Top 5 Orte zum Essen in Rio, während oder nach den Olympischen Spielen

Bist du ein olympischer Esser? Dann komm nach Rio

Die brasilianische Küche erwärmt sich. Brasilien ist auf dem Vormarsch, und die brasilianische Küche ist einfach köstlich. Fleischig, Knoblauch, reich mit dende (Palmöl) und oft gebraten, brasilianische Gerichte sind weder gesund noch raffiniert.

Aber Rio Besucher können kalorienreich, knusprig balancieren Kroketten mit Fruchtshakes aus sucos Riegel. Diese Saftstände, die in praktisch jedem Block von Rio zu finden sind, zapfen Amazonas-Frucht-Smoothies aus Früchten, die man in Nordamerika nie findet.

Die fünf herausragenden Restaurants bieten den Besuchern einen unvergesslichen Eindruck von Brasiliens lebhaftem, unwiderstehlichem Reiseziel Rio de Janeiro.

Casa de Feijoada Restaurant in Rio

Brasiliens Feijoada Eintopf: zart, nein. Lecker, ja. © Riotur

Dies ist der Ort, um in Brasilien Nation Gericht, Feijoada zu graben

Das Casa de Feijoada ist ein geschäftiger Ort in Rios schickem Strandviertel Ipanema. Das Restaurant ist gemütlich, mit einem tropischen, Rattan-Mauer-Look und einem familiären Tischservice.

Die Speisekarte konzentriert sich auf ein Gericht:Feijoada, Brasiliens Nationalgericht, ein knuspriger Eintopf aus Fleisch und schwarzen Bohnen. Brasilianer sind leidenschaftlich und eigensinnig darüber. Cariocas (Einwohner von Rio) sind fast einstimmig darin, die Version von Casa de Feijoada als die beste in Rio (und damit Brasilien) zu erklären.

Die meisten Parteien beginnen ihre Mahlzeit in Casa de Feijoada mit einem Krug mit frisch gepressten Früchten "Caipis" (Caiparinhas). Das Fest beginnt mit einer kleinen Tasse Knoblauchbohnensuppe, gefolgt von einer Auswahl an Oliven, Käsewürfeln und milden roten Paprikaschoten.

Was ist in Feijoada?

Nach Ihrem ersten oder zweiten Caipikommen die Feijoada Fixins: schwarze Bohnen, weißer Reis, geschredderter Grünkohl, Farofa (knuspriges Maniokmehl) und gebratene, kartoffelartige Maniokwurzel.

Die Hauptzutat wird serviert: ein riesiger Topf mit Fleisch, in saueren Bohnen schwimmen. Die Terrine ist voll mit Würstchen (geräuchert) Linguiça , pfeffrig Chouriço); Carne seca Schinken; und andere Schweinefleischstücke. (Eingeborene, aber nicht Norteamericanos, werden Schweine Ohren, Schwanz und Zunge serviert.)

Kombiniere alle Zutaten und vergrabe dich. Pass auf dich auf und pass auf das Tödliche auf Malagueta Pfeffer.

• Casa de Feijoada: Rua Prudente de Moraes 10, Ipanema, Rio de Janeiro
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Fogo de Chao Restaurant in Rio

Fleisch und Grüsse: a passador Fleischkellner bei Fogo de Chao in Rio. © Max Jacobson

Fogo de Chao: Global, aber am besten in Brasilien

Fogo de Chao wurde 1979 in Brasilien gegründet. Heute gibt es in seinem Heimatland und in den USA Dutzende von Niederlassungen.

Warum sollte jemand, der in einem Fogo de Chao in Amerika gegessen hat, einen Fogo de Chao in Rio probieren?

Es ist ein Spektakel und das "Chao" ist großartig, deshalb. Fogo de Chao verleiht der klassischen brasilianischen Fleisch-am-Spieße-Mahlzeit, die man nennt, unbestreitbare Show-Manier und Flair Churrascaria oder Rodizio.

Ein Außergewöhnliches Wahrzeichen

Wenn du das übliche südamerikanische Cowboy-Dekor erwartest, vergiss es. Fogo de Chao im Botafogo-Viertel von Rio befindet sich in einer gigantischen, UFO-förmigen Betonstruktur. Diese unwahrscheinliche Szenerie wurde von einem Studenten des berühmten Rio-Architekten Oscar Niemeyer entworfen, der im Jahr 2011 104 geworden ist. Aber was dich noch mehr beeindrucken wird, ist innen.

All-Sie-Können-Genuss

Das Churrascaria Das Essensformat ist bekannt: Ausflüge zu einer Salatbar, gefolgt von dem fleischfressenden Hauptereignis. Passadores (Fleisch Kellner) schwingende Schwert-Spieße mit verschiedenen Teilen von Rindfleisch, Lamm und Huhn wird nicht aufhören, bis Sie weinen tio.

Die Salatbar des Fogo de Chao bietet in Nordamerika unbekannte Dinge wie frisch Puppe Herzen der Palme und eine flauschige schwarze Reissorte genannt Arroz Negro.

Treffen Sie Fleisch von Weltklasse

Fleisch ist bei Fogo de Chao tadellos, ob zartes, mit Gras gefüttertes uruguayisches Rindfleisch (mein Favorit) oder robustere brasilianische Schnitte. Ihr Rindfleischmenü ist eine Illustration eines in 24 Abschnitte gegliederten Lots, der Ihnen zeigt, wo das Rindfleisch ist, mit dem portugiesischen Namen jedes Schnitts.

Zum Glück gibt es bei Fogo de Chao Nachspeisen à la carte. Das Köstliche Maracuja Parfait, eine Passionsfruchtcreme, ist ein perfektes Ende.

• Fogo de Chao: Avenida Reporter Nestor Moreira, Botafogo, Rio de Janeiro (plus zwei weitere Orte in Rio)
• Die Webseite von Fogo de Chao Rio

Pérgula Restaurant in Rio

Ein brasilianisches Obst Füllhorn im Copacabana Palace Hotel in Rio. © Max Jacobson

Pérgula, vielleicht das beste Buffet der Welt

Ich lebe in Vegas und wähle Buffets. Aber Cariocas tun alles, was Sie essen können, richtig. Und das Mittagsbuffet im Restaurant Pérgula im ehrwürdigen Luxushotel Belmond Copacabana Palace ist vielleicht das Beste in Rio.

Pérgulas Mittagessen beginnt mit einer schillernden Auswahl an Salaten und leichten Gerichten wie geräuchertem Lachs und einem Caprese-Salat (Tomate, Mozzarella, Basilikum), den sich kein Italiener schämen würde.

Eine Parade heißer Gerichte, die sich täglich ändern, wird folgen. Ich habe Pérgulas Hühnchen geröstet feine Kräuter; richtige Spaghetti mit Knoblauch und Öl; doppelt dicke Lammkoteletts, die mit Rosmarin verkrustet sind; und ein Füllhorn anderer italienisch beeinflusster Leckereien.

Bitte lassen Sie Platz für Nachtisch in Pérgula

Am beeindruckendsten ist Pérgulas Dessertauswahl. Es lockt mit Gebäck und Eiscreme; exotische Früchte; Parfaits mit jabuticaba, eine rote Beere, die nur in Brasilien wächst; und reifer französischer Käse wie nussiger Comté und butterartiger Brie. Warm pao de queijo, Daumengroße Käsebrötchen, die einen Carioca-Kult ausmachen, machen süchtig.

Die Gäste von Pérgula können auch drinnen oder drinnen speisen Terrasse im Freien mit Blick auf den eleganten Pool des Hotels. Pérgula serviert drei Mahlzeiten am Tag. Tägliches Frühstück und Sonntagsbrunch sind Buffets. Das Mittagessen ist sowohl Buffet als auch à la carte. Samstag mittag bringt Feijoada Brasilianischer Eintopf.

• Pérgula: Belmond Copacabana Palace Hotel, Avenida Atlantica 1702, Caopcabana, Rio de Janeiro
• Pérgula Webseite

Aconchego Carioca Restaurant in Rio

Croquetas im brasilianischen Restaurant in Rio, Aconchego Carioca. © Max Jacobson.

Ein Klassiker, aber Trendy Rop Neighbourhood Spot

Nur wenige Gehminuten von der U-Bahnstation San Christovao entfernt, entdecken die Besucher Rio's die innovativsten und aufregendsten Gerichte der Stadt. Erwarten Sie ein volles Haus in weiß-heißem Aconchego Carioca. Es ist ein Botequim, ein zwangloses Restaurant im portugiesischen Stil, aber ein super-trendy.

Die Küche ist afro-brasilianisch

Die autodidaktische Katia Barbosa ist stark von der afro-brasilianischen Küche beeinflusst. Viele ihrer Kreationen rufen die Zutaten und Rituale Afrikas und Bahias weiter nördlich an der brasilianischen Küste auf. Galinha a la Angola, geschmortes Huhn mit Afrikanern Piri piri Chili, Okra und Zwiebel sind eines der besten Gerichte in Rio.

Lassen Sie uns konkret werden: Was Sie bei Aconchego Carioca bestellen können

Das Carioca in der Küche liebt es, traditionelle brasilianische Gerichte in zu verwandeln Bolinhos, wunderbare, mundgerechte Kroketten. Aconchego Cariocas Bolinho de Feijoada ist eine schwarze Bohnenstückchen mit Salzkohl und Speck im Inneren. Der Kabeljau mit Kichererbsen und Zwiebeln (Bolinho de Bacalao) ist nussig wie Falafel, mit einem cremigen Zentrum wie ein Brandade Verbreitung. Beide Bolinhos sind einfach genial.

Doritos waren noch nie so gut

Als ich auf die Speisekarte schaute und sah, dass Chef Katia Cordeiritos Vorspeise hatte die Doritos Challenge ein Jahr gewonnen, ich erwartete gussied-up Junk Food. Dann probierte ich das Gericht und sah den eminenten Punkt des gehackten, gewürzten Lammes auf einem Bett aus cremiger Polenta, die mit zerdrückten ... Doritos belegt war.

Das Nachspeise-Dessert von Aconchego Carioca ist Cachaça Flan, ein Kokosnusspudding in einer verträumten Sauce aus Butter und Zucker. Sein ungewohnter Geschmack kommt von Cachaça, Brasiliens potentem Zuckerrohr-Rum.

Was soll das alles heißen?

Der Name des Restaurants bedeutet "Rio-Komfort" und "kuschelige Rio-Person". Aconchega Carioca Diners gehen dort beide zu finden.
• Aconchego Carioca: Rue Barão de Iguatemi 379, Praça de Bandeira, Rio de Janeiro
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Abençoado Restaurant in Rio

Es ist nicht leicht in Abençoada einzusteigen. Deine Belohnung? Großer Rio isst. © Max Jacobson.

Abençoado: Der Name bedeutet "Gesegnet" in Portugiesisch

Wenn Sie in Abençoado speisen, fühlen Sie sich auf halbem Weg zum Himmel. Denn dieses zwanglose Restaurant und Bar ist auf halbem Weg zum Gipfel des Pao de Açucar (Zuckerhut), der Name ist ein Vorschlag. Abençoado Gäste kommen mit der Seilbahn nach Morro de Urca, und die Aussicht ist unvergleichlich.

Der Chow ist lässig, die Aromen sinnlich

Lassen Sie mich zunächst sagen, dass Abençoado und Cocktails großartig sind. Das Spezialitätengetränk hier, wie überall in Rio, ist das Caipirinha, Brasiliens Nationalgetränk. Nennen Sie es einen "Caipi" (Thymian mit Typ E.)

Caipis Blend Cachaça (brasilianischer Rum) mit Zucker und Li, e. Viele Rezeptvarianten beinhalten Fruchtpüree, oft frisch. Sie werden die Mango, Erdbeere, Banane und Maracuja (Passionsfrucht, Brazils Liebling) finden. Ich habe meine Caipi hier gemachtAbacaxi(Ananas) vermischt mit Ingwer.

Was zu essen mit Ihrem Caipi in Abençoado

Die perfekte Essenspaarung für Caipis ist gebratenes Fingerfood. Bestellen Sie Abençoado's Kabeljau-Pfannkuchen, Fleischkroketten, Garnelen-Teigtaschen. Wenn Sie süßen Geschmack mögen, probieren Sie dieempadas, Blätterteiggebäck. Das Empada de Palmito, gefüllt mit Palmenherzen, nicht aus einer Dose, hat einen unmöglichen Reichtum, der Sie dazu verleiten wird, nach Abençoado zurückzukehren.

Diner Tipp für Abençcoado

Hier geht es um drei Dinge: um die Aussicht, die Caipirinhas, die einfachen Kroketten und Empadas. Wenn Sie sich darauf einlassen, werden Sie nicht enttäuscht sein. Kommen Sie nicht nach Abençoado und erwarten Sie eine gute Küche oder Service. Kommen Sie zum Entspannen und genießen Sie ein echtes kulinarisches Erlebnis.

• Abençoado: Avenida Pasteur 520, Morro de Urca, Rio de Janeiro