Machen Sie eine Gourmet Tour durch Golden

Die kulinarische Szene von Colorado ist reich, und die kleine Universitätsstadt Golden bildet keine Ausnahme. Im Geiste des Dinierens und Ausprobierens von neuen Orten erkundeten wir die aufstrebende Gourmet-Szene von Golden - und hielten dabei am Briarwood Inn, einem etablierten Gourmetrestaurant, Halt.

Das Bridgewater Grill im Golden Hotel bietet ein sorgfältig zusammengestelltes Menü mit einzigartigen Angeboten aus Colorado. (Mmm, wir reden über einen 303-Hackbraten mit Colorado Bison und Duroc Schweinefleisch, gepaart mit einem Zwiebel-Tomaten-Chutney.

Sie leihen sich Bier von ihrem Nachbarn bei Coors Brewing Company, um einen Blue Moon-Halbginger zu machen.

Ein neueres Kind, Abejas, bietet eine ständig wechselnde Speisekarte mit den besten Angeboten der Natur. Sie sind besonders kreativ mit Winterkürbissen und Wurzelgemüse während der kälteren Monate. Und eine gemütliche Einrichtung, die Golden Moon Speakeasy, kommt komplett mit einer Brennerei (aber kein spezieller Handschlag für den Eintritt erforderlich).

Golden erzählt seinen treuen Wanderern, Bikern und Brauerei-Touristen: "Hey, setz dich, warum nicht? Und bleib zum Abendessen."

Hier sind vier Must-Tries in Goldens Trink- und Speiseszene.

Abejas Restaurant

807 13. St. in Golden

Lassen Sie zuerst Ihre Augen an den Ausgrabungen dieses Restaurants schmoren. Das Gebäude beherbergte einst einen Piggly Wiggly Grocery Grocery Store und andere Geschäfte. Jetzt hat das kühle, rustikale Interieur wieder aufgearbeitetes Scheunenholz, Wellblech, alte Türen - alles von einer Ranch in Golden, die zum Verkauf stand.

Greenery sprießt aus einzigartigen Wandrahmen. Das Dekor passt zum Thema des Restaurants - aus der Region.

Das Konzept bei Abejas dreht sich alles um Saisonalität, indem man die besten Angebote der Saison nutzt und ein sich ständig weiterentwickelndes kulinarisches Erlebnis bietet. Zum Beispiel können die Köche Salz Kabeljau Krapfen mit lila Süßkartoffel, Sellerie und Wachtelei und gebackenen Pancetta mit Kürbispüree und Bok Choy servieren.

Eine weitere Menümöglichkeit: Alamosa Bass alle Plancha-Hauswurst mit Venusmuscheln, Erbstückbohnen, Grünkohl und gebratener Kräuter-Vinaigrette und knusprige Confit-Entenbein-Beluga-Linsen mit Blumenkohl und Curry-brauner Butter. Zum Nachtisch: Schokoladenmousse mit Passionsfrucht und Chantilly-Creme

Saisonal und total innovativ.

In der Vergangenheit hat Abejas an der Denver Restaurant Week teilgenommen, die eine echte Touristenattraktion sein kann, wenn Sie zur richtigen Zeit in der Stadt sind.

Bridgewater Grill

Im Goldenen Hotel, 800 11th St. in Golden

Mark Willing, der Küchenchef des Bridgewater Grill, hat eine kulinarische Karriere, die von Chicago bis Peru reicht. Jetzt, in Colorado, hat er ein Menü kreiert, das von einigen der klassischen Gerichte des Staates mit einem zeitgenössischen Ansatz ausgeht. (Denken Sie an: gerösteter Mais und grüne Chili-Bisque oder ein geräucherter Colorado-Forellen-Dip, gepaart mit einer süßen Zwiebelmarmelade und Pita. Wir werden hungrig, schreiben nur die Worte.)

Rinderfilet aus Colorado-Fleisch und Wildbraten sind die Favoriten unter den Hauptgerichten.

Die Terrasse liegt direkt über dem malerischen Clear Creek River, der durch die Innenstadt rollt. Halten Sie von 18 bis 21 Uhr an der Lounge. am ersten und dritten Donnerstag für Live-Jazz vom Clear Creek Jazz Quintet.

Briarwood Gasthaus

1630 8. St. in Golden

Setzen Sie dieses goldene Wahrzeichen auf Ihre kulinarische Liste. Das opulente Restaurant bietet Nachmittagstee und Champagner-Brunch am Wochenende.

Das Menü von Chefkoch Jeff Jones rotiert, aber wenn Sie Glück haben, können Sie vielleicht ein gewürztes Flatiron-Steak mit einer Chimichurri-Sauce aus rotem Pfeffer für den Hauptgang probieren. Oder gegrilltes Opa mit Belgua-Linsen, Karotten-Ingwer-Püree und Macadamia-Krokant. Oder hausgemachter Ricotta-Tortellini, verwelkte Grünkohl, wilde Pilze und eine heiße Trüffel-Vinaigrette.

Bestellen Sie dort ein klassisches Getränk: den Briarwood Cocktail mit frischem Zitronensaft, einfachem Sirup, verworrenen Kirschen und Tin Cup Whiskey.

Goldmond Speakeasy

1111 Bergmannsgasse in Golden

Das alte West-Gefühl von Golden macht es zu einer guten Kulisse für eine Cocktail-Lounge im Stil einer Speakeasy-Atmosphäre. Machen Sie einen Zwischenstopp auf dem Gold Moon mit Käse, Wurstwaren oder Kaviar und genießen Sie einen Craft-Cocktail oder Pre-Prohibition-Punsch.

Die Cocktails werden alle aus Spirituosen der Golden Moon Distillery hergestellt, die auf Kräuterliköre und Liköre mit saisonalen Kräutern, Gewürzen und Pflanzen spezialisiert ist. Der handwerkliche Produktionsprozess entspricht dem des mittleren bis späten 19. Jahrhunderts.

Happy Hour ist Dienstag bis Sonntag von geöffnet (Öffnungszeiten variieren) bis 07.00 Uhr. Sieben verschiedene Cocktails kosten 7 US-Dollar.