Restaurant Etikette und Restaurants in Frankreich

Französisch Restaurant Mahlzeiten vom Frühstück bis zum Abendessen

Welches Restaurant wählen?

Essen Sie, was die Einheimischen essen und befolgen Sie diese einfachen Regeln.

• Meide die Touristenfallen weil Sie nicht im Urlaub sind, um Ihre üblichen Lieblinge zu essen, sondern um mit neuen Gerichten und Geschmäcken zu experimentieren.
• Große Attraktionen sind oft von Restaurants umgeben, die ein in sich geschlossenes Publikum haben und oft nicht die beste Wahl sind. Und befreie dich definitiv von den Straßen voller Restaurants mit sehr ähnlichen Menüs, die aussehen, als ob sie eine Küche teilen. Sie werden wahrscheinlich eifrige Kellner haben, die das beste Preis-Leistungs-Verhältnis bieten, wenn Sie einfach reingehen, Monsieur und Madame.
• Geh weg von den Massen in der kleinere Straßen wo Restaurants ein einfaches Menü haben, das nicht laminiert ist und keine grellen Bilder der angebotenen Gerichte und ein Menü in drei verschiedenen Sprachen hat.
• Suche diese Orte mit Tafelnentweder draußen oder hängend an den Wänden im Inneren, mit den Tagesgerichten, die ausgeschmückt und durchgestrichen sind, wie sie ausverkauft sind.
• Schaue auf die Klientel - Sehen sie aus wie Einheimische?
• Die Franzosen haben strenge Stunden zum Essen, aber es gibt eine Lösung, wenn Sie sich etwas außerhalb der Stunden wünschen. Suchen Sie nach einem großen Brasserie (nur in den größeren Städten und Städten). Viele Brasserien (aber nicht alle von ihnen, verlassen sich nicht darauf) werden den ganzen Tag über serviert, obwohl es eine eingeschränkte Speisekarte sein kann. Und wählen Sie eine Brasserie statt ein kleines Restaurant, wenn alles, was Sie wollen, ein Hauptgericht ist; Die Franzosen glauben fest an ein gutes Drei-Gänge-Menü und Sie werden nicht populär sein, wenn Sie in einem Restaurant nur ein Gericht bestellen.

Wählen was zu essen und zu trinken

Welche Gerichte zu wählen

• Es ist immer eine gute Idee, die plat du jour (Tagesgericht) für den Hauptgang beim Mittag- oder Abendessen; Es wird sich täglich ändern und frisch zubereitet werden.
• Besuche die lokale Spezialitäten. Wenn Sie am Meer sind, probieren Sie die Meeresfrüchte und Fischgerichte, aber denken Sie daran, dass Austern am besten sind, wenn es ein "R" im Monat gibt: September bis Februar sind die Top-Monate. Oder fragen Sie den Kellner, was frisch, lokal und saisonal ist; Er sollte erfreut sein, es dir zu sagen.
• Gutes Essen mit frischen Zutaten ist jedoch nicht garantiert. So viele Restaurants haben vorbereitete Lebensmittel wieder aufgefrischt, dass die Regierung etwas unternommen hat. Ein Gesetz aus dem Jahr 2014 hat ein neues Logo in Form eines Kochtopfs mit einem dachartigen Deckel eingeführt, das von jedem benutzt werden muss Restaurant mit hausgemachtem Gericht. Wenn sie das Logo nicht haben; Das Essen ist nicht hausgemacht, oder fait maison. Was würdest du sonst noch von Frankreich erwarten? Im Jahr 2010 erklärte die UNESCO die französische Küche zu einem "immateriellen Weltkulturerbe", das der bedeutendsten französischen Kulturpraxis gerecht wird. Die UNESCO erklärte, dass die französische Gastronomie eine "soziale Gewohnheit" sei, die darauf abzielt, die wichtigsten Momente im Leben von Einzelpersonen und Gruppen zu feiern.
• Französische Gastronomie repräsentiert 13,5% der Kosten für ausländische TouristenEs ist also ein logischer Schritt für die Regierung, die beste Erfahrung zu fördern.
• Wenn du eine Liebe dazu hast Käse, Sie werden eine großartige Zeit in Frankreich haben, wo selbst in bescheidenen Restaurants die Käseplatte ernst genommen wird. Bitten Sie die Kellner, die Käsesorten zu erklären und beraten Sie, ob sie gegessen werden. Beginne mit dem Mildesten und lande mit dem Starken.
• Es ist keine bekannte Tatsache, aber anstatt ihre Käse mit Bordeaux oder Bordeaux zu waschen, wählen die Franzosen jetzt Scotch Whiskey. Also bedenken Sie Folgendes, empfohlen von Paris-Spiel: 12-jähriger Glenfiddich mit Burgunder Ziegenkäse; limited edition 1984 Whisky aus dem Jura (£ 750 pro Flasche) mit Salers aus Zentralfrankreich; Taiwanesischer Kavalan Whisky mit Roquefort und Jack Daniel mit Schweizer Appenzeller Käse. Oder überprüfen Sie einfach, was das Restaurant trägt und bestellen Sie das.

Was zu trinken?

• Mach dir keine Sorgen, dem Sommelier zu sagen, was du bist Preisklasse ist. Die besten Sommeliers lieben die Herausforderung, einen guten Wein am billigeren Ende zu finden und werden ihre Wahl gerne weiterempfehlen. In Frankreich ist es immer am besten, die lokalen Weine zu wählen, es sei denn, Sie befinden sich in einem der wenigen Gebiete, die keine Weinanbaugebiete sind, wie die abgelegene und ländliche Auvergne, wo die Weinberge nicht weit sind und das Wetter nicht das Beste für Wein ist.
• Im Bretagne und Normandie Probieren Sie den Apfelwein, aber denken Sie daran, dass er ziemlich alkoholisch sein kann.
• Frankreich hat eine enorme Anzahl von kleine HandwerksbrauereienBesonders in Nordfrankreich finden Sie hier Restaurants, die sich für ihr lokales Gebräu aus Bier einsetzen. In den meisten Fällen ist es eine Kostprobe wert.
• Die Franzosen werden Leitungswasser servieren; Fragt nach einem Karaffe d'Eau (Krug Wasser).

Restaurant Etikette in Frankreich, Dos und Donts

Hier sind ein paar Tipps, die Sie sich merken sollten, wenn Sie in Restaurants in Frankreich essen.

• Warten Sie am Tisch, bis jemand sagt guten Appetit bevor es losgeht. Wenn es keiner tut, sagen Sie es selbst und gewinnen Sie Anerkennung für Ihre Kenntnisse der französischen Tischgewohnheiten.
• Wenn Sie nicht essen, halten Sie Ihre Hände auf dem Tisch.
• Essen Sie nicht nur mit einer Gabel, sondern mit der Gabel in der linken Hand und dem Messer in der rechten.
• Wenn es keine Seitenplatte gibt (und normalerweise nicht), dann legen Sie Ihr Brot auf die Tischdecke.
• Viele kleinere Restaurants servieren keine Butter mit Brot; du wirst fragen müssen.
• Lass den Kellner den Wein für dich gießen.
• Fragen Sie nicht nach einer Hundetasche; Es ist nicht höflich oder üblich, es sei denn, Sie sind in einem amerikanischen Restaurant in einem großen Resort.

Kinder zu Restaurants in Frankreich bringen

Obwohl Frankreich sich verändert, ist es immer noch richtig, dass sich Kinder in Restaurants gut benehmen. Sie sind an die langen Menüs gewöhnt und sitzen gerne während des Essens ruhig bei ihren Eltern.

Ich werde nie vergessen, unseren kleinen Sohn (damals 9 Jahre alt) zu einem Restaurant auf einer unserer Französisch Reisen zu nehmen. Es ging ihm gut, bis eine Familie mit zwei kleinen Mädchen hereinkam. Er war blitzschnell auf und ab und bat sie, mit ihm zu spielen. Das älteste Mädchen sah ihn an und sagte dann in perfektem Englisch: "Zuerst esse ich und dann spiele ich." Ich dachte, dass französische Kinder vor ihrer Zeit alt sein können.

• Essen in Außenrestaurants oder auf Terrassenentweder im Freien oder im Winter geschlossen; es ist eine große Ablenkung für Kinder.
• Viele Restaurants machen jetzt ein besonderes Kindermenü zu einem festen Preis, der über dem Durchschnitt liegt, den Sie in anderen Ländern finden. Aber wenn Ihr Kind das nicht mag, dann fragen Sie nach einer halben Portion eines Gerichts auf dem Hauptmenü; Die meisten Restaurants sind gerne dazu bereit.
• Sie werden feststellen, dass Kinder die Gewohnheit lieben, die Brot auf dem Tischtuch wenn es keine Seitenplatte gibt (was in den meisten Restaurants üblich ist, außer am oberen Ende).
• Kinder sind gut in Gerichten, die sie faszinieren. Ich war erstaunt über meinen kleinen Sohn, der zu Hause ziemlich pingelig war und nur das aß, was er von einer bestimmten Favoritenliste wusste. Schnecken hat lange gedauert - der Knoblauchgeschmack ist überwältigend für den jungen Gaumen, obwohl das Aussehen der Schneckenhäuser und die Kunst, das Fleisch herauszusuchen, ihn faszinierten. "Yuck" war seine erste Reaktion, dann "Wartet nur, bis ich es meinen Freunden in der Schule erzählte" folgte ziemlich schnell.
• Wir waren an der Nordküste von Frankreich, als er zuerst aß Muscheln. Er sah, wie die Leute am nächsten Tisch die erste Muschel aufhob und dann die Muschel benutzte, um den Rest zu essen und ihn wie eine Kreuzung zwischen Messer und Löffel zu benutzen. Er hat nie zurückgeblickt. Natürlich hat es geholfen, dass Muscheln normalerweise mit perfekten Pommes gegessen werden.
• Und Froschschenkel schau dir das Teil an, aber schmecke wie Hühnchen. Sie sind wählerisch zu essen und verschwinden von vielen Speisekarten, aber die Geschichte zu Hause ist einen Stich wert, wenn man auf diese französische Spezialität stößt.
• Versuche es nicht Gänseleber oder Trüffel an deinem Kind; es wird nicht funktionieren und es ist schrecklich teuer!
• Während einige Familien ihre nehmen Kinder essen zu Abend später als 19.30 Uhr; Wenn Sie nicht daran gewöhnt sind, essen Sie in einer Brasserie, die zu jeder Zeit Essen serviert.
• Was zu trinken. Wenn Sie ein kohlensäurehaltiges Getränk kaufen, werden Sie es teuer finden. So gehen Sie die französische traditionelle Route hinunter: fragen Sie nach einem freien Karaffe d'Eau (Krug Leitungswasser) und un Sirop (Sirup). Während Erwachsene die französischen Sirups ziemlich süß finden können, lieben Kinder sie und die Franzosen sind auf ihnen erzogen worden. Es gibt eine riesige Auswahl zur Auswahl und Sie könnten überwältigt von der Wahl sein (schnell gegeben von einem oft viel beschäftigten Kellner). Schau also vorher nach, was dein Kind mag. Grenadine und Minze? Kirsche? Himbeere? Die Auswahl ist endlos.

Trinkgeld in französischen Restaurants

• Trinkgeld in Restaurants ist in Frankreich mit geregelt 15% in der Rechnung enthalten. Service umfasst (Service inbegriffen) wird auf der Rechnung zusammen mit der TVA (Französisch Umsatzsteuer) gedruckt werden. Dies geschieht aus steuerlichen Gründen und in einem guten Restaurant werden die Trinkgelder an die Mitarbeiter weitergegeben. Wenn Sie denken, dass der Service gut war, dann lassen Sie etwa 5% extra in bar. Der Trend, ein zusätzliches Trinkgeld zu hinterlassen, verschwindet jedoch, und obwohl französische Kellner angemessen bezahlt werden, ist das kein gutes Gehalt und viele von ihnen verlassen sich auf dieses zusätzliche Einkommen. Sei also großzügig!
• Im Cafés und BarsEs ist immer üblich, ein paar Münzen zu lassen. Du bezahlst wahrscheinlich sowieso in bar, also rauf auf den nächsten Euro und wenn du dich großzügig fühlst, füge noch einen hinzu.
• Von allen Nationalitäten, die Frankreich besuchen, die Amerikaner waren immer die höchsten Tipper, gefolgt von den Deutschen, Brasilianern, Spaniern, Russen, Briten, Franzosen (ganz unten auf der Liste, aus Scham!). Aber da französische Kunden bei einem Restaurant eher unhöflich und unhöflich sind, passt vielleicht der Service? Die Italiener kommen in einem nicht sehr ansehnlichen Schluss.