Aktie:
5 Besten San Francisco Sauerteig Bäckereien
Im Jahr 1849 entdeckte die Familie Boudin etwas Erstaunliches. Bei der Herstellung ihres traditionellen französischen Brotes verwendeten die Boudins natürliche, wilde Hefen aus der Luft von San Francisco. Das Ergebnis war ein spritziges, süß schmeckendes Brot. Und so wurde San Francisco Sauerteig geschaffen. Etwas an unserer nebligen, salzigen Luft fügt ein kleines Extra hinzu, das das Probieren von Brot in dieser Stadt zum Ritual macht. Heute, 168 Jahre später, gibt es dutzende Bäckereien in der ganzen Stadt, die ihre eigene "Mutter" oder Vorspeise verwenden, mit wilden Hefen, die aus der Luft von San Francisco gefangen werden - einige davon sind erstaunlich, andere nicht. Aber wenn Sie irgendwo Sauerteig essen wollen, empfehlen wir Ihnen, eine dieser Top 5 Bäckereien zu besuchen.
Tartine Bäckerei
Tartine Adresse
600 Guerrero Street, San Francisco, CA 94110-1528, USA WegbeschreibungTelefon
+1 415-487-2600Netz
Besuche die Website600 Guerrero St.
Nachbarschaft: Mission
Telefon: 415-487-2605
Tartine Manufaktur
595 Alabama St.
Nachbarschaft: Mission
Chad Robertson gilt nicht nur in San Francisco, sondern im ganzen Land als Brotmeister. Der Sauerteig, den er macht, ist einfach das Beste. Es ist knusprig. Es ist weich. Es schmeckt sogar gut, wenn es als abgestanden gilt. Robertson ist der Gottvater des modernen Brotes in San Francisco, und jeder Bäcker, der sein Geld wert ist, hat sich an ihn geschmiegt. Sie können sein Brot an zwei Stellen finden: in der Bäckerei Tartine, wo Brote um 16.30 Uhr erhältlich sind. bis sie ausgehen, oder Tartine Manufactory, wo Brote um 10:30 Uhr fertig sind, bis sie auslaufen. Natürlich werden die Brote jeden Tag frisch gemacht und wir schlagen vor, dass du nett und früh dorthin fährst, weil sie tatsächlich ausverkauft sind.
Marla Bäckerei
Marla Bäckerei Adresse
3619 Balboa Street, San Francisco, CA 94121, USA WegbeschreibungTelefon
+1 415-742-4379Netz
Besuche die Website3619 Balboa St.
Stadtviertel: Outer Richmond
Telefon: 415-742-4379
1 Fährhaus, Kiosk 52
Stadtviertel: Embarcadero
Der charmante kleine Außenposten im Outer Richmond, der von einem gebürtigen San Francisco geführt wird, der seit seinem sechsten Lebensjahr gebacken hat, ist weit mehr als nur Sauerteig. Jedes ihrer Backwaren wird Sie zu einem glutenreichen Nirvana schicken. Aber ihre Sauerteig-Batard ist genau die richtige Menge von Tang mit der Leichtigkeit einer Wolke. Sie können ein Brot zu jeder Tageszeit kaufen (außer montags), aber das Brunch-Menü ist das wahre Vergnügen. Probieren Sie den Marla's French Toast oder den Bagel-Teller - Sie werden überrascht sein, dass San Francisco auch gute Bagels hat.
Außenland
Sarah W. über Yelp Adresse
4001 Judah Street, San Francisco, CA 94122-1122, USA WegbeschreibungTelefon
+1 415-661-6140Netz
Besuche die Website 4001 Judah St.
Stadtviertel: Outer Sunset
Telefon: 415-661-6140
Während der Wächter in den letzten Jahren in diesem Restaurant gewechselt hat, macht Besitzer Dave Muller immer noch sein überlegenes Brot. Muller bekam von San Franciscos Brotkönig Chad Robertson in der Tartine Bakery ein bisschen Sauerteig-Vorspeise und backt seither himmlische Brote. Sie können seine Kreationen beim Frühstück genießen - das Egg in a Hole ist ein großartiges Beispiel für das Gleichgewicht des Brotes zwischen kräftiger Kruste und flauschigen Innereien - oder Abendessen, aber normalerweise warten beide. Also, wenn Sie nur für das Brot sind, können Sie einen Laib bestellen, um zu gehen.
Die Mühle
Die Mühle Adresse
736 Divisadero Street, San Francisco, CA 94117-1504, USA WegbeschreibungTelefon
+1 415-345-1953Netz
Besuche die Website736 Divisadero St.
Stadtviertel: NoPA
Telefon: 415-345-1953
Diese sieben Jahre alte Bäckerei ist seit jeher Favorit in der Bay Area, seit Josey Baker, der Besitzer und Brotmacher (und ja, sein Nachname ist eigentlich Baker), anfing, sein eigenes Mehl zu mahlen. Sein Sauerteigstarter wurde von der Großmutter seines Freundes George geerbt und ergibt flauschige Brote mit extra knuspriger Kruste. Die Mühle ist auch die Heimat der berüchtigten $ 4 Toast, die trotz der etwas exorbitanten Kosten definitiv einen Versuch wert ist. Bonus für die Pizzaliebhaber: Die Mühle veranstaltet jeden Montag und Mittwoch Pizzaabende. Jede Nacht ist eine andere Kombination, aber Past Pasteten haben Golden Curry Blumenkohl, Kartoffeln und Koriander und Sesamkruste mit Ingwer Teriyaki enthalten.
Acme Brotfabrik
Acme Brotfabrik Adresse
Ferry Building, San Francisco Bay Trail # 15, San Francisco, CA 94111-4228, USA WegbeschreibungTelefon
+1 415-288-2978Netz
Besuche die Website1 Fährhaus
Stadtviertel: Embarcadero
Telefon: 415-228-2978
Diese Bäckerei wurde 1983 gegründet und machte ihren Namen, indem sie hervorragende Brote für Restaurants wie Chez Panisse backte, wo der Gründer von Acme als Bäcker arbeitete, bevor er sich selbstständig machte. Sie machen Sauerteig Baguettes, Deli Rollen, Batards, Runden und Brote mit natürlichen San Francisco Hefe, aber nicht das Gefühl, Sie müssen sich auf die sauren Sachen beschränken. Alle ihre Brote sind außen knusprig und innen kaubar. Der beste Weg, es zu erleben, ist, ein kleines Schinken-Käse-Sandwich zu bestellen, genau wie die Pariser es mögen.