10 besten Schokoladengeschäfte und -hersteller in Paris

Hochwertige Riegel, cremige Ganaches und perfekte Pralinen

Der preisgekrönte und berühmt-berüchtigte Schokoladenhersteller Patrick Roger eröffnete vor einigen Jahren einen Flagship-Store im Viertel St. Germain. Sein ursprünglicher Firmensitz befindet sich im südlichen Pariser Vorort Sceaux. Patrick Roger ist so gut in der Tradition wie in der Innovation und gewann den Titel des besten französischen Handwerkers (Meilleur Ouvrier) im Jahr 2000. Er ist bekannt bei Lebensmittelkennern wie David Lebovitz für seine Rochers (mit einem Kontrast aus geschmeidiger Pralinenfüllung und knusprigen Haselnussflecken), Ganaches oder dunkler Schokolade, ergänzt durch Aromen wie Limette oder Peperoni. Verpassen Sie nicht seine saisonalen und immer skurrilen Schaufenster mit Eisbären und anderen bildhauerischen Kreationen.

Adresse: 108, Blvd. St. Germain, 6. Arrondissement
Metro: St.-Germain-des-Près
Tel .: +33 (0)1 43 29 38 42

Schokoladen-Maestro # 2: La Maison du Chocolat

Eröffnet im Jahr 1977 von Robert Linxe (der einst als "Ganache Magier" bezeichnet wurde), hat La Maison du Chocolat mehrere Geschäfte in Paris und die weltberühmten Schokoladen des Hauses können auch online bestellt werden. Für diejenigen von Ihnen, die nicht verrückt nach Bitterschokolade sind, ist dies Ihr Geschäft - La Maison du Chocolat verwendet nie mehr als 65% Kakao in ihren Konfekt, um einen bitteren Geschmack zu vermeiden. Weltbekannt für ihre Ganaches, ist dieser Laden auch auf Trüffel spezialisiert,Mendianten (Scheiben mit getrockneten Früchten) und Riegel mit Frucht- oder Kräuternoten.

Adresse (Flagship Store): 225, Rue du Faubourg St. Honoré, 8. Arrondissement
Metro: Place des Ternes
Tel .: +33 (0)1 42 27 39 44

Paris Schokoladenmaestro # 3: Michel Chaudun

Michel Chaudun, ehemaliger Leiter des Maison du Chocolat, ist einer der besten Chocolatiers der Welt. Bekannt für seine Laune und seine Beherrschung der Klassiker, erwartet Sie in seinem Flaggschiff-Geschäft in der Nähe des Invalides alles, von einfachen dunklen oder Milchbars und Trüffeln bis hin zu Schokolade, die genau wie Würstchen, Couture-Taschen oder Vintage-Heels aussehen.

Chaudun ist auch ein talentierter Schokoladenbildhauer - er hat einmal eine Schokoladenform aus dem Performancekünstler Laurent Moriceau gegossen, die dann von den Zuschauern im Palais de Tokyo verschlungen wurde. Dieser Laden ist einfach de rigueur für Schokoladenliebhaber.

Adresse: 149 Rue de l'Université, 7. Arrondissement
Metro: Invaliden
Tel .: +33 (0)1 47 53 74 40

Schokoladen-Maestro # 4: Jean-Paul Hévin

Ein weiterer bekannter Schokoladenkünstler ist Jean-Paul Hévin, dessen schicke Boutique und die Teestube im Obergeschoss im Herzen des Modeviertels Rue St Honoré einen Besuch wert sind. In der Boutique befinden sich neben einer großen Sammlung von Ganache- und skurrilen Schokoladenskulpturen hochwertige feste Schokoriegel und schöne Schokoladengebäck in der Theke. HéVin hat ein besonderes Talent, asiatisch inspirierte Zutaten wie Ingwer und grünen Tee zu verwenden. Seine Macarons sind ebenfalls bekannt.

In der Teestube empfehlen wir eine von Hevins Gourmet Hot Chocolates. und seine Schokoladenkuchen sind auch erhaben. Sehen Sie mehr über Jean-Paul Hévin in unserem Führer zur besten heißen Schokolade in Paris.

Adresse: 231 Rue Saint Honoré, 1. Arrondissement
Metro: Tuilerien oder Pyramiden
Tel .: +33 (0)1 55 35 35 96

Schokoladen-Maestro # 5: Michel Cluizel

Michel Cluizel Pralinen sind seit der Mitte des 20. Jahrhunderts bekannt, als Michel Cluizel in der Normandie ein familiengeführtes Geschäft eröffnete. Als einer der wenigen Chocolatiers, die ihre sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen verarbeiten, sind Cluizels Schokoladen für ihre ausgeprägten, ausgewogenen Aromen bekannt. Im berühmten Geschäft in der Nähe des Tuileries-Gartens und des Modeviertels St. Honoré können die Besucher leckere dunkle oder Milchbars genießen, die jeweils aus einer bestimmten Mischung von Kakaobohnen in Cluizel hergestellt werdenChocolaterie. Ganze Kakaobohnen können auch im Laden gekauft werden.

Adresse: 201, Rue St. Honoré, 1. Arrondissement
Metro: Tuilerien
Tel .: +33 (0)1 42 44 11 66

Schokoladen-Maestro # 6: Christian Constant

Christian Constant hat zwei Geschäfte in Paris, eines in der Nähe der Luxemburger Gärten. Seine Schokolade wird weltweit von Feinschmeckerkritikern als eine der besten der Welt bewertet, und er wird besonders für Delikatessen wie Himbeer-Ganachen, schokoladenüberzogene Orangenschalen, Pralinen mit würzigen oder Kräuternoten oder sein berühmtes "Palet d'or" gelobt aus frischer Sahne und dunkler Schokolade. Christian Constant bietet auch eine schillernde Auswahl an Kuchen, Gebäck und fünf - fünf-dekadenten Sorten heißer Schokolade.

Adresse: 37 Rue Assas, 6. Arrondissement
Metro: St. Placide oder Rennes
Tel .: +33 (0)1 53 63 15 15

Schokoladen-Maestro # 7: Joséphine Vannier

Dies ist ein weniger bekanntes Juwel eines kunsthandwerklichen Schokoladenladens im modebewussten Marais-Viertel am rechten Ufer. Es bietet eine schwindelerregende Auswahl an Kreationen, von Schokoladenmasken, Mini-Grand-Pianos und All-Chocolate-Nachbauten von Vintage-Anzeigen bis hin zu Klassikern wie knusprigNougatine, Trüffel oder nussig MendiantenDas Geschäft Joséphine Vannier verführt garantiert Erwachsene und Kinder. Vannier ist auch für kunstvolle und künstlerisch inspirierte Ostereier und andere Kreationen in Schokolade bekannt, wie diese skulpturale Ei-Kreation, die dem Surrealisten Salvador Dali und seinen berühmten schmelzenden Uhren gewidmet ist.

Hier wird auch Gourmet-Eis serviert, inklusive eines Geschmacks namens "Groove", der auf der Shop-Website kryptisch als "Pipes of Sri Lanka" beschrieben wird. Nur ein Besuch enthüllt das Geheimnis ...

Weiterlesen: David Lebovitz fragt: "Wer ist Josephine Vannier?"

Adresse: 4, rue du Pas de la Mule, 3. Arrondissement
Metro: Bastille
Tel .: +33 (0)1 44 54 03 09

Schokoladen Maestro # 8: Pierre Hermé

Zweifellos hat Pierre Hermé, der berühmteste Konditor der Welt, auch Auszeichnungen für seine Gourmet-Pralinen gewonnen. Im Hauptgeschäft im Viertel St-Germain finden Schokoladenliebhaber eine unvergleichliche Auswahl an Schokoladenkuchen, Gebäck und Makronen sowie nicht klassifizierbare Konfekte wie den berühmten "Tod durch Schokolade" - der Name spricht für sich. Sie können auch Pralinen probieren, die den Gaumen anregen, wie zum Beispiel Pralinen mit karamellisierten Sesamsamen oder Ganaches mit Orangen- und Balsamico-Essig.

Schokoladen Maestro # 9: Patrice Chapon

Ein weiterer Chocolatier, dessen Hauptgeschäft die schicken Straßen rund um St-Germain und das 6. Arrondissement ziert, ist Chapon besonders wegen seiner Single-Origin Darkbars beliebt. Sie verkaufen auch eine verführerische Vielfalt an Pralinen, Ganaches und anderen Kreationen.

Die Food-Writer von Paris by Mouth empfehlen Chapon's schmelzende Schokoladen-Mousse-Riegel mit einem einzigen Ursprung.

Adresse (Hauptgeschäft): 69, rue du bac, 6. Arrondissement
Metro: Rue du Bac
Tel .: +33 (0)1 42 22 95 98

Chocolate Maestro # 10: Un dimanche à Paris

Zur Freude von Schokoladenliebhabern eröffnete 2011 in Paris ein neuer, auf Kakao konzentrierter Concept Store "Un Dimanche a Paris" (ein Sonntag in Paris). Die Idee von Pierre Cluizel (Sohn des erwähnten Schokoladenmeisters Michel) ist es, der das Viertel St-Germain-des-Prés zu einem Zentrum der Schwerkraft für Schokolade gemacht hat.

Der weitläufige Raum umfasst eine Boutique mit Pralinen und Bars, Macarons und anderem Gebäck, Foie Gras mit Schokolade und anderen Gourmetkreationen. ein Teehaus und ein Restaurant, eine Schokoladen-Lounge und ein Atelier, in dem Hobbyköche und Schokoladenhersteller Kurse und Workshops zu französischer Küche, Gebäck und mehr besuchen können.

Adresse: 4-6-8 Cours du Commerce Saint-Andre, 6. Arrondissement
Metro: Odeon
Tel .: +33 (0)1 56 81 18 18

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