Chicagos Ultimate Modern Steakhouse Guide

Chicagos Trendeste Steakhäuser für Fleischliebhaber

Leute nehmen Notiz, wenn Sie erwähnen Sterne-RestaurantsAls die berühmte Reifenfirma und Harris Poll mehr als 2000 US-amerikanische Erwachsene über die Art von Restaurants befragten, die sie lieber verschleudern, haben wir ebenfalls darauf geachtet. Die Umfrage erfolgte im Sommer 2015 und ein Viertel der Teilnehmer sagte, dass Steakhouse-Küche ihre bevorzugte Wahl für das Essen ist.

Das sind großartige Neuigkeiten für Chicagos Restaurantszene, wo die meisten High-End-Restaurants die Rechnung tragen. Von den historischen Schlachthöfen auf der South Side bis hin zu den Restaurants in der sceney Gold Coast, die als "meet markets" gelten, rühmt sich Chicago einer Obsession mit Steakhäusern. Kultstätten wie Gene & Georgetti, Gibsons und Mortons von Chicago Setzen Sie den Status quo für das, was Sie in einem klassischen Steakhouse erwartet, aber es gibt eine ganze Reihe neuer Spots, die das Konzept neu definieren.

Unsere Favoriten reichen von einem Bauernhof-zu-Tisch-fokussierten Restaurant inFluss Norden zu einem argentinischen Steakhouse von einem "Eisenkoch" Champion.

III Gabeln

Das Konzept: Die in Texas ansässige Kette verfügt nur über zwei Außenposten außerhalb des Südens (darunter einen am Flughafen LAX) Chicago Standort bietet seine berühmten, überlebensgroßen Teile der höchsten Steaks und Koteletts. Der glasumhüllte Weinraum von III Forks präsentiert mehr als 3.000 Flaschen, darunter viele seltene Funde. In der gehobenen Sackgasse von Lakeshore East gelegen, zieht das Restaurant eine gleichgesinnte Kundschaft an, die zum Abendessen, After-Work-Drinks oder in der weitläufigen Lounge auf dem Dach einkehrt. Es ist eines der wenigen Steakhäuser in der Stadt mit einer Lounge auf dem Dach.

Auswahlschnitte: Die 18-Unzen Durham Ranch Wagyu New york streifen, Filet Mignon und USDA Prime ohne Knochen Ribeye sind sehr beliebte Schnitte. Gäste können ihre Auswahl übersteigen Oscar-Stil oder mit Hummer Béarnaise. Bevor das Hauptevent eintrifft, können die Gäste aus einer Reihe wählen Steakmesser.

Nicht-Steak Standouts: Wilder Gelbschwanz-Hamachi, Hummerrisotto und Brathähnchen mit gerösteter roter Pfeffersauce sind einige der besten Tipps auf der Abendkarte. Auf der Speisekarte auf der Dachterrasse können Sie Lammfleischbällchen und Hummerbrötchen bestellen.

Hinter der Bar: Das Restaurant bietet mehr als 3.000 Flaschen Wein, mehr als 30 im Glas und eine Reihe von originellen und klassischen Cocktails.

Private Esszimmer: 3

Zusätzliche Information: 180 N. Field Blvd., 312-938-4303

Bavettes Bar & Boeuf

Das Konzept: Dieses französisch inspirierte Steakhouse basiert aufFluss Norden ist sicherlich ein besonderer Ort. Von seinem faszinierende Kellerlounge zum sehr datumsfreundliche Atmosphäre Vom Hauptspeisesaal aus ist Bavettes eine Klasse für sich. Während das Obergeschoss manchmal etwas intensiv sein kann, fühlt sich das untere Level wie eine funky Höhle an, in der Musik von Paris-konzentriertem Haus- und Säure-Jazz zu altem Schul-Hip-Hop variiert.

Auswahlschnitte: Menü Favoriten gehören eine 22-Unze, Knochen, trocken gealtert Ribeye und ein 16-Unzen-Klassiker Ribeye. Diners können ihre Steaks mit Beilagen wie Wildpilzen oder gebratenem Knochenmark verbessern.

Nicht-Steak Standouts: Zu den weiteren Höhepunkten gehören Muscheltürme von Austern, Riesengarnelen und Hummer; Buttermilch gebratenes Hühnchen; und Shortrib Stroganoff mit handgeschnittener Fettuccine und Cremini Pilz.

Hinter der Bar: Die Speisekarte umfasst französische Cocktails (einschließlich glitzernder Klassiker) Französisch 75 und Kir Royale), klassische Cocktails, ein umfangreiches Whisky-Menü und eine gute Auswahl an Craft Bieren.

Private Esszimmer: Nein

Zusätzliche Information: 218 W. Kinzie St., 312-624-8154

Chicago Schnitt

Das Konzept: Das Swanky Riverside Steakhouse ist täglich zum Frühstück geöffnet und liegt nicht einmal in einem Hotel. Das liegt daran, dass es sich im Erdgeschoss eines modernen Bürogebäudes mit Anwälten und Wirtschaftsprüfern befindet. Die Gäste können jeden Tag Steak und Eier genießen, begleitet von einer der besten Aussichten der Stadt. Es ist auch ein Promi-Magnet, der Leute wie Beyonce, Jay-Z, Mark Wahlberg und Kate Upton.

Auswahlschnitte: Die Knochen-Hauptrippe, alias "Der Heilige Gral", ist ein Bestseller sowie die Doppelschnitte für zwei (Châteaubriand, Porterhaus, Knochen Ribeye) und marinierte Cajun Ribeye. Die Steaks werden 35 Tage lang gereift und in den Betrieben geschlachtet. Zu den unkonventionellen Zutaten zählen Trüffelsalz und Gänseleber.

Nicht-Steak Standouts: Im Ofen gebratenes Zitrushähnchen, sonnengetrocknete Tomaten-Jalapeno-Fettuccine und Sake-glasierter chilenischer Wolfsbarsch sind einige der besten Optionen.

Hinter der Bar: Die Weinkarte ist so umfangreich, dass es auf iPads ist, die Server mit sich herumtragen. Die Cocktailkarte besteht aus klassischen und modernen Sippern.

Private Esszimmer: 1

Zusätzliche Information: 300 N. LaSalle St., 312-329-1800

Feige und Olive

Das Konzept: Verwurzelt in der reichen und eleganten Küche der Riviera und der Küstenregionen Südfrankreichs, Italiens und Spaniens, Feige und Olive enthält die besten Olivenöle von diesen Orten auch. Das vom Chefkoch geführte Restaurant strebt das ganze Jahr über nach Saisonalität und arbeitet mit einer Reihe von Bauern und Lieferanten für hochwertige Zutaten zusammen.

Auswahlschnitte: Steaks und Koteletts sind genauso beliebt wie die hausgemachten Pasta und Risottos und natürlich mit den typischen Olivenölen. Eine der besten ist Côte de Boeuf, ein 36-Unzen, Knochen-Ribeye in kurzer Rib-Jus-Reduktion Bearnaise und serviert mit gerösteten Kartoffeln. Es dient zwei.

Nicht-Steak Standouts: Saisonale Pasta, Risottos und das ganze geröstete Branzino für zwei Personen

Hinter der Bar: Klassische und originelle Cocktails sowie mehr als 30 Weinsorten aus Südfrankreich, Italien und Spanien, die im Glas angeboten werden.

Private Esszimmer: 1

Zusätzliche Information: 104 E. Oak St., 312-445-0060

Prime & Rückstellungen

Das Konzept: Überlassen Sie es den Jungs hinter dem glamourösen Promi-Magneten Siena Taverne um dieses weitläufige, auffällige Steakhouse in einem 100 Jahre alten Gebäude zu öffnen. Prime & Rückstellungen fühlt sich extrem modern an, und gleichzeitig hat man den Eindruck, dass es nach einem dieser alten, luxuriösen Speisewaggons gebaut wurde. Der 12.000 Quadratmeter große Veranstaltungsort bietet Platz für 300. Es ist direkt gegenüber dem Chicago River, wo Sie die Chicago Architecture Foundation Flusskreuzfahrt. Es ist auch ein kurzer Spaziergang zum Chicago Riverwalk.

Auswahlschnitte: Prime & Provisions ist das erste Chicago Steakhouse, das nur die U.S.D.A. alles natürliche erstklassige Erbe schwarz Angus Rindfleisch. Das handwerkliche Kansas-Rindfleischprodukt ist dafür bekannt, dass es menschlich gezüchtet wird und niemals Hormonen, Antibiotika oder Pestiziden ausgesetzt ist. Es gibt eine Reihe von Möglichkeiten für die Gäste, aber das von Hand geschnittene, fassgeschnittene Filet und ein beeindruckendes Centerporter Porterhouse für vier sind einige der Highlights.

Nicht-Steak Standouts: Knusprig frittiertes Hähnchen, das mit Chili-Bourbon-Ahorn-Nieselregen, dem klassischen Hähnchen Vesuvio und gekühlten alaskischen Königskrabben-Beinen, die mit Meyer-Zitronen-Senf-Sauce serviert werden, gepaart ist

Hinter der Bar: Eine Auswahl an klassischen Getränken sowie eine Champagner- und Weinkarte für das eine Prozent

Private Esszimmer: 1

Zusätzliche Information: 222 N. LaSalle St., 312-726-7777

Revolucion mexikanisches Steakhouse

Das Konzept: Dies Mexikanisch inspiriertes Steakhouse nimmt sein Konzept ernst und ist mehr als eine bunte Atmosphäre und klassische lateinamerikanische Kost. Es bietet den Gästen eine neue Art, authentische mexikanische Küche zu genießen. Sie werden kein anderes Steakhouse in der Stadt finden mit solch sehnsüchtigen Seiten wie gegrilltem Kaktus-Salat, karamellisierten gebratenen Kochbananen oder Guajillo-Cotija Pommes.

Auswahlschnitte: Alle Steaks und Koteletts, einschließlich der 18-ounce T-Bone und volle Lammkarree, sind mit einer Unterschrift Ancho-Knoblauch-Butter gekrönt. Gegen einen Aufpreis in Höhe von USD 2 können Sie das mit Cotija-Gorgonzola, Cajun-Reiben im mexikanischen Stil oder Paniermehl bestreute Steak bestellen.

Nicht-Steak Standouts: Gegrillter Lachs in Mango Chimichurri, ofengebackenes Hähnchen in Tamarind-Chipotle BBQ Sauce oder Ancho-Coconut Frittierte Shrimps

Hinter der Bar: Premium Margaritas

Private Esszimmer: 3

Zusätzliche Information: 3443 North Broadway, 773-661-9893

Roka Akor

Das Konzept: Das japanisch inspirierte Restaurant serviert Steak und Sushi in einem ultra-schicken Ambiente. Während Chicago Außenposten ist einer von vier Standorten in dem Land (es gibt einen anderen in der Chicagoer Vorstadt von Old Orchard), die Arizona-gegründete Firma schafft es, jeder sich völlig originell zu fühlen. Einer der Höhepunkte ist der Robata Grill, wo Fleisch, Meeresfrüchte und Gemüse für optimalen Geschmack gegrillt werden.

Auswahlschnitte: Japanisches Wagyu, das durch handwerkliche Saucen und Dressings ergänzt wird, einschließlich rasierter Trüffel am Tisch, Wafu-Dressing (pikante Soja-Vinaigrette), Chili-Ingwer und Aioli mit schwarzem Trüffel. Natürlich wird es auf dem Robata Grill zubereitet.

Nicht-Steak Standouts: Das umfangreiche Sushi-Menü sowie gebratene Königskrabbe und madagassische Jumbo-Tigergarnelen, die auch auf dem Robata-Grill zubereitet werden

Hinter der Bar: In Roka Akor finden Sie eines der umfassendsten Sake-Menüs der Stadt sowie japanisches Bier und Whiskey. Die saisonalen Cocktails sind japanisch beeinflusst.

Private Esszimmer: 1

Zusätzliche Information: 456 N. Clark St., 312-477-7652

RPM Steak

Das Konzept: Ein weiterer Promi-Magnet, RPM Steak zeigt einen blendenden, glamourösen Speisesaal, in dem Sie sehen können, was in jeder Ecke des Raumes vor sich geht. Berühmt sind die saftigen, mit Gras gefütterten Steaks und Bisons - und der Tischservice, der auf das goldene Zeitalter zurückgeht.

Auswahlschnitte: Das acht Unzen Bison-Filet, sowie altmodische, Metzger-Schnitte von 16-Unzen Prime Boot Steak und kurze Rippensteak. Beide schneiden wie Butter. Es gibt auch die 60-Tage, Prime trocken gereift, 38-Unzen Ribeye.

Nicht-Steak Standouts: Gebratener schwarzer Kabeljau, gegrilltes Hähnchen und würziger miso-gebratener Maine-Hummer

Hinter der Bar: Die Weinkarte geht tief und ist umfassend, und es gibt eine Cocktailkarte voller Klassiker.

Private Esszimmer: 1

Zusätzliche Information: 66 W. Kinzie St., 312-284-4990

Swift & Sons

Das Konzept: Die Boka Restaurant Group arbeitet wieder mit der B. Hospitality Co. zusammen, diesmal ist es das größte Projekt für beide. Swift & SonsDas Restaurant im Fulton Market Meatpacking District ist eine Hommage an das Erbe der Region aus den 1920er Jahren. Das "Restaurant mit Restaurant" von Cold Storage, Swift & Sons, ist ein Meeresfrüchte-Restaurant mit 60 Sitzplätzen, das auf Austern, Muscheln und andere beliebte Rohkost spezialisiert ist. Swift & Sons bietet auch einen hauseigenen Concierge-Schalter.Während der Öffnungszeiten steht Ihnen der Concierge zur Verfügung, um Ihnen unvergessliche und persönliche Erlebnisse zu bieten. Dazu gehören Restaurant- und Hotelreservierungen, Blumenarrangements, Auto-Details, erstklassige Theater- und Konzertkarten sowie Geschenke.

Auswahlschnitte: Machen Sie sich bereit für eine Reihe von qualitativ hochwertigen Schnitten von "Boutique-Beef", darunter ein 38-Unzen, trocken gereiften Cote de Boeuf, 36-Unzen Porterhouse, 24-Unzen-Knochen Ribeye, 14-Unzen-Knochen-Filet und A5 Japanischer Wagyu.

Nicht-Steak Standouts: Zu den Highlights gehören Brathähnchen "Grand Mere" und Hummer à la Nage.

Hinter der Bar: Auf der Speisekarte stehen Craft Beer, spezielle Cocktails und eine Weinkarte mit über 600 Flaschen sowie 30 Weine im Glas.

Private Esszimmer: 1

Zusätzliche Information: 1000 W. Fulton Market, 312-733-9420