Köstliche karibische Cocktails und Rezepte

Die großen karibischen Cocktails und wie man sie macht

Über die Ursprünge der Bahama Mama ist nicht viel bekannt, aber es ist wahrscheinlich, dass dieser Rumcocktail während der Blütezeit der Bahamas als Schmuggelbasis während der Prohibition entstanden ist. Eine Mischung aus dunklem und hochprozentigem weißem Rum, die Bahama Mama ist komplexer als es klingt, mit Rezepten, die nach Kaffee und Kokosnusslikör, Zitrone und Ananassaft verlangen.

Der Goombay Smash (Bahamas)

Geboren in der bescheidenen Blue Bee Bar auf Great Turtle Cay in den Out Islands der Bahamas, enthält dieses potente Libation vier Arten von Rum. Der Goombay Smash - nicht die Bahama Mama - wurde von der Gründerin der Blue Bee Bar, Miss Emily, kreiert und ist das Nationalgetränk der Bahamas. Es ist nach der traditionellen Form der trommelorientierten bahamaischen Musik benannt, ähnlich wie Calypso.

Goombay Smash Rezept.

Rum Punch: Planters Punch (Jamaika) und Bajan Punch (Barbados)

Caribbean Rum Punch begann als eine Mischung aus karibischem Rum und einem fünfprozentigen alkoholischen "Punch", den britische Seeleute Mitte des 17. Jahrhunderts aus Indien mitbrachten. Es gibt so viele Rumschläger wie Inseln in der Karibik (oder Fische im Meer), aber die traditionellen Barbados-Mischungsrichtlinien verlangen "Eins von Saurem, Zwei von Süßem, Drei von Starkem, Vier von Schwachem". The Planters Punch ist eine Mischung aus jamaikanischem Rum, Orangensaft, Ananassaft und Grenadine; Die Sorte Bajan enthält eine Prise Angostura Bitter und Muskatnuss.

Die Pina Colada (Kuba / Puerto Rico)

Vielleicht der berühmteste karibische Cocktail auf dem Planeten, wird das Nationalgetränk von Puerto Rico traditionell auf den Felsen serviert und hat einen starken Ananasgeschmack. Die meisten Menschen sind vertrauter mit der glatteren gefrorenen Sorte, die den Kokosgeschmack gegenüber der Ananas bevorzugt. Trotz des hohen offiziellen Status des Getränks in Puerto Rico, wurde die Pina Colada zwar im nahe gelegenen Kuba geboren, aber sowohl das Caribe Hilton als auch das Barrachina Restaurant in San Juan behaupten, der Geburtsort des Getränks zu sein.

Der Mojito (Kuba)

Kuba ist der unbestrittene Geburtsort des Mojito, und die Mischung aus Rum, Limonen, Zucker, Mineralwasser und grüner Minze stammt möglicherweise aus den Anfängen der Rumproduktion in der Karibik. Ernest Hemingway, der berühmte Schriftsteller, der sowohl in Kuba als auch in Key West lebte, machte das Getränk berühmt, indem er über seine Tage in der Bar La Bodeguita del Medio in Havanna schrieb, die noch heute den Touristen das Getränk serviert.

Der Daiquiri (Kuba)

Es ist angemessen, dass der Daiquiri nach einem Strand benannt wurde (in der Nähe von Santiago, Kuba). Die Grundmischung von Gummizucker, Limette und weißem Rum hat endlose Sorten (einschließlich mit Bananen gewürzt, eine beliebte Variante). Der Daiquiri erlangte seinen internationalen Ruhm, als er in den 1950er Jahren in der Bar El Floridita in Havanna serviert wurde - diese Version wurde mit Maraschino-Kirschlikör aromatisiert und Sie können ihn heute noch an der Bar in Alt-Havanna bestellen.

Das Kuba Libre (Kuba)

Der Cuba Libre ist eine leichte Variation von Rum und Cola - fügen Sie einfach Limetten und Limettensaft hinzu. Der Name des Getränks stammt aus der Zeit des Spanisch-Amerikanischen Krieges, als amerikanische Truppen in Kuba waren, um die Insel vom spanischen Kolonialismus zu "befreien". Die Popularität von Rum und Cola geht weit über Kuba in der Karibik hinaus: Machen Sie Halt in einem Rumgeschäft am Straßenrand und Sie bekommen ein Glas Rum und eine Flasche Cola oder Cola - fühlen Sie sich frei, sie separat zu trinken oder zu mischen.

Die Painkiller (Britische Jungferninseln)

Der Painkiller, der in der Soggy Dollar Bar auf Jost Van Dyke auf den Britischen Jungferninseln erfunden wurde, ist eine Mischung aus dunklem Rum (traditionell Pusser, destilliert im BVI und bekannt als Rum der britischen Royal Navy), Ananassaft, Orangensaft und Süßem Kokosnusscreme und geschabtes Eis. Vervollständigen Sie es mit einer Prise Muskat, einem karibischen Gewürz. Wenn Sie eine einfache Abkürzung wollen, macht Pusser einen Schmerzmittel-Mix - fügen Sie einfach Rum hinzu.

Die Dunklen und Stürmischen (Bermuda)

The Dark and Stormy ist fast gleichbedeutend mit Bermudas, und Puristen werden Ihnen sagen, dass der einzige Weg, einen zu trinken, die Verwendung der ursprünglichen Zutaten ist: dunkler Goslings Rum und Barritts Ingwerbier, beide aus Bermuda stammend.

Ti Punch (Französische Karibik)

Der einzigartige "rhum agricole" aus dem französischen Martinique und Guadeloupe ist der Schlüssel zum Geschmack des Ti Punch, einer einfachen Mischung aus weißem Rum, Rohrzucker und Limette.

Im Gegensatz zu ähnlichen Rum- / Zucker- / Limonen-Getränken aus der Karibik wird der Ti Punch traditionell pur, nicht auf Eis und als Aperitif serviert. Bestellen Sie einen in der französischen Karibik und Ihr Barkeeper wird Ihnen wahrscheinlich ein Glas Rum, etwas Zuckersirup und eine Limette vorsetzen: Fühlen Sie sich frei, Ihr Getränk so stark wie Sie möchten zu mischen (ich ziehe meins weniger süß, um den einzigartigen Geschmack zu lassen der Rum - direkt aus Zuckerrohr, nicht Melasse - durchscheinen). Sie können auch einen Ti Punch in St. Barths, St. Martin oder Haiti bekommen.

Ti Punsch Rezept.

Der Rum Runner (Florida Keys)

Der Rum Runner ist ein relativ modernes Getränk, das 1972 von "Tiki John" Ebert vom Holiday Isle Resort in Islamorada in den Florida Keys erfunden wurde.In einer Geschichte, die das Herz eines jeden Barbesitzers erwärmen wird, fand Ebert eine übermäßige Menge an Brombeerschnaps, Bananenlikör und 151-prozentigem Rum in einem Lagerraum und beschloss, ein neues Getränk zu kreieren. Das Holiday Isle Resort ist nach wie vor ein beliebter Ferienort für Keys am Mile Marker 84.5 am Overseas Highway.

Die Margarita (Mexiko)

Eine der großen Freuden von Städten wie Playa del Carmen in der mexikanischen Karibik ist das Stöbern in den lokalen Tequila-Läden mit ihrer scheinbar endlosen Auswahl an Agave-basiertem Alkohol. Das beliebteste Tequila-Getränk der Welt, die Margarita, wird oft zu einem süßen, gefrorenen Gebräu ohne einen Hauch Limettensaft verdampft, aber versuchen Sie es mit Tequila, frischer Limette und Triple-Sec und Sie werden verstehen, warum dieser Klassiker Der mexikanische Cocktail, der in den 1930er Jahren entwickelt wurde, ist immer noch so beliebt.