de fleurs de Zucchini (frittierte Krapfen in Olivenöl mit Gemüse wie Zucchiniblüten).

Sie können diese Spezialitäten an Ständen kaufen oder versuchen Sie die lokalen Restaurants.

Entdecken Sie lokale Restaurants:

• Top Bistros in Nizza
• Gute preiswerte Restaurants in Nizza

Essen Einkaufen in Nizza

Einmal probiert, nie vergessen - der Open-Air-Markt auf Cours Saleya ist ein Fest für alle Sinne. Es lohnt sich, früh aufzustehen, bevor die Touristen ankommen, um zu sehen, wie die Einheimischen einkaufen und es ist die erste Anlaufstelle für jeden ernsthaften Feinschmecker.

Aber Nizza ist eine echte Stadt zum Essen und es gibt viele Geschäfte zu genießen.

Die Olivenölproduktion ist ein ernstzunehmendes Geschäft im Mittelmeerraum - etwas, das mir erst richtig bewusst wurde, als ich mir die großen Olivenölgeschäfte in Nizza anschaute - obwohl "Emporium" vielleicht ein besserer Begriff wäre, um die Ernsthaftigkeit des Geschäfts zu beschreiben. Die Appellation controlée (AOC) wird genauso wie die AOC-Weine auf Olivenöl aufgetragen - ebenso sorgfältig produziert und ebenso teuer. Und Sie werden feststellen, dass Sie das Nußartige mit den Andeutungen von Äpfeln vergleichen - ja, Sie können genauso über Olivenöl sprechen wie über Wein.

Lerne zu Kochen

Wenn Sie mehr über die Küche von Niçois erfahren möchten, buchen Sie einen Tag im Les Petits Farcis. Die von Cordon Bleu ausgebildete Besitzerin Rosa Jackson führt Sie durch den Cours Saleya-Markt und stellt Ihnen ihre Lieblingsproduzenten vor, wie Claude Aschani, der auf ihrer Farm in Coaraze Olivenöl, Olivenpasten, Essig und Honig herstellt. Es ist die Art von Insider-Wissen, von dem Sie träumen, dass Sie es erwerben. Du kaufst ein, lernst, wie du deine Zutaten in ihrer Wohnung kocht, dann bekommst du die Ergebnisse zu essen. Es macht Spaß, informativ und entspannt. Information und Buchung im Les Petits Farcis.

Weinbars

Weinbars bieten die Möglichkeit, die sachkundigen Sommeliers über Wein zu befragen und eine vernünftige Antwort zu bekommen.

Im Gegensatz zu Weinbars in den USA oder den USA wird von Ihnen erwartet, dass Sie auch essen, obwohl die Speisekarte weniger formell ist als ein normales Restaurant. Diese zwei sind meine Favoriten:

• La Part des Anges
  Olivier Labarde ist ein Sommelier, der seine Sachen wirklich kennt. Versuchen Sie Empfehlungen von seiner 600-starken Liste und bleiben Sie nüchtern mit Platten von Wurstwaren oder Käse, Lammconfit und ähnliches in dieser kleinen, summenden Weinbar.
  Adresse: 17 Rue Gubernatis
  Tel .: 00 33 (0)4 93 85 71 53
  Öffnen: Mo.-Sa. 10.30-11 Uhr
• Vinivore Die kleine Schwester von La Part des Anges, mit der gleichen Sorgfalt und Aufmerksamkeit auf die Weinkarte von Olivier Labarde. Eine 400-köpfige Weinkarte, die die Top-Namen, guten Alkohol und Bio-Weine umfasst, ist die Attraktion hier, die Flaschen in einem großen Weinregal an einer Wand gelagert. Das Essen ist vom Typ "Hausmannskost" - Wurstwaren, gebratenes Perlhuhn, Gratin von Kartoffeln und dergleichen.
  Adresse: 32 Avenue de la République
  Tel .: 00 33 (0)4 93 26 90 17
  Öffnen: Montag bis Donnerstag 9.00 bis 19.00 Uhr; Fr. 9.00 bis 22.30 Uhr, Sa 19.00 bis 22.30 Uhr.

Wo in Nizza zu bleiben

Schauen Sie sich unsere Auswahl an Hotels in Nizza an.

Und wenn du in Nizza bist ...

Machen Sie sich auf den Weg in das nahegelegene Antibes für seinen täglichen Obst- und Gemüsemarkt (und die anderen Antiquitätenmärkte). Sie werden es nicht bereuen und Antibes ist eine fabelhafte Küstenstadt mit einer Vielzahl von Sehenswürdigkeiten zu besuchen.