Die Top 10 österreichischen Lebensmittel zum Probieren in Wien

Wien, eine der Gourmet-Hauptstädte Europas für Essen und Wein, beherbergt viele köstliche lokale Leckereien. Mit einer lokalen kulinarischen Szene, die oft mit denen von Paris oder London konkurriert, während sie traditionell und malerisch wirkt, ist die Stadt ein wunderbarer Ort, um einige der markantesten Gerichte, Süßigkeiten und Getränke des Landes zu probieren. Die Locavores werden besonders den Fokus auf frische Zutaten aus der Region und hervorragende Produkte in vielen Restaurants und Restaurants in der Stadt zu schätzen wissen. Als ehemalige Hauptstadt des Habsburger Reiches hat die österreichische Hauptstadt zudem Spezialitäten aus aller Welt übernommen und sich zu eigen gemacht. Von Schnitzel bis hin zu leckeren Kuchen, Würstchen und deftigen Eintöpfen - das sind die Top 10 der österreichischen Gerichte, die es in Wien zu probieren gilt.

Wiener Schnitzel

Wiener Schnitzel diente mit Zitrone, Petersilie und Kartoffeln in Wien, Österreich. Brandon Rosenblum / Moment / Getty Images

Als eines der Nationalgerichte Österreichs ist das Wiener Schnitzel sicherlich der erfolgreichste Export. Hergestellt aus einem dünnen Kalbskotelett, das paniert und dann in Butter oder Öl gebraten wird, wird das Schnitzel munter in Restaurants und Restaurants rund um die Hauptstadt serviert. Einfach, aber köstlich, es ist ein riesiger Publikumsliebling, und sogar Kinder neigen dazu, es zu lieben.

Typisch garniert mit Zitrone und frischer Petersilie wird es oft mit einem einfachen Salat mit Vinaigrette, österreichischem Kartoffelsalat (siehe unten) und gedämpften Kartoffeln oder Pommes Frites serviert. Ein kaltes österreichisches Lagerbier oder ein Glas lokalen Gruner Vetliner Weißwein passt hervorragend dazu.

Wo es zu probieren ist: Die Figlmüller Wollzeile ist ein zwangloses Restaurant, das als eines der besten Plätze für Schnitzel in Wien gilt und in der Innenstadt liegt. Mittlerweile werden im Schnitzelwurt 15 verschiedene Schnitzel serviert, darunter Schwein, Huhn und Truthahn. Für Vegetarier, die dieses österreichischste Gericht probieren möchten, ist das Restaurant Landia (Ahorngasse 4) für Nicht-Fleischesser wegen ihres angeblich köstlichen vegetarischen Schnitzels begehrt.

Die Sachertorte

Original Sacher-Torte

Die Sachertorte ist ein stolzes Symbol der österreichischen Hauptstadt. Es ist ein dichter Schokoladen-Biskuitkuchen, der aus dünnen Aprikosenkonfitüren besteht und mit einer halbfesten Schokoladenglasur überzogen ist.

Wo es zu probieren ist: Dies ist das Markenzeichen des Sacher Hotels, einer Institution in der ehemaligen Kaiserstadt. Aber eine rivalisierende Bäckerei, Demel, formte auch ihre eigene Version des geliebten Kuchens, indem sie nur eine einzige statt einer doppelten Schicht von Marillemarmelade (Österreichische für Aprikosenmarmelade). Die Konditorei, die ihren eigenen Kuchen als "Demels Sachertorte" bezeichnete, löste einen Rechtsstreit und eine andauernde Rivalität aus - eine, die Einheimische und Touristen sehr genießen. Beide Kuchen sind köstlich neben einem Wiener "Melange" -Kaffee (siehe unten) oder würzigem Schwarztee.

Österreichischer Gulasch

Zum traditionellen österreichischen Rindergulasch gehören oft Semmelknödel (Knödel). Lizenzfreie / Pxhere / Creative Commons

Dieser ungarische Import ist in Wien und in Österreich sehr populär geworden und hat sich vor Ort zu einem eigenen, unverwechselbaren Gericht entwickelt. Ein herzhafter Rindereintopf, gewürzt mit Tomaten, Zwiebeln und Paprika. Die Variante, die Sie wahrscheinlich in Wien probieren werden, beinhaltet oft Semmelknödel (Knödel). Dies ist ein Gericht, das perfekt für einen kalten Wintertag ist. Österreichisches Gulasch passt gut zu einem herzhafteren Bier oder einem Glas würzigem, reichem Zweigelt, einem der seltenen Rotweine Österreichs.

Wo es zu probieren ist: Wenn Sie gerne Gulasch probieren möchten, probieren Sie das Gulaschmuseum (Schulerstraße 20) unweit des Bahnhofs Wien Mitte. Ilona Stüberl (Braunerstraße 2) ist ebenso bekannt für sein hervorragendes Gulasch wie Pürstner (Riemergasse 10). Noch näher am Stadtzentrum, in der Nähe des Albertina-Museums, ist Cafe Mozart auch bekannt, eine köstliche Version dieses Gerichts zu machen.

Apfelstrudel

Calvin Chan Wai Meng / Getty Bilder

Eine weitere österreichische Delikatesse, die auf der ganzen Welt geliebt wird Apfelstrudel wurde in Osteuropa unter dem Einfluss des Habsburgerreiches populär. Verkauft in Bäckereien, Cafés und Restaurants in Wien, ist dies ein feiner Kontrapunkt zum etwas schwereren amerikanischen Apfelkuchen. Es ist in der Regel mit leichten, knusprigen Teig Teig gemacht, der gedehnt und ausgedünnt ist, gefüllt mit Äpfeln, Zucker, Rosinen, Zitrone, Rum, Zimt und Nelken. Oft wird der Strudel mit Paniermehl garniert, mit Nüssen vermischt und mit Puderzucker bestäubt.

Es ist absolut köstlich, begleitet von Wiener Kaffee oder schwarzem Tee. Strudel können auch mit anderen Obstsorten, einschließlich Beeren und Aprikosen gefüllt werden.

Wo es zu probieren ist:Pop in jede lokale Bäckerei, um es zu finden. Viele, besonders jene Bäckerei-Cafés mit dem Essen-in-Optionen werden sogar sie für Sie aufwärmen. Ansonsten versuchen Sie es bei lokalen Favoriten wie Cafe Aida, mit seiner retro-rosa Beschilderung und den Innenräumen im Stil der 1950er Jahre. Standorte sind in der ganzen Stadt verstreut. Kaffe Alt Wien (9 Bäckerstraße), ist auch für seine köstlichen Strudel bekannt.

Spargel (Frühlingsspargel)

Weißer Frühlingsspargel wird mit grünen Zwiebeln, gehacktem Ei und goldener Butter in einem Wiener Restaurant serviert. PXhere / Lizenzfreie / Creative Commons

Ein lokales Vergnügen, das wir empfehlen, wenn Sie im Frühjahr besuchen, ist Spargel. Österreich und Wien bieten einige der köstlichsten grünen und weißen Spargel der Welt, die kreativ und frisch zubereitet werden.

Ab Ende April oder Anfang Mai beginnen die Menüs in vielen lokalen Restaurants in Wien mit saisonalen Specials mit Spargel.Manchmal wird es einfach mit etwas Butter und Zitrone serviert und in Paniermehl getoastet. Bei anderen Gelegenheiten wird es zu köstlichen frischen Suppen oder in Schinken gewickelt und mit Sauce Hollandaise bestreut. Weißer Spargel, der größer und dicker ist, ist im Frühling besonders beliebt. Genießen Sie es mit einer Seite von Petersilienkartoffeln und einem Glas knackigen, ebenso frischen Gruner Vetliner.

An manchen Orten wird sogar "Spargel" serviert, der in Paniermehl im Schnitzel-Stil gebraten wird. Kurzum, Spargelliebhaber werden keinen Mangel an köstlichen Möglichkeiten finden, diesen saisonalen Genuss zu genießen.

Erdäpfelsalat (österreichischer Kartoffelsalat)

Kartoffelsalat nach Wiener Art mit Essig, Senf, Schnittlauch und roten Zwiebeln. Wikimedia Commons

Ganz anders als in Nordamerika, es gibt keine Mayonnaise in diesem frischen, gesunden Salat. Stattdessen wird es mit Weißweinessig, etwas Senf, roten Zwiebeln, Schnittlauch und einer Prise Salz und Pfeffer zubereitet. Einige Rezepte enthalten auch ein bisschen Hühnchen oder Fleischbrühe. Wenn Sie also vegetarisch oder vegan bestellen, möchten Sie vielleicht fragen, ob der Salat irgendwelche Fleischprodukte enthält.

Dieser allgegenwärtige Salat passt wunderbar zu fast allem: Schnitzel, Würstchen, frischem Spargel oder anderem Gemüse der Saison. Es wird am besten kalt genossen, obwohl im Winter viele Restaurants es warm servieren.

Wo es zu probieren ist:Wie Schnitzel, Erdäpfelsalat ist ziemlich allgegenwärtig, und die meisten Full-Service-Restaurants werden es als Beilage anbieten. Das vorerwähnte Restaurant Figlmuller (Wollzeile 5) macht eine besonders leckere und frische Version dieses Salates, was es zu einem guten Halt macht, sowohl Wiener Schnitzel als auch Kartoffelsalat zu probieren.

Powidltascherl (Pflaumenmarmeladen)

Powidtascherl, oder Pflaumenmarmeladen, sind ein beliebter Leckerbissen in Wien und in ganz Österreich. Koboko / Einige Rechte vorbehalten unter der Creative Commons 2.0 Lizenz

Diese köstlichen Pflaumenmarmeladen sind so österreichisch wie möglich. Außerhalb Österreichs, Deutschlands und Osteuropas schwer zu finden, stammen sie ursprünglich aus dem benachbarten Böhmen (heute Tschechien), sind aber zu einem festen Bestandteil der österreichischen Küche geworden.

Die zarten Gebäcke, die mit einem unverwechselbaren Kartoffelteig hergestellt werden, werden mit einer Kombination aus Pflaumenmus, Rum oder Pflaumenschnaps gefüllt und dann mit einer Mischung aus Paniermehl, Butter und Walnüssen belegt. Ein wenig Zimt und Vanille verleiht Aroma und einen Hauch von Gewürzen. Einige Restaurants servieren sie mit Schokoladensauce oder Zucker.

Wo es zu probieren ist:Viele der traditionellen Cafés und Restaurants in Wien servieren diese typische Delikatesse, und das Schick Hotel ist auch für seine eigene Version bekannt. Einige lokale Bäckereien machen auch ihre eigenen Versionen.

Tafelspitz (Rindfleisch oder Kalbfleisch gekocht in Brühe mit Gemüse)

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Eine weitere lokale Spezialität für Fleischliebhaber ist Tafelspitz, ein typisch österreichisches Gericht aus zartem Rinder- oder Kalbsfilet in Brühe. Typisch zu Saisongemüse oder mit Apfelmus und Meerrettich gereicht, schmeckt das Gericht im ganzen Land, besonders im Herbst und Winter.

Begleitet von einem guten österreichischen weißen oder würzigen Rotwein, Tafelspitz ist eine großartige Alternative für diejenigen, die eine der nationalen Gerichte des Landes probieren möchten, aber nach einer gesünderen Option suchen.

Wo es zu probieren ist:Plachutta Wollzwille, ein historisches Restaurant in der Nähe der Kathedrale St. Stephens, ist bekannt für seine Version dieses berühmten Gerichtes. Restaurant Ofenloch hat auch begeisterte Kritiken von Reisenden für seine erhalten Tafelspitz. Viele andere traditionelle Restaurants in der Stadt enthalten es auch auf ihren Standardmenüs.

Melange (Wiener Kaffee)

Hawelka Kaffee in Wien, Österreich. Johnny Saunderson / Wikimedia Commons / (CC BY-SA 4.0)

Wie Paris und Rom ist Wien eine europäische Kaffeekapitale. Cafés entstanden im 18. bis 20. Jahrhundert in der ganzen Stadt und sind zu festen Bestandteilen des kulturellen und kulinarischen Lebens in der österreichischen Hauptstadt geworden.

Der berühmte Wiener Melange, ähnlich einem Cappuccino, aber normalerweise ohne Kakaopulver, wird mit halbwarmer Milch und halbgeschäumter Milch belegt. Cappuccinos in Österreich sind in der Regel mit Schlagsahne statt Milch überstiegen. Wenn Sie nach einem Americano suchen, fragen Sie nach einem Verlängerter (wörtlich, "länger"); einfacher Kaffee mit Sahne ist ein Braunerund ein Espresso oder ein doppelter Espresso wird als a bezeichnet Schwartzer. 

In der Zwischenzeit können Sie auch lokale Spezialitäten mit dramatischen Namen genießen: die Franziskaner (Franziskaner Mönch) ist ähnlich a Melange wird aber eher mit Schlagsahne als mit geschäumter Milch belegt, während ein Mozart selbst ein wahrer Nachtisch ist: ein doppelter Espresso, serviert mit einem großen Berg Peitschencreme und serviert mit einem kleinen Glas Sherry.

Wo es zu probieren ist:Einige der besten Cafés in der Hauptstadt, um typisch Wiener Kaffee und Kuchen in der Nähe des Stadtzentrums zu genießen, sind Cafe Prückel, Cafe Landtmann, Café Central, Cafe Hawelka und Cafe Ritter.

Wiener Würstel

Ein "Wurstelstand" (traditioneller Wurststand) in Wien, Österreich. Caro Kaiser / Wikimedia Commons / (CC BY-SA 4.0)

Einfach, aber bekannt für ihren Geschmack, werden diese Würste traditionsgemäß aus Rind- und Schweinefleisch hergestellt, die in Schafsdärmen eingeschlossen sind. Serviert mit scharfem Senf, werden sie perfekt mit österreichischem Kartoffelsalat, Radieschen, Frühlingsspargel und anderem frischem Gemüse begleitet.

Viele Menschen genießen die Einfachheit und die niedrigeren Kosten, um diese Leckereien von Straßenhändlern zu kaufen, mit Senf zu bestreichen und sie direkt auf der Straße zu verschlingen.Ob im Sommer oder im Winter, sie machen einen ausgezeichneten schnellen Snack oder eine einfache Mahlzeit (es sei denn, Sie sind Vegetarier oder Veganer).

Wo es zu probieren ist:In der Innenstadt, rund um die Ringstraße und die alte innere Kaiserstadt gibt es zahlreiche beliebte Straßenverkäufer, oder Wurstelstände, wählen von. Darüber hinaus ist der Naschmarkt, ein beliebter, halb-permanenter Markt, in dem es auch Stände mit Produkten und ungezwungenen Restaurants gibt. Im Sommer ist ein Nachmittag im Prater, einem weitläufigen, grünen Park mit Riesenrad, Fahrgeschäften und traditionellen Essensständen, ein großartiger Ort, um diese zu kaufen.