Der Chip Butty Ein ernsthaft britisches Sandwich

Ein Chip-Butty, ein Sandwich aus Pommes Frites, ist ein Nahrungsmittelphänomen, das nur in Großbritannien stattfinden kann, wo der bescheidene Spud eine eigene Nahrungsmittelgruppe ist.

Jedes Land scheint seine eigenen Versionen von "Herzinfarkt auf einem Teller" Lebensmittel und Großbritannien ist keine Ausnahme. Einer von diesen kann der Chip-Butty sein. Es ist im Grunde ein Sandwich von Pommes Frites, oder Chips, wie sie in Großbritannien genannt werden, zwischen Brot mit Butter bestrichen (daher der Name "Butty").

Der bescheidene Chip Butty ist so tief in der englischen Burschen- und Laddetten-Kultur verankert, dass es sogar ein Lied darüber gibt. Das Lied, bekannt als "Greasy Chip Butty Song" ist eine Hymne, gesungen von Fans des englischen Fußballclubs Sheffield United zu John Denvers "Annies Song". Hör zu.

Wie man einen Chip Butty macht

Zu Soße oder nicht zu Soße? Knusprige Chips oder Floppy? Brotscheiben, knusprige Brötchen oder Brötchen? Das Rezept für den perfekten Chip-Butty, wie Rezepte für andere Lieblings-Klassiker wie Mac'n Cheese, ist Gegenstand von ernsthaften Diskussionen und Meinungsverschiedenheiten - so sehr, dass sogar die Londoner Zeitung "The Telegraph" mit ihrer eigenen Version aufwartet .

Ich habe Blogs von amerikanischen Food-Writern gesehen, die nach Hamburgerbrötchen, Ciabatta, Unterbrötchen verlangen. Vergiss diese. Was auch immer sie sonst über den Chip-Butty streiten mögen, die meisten Briten stimmen darin überein, dass einfaches, schlaffes Weißbrot der richtige Behälter für dieses Sandwich aus Stärke auf Stärke ist. Das Brot existiert nur, um alles zusammen zu halten und sollte keinen eigenen Geschmack beanspruchen. Wie Tim Hayward in seinem Artikel "Wie man den ultimativen Chip Butty macht" sagt, "Ihr Laib sollte weich, weiß und unscheinbar sein. Dies ist nicht der richtige Ort für handwerklichen Sauerteig." Folgendes brauchen Sie noch:

• Erweichte gesalzene Butter, dick verteilt auf glattes, billiges Weißbrot. Halte dich nicht zurück. Wenn Sie sich Sorgen über Fette und Kalorien machen, warum essen Sie dann dieses Sandwich?
• Gekochte Chips (Pommes frites) Die Chips sollten innen flaumig sein, außen jedoch blass. Wenn Sie clever beim Frittieren sind und zweimal zu Hause gebackene Pommes frites zubereiten können, sollten Sie es versuchen. Aber wirklich, das ist ein Impulssandwich, das Sie aus guten gefrorenen Pommes Frites oder, am besten von allen, frischen heißen Chips von einem lokalen Take-Away-Shop machen können.

• Salz, großzügig auf die heißen Späne gestreut. Grobes, koscheres oder Meersalz ist am besten.
• Soßen (optional) Puristen finden die heißen salzigen Pommes Frites und Butterbrot genug, aber manche Leute fügen Ketchup, HP Sauce oder geschmolzenen Käse hinzu.
• Konstruktion - Aficionados bestehen darauf, dass es wichtig ist, wenn Sie Ihr Sandwich zusammensetzen, um die Chips sauber in zwei oder drei Schichten anzuordnen, wobei jede Schicht senkrecht zu der darunter liegenden liegt. Sie möchten eine dicht gepackte, kreuzschraffierte Anordnung erstellen. Dies hat offensichtlich Auswirkungen auf den Geschmack.

Wann man Chip Butties isst

Frühstück Mittagessen Abendessen? Grundsätzlich jederzeit, wenn Sie Ihre gesunden Ess-Anliegen suspendieren können und genießen Sie schuldfreien Genuss ist eine gute Zeit für einen Chip-Butty. Sie sind besonders gut darin, nach einer Nacht in der Stadt Alkohol zu sich zu nehmen, was sie zum idealen Mitternachtssnack macht - natürlich im Stehen.

Und vergiss nicht den knackigen Sarnie

Eine weitere Variante von Kartoffeln zwischen Weißbrotscheiben ist das knusprige Sandwich oder Sarnie. Chips in Großbritannien nennen Nordamerikaner Kartoffelchips (erinnern Sie sich, Chips in Großbritannien sind Pommes Frites zu Hause). Diese - Kartoffelchips mit Soßen auf Weißbrot (ja, natürlich gebuttert), sind in einigen Vierteln so beliebt, dass in letzter Zeit zwei verschiedene knusprige Sarnie Cafés in Großbritannien eröffnet wurden. Das erste in Belfast war ein Pop-up-Café, das nach ein paar Monaten geschlossen wurde. Die zweite, die 2015 in Yorkshire eröffnet wurde, war anscheinend ein rauschender Erfolg, bevor der Besitzer wegen seiner Gesundheit schließen musste. Wenn Sie daran denken, einen knackigen Sarnie zu probieren, schauen Sie sich das Rezept der BBC an.

Chip Butties sind im Norden des Vereinigten Königreichs und in Schottland am beliebtesten. Nicht wirklich überraschend, denn sie genießen auch, dass andere Arterie Verstopfung behandeln, misshandelte und frittierte Mars Bars.

Aber bevor Sie die Nase vor diesen seltsamen, ungesunden Kombinationen verachten, sollten Sie das Bananen-Mayonnaise-Sandwich in Betracht ziehen, das vom Washingtoner Baseball-Team für Glück gegessen wurde. Und natürlich gibt es immer den Fluffernutter.