Die besten Essen Reiseerlebnisse in Santo Domingo

An den Hotspots zu essen, ist immer eine gute Möglichkeit, den Geschmack einer Stadt kennen zu lernen, aber ein echtes Eintauchen in die kulinarische Szene findet oft außerhalb der vier Wände eines Restaurants statt.

Während Santo Domingo, die Hauptstadt der Dominikanischen Republik, eine außergewöhnliche Vielfalt an Restaurants bietet, können kulinarische Aktivitäten den Besuchern helfen, die einzigartige Küche des Landes kennenzulernen. Von Essensmärkten zu Straßenständen, von Kochkursen zu kulinarischen Touren, es sind die Erlebnisse genauso wie die Mahlzeiten, die Einblicke in die Aromen und beeindruckenden Produkte der Dominikanischen Republik geben. Schauen Sie sich diese interessanten Erfahrungen an, von der Zubereitung von Schokolade bis zum Kochkurs, um die Aromen und Gewürze der Dominikaner besser zu verstehen.

* Dieser Artikel wurde von Joanna Kauffmann geschrieben, die eine Food- und Reiseschriftstellerin ist und sich gelegentlich auch in Fiktion einmischt. Sie liebt das Essen, dass andere vielleicht zu viel Gewürz, zu viel Knoblauch oder zu viel Koriander beklagen und lässt selten einen Tag verstreichen, ohne Schokolade zu essen. Sie läuft auf Twitter als @jokauffmann.

Wie es in der Reisebranche üblich ist, wurde der Schriftsteller mit kostenlosen Unterkünften, Mahlzeiten und Flug zum Zwecke der Überprüfung dieser Dienstleistungen und entdecken Sie mehr über die Dominikanische Republik zur Verfügung gestellt. Obwohl es diese Überprüfung nicht beeinflusst hat, glaubt About.com an die vollständige Offenlegung aller möglichen Interessenkonflikte. Weitere Informationen finden Sie in unserer Ethikrichtlinie.

Kochkurs mit Küchenchef Martín Omar

Sancocho. Getty Images / Envision

Küchenchef Martín Omar hat mehr als 20 Jahre Erfahrung im Kochen von dominikanischer Küche. Seine lange Geschichte mit den traditionellen Speisen des Landes hat ihm das Wissen und die Zuversicht gegeben, selbst Hausmannskost zu verfeinern, die mit den raffiniertesten Gerichten konkurrieren kann. Durch die Verwendung der besten frischen Zutaten und die makellose Technik, die er im Laufe seiner langen Karriere entwickelt hat, ist Chef Omar in der Lage, beliebte lokale Gerichte innovativ zu machen.

Der Spaß für Feinschmecker kommt von einem seiner Kochkurse und beteiligt sich an der Aktion der Aktion selbst. Koch Omars "A Native Taste" -Klasse zum Beispiel zeigt, wie man drei beliebte dominikanische Gerichte zubereitet.

Zu Beginn lernen die Gäste, wie man knusprige Manioksticks herstellt. Obwohl es oft fälschlicherweise mit Yucca vertauscht wird, ist Maniok tatsächlich die stärkehaltige, knollige Wurzel, die beim Trocknen zu Tapioka wird. Bei der Zubereitung von Chef Omar wird die Maniokwurzel gewürzt und gekocht und dann zu Stöcken geschnitten - eine großartige Arbeit für einen freiwilligen Klassenkameraden - und in heißem Öl gebraten. Die frittierten Maniok-Sticks haben eine ähnliche Textur wie Pommes Frites und sind gleichermaßen süchtig machend.

Als Hauptgericht präsentiert Chef Omar einen traditionellen Sancocho, den er als das "typischste dominikanische Rezept" bezeichnet. Hergestellt aus einer Vielzahl von Fleisch und Gemüse, die zu einer cremigen, köstlichen Suppe zusammengeschmolzen sind, wird Chef Omars Sancocho mit Koriander verfeinert. Oregano und Bitterorange, die aus einer einfachen Suppe einen kulinarischen Genuss machen.

Schließlich wird ein leichtes und erfrischendes Dessert als perfektes Kompliment zur Beendigung einer schweren Mahlzeit präsentiert. Schalen von tropischen Früchten, die mit lokalen Kräutern und Gewürzen aromatisiert sind, erhalten einen nieselregen-schweren oder leichten, je nachdem, wer gerade den berühmten Dominikanischen Rum für einen Bissen gibt, der genau die richtige Menge an Süße mit einem perfekten kleinen Kick ist.

Informationen zum Unterricht mit Chef Martín Omar finden Sie hier.

Erkundung des Mercado Modelo

Kräuter am Gartenmarkt. Getty Images Nachrichten / Clemens Bilan

In der Innenstadt von Santo Domingo gelegen, geht der Mercado Modelo (Modellmarkt) weit über Ihre typische Touristenfalle hinaus. Obwohl es viele Kunsthandwerk und Souvenirs zum Verkauf gibt - einschließlich dominikanische Zigarren, Gemälde von lokalen Künstlern und Bernsteinschmuck - sind es die Essensstände rund um den Markt, die es wirklich zu einem lohnenden Zwischenstopp machen.

In diesen Ständen finden Sie lokale Dominikaner, die Kräuter, Produkte und Fleisch einkaufen. Kochbananen, Paprika, Nüsse und Yucca werden im ganzen Land angeboten, während gesalzener Fisch, hängendes Fleisch und Zimtstangen von der Größe kleiner Kinder ein unvergesslicher Anblick sind.

Auch wenn Sie keine Absichten haben, irgendwelche Gegenstände zu kaufen, ist Mercado Modelo einen Besuch wert, der Einblick in die lokale Kultur bietet. Und wenn Sie während Ihrer Reise ein paar Dinge auftreiben möchten, denken Sie daran, dass von Ihnen erwartet wird, dass Sie die Preise an den Ständen aushandeln. Ein paar empfohlene Favoriten sind reich dominikanischer Kaffee und weiße Vanille. Versuchen Sie für den abenteuerlustigen Trinker Mamajuana; aus Wurzeln und Rum hergestellt, soll der potente Likör aphrodisierende Eigenschaften haben.

Mercado Modelo befindet sich an der Av. Mella in Santo Domingo. Während der Mercado Modelo der größte Markt der Stadt ist, empfehlen wir auch Merca Santo Domingo, der schöne lokale Produkte wie Ananas und Paprika hat. Es gibt auch einzigartige chinesische Märkte an der Avenida Duarte, wo die Besucher traditionelle chinesische Gewürze und Lebensmittel in der Chinatown der Stadt finden. Schließlich, während Pulga de Antiguedades kein traditioneller Markt ist, hat der wöchentliche Flohmarkt viele Straßenverkäufer, die traditionelle Gerichte wie Chicharron (gebratene Schweinehaut) an die hungrigen Käufer verkaufen.

Schokoladen- und Clay-Erlebnisse mit Tequia-Erlebnissen

Kakao Pod. Dennis Gottlieb / Photolibrary

Die Dominikanische Republik ist der größte Exporteur von Bio-Kakao in der Welt, und obwohl Leckereien aus dem Hauptbestandteil in einer Reihe von Geschäften erhältlich sind, gibt es eine ganze Welt für den Kakaoanbau, die niemals nur durch das Auspacken eines Schokoladenriegels verstanden werden kann.

Die Schokoladen- und Clay Experiences, die von der lokalen Tourfirma Tequia Experiences angeboten werden, enthüllen diese Welt, indem sie Reisende auf eine Reise außerhalb von Santo Domingo ins Herz der alten Zuckerplantagen bringen, wo einige unabhängige lokale Bauern Kakao nach Fair Trade und Organic anbauen Zertifizierungsstandards. Jeder Teil des Kakaoanbaus zeigt sich von den frühesten Wachstumsphasen der Kakaofrüchte über den aufwendigen Trocknungsprozess, der schließlich in der Kakaobohne resultiert, bis hin zum Geschmack von heißer Schokolade aus frisch gezüchtetem Kakao.

Als Teil dieser Erfahrung haben Sie die Möglichkeit, die Geschichte der Töpferei in der Dominikanischen Republik zu lernen und Zeuge eines Handwerkers bei der Arbeit zu sein, der aus Ton vor Ihren Augen Figuren und wunderschön gearbeitete Schalen macht. Die Erfahrung beinhaltet ein traditionelles dominikanisches Mittagessen im Freien.

Informationen zu Touren mit Tequia Experiences finden Sie hier. Zusätzlich zu ihrer Schokoladen-Tour bieten sie auch eine Tour an, die sich auf gastronomische Erlebnisse in der historischen Gegend konzentriert, wie Ceviche und mit Krebsfleisch gefüllte Empanadas.

Entdecken Sie Schokolade im ChocoMuseo

Schokoladen Liebe. Getty Images Unterhaltung / Frederick M. Brown

Wenn Sie keine Zeit für eine ganztägige Tour mit Tequia Experiences haben, versuchen Sie den Chocomuseo in Santo Domingo. Dieses große Geschäft enthält auch eine kurze, aber informative Ausstellung, die den Prozess der Herstellung von Schokolade aus Kakaobohnen erklärt. Nachdem Sie sich mit der Herstellung von Schokolade vertraut gemacht haben, können Sie Proben von einzigartigen Schokoladenprodukten probieren, wie Schokoladetee, Schokoladenliköre und mit Schokolade überzogene Früchte und Nüsse.

Der Höhepunkt eines Trips zum Chocomuseo ist jedoch die Teilnahme an einem Bean to Bar Workshop, bei dem die Gäste die Kakaopflanze von Bohne zu Bar durch Rösten, Winnowing und Verkostung von Kakaotee, vor dem Mahlen von Nibs und dem Zubereiten heißer Schokolade und dann Formen Schokolade. Die zweistündigen Workshops kosten $ 25 für Erwachsene und $ 15 für Kinder.

Entdecke Rum bei der Werksbesichtigung von Ron Barceló

Rum bei Ron Barcelo. Joanna Kauffmann, lizenziert zu About.com

Wie für einen karibischen Standort zu erwarten, ist eine der stärksten Industrien in der Dominikanischen Republik die Rumindustrie, und Ron Barceló produziert einige der besten. Rum trinken ist zwar nicht abzustreiten, doch ein Rundgang durch die Fabrik gibt einen guten Einblick in die Geschichte der Markenproduktion und ermöglicht einen Blick hinter die Kulissen des beliebten Likörs.

Ein sachkundiger Reiseleiter wird Sie mit einem erfrischenden Cocktail begrüßen, um die Feier zu beginnen, bevor Sie durch die beeindruckenden Weinkeller der Fabrik fahren. Dort wird Rum in Fässern gereift, in denen früher amerikanischer Whiskey in Kentucky gereift war. Um sich als dominikanischer Rum zu qualifizieren, muss der Likör mindestens ein Jahr alt werden, aber für mehr Premium-Mischungen kann Rum bis zu zehn Jahre in amerikanischen Eichenfässern und bis zu zwei Jahren in Fässern aus französischer Eiche lagern.

Im Anschluss an die Tour können Sie in der Bar eine Kostprobe von Ron Barcelós verschiedenen Mischungen genießen, die Sie im Laden der Fabrik kaufen können.

Informationen zu Touren des Ron Barceló Fabrik ist hier verfügbar.