Trinidad Maracas Beach und Bake & Shark

Bei einem kürzlichen Besuch des Karnevals in Trinidad begann unser Fahrzeug - in diesem Fall ein Mini-Bus - aus dem Stadtgebiet von Port of Spain auszuwandern. Es dauerte nicht lange, und einige der schönsten Landschaften der Karibik begannen sich zu entfalten. Berge und das Meer unter ihnen tauchten auf, als wir unseren Aufstieg begannen, und unsere Münder tränkten bereits. Auf unserem Weg wurden wir zu verschiedenen Aussichtspunkten geführt, an denen Reisende ihr Fahrzeug mitnehmen können, um die atemberaubende Landschaft von den Berglandschaften bis hin zu den Gewässern des Karibischen Meeres zu genießen.

Von diesen ist der beliebteste Aussichtspunkt, der von manchen als "Marcacas Lookout" bezeichnet wird, als "Süßigkeitenstand" zu betrachten, der lokale Leckereien wie getrocknete rote Mangos, Pflaumen und andere Früchte von einer Reihe von Verkäufern serviert Kinderlieblinge wie Gummibärchen und roter Fisch. Wir alle genossen unseren eigenen "Trini-Leckerbissen", aber persönlich wurde ich auf den Kokosnuss-Fudge verkauft, der natürlich aus lokaler Kokosnuss hergestellt wurde.

Nachdem wir angehalten hatten, unsere süßen Zähne zu befriedigen, machten wir uns auf den Weg. Unser Ziel, etwa eine Stunde von Port of Spain entfernt, war der Maracas Beach, der bekannteste von Trinidads wenigen und weit entfernten Sandstränden, der über die North Coast Road per Bergfahrt erreichbar ist. Hier, an einem der schönsten Strände in Trinidad, finden die Besucher ihre berühmten Stände, die ein wahres kulinarisches Vergnügen bieten: Shark and Bake (oder Bake and Shark oder Shark n Bake, wenn Sie bevorzugen).

Der Name hat eine Reihe von Variationen, aber die Ergebnisse sind ziemlich gleich - ein Filet von flakefarbenem, weißem, in Teig getauchtem, frittiertem Haifleisch, das in ein weiches, aber knuspriges Brötchen gefüllt ist, das die Schüler der Diners dazu bringt, Cartoons zu bilden. wie Pinpoints von längerem Vergnügen - und das ist bevor Gewürze hinzugefügt werden, wenn die Dinge wirklich beginnen, sich zu sammeln. Bake and Shark ist ein traditionelles trinidadisches Gericht, dessen "backende" Komponente sich eigentlich auf das Brot bezieht - "bake" - ein dickes, geknetetes Mehl, das entweder als Bodenbrötchen oder als Umhüllung für den Fisch vor dem Frittieren verwendet wird (Abhängig davon, in welcher Hütte du dich entscheidest).

Auf unserer kulinarischen Expedition wählten wir Richard's Bake & Shark, der schnell die kochend heißen Sandwiches kreiert und es dann einzelnen Personen erlaubt, ihre eigenen Beläge hinzuzufügen - alle Arten von Dressings und gehackte Tomaten, Paprika, Gurken und sogar geschnittene Ananas. Allerdings können die Gewürze manchmal variieren und so können die Preise - an dem Tag, an dem wir dort waren, die Sandwiches waren 8 Dollar pro Person; an anderen Tagen können sie für so viel wie $ 20 verkauft werden. Nicht dieser Preis sollte Sie davon abhalten, diese Insel Delikatesse zu versuchen, aber bereit sein, entweder mehr auszugeben oder einen Aufschnitt zu teilen, wenn Sie mit einem Budget reisen.

Nach dem Essen wuschen wir unsere Meisterwerke mit einem weiteren Trinidad-Leckerbissen: Flaschen Angosturas Lemon Lime & Bitters, ein Erfrischungsgetränk der Angostura Bitters, eine geheime Mischung aus Trini-Gewürzen, die seit Jahren die Cocktail-Fans begeistert Alte Mode). Aber Kinder aller Altersgruppen können dieses erfrischende alkoholfreie Getränk genießen, und an einem heißen Trinidad-Tag ist es der perfekte Weg zur Abkühlung.

Maracas Beach ist der Ort, an dem Trinis und Besucher gleichermaßen schwimmen, sich entspannen und ein paar Rochen fangen, besonders wenn der letzte Soca-Song endet und der Mas Tuesday zum Aschermittwoch wird. Es ist ein wahrer Trinidad Schatz, und es gibt keine Eintrittsgebühr. Kommen Sie zum Bake und Shark, bleiben Sie für den Sonnenschein und die Sandstrände. Am Marcacas Beach kann man kaum etwas falsch machen.

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